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《香精香料應(yīng)用技術(shù)》統(tǒng)計感官檢驗法0102統(tǒng)計感官檢驗法分類各類統(tǒng)計感官檢驗法介紹目錄統(tǒng)計感官檢驗法分類

為避免不同人感官檢驗的差異，對檢驗結(jié)果帶來的誤差，通常采用統(tǒng)計感官檢驗法，常用的統(tǒng)計檢驗法，有一點鑒定法，兩點嗜好鑒定法，兩點識別鑒定法，兩點雙鑒定法，三角配對法、順序法、極限法等。各類統(tǒng)計感官檢驗法介紹一點鑒定法：先提出基準(zhǔn)式樣，然后再提出一個式樣與前者進行比較，判斷后者與前者是否相同。兩點識別鑒定法：提出兩個試樣比較兩者中哪個刺激性強兩點嗜好鑒定法：提出兩個試樣比較兩者中哪一個香氣更令人滿意？兩點雙鑒定法：隨機提出X個式樣（AA、AB、BB、BA），判斷兩者是否是同一物質(zhì)。各類統(tǒng)計感官檢驗法介紹

三樣識別法：提出三個式樣（ABB、BAA中的一組），對三個式樣中的掛單的一個式樣（例如在ABB中的情況下、相當(dāng)于其中的A）進行試驗的方法。1:2點試驗法：先提出一個標(biāo)準(zhǔn)試樣（A或B），經(jīng)過充分記憶后再提出兩個試樣（A、B）

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