中藥飲片常見變異現(xiàn)象

作者：八音魔琴中藥飲片貯藏常見變異現(xiàn)象引起中藥質(zhì)量變異因素中藥飲片常見變異現(xiàn)象中藥飲片常見變異現(xiàn)象壹

中藥飲片是中藥材經(jīng)過加工炮制處理后的制成品，可以直接供應(yīng)調(diào)劑配方、煎制湯劑或作為制成原料。飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格符合《中華人民共和國藥典》、《炮制規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定。中藥飲片的儲存保管是否妥當(dāng)，直接影響著飲片的質(zhì)量、臨床療效及病人安危。因此，做好中藥飲片的儲存養(yǎng)護(hù)工作事關(guān)重要。中藥飲片在儲存中由于儲存條件不當(dāng)，使藥物的顏色、氣味、形態(tài)、內(nèi)部組織等出現(xiàn)各種各樣的變異。常見的變異現(xiàn)象大致可分為以下幾種。霉變蟲蛀變色泛油氣味散失風(fēng)化升華揮發(fā)潮解粘連腐爛1.霉變霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥飲片表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象。發(fā)霉的主要因素是溫度和濕度，一般溫度在20℃～35℃，相對濕度75%以上或藥材含水量超過15%，在有足夠的營養(yǎng)條件下，霉菌就易繁殖。夏季及初秋，氣候炎熱、空氣濕度大，藥材最易霉變。凡含有糖類、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)及油類的飲片較易霉變，如黨參、黃芪、懷牛膝、獨(dú)活、紫菀等。此外，中藥鮮藥因含水量較多，也容易發(fā)生霉變。有效控制中藥飲片庫房及調(diào)劑室的溫度、濕度，盡量采用密封包裝來盛裝中藥飲片，都可有效防止霉變。小薊狗脊白及大青葉黃柏人參個子貨2.蟲蛀蟲蛀是指昆蟲侵入中藥飲片內(nèi)部所引起的破壞作用。蟲蛀使飲片出現(xiàn)空洞、破碎，被蟲的排泄物污染，甚至將飲片完全蛀成粉末。中藥飲片中含的淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分利于害蟲生長繁殖，故易生蟲，如大黃、白芷、前胡、桑螵蛸、娑羅子、北沙參、山藥、川芎、澤瀉、枸杞子、當(dāng)歸等。將中藥飲片充分干燥，殺滅蟲卵，可有效防止蟲蛀。山藥郁金桃仁延胡索白術(shù)3.變色變色是指中藥飲片在采收加工、貯藏過程中，由于保管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)而引起本身固有色澤改變的現(xiàn)象。各種中藥飲片都具有固有的色澤，色澤不僅是飲片外表性狀鑒別的標(biāo)志，也是其品質(zhì)好壞的指標(biāo)之一。飲片變色是由于所含色素受到外界影響（如溫度、濕度、日光、化學(xué)藥劑的使用、硫磺熏蒸等）使飲片失去了原有的色澤，影響飲片質(zhì)量。由于保管不善，某些飲片的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；有些飲片深變淺，如黃芪、黃柏等；由鮮艷變暗淡的有紅花、菊花、金銀花、臘梅花等。采取冷藏、避光或密閉貯藏，能有效防止飲片變色。紅花金銀花款冬花4.泛油泛油又稱走油或浸油，是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于中藥飲片表面的現(xiàn)象。含有脂肪油、揮發(fā)油、黏液質(zhì)、糖類等較多的中藥，在溫度和濕度較高時出現(xiàn)的油潤、發(fā)軟、發(fā)黏、顏色變深等都被稱為“走油”或“泛油”。常見易泛油中藥飲片多見于果實(shí)種子類藥物，如柏子仁、桃仁、杏仁等。另外，含糖量較多的飲片，因受潮而造成返軟而“走油”。如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。通常將中藥飲片進(jìn)行干燥、冷藏、低溫、隔絕空氣和避光保存等，可防止泛油。牛膝5.氣味散失氣味散失，是指一些含有易揮發(fā)性成分的中藥飲片，其固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久原有氣味改變或變淡薄的現(xiàn)象。中藥的固有氣味是由其所含的各種成分決定的，氣味改變或變淡薄會影響藥性，從而影響藥效。飲片發(fā)霉、泛油、變色均能使藥物氣味散失；環(huán)境溫度過高，使含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等，氣味逐漸散失，失去油潤而干燥，且溫度越高揮發(fā)油揮發(fā)的越快；豆蔻、砂仁粉碎后氣味會逐漸揮發(fā)散失。一般將飲片進(jìn)行小包裝、密閉存放，能延緩氣味散失的程度。當(dāng)歸6.風(fēng)化風(fēng)化，是指某些含結(jié)晶水的鹽類中藥，與干燥空氣接觸日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀無水物質(zhì)，最終成為粉末的現(xiàn)象。中藥風(fēng)化后質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生改變，如芒硝、硼砂等。只有密閉保存才能防止中藥風(fēng)化。7.升華升華指某些中藥所含的揮發(fā)性成分在常溫下由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的現(xiàn)象。易升華的中藥是經(jīng)蒸餾冷卻制備而成的含揮發(fā)性成分的結(jié)晶性物質(zhì)，如樟腦、冰片、薄荷腦等。易升華中藥的貯藏養(yǎng)護(hù)，宜采用小包裝或小件嚴(yán)密固封。8.揮發(fā)揮發(fā)指某些含揮發(fā)油的中藥，因受溫度和空氣的影響，揮發(fā)油揮散失去油潤，產(chǎn)生干枯或破裂的現(xiàn)象，如肉桂、厚樸等。對此易控制溫度，密閉存放。揮發(fā)油揮散9.潮解潮解習(xí)稱返潮、回潮，是固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，表面逐漸濕潤便慢慢融化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。潮解使得飲片功效降低，便難以儲藏。如芒硝、青鹽、咸秋石等，此類藥物易密閉存放為妥。10.粘連粘連是指某些固體飲片，因熔點(diǎn)較低，遇熱則發(fā)黏而粘結(jié)在一起，或含糖分較高的飲片，吸潮后粘結(jié)在一起，是原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象。多出現(xiàn)在樹脂類及膠類中藥中，如乳香、沒藥、阿膠、鹿角膠、龜甲膠等。對其存放易控制溫度，同時采用小包裝密閉存放。枸杞11.腐爛腐爛是指某些新鮮中藥存放過久或受溫度影響而引起悶熱，出現(xiàn)霉?fàn)€敗壞的現(xiàn)象。如鮮生地、鮮生姜、鮮藿香、鮮薄荷等，飲片一旦腐爛即不能入藥。因此對新鮮中藥一般應(yīng)隨用隨采，禁止過長時間存放。鮮生姜變異現(xiàn)象品種蟲蛀黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當(dāng)歸、獨(dú)活、白芷、防風(fēng)、板藍(lán)根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、枸杞子、大皂角、桑葚、龍眼肉、核桃仁、蓮子、蓮子心、薏苡仁、苦杏仁、桃仁、青風(fēng)藤、桑白皮、鹿茸、雞內(nèi)金、菊花、金銀花、凌霄花、北沙參、防己、莪術(shù)、川貝母、浙貝母、金果欖、佛手、陳皮、砂仁、酸棗仁、紅花、鬧羊花、蒲黃、芫花、蠶蛻、狗腎、地龍、甘草、黃芪、山藥、天花粉、桔梗、靈芝、豬苓、茯苓、水蛭、僵蠶、蜈蚣、烏藥、葛根、粉葛、赤芍、大黃、肉豆蔻、柴胡、地榆、川芎發(fā)霉天冬、牛膝、獨(dú)活、玉竹、黃精、白果、橘絡(luò)、全瓜蔞、山茱萸、蓮子心、大棗、馬齒莧、大薊、小薊、大青葉、桑葉、蛤蟆油、鹿筋、狗腎、蛤蚧、黃柏、白鮮皮、人參、黨參、當(dāng)歸、知母、紫菀、菊花、紅花、金銀花、白及、木香、五味子、南五味子、洋金花、地龍、蜈蚣、甘草、葛根、粉葛、山柰、青皮、芡實(shí)、薏苡仁、梔子、羌活、黃芩、遠(yuǎn)志、地黃、胖大海泛油獨(dú)活、火麻仁、核桃仁、桃仁、榧子、千金子、當(dāng)歸、牛膝、巴豆、狗腎、木香、龍眼肉、苦杏仁、前胡、川芎、白術(shù)、蒼術(shù)、柏子仁變色月季花、梅花、玫瑰花、款冬花、紅花、山茶花、扁豆花、橘絡(luò)、佛手、通草、麻黃、蓮須氣味散失廣藿香、紫蘇、薄荷、佩蘭、荊芥、細(xì)辛、肉桂、花椒、月季花、玫瑰花、吳茱萸、八角茴香、丁香、檀香、沉香、厚樸、獨(dú)活、當(dāng)歸、川芎升華樟腦、薄荷腦、冰片軟化、融化松香、蘆薈、阿魏、豬膽膏、安息香、柿霜、乳香、沒藥風(fēng)化芒硝、硼砂、白礬、綠礬、膽礬潮解芒硝、大青鹽、綠礬、膽礬、硼砂、咸秋石、鹽附子、全蝎、海藻、昆布引起中藥質(zhì)量變異因