創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)存貨管理

存貨管理SIYB中國(guó)項(xiàng)目IYB(《改善你的企業(yè)》）培訓(xùn)課程第一頁(yè)，共四十八頁(yè)。1第一章：管理存貨第二章：存貨記錄第三章：存貨盤(pán)點(diǎn)一、采購(gòu)設(shè)備二、采購(gòu)原材料三、采購(gòu)成品一、什么是存貨？二、什么是存貨管理？三、存貨管理重要嗎？四、什么是存貨管理？五、改善存貨管理的原則？第二頁(yè)，共四十八頁(yè)。2教學(xué)目的

課堂結(jié)束時(shí)，學(xué)員能：1、描述存貨為什么很重要；2、能夠掌握并且運(yùn)用存貨記錄、存貨盤(pán)點(diǎn)，進(jìn)行管理存貨。第三頁(yè)，共四十八頁(yè)。3第一章：管理存貨第四頁(yè)，共四十八頁(yè)。4教學(xué)目的使學(xué)員能夠：1、描述庫(kù)存管理如何改善他們的企業(yè)2、遵循指導(dǎo)原則，更好的管理庫(kù)存第五頁(yè)，共四十八頁(yè)。5

存貨是指你的企業(yè)用于出售的所有產(chǎn)品。存貨還指你的企業(yè)保存并用于生產(chǎn)品或提供服務(wù)的所有原材料或零件。

零售商：存貨是一個(gè)企業(yè)從其他企業(yè)購(gòu)買(mǎi)和保存的商品和材料，目的是用于轉(zhuǎn)銷。

制造商：存貨是一個(gè)企業(yè)用來(lái)生產(chǎn)用于出售的產(chǎn)品的原材料和零件。用于出售的成品也是存貨。

服務(wù)經(jīng)銷商：存貨是一個(gè)企業(yè)為提供服務(wù)而保存和使用的材料或產(chǎn)品。一、什么是存貨第六頁(yè)，共四十八頁(yè)。6二、什么是存貨管理1、驗(yàn)收根據(jù)發(fā)票或送貨單清點(diǎn)和檢查你收到的商品的狀況3、入庫(kù)以安全和實(shí)用的方法保存數(shù)量適當(dāng)?shù)拇尕?、盤(pán)點(diǎn)經(jīng)常檢查和清點(diǎn)存貨，以便保證存貨處于良好的狀況和無(wú)丟失現(xiàn)象發(fā)生2、記帳記錄流入或流出你的企業(yè)的所有商品或材料4、擺展存貨的擺放應(yīng)該既能吸引顧客購(gòu)買(mǎi)，又能夠方便你查看和清點(diǎn)

6、續(xù)訂在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，再訂購(gòu)數(shù)量適當(dāng)?shù)乃璐尕浀谄唔?yè)，共四十八頁(yè)。7閱看P9漫畫(huà)，開(kāi)放討論題目：該圖示不良存貨管理的現(xiàn)象及其可能發(fā)生的后果。管不好存貨，就是管不好錢(qián)；管不好錢(qián)，就會(huì)賺不到錢(qián)。三、存貨管理重要嗎？第八頁(yè)，共四十八頁(yè)。8良好的存貨管理幫助你：

1、儲(chǔ)存正確的商品和材料；

2、儲(chǔ)存適當(dāng)數(shù)量的存貨；

3、保持存貨處于良好狀況；

4、防止存貨丟失；

5、在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間再訂購(gòu)存貨。四、存貨管理如何改進(jìn)你的企業(yè)第九頁(yè)，共四十八頁(yè)。9用存貨管理的方法使得下圖循環(huán)中的每個(gè)環(huán)節(jié)都處于良好狀態(tài)。庫(kù)存必須而又適量的存貨再訂貨————保證存貨的質(zhì)量、數(shù)量第十頁(yè)，共四十八頁(yè)。101、儲(chǔ)存數(shù)量適當(dāng)?shù)拇尕?/p>

存貨數(shù)量過(guò)多或過(guò)少的原因：

·

不了解市場(chǎng)

·

未定期盤(pán)點(diǎn)要深入市場(chǎng)調(diào)查，以“顧客需求”為宗旨適當(dāng)庫(kù)存：

·

有貨賣(mài)（有存貨）；

·

不積壓（少存貨）；

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再訂購(gòu)（不誤周期、不脫銷）五、改善存貨管理的原則第十一頁(yè)，共四十八頁(yè)。112、儲(chǔ)存銷售得快的商品銷得快，資金周轉(zhuǎn)快，利潤(rùn)可能就豐厚。

·心中有數(shù)，明白經(jīng)營(yíng)。（弄清哪些商品存貨賣(mài)得快、慢，不僅知當(dāng)前而且有預(yù)見(jiàn)）

·快進(jìn)快出，加速周轉(zhuǎn)。（周轉(zhuǎn)快賺錢(qián)快）

·及時(shí)清倉(cāng)，處理積壓。（發(fā)現(xiàn)積壓，停止進(jìn)貨，打折銷售）第十二頁(yè)，共四十八頁(yè)。123、擺放和陳列存貨·

整齊、清潔（便于銷售、便于盤(pán)點(diǎn)）·

同類集中（便于選擇、便于比較）·

零散盒裝（小商品區(qū)分規(guī)格型號(hào)）·

近距防盜（易盜商品放在柜臺(tái)邊）·

先進(jìn)先出（防止存貨延期陳舊、過(guò)期變質(zhì)）第十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。134、定期檢查你的存貨·

按期盤(pán)點(diǎn)（保持暢銷品不斷檔，防止滯銷品積壓）·

帳物相符（核對(duì)帳物，了解存貨缺失差錯(cuò)）·

防止庫(kù)損（發(fā)現(xiàn)破損或不良狀況，及時(shí)處理）·

做好進(jìn)貨（心中有數(shù)，計(jì)劃再定貨的期、量）第十四頁(yè)，共四十八頁(yè)。145、做存貨記錄·

建帳（建立存貨記錄帳簿）·

分析（分析記錄、指導(dǎo)營(yíng)銷）

·

計(jì)劃（正確決定再訂購(gòu)存貨的期、量）

第十五頁(yè)，共四十八頁(yè)。15小結(jié)

存貨管理內(nèi)容1、驗(yàn)收2、記帳3、入庫(kù)4、擺展5、盤(pán)點(diǎn)6、續(xù)訂

存貨管理作用1、適銷對(duì)路2、數(shù)量適當(dāng)3、狀況良好4、防丟防損5、恰當(dāng)再訂購(gòu)

存貨管理的工作標(biāo)準(zhǔn)1、數(shù)量適當(dāng)2、適銷對(duì)路3、合理擺放4、定期盤(pán)點(diǎn)5、建帳分析第十六頁(yè)，共四十八頁(yè)。16教學(xué)目的：

使學(xué)員能夠：做存貨記錄第二章：存貨記錄第十七頁(yè)，共四十八頁(yè)。17存貨記錄是指書(shū)面記錄：流入你的企業(yè)的所有存貨；流出你的企業(yè)的所有存貨；什么是存貨記錄第十八頁(yè)，共四十八頁(yè)。18存貨記錄對(duì)以下企業(yè)非常有用：出售或使用很多不同產(chǎn)品或材料的企業(yè)出售或使用的每種產(chǎn)品或材料的數(shù)量都很大的企業(yè)有貴重的產(chǎn)品或材料并容易被盜竊的企業(yè)

如果你認(rèn)為對(duì)企業(yè)里所有的商品或材料做存貨記錄不實(shí)際，但是對(duì)某些貴重或容易被盜竊的商品或材料做存貨記錄非常有用存貨記錄對(duì)每個(gè)企業(yè)都有用嗎？第十九頁(yè)，共四十八頁(yè)。19存貨記錄可以告訴你：你出售或使用了哪些商品或材料；你出售或使用了多少商品或材料；商品或材料是何時(shí)出售或使用的；有多少商品或材料存貨；存貨是否有丟失。存貨記錄的作用第二十頁(yè)，共四十八頁(yè)。20存貨卡是記錄某種存貨流入、流出及余額的流水卡。存貨卡內(nèi)容及格式（見(jiàn)掛圖）注意：

1、一貨一卡

2、逐日流水，每月更新

3、盤(pán)盈、盤(pán)虧要及時(shí)填卡，調(diào)整余額記卡信息來(lái)源：

1、發(fā)票

2、現(xiàn)金銷售帳、賒銷帳

3、盤(pán)點(diǎn)卡存貨卡的制作第二十一頁(yè)，共四十八頁(yè)。211、以現(xiàn)金銷售商品時(shí)，在每日現(xiàn)金銷售記錄上做記錄；2、以賒銷商品時(shí)，在顧客賒銷記錄上做記錄；3、購(gòu)進(jìn)商品時(shí)，按發(fā)票在存貨卡上做記錄；4、當(dāng)日營(yíng)業(yè)關(guān)門(mén)后，就可在存貨記錄里記錄存貨流入、流出的信息。注意：要保存購(gòu)買(mǎi)商品的所有發(fā)票和收據(jù)零售商的存貨記錄第二十二頁(yè)，共四十八頁(yè)。22企業(yè)購(gòu)進(jìn)原材料時(shí)，在該原材料存貨卡中記流入員工領(lǐng)用原材料時(shí)，在該原材料存貨卡中記流出企業(yè)制造成品完畢入庫(kù)后，在該產(chǎn)品存貨卡中記流入企業(yè)銷售該產(chǎn)品時(shí)，在該產(chǎn)品存貨卡中記流出制造商的存貨記錄第二十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。23課堂練習(xí)請(qǐng)學(xué)員1、自己動(dòng)手制作一份存貨卡；P192、做練習(xí)；3、對(duì)練習(xí)答案。

第二十四頁(yè)，共四十八頁(yè)。24什么是再訂貨水平？

你估計(jì)在你得到新的存貨之前你需要的單位數(shù)量。當(dāng)存貨數(shù)量下降到再訂貨水平時(shí)，就到了再訂貨的時(shí)間。（即最低庫(kù)存量）計(jì)算方法：1、計(jì)算從訂貨到收貨之間需要多長(zhǎng)時(shí)間2、在等新貨期間，你預(yù)計(jì)銷售或使用多少存貨3、需要多少風(fēng)險(xiǎn)存貨4、第2、3項(xiàng)之和就是該商品的再訂貨水平再訂貨水平第二十五頁(yè)，共四十八頁(yè)。25存貨記錄幫助你決定賣(mài)什么商品存貨記錄告訴你再訂購(gòu)多少商品存貨卡告訴你何時(shí)再訂貨存貨卡幫助你查明你是否丟失了存貨存貨記錄如何改善你的企業(yè)？第二十六頁(yè)，共四十八頁(yè)。26

1、存貨記錄顯示出什么商品賣(mài)得好每天的商品出貨量大，使得再訂貨水平在上升當(dāng)然好；再訂貨水平下降的產(chǎn)品就要考慮是不是再賣(mài)下去了。見(jiàn)18頁(yè)的牛肉罐頭第二十七頁(yè)，共四十八頁(yè)。27

2、存貨記錄幫助你決定再訂貨水平

18頁(yè)的珈啡和魚(yú)罐頭，請(qǐng)討論一下：珈啡和魚(yú)罐頭的再訂貨水平多少才適合？第二十八頁(yè)，共四十八頁(yè)。28

（1）每周能賣(mài)2-3瓶珈啡，每周訂貨一次那么存貨可供一周銷售即可。再訂貨水平定為3瓶。（2）4天賣(mài)掉12聽(tīng)魚(yú)罐頭，一周可賣(mài)21個(gè)，每周訂貨一次，再訂貨水平可定為20個(gè)。第二十九頁(yè)，共四十八頁(yè)。29小結(jié)

什么是存貨記錄流進(jìn)、流出你企業(yè)里的存貨

存貨記錄的作用1、哪些商品2、多少商品3、何時(shí)出售、使用4、存貨數(shù)量

利用存貨記錄的信息1、出貨的速度2、再訂貨水平3、存貨是否丟失再定貨的水平第三十頁(yè)，共四十八頁(yè)。30教學(xué)目的：

使學(xué)員能夠：做盤(pán)點(diǎn)第三章：存貨盤(pán)點(diǎn)第三十一頁(yè)，共四十八頁(yè)。31

一、什么是存貨盤(pán)點(diǎn)

定期對(duì)存貨的數(shù)量、質(zhì)量對(duì)照存貨卡進(jìn)行清點(diǎn)排查，并記錄在存貨盤(pán)點(diǎn)單上的例行工作制度，稱為存貨盤(pán)點(diǎn)。第三十二頁(yè)，共四十八頁(yè)。32二、存貨盤(pán)點(diǎn)的作用

通過(guò)盤(pán)點(diǎn)能知道：存貨有沒(méi)有丟失；存貨是否被妥善保管著；存貨中哪些好賣(mài)哪些滯銷。第三十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。33三、存貨盤(pán)點(diǎn)的步驟1、保證你的存貨擺放合理

·

要有利于看見(jiàn)和清點(diǎn)存貨2、準(zhǔn)備存貨盤(pán)點(diǎn)單及盤(pán)點(diǎn)工具

·

制作一張盤(pán)點(diǎn)單

·

準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)工具：秤、尺、筆等第三十四頁(yè)，共四十八頁(yè)。34存貨盤(pán)點(diǎn)的步驟3、清點(diǎn)存貨并做記錄

·

最好兩人盤(pán)點(diǎn)，一人報(bào)數(shù)，另一人登數(shù)，核對(duì)無(wú)誤，避免差錯(cuò)。

·

把實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)記錄在盤(pán)點(diǎn)數(shù)欄中。

·盤(pán)點(diǎn)期間沒(méi)有存貨流入或流出4、把存貨卡上的數(shù)據(jù)復(fù)制到盤(pán)點(diǎn)單上

·即把存貨卡上的存貨余額數(shù)據(jù)填入盤(pán)點(diǎn)單的存貨卡數(shù)欄中。第三十五頁(yè)，共四十八頁(yè)。35存貨盤(pán)點(diǎn)的步驟

5、對(duì)照存貨卡和盤(pán)點(diǎn)單計(jì)算方法：盤(pán)點(diǎn)數(shù)-存貨卡數(shù)=差額差額為+，表示盤(pán)盈（溢）差額為-，表示盤(pán)虧（損）差額為0，表示正常（平）注意：盤(pán)點(diǎn)可幫你查明是否有存貨缺失的現(xiàn)象，但是，盤(pán)點(diǎn)無(wú)法解釋盤(pán)盈、盤(pán)虧的原因。這些原因通常是由于你在看管或組織存貨管理方面出了問(wèn)題。第三十六頁(yè)，共四十八頁(yè)。36存貨盤(pán)點(diǎn)的步驟6、把正確的盤(pán)點(diǎn)數(shù)登在存貨卡上

·盤(pán)盈記錄在進(jìn)貨欄中

·盤(pán)虧記錄在出貨欄中

·盤(pán)平不作記錄第三十七頁(yè)，共四十八頁(yè)。37利用盤(pán)點(diǎn)信息改進(jìn)企業(yè)存貨管理主要從存貨管理的六個(gè)工作環(huán)節(jié)中查找原因。即：驗(yàn)收、記帳、入庫(kù)、擺展、盤(pán)點(diǎn)、續(xù)訂從盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中了解的存貨管理現(xiàn)象，然后對(duì)照這些現(xiàn)象從相關(guān)的管理環(huán)節(jié)中去查找原因，進(jìn)行整改，從而提高你的企業(yè)存貨管理水平。第三十八頁(yè)，共四十八頁(yè)。38盤(pán)點(diǎn)間隔期請(qǐng)問(wèn)你的企業(yè)多久做一次盤(pán)點(diǎn)？

定期盤(pán)點(diǎn)：年、季、月、周不定期盤(pán)點(diǎn)：有異常情況發(fā)生從企業(yè)管理的實(shí)際出發(fā)，決定你的企業(yè)盤(pán)點(diǎn)間隔期。

·

是否使用存貨卡·存貨數(shù)量多少

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存貨品種多少·

存貨價(jià)格多少

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存貨流動(dòng)速度·

存貨安全狀況第三十九頁(yè)，共四十八頁(yè)。39盤(pán)點(diǎn)時(shí)點(diǎn)原則上業(yè)余時(shí)間盤(pán)點(diǎn)，節(jié)假日盤(pán)點(diǎn)記住：商業(yè)營(yíng)業(yè)門(mén)面最好不關(guān)門(mén)盤(pán)點(diǎn)

第四十頁(yè)，共四十八頁(yè)。40小組練習(xí)把學(xué)員分成四組各組同時(shí)完成P37-P39頁(yè)的練習(xí)1和練習(xí)2推選一個(gè)代表解釋作業(yè)請(qǐng)學(xué)員按照教材第41頁(yè)格式為自己的企業(yè)作行動(dòng)方案第四十一頁(yè)，共四十八頁(yè)。41第四章從存貨管理中得到的收獲

一、學(xué)會(huì)了有關(guān)的術(shù)語(yǔ)做書(shū)上31頁(yè)的練習(xí)二、能對(duì)存貨管理相關(guān)問(wèn)題做正確判斷做書(shū)上32頁(yè)—33頁(yè)的練習(xí)第四十二頁(yè)，共四十八頁(yè)。42三、有能力進(jìn)行存貨管理

幫朱荃女士做存貨管理工作參看書(shū)上第33頁(yè)—35頁(yè)注意：把第34頁(yè)第5行的數(shù)據(jù)改為：

0.33千克酵母、13.5千克白糖和2.7千克油脂。

第四十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。43四、行動(dòng)計(jì)劃

做完上述三項(xiàng)練習(xí)之后，回顧自己企業(yè)在存貨管理上有沒(méi)有可改進(jìn)的地方。