三只白熊酒吧：關(guān)于酒吧經(jīng)營策劃的計劃書(經(jīng)典)

三只白熊酒吧：關(guān)于酒吧經(jīng)營策劃的計劃書(經(jīng)典)思路決定出路，觀念決定思路.鑒于目前娛樂市場競爭力如此激烈，管理也比較混亂，給投資方帶來諸多不利因素。往往投資與回饋比例相差較大，為了完善管理，突出自己酒吧的優(yōu)勢，能夠橫空出世，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，占領(lǐng)市場.真正做到后來者居上.首先.了解狀況.對酒吧的經(jīng)營管理模式.優(yōu)勢.存在問題.主要消費(fèi)群.本地酒吧業(yè)的消費(fèi)承載力各方面進(jìn)行全面掌握.并制定如下經(jīng)營策劃方案.</p><p>第一部分:</p><p>酒吧的選址:一個酒吧前期的選址也相關(guān)重要,那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:1.不要選在樓層高的地方,酒吧最好是在一樓和二樓.2.酒吧的空間隔局空間高度最好能在五米以上.3.門面最好要大氣,停車要方便.4.地理位置要合理!</p><p>第二部分：</p><p>硬件:現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧（除主題酒吧之外）都講究的是檔次與時尚。目前酒吧裝修流行趨勢偏向于三維立體動感及舞臺燈光音響、高檔次化，基本與國際接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里，我不多提，只是想說明檔次高的重要性.酒吧設(shè)計空間隔局，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個場氛圍的頂梁柱.</p><p>1:燈光與音響</p><p>別人說到酒吧玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點(diǎn)在硬件來說是分別代表燈光和音響。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。</p><p>燈光——講究新潮、獨(dú)特和完美的安裝設(shè)計程序定位。</p><p>音響——講究品牌和聲場定位。</p><p>場內(nèi)效果燈，現(xiàn)在商業(yè)酒吧講究的三維立體化，客人需要的是動感同時刺激現(xiàn)場的互動激情，所以當(dāng)前的酒吧裝修，場內(nèi)效果燈也占了硬件的一部分。功能多元化優(yōu)勢，早期的酒吧只是單一化（DISCO）現(xiàn)在的酒吧都走向多功能化.其優(yōu)勢不言而喻（吸收更多客戶資源，提升自己的檔次）</p><p></p><p>2:裝修的隔局分布與舞美設(shè)計.</p><p>裝修和隔局一定要層次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主題氛圍.舞美設(shè)計:它是酒吧今后發(fā)展的一個裝修亮點(diǎn)目標(biāo),也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美設(shè)計方面一定新潮,獨(dú)特,在這這方面搶占先機(jī).</p><p></p><p>第三大部分：</p><p></p><p>軟件:總體可以分為：樓面管理與服務(wù)/舞臺策劃及制作/營銷策劃及配制/廣告宣傳及知名度的定位/成本核算及財務(wù)管理/活動策劃。</p><p>樓面管理與服務(wù)</p><p>員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個場所經(jīng)營成功與否，軟件的服務(wù)是其中最重要的，也是最基本的，那怎樣才能把服務(wù)員培訓(xùn)合格上崗呢？我認(rèn)為最關(guān)鍵的是管理層怎么做。俗話說強(qiáng)將底下無弱兵。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時的指導(dǎo)、檢查、鞭策。公司的管理與服務(wù)自然會提升，只要能讓客人一提到某某場所服務(wù)真好，那這家的酒吧的樓面管理與服務(wù)就成功了。</p><p></p><p>舞臺策劃及制作</p><p>舞臺制作人員（演職人員）分為DJ、MC、調(diào)音師（燈光）、歌手、樂隊，DS（領(lǐng)舞）外加活動策劃的嘉賓。<br/>A：DJ、MCJ代表著音樂，也是做為一個慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個人能力、歌曲的風(fēng)格定位、及現(xiàn)場的氣氛、排歌的能力，都相當(dāng)關(guān)鍵。MC現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮點(diǎn)，②錦上添花。<br/>B、調(diào)音師:音響定位設(shè)計，聲場的分布，及音質(zhì)的調(diào)測，和燈光的現(xiàn)場發(fā)揮，都起到了重要地位。之前我講到過了，要滿足客人視聽觀，DJ、調(diào)音師也造就了</p><p>舞臺職員中的地位。<br/>按照酒吧舞臺策劃定位大體是：DJ、女MC、調(diào)音師、DS、外加嘉賓貫穿整個營業(yè)當(dāng)中，具體節(jié)目安排根據(jù)自身場所情況再定.</p><p></p><p>營銷策劃及配制</p><p>作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)都離不開市場營銷。因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)、集團(tuán)、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費(fèi)在線）等都有各種應(yīng)酬，而作為服務(wù)行業(yè)的酒吧就應(yīng)該和他們合作.他們也在尋找消費(fèi)場所，提供給他們方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那具體怎么做，現(xiàn)如今有兩種市場營銷模式和方案：①月結(jié)算打折，與集團(tuán)公司、企業(yè)式組織等消費(fèi)打折月結(jié)業(yè)務(wù)，當(dāng)然一定要有知名度的企業(yè)或公司了。②銷售現(xiàn)金充值卡，如充10000現(xiàn)金送2000元（消費(fèi)）等，在場所未開業(yè)前進(jìn)行宣傳，和股東、公關(guān)的宣傳進(jìn)行銷售.</p><p></p><p>公關(guān)營銷</p><p>營銷部酒吧生命力的重要部門，也是生