蓋碗煮茶器沖泡黑茶_第1頁
蓋碗煮茶器沖泡黑茶_第2頁
蓋碗煮茶器沖泡黑茶_第3頁
蓋碗煮茶器沖泡黑茶_第4頁
蓋碗煮茶器沖泡黑茶_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《茶藝技能訓(xùn)練》黑茶沖泡程序?qū)W校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久。最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，用綠茶的毛茶經(jīng)蒸壓而成。

黑茶主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地，其主要品種有湖南黑茶、湖北老青磚、四川邊茶、廣西六堡茶、云南普洱熟茶等。大部分茶葉講究的是新鮮，陳茶無人問津。而黑茶則是茶中的另類，貯存時間越長的茶反而越難得。學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

黑茶茶湯大多為深紅褐色、亮紅或者暗紅，不同種類黑茶湯色有一定的差異。黑茶具陳香、陳韻和熟香。滋味和口感也容易被人們所接受。

黑茶沖泡程序?qū)W校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲備水：在耐高溫玻璃壺或者陶壺中注水1000ml，在電陶爐上燒開。取茶：從茶磚上撬取14克茶葉裝入茶包袋中。學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

溫杯潔具：

將水壺中的水倒入公道杯中溫公道杯，然后將公道杯中的水倒入品茗杯中，再將品茗杯中的水倒掉，依次將品茗杯放到客人面前的杯墊上。學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲潤茶：在蓋碗中放入茶包，注入沸水，沖洗茶包后棄水，重復(fù)一次這個程序；學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

煮茶：耐高溫玻璃壺或陶壺中的水沸騰以后，用茶夾將茶包放入壺內(nèi)，大火煮開。學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

出湯分茶：

沸騰的狀態(tài)下煎煮5-8分鐘就可以出湯了。持壺將茶湯倒入公道杯，再將公道杯里的茶湯分到客人面前的品茗杯中，并有禮貌地示意客人喝茶；注意：當客人品茗杯中茶湯已喝完時，要及時為客人續(xù)茶。學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲學(xué)校：武漢交通職業(yè)學(xué)院授課老師：余曉玲

收具：

客人離開后，茶藝師需要及時收取桌上的茶具，并清洗干凈，消毒，為下一次服務(wù)做好準備。職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《茶藝技能訓(xùn)練》感謝聆

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論