有趣的酵素實(shí)驗(yàn)專題培訓(xùn)課件

有趣的酵素實(shí)驗(yàn)有趣的酵素實(shí)驗(yàn)什么是酵素？自己動(dòng)手做酵素通過實(shí)驗(yàn)了解酵素活動(dòng)感言4123“小酵素大能量”環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，讓我和爸爸、媽媽一起經(jīng)歷了一場(chǎng)探索酵素秘密的“奇幻之旅”1、什么是酵素酵素（enzyme），實(shí)際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說酶只能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身?！俣劝倏?link?url=qEwbeJXLqITSCp2kMjllQpte_LTBQp4mKCOfLsPzm9JsIy3tAA1xudEtHczAsvYtlfhu5GP8mmxfJoBUp1u0mK1、什么是酵素酶，又稱酵素，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，復(fù)合球狀蛋白質(zhì)。[1]

在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與，以提高效率。——維基百科人類乙二醛酶I的帶狀圖/wiki/%E9%85%B62、自己動(dòng)手做酵素自來水紅糖廚余容器日期樣品A10份1份3份黃瓜皮、西紅柿皮5升塑料色拉油瓶2014-07-05樣品B10份1份3份黃瓜皮、西紅柿皮1.5升塑料礦泉水瓶2014-07-18樣品C10份1份3份哈密瓜皮\瓜子1.5升塑料礦泉水瓶2014-07-18表13個(gè)酵素樣品的制作情況樣品A樣品B樣品C自己做酵素遇到的問題樣品A的油瓶不夠密封，結(jié)果長(zhǎng)“白膜”了用塑料薄膜和牛皮筋封口，還是從來不脹瓶，說明還是不密封瓶?jī)?nèi)空氣多且不密封，氧氣太多導(dǎo)致“白膜”生成這層“白膜”叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌第一次制作的樣品A，因容器不好，失敗！自己做酵素遇到的問題樣品B和樣品C密封好，但是忘記開蓋，脹瓶了爸爸于7月23號(hào)打開樣品B的蓋子，瓶?jī)?nèi)物全部噴射出！媽媽于7月23號(hào)用縫衣針刺破樣品C的塑料瓶放氣，事后用封箱帶封好針孔，解決了脹瓶問題！氣體從針孔中噴出瓶中出現(xiàn)大量氣泡，如沸騰一般3、通過實(shí)驗(yàn)了解酵素關(guān)于酵素的作用，網(wǎng)上很多信息真假難辨凈化水、空氣有效的植物肥料除臭、殺菌（如：寵物除臭、化糞池除臭）洗滌劑（如：洗衣、洗碗、洗發(fā)、洗澡）美容、瘦身、抗衰老、治病……3、通過實(shí)驗(yàn)了解酵素凈化水功能實(shí)驗(yàn)取50ml運(yùn)河水（取自拱宸橋附近），TDS筆測(cè)試，讀數(shù)為185，加入5滴樣品C的酵素后，讀數(shù)變?yōu)?95。說明樣品C的酵素含有較多固體物質(zhì)。3、通過實(shí)驗(yàn)了解酵素凈化水功能實(shí)驗(yàn)取50ml運(yùn)河水（取自拱宸橋附近），加入5滴樣品C的酵素后，觀察PH值的變化。沒加酵素的水PH值高（試紙更綠）。測(cè)試結(jié)果：樣品C的酵素PH值小于5.5，為酸性。沒加酵素的水PH測(cè)試結(jié)果加酵素的水PH測(cè)試結(jié)果酵素PH測(cè)試結(jié)果3、通過實(shí)驗(yàn)了解酵素除臭、殺菌樣品C的酵素有橘子和酒混合的香味用顯微鏡觀察馮家河的一滴水中的微生物，在加了一滴酵素后，觀察到的微生物不運(yùn)動(dòng)了。實(shí)驗(yàn)所用顯微鏡2只草履蟲1只瘧源蟲1只褐指藻3、通過實(shí)驗(yàn)了解酵素洗滌功能酵素能清洗醬油污漬酵素使藍(lán)墨水變更藍(lán)，不能清除藍(lán)墨水污漬酵素和食用油不相溶在酵素中滴了一滴食用油，隔了一夜，發(fā)現(xiàn)大油滴散開成眾多小油滴水食用油酵素加酵素后的藍(lán)墨水溶液原藍(lán)墨水溶液4、活動(dòng)感言通過這次環(huán)保酵素的制作和實(shí)驗(yàn)，我有了以下的認(rèn)識(shí)酵素是酸性的；酵素有一定的殺菌功能；酵素的洗滌功能有限，酵素將油膩的東西分解是個(gè)緩慢的過程；酵素的凈化水功能有限。在自然水域中放入酵素進(jìn)行凈化更是不可行的，因?yàn)檫@會(huì)使得水變酸，影響了水環(huán)境；酵素可以把廚余垃圾變成能殺菌的清潔肥料，有環(huán)保作用。4、活動(dòng)感言我希望將來能知道的有關(guān)于酵素的問題這次實(shí)驗(yàn)沒有采集酵素樣本C噴出的氣體，我希望知道噴出的氣體主要是什么成分，是不是可燃?xì)怏w；我認(rèn)為酵素對(duì)環(huán)保是有作用的，因?yàn)槲蚁嘈沤退乜梢宰鲋参锓柿?，這個(gè)試驗(yàn)需要較長(zhǎng)時(shí)間，所以這次暑假時(shí)間較短，無法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)證明了，希望下次有機(jī)會(huì)能自己動(dòng)手驗(yàn)證一下；我認(rèn)為在化糞池之類的容易產(chǎn)生臭氣和微生物污染的地方放置酵素進(jìn)行除臭和殺菌是很好的，但是我沒有這樣