江西省宜春市上富中學(xué)高三生物下學(xué)期期末試卷含解析

江西省宜春市上富中學(xué)高三生物下學(xué)期期末試卷含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素及化合物的說法，正確的是

（

）A.某些固醇可以作為信息分子參與動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)B.酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì)的合成都與核糖體有關(guān)C.氨基酸種類、數(shù)目和排列順序完全相同的多肽，形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也相同D.多糖、蛋白質(zhì)和核苷酸都是由單體連接而成的多聚體參考答案：A【分析】由題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶和激素的化學(xué)本質(zhì)、興奮在神經(jīng)細(xì)胞間的傳遞、核糖體的功能等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。【詳解】性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于信息分子，參與動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)，A正確；核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)不一定都是蛋白質(zhì)，如少數(shù)酶是RNA，有的激素（如性激素）的化學(xué)本質(zhì)是固醇，神經(jīng)遞質(zhì)的種類很多，主要有乙酰膽堿、多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素、5-羥色胺、氨基酸類、一氧化氮等，B錯(cuò)誤；氨基酸種類、數(shù)目和排列順序完全相同的多肽，形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不一定相同，C錯(cuò)誤；多糖和蛋白質(zhì)都是由單體連接而成的多聚體，但核苷酸是核酸的單體，D錯(cuò)誤。2.下列四組生物中，細(xì)胞結(jié)構(gòu)最相似的是（

）A．變形蟲、水綿、香菇

B．小麥、番茄、大豆C．酵母菌、靈芝、豌豆

D．煙草花葉病毒、草履蟲、大腸桿菌參考答案：B3.下圖①～④表示不同條件下，植物葉肉細(xì)胞的CO2轉(zhuǎn)移途徑。某小組在密閉玻璃溫室中進(jìn)行植物栽培實(shí)驗(yàn)，他們對室內(nèi)空氣中的CO2含量進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)測，并根據(jù)數(shù)據(jù)繪制了如下圖所示的曲線。下列分析正確的是（忽略土壤微生物代謝活動(dòng)產(chǎn)生的CO2量）A．①與曲線中a點(diǎn)相符

B．②與曲線中b點(diǎn)相符C．③與曲線中c點(diǎn)相符

D．④與曲線中d點(diǎn)相符參考答案：C【知識(shí)點(diǎn)】光合作用和呼吸作用的綜合應(yīng)用解析：圖中①表明植物既進(jìn)行光合作用又進(jìn)行呼吸作用，但呼吸作用強(qiáng)于光合作用；圖②表明植物只進(jìn)行呼吸作用；圖③表明植物光合作用強(qiáng)度等于呼吸作用強(qiáng)度；圖④表明植物既進(jìn)行光合作用又進(jìn)行呼吸作用，但呼吸作用小于光合作用；a點(diǎn)、d點(diǎn)表示植物只進(jìn)行呼吸作用；b、c點(diǎn)表示植物呼吸作用強(qiáng)度等于光合作用強(qiáng)度。【思路點(diǎn)撥】分析圖示的含義并進(jìn)行對比。4.榮獲2001年諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)了調(diào)節(jié)所有真核有機(jī)體細(xì)胞周期的關(guān)鍵因子。其中美國的利蘭·哈特韋爾發(fā)現(xiàn)了對各個(gè)細(xì)胞周期的最初階段起調(diào)控作用的“START”基因，請?jiān)谟覉D中指出“START”基因起作用的時(shí)期是A．a(chǎn)b

B．fg

C．de

D．gh參考答案：C5.將洋蔥表皮細(xì)胞放置在不同濃度的物質(zhì)M溶液中，并測定洋蔥表皮細(xì)胞吸收M的速率，結(jié)果如圖．對結(jié)果的解釋最合理的是（）A．細(xì)胞吸收M的方式為擴(kuò)散B．細(xì)胞吸收M的方式為主動(dòng)運(yùn)輸C．細(xì)胞吸收M需載體蛋白的參與D．細(xì)胞吸收M所需能量供應(yīng)不足參考答案：C【考點(diǎn)】主動(dòng)運(yùn)輸?shù)脑砗鸵饬x．【分析】物質(zhì)M的濃度增大的時(shí)候，物質(zhì)吸收的速率并沒有改變，可能是受細(xì)胞膜上載體蛋白的限制；通入空氣后不沒有改變吸收速率，說明與能量供應(yīng)無關(guān)；該物質(zhì)運(yùn)輸?shù)姆绞娇赡苁菂f(xié)助擴(kuò)散．【解答】解：A、自由擴(kuò)散的影響因素是濃度差，而物質(zhì)M溶液濃度增加，細(xì)胞吸收速率沒有增加，則不屬于自由擴(kuò)散，A錯(cuò)誤；B、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)挠绊懸蛩厥禽d體和能量，而通入空氣后吸收速率沒有增加，則不屬于主動(dòng)運(yùn)輸，B錯(cuò)誤；C、物質(zhì)M溶液濃度增加，而物質(zhì)運(yùn)輸速率沒有增加，可能物質(zhì)M的載體蛋白飽和，因此說明細(xì)胞吸收M需載體蛋白的參與，C正確；D、通入空氣后不沒有改變吸收速率，說明與能量供應(yīng)無關(guān)，D錯(cuò)誤．故選：C．6.科學(xué)家在研究細(xì)胞內(nèi)囊泡運(yùn)輸過程中，發(fā)現(xiàn)囊泡膜和靶膜上都存在自身的識(shí)別蛋白，只有二者相互識(shí)別并特異性結(jié)合后，才可實(shí)現(xiàn)囊泡和靶膜的融合。下列相關(guān)敘述不正確的是A.生物膜之間利用囊泡運(yùn)輸物質(zhì)需要消耗能量B.囊泡運(yùn)輸依賴于生物膜的流動(dòng)性C.細(xì)胞中能形成囊泡的結(jié)構(gòu)有高爾基體、核糖體等D.囊泡運(yùn)輸說明細(xì)胞內(nèi)的生物膜之間存在結(jié)構(gòu)和功能上的聯(lián)系參考答案：C【分析】分泌蛋白合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行合成和加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過程還需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼.生物膜之間的囊泡運(yùn)輸時(shí)通過膜融合完成，需要消耗能量，A正確；

B.囊泡運(yùn)輸依賴生物膜的流動(dòng)性，B正確；

C.細(xì)胞中能形成囊泡的結(jié)構(gòu)有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞膜等，核糖體無膜結(jié)構(gòu)不能形成囊泡，C錯(cuò)誤；

D.囊泡運(yùn)輸說明細(xì)胞內(nèi)的生物膜之間存在結(jié)構(gòu)和功能上的聯(lián)系，如分泌蛋白的合成和分泌過程說明內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體在結(jié)構(gòu)和功能方面存在聯(lián)系，D正確。

故選：C。7.某種遺傳病由位于X染色體上的兩對等位基因（A﹣a和B﹣b）控制，則人群中這兩對等位基因組成的基因型最多有（）A．9種 B．10種 C．13種 D．14種參考答案：D【考點(diǎn)】性狀的顯、隱性關(guān)系及基因型、表現(xiàn)型．【分析】由于該遺傳病由位于X染色體上的兩對等位基因控制，則為伴X遺傳，致病基因只位于X染色體，女性體細(xì)胞內(nèi)含有XX，男性體細(xì)胞內(nèi)含有XY．【解答】解：女性的基因型有：XABXAB、XABXAb、XABXaB、XABXab、XAbXAb、XAbXaB、XAbXab、XaBXaB、XaBXab、XabXab共10種；男性的基因型有：XABY、XabY、XaBY、XAbY共4種．故人群中這兩對等位基因組成的基因型最多有14種．故選：D．8.表明動(dòng)物細(xì)胞正在進(jìn)行著有絲分裂或減數(shù)分裂的是（

）A．核糖體的合成活動(dòng)加強(qiáng)

B．線粒體產(chǎn)生大量的ATPC．中心體周圍放射出星射線

D．高爾基體數(shù)目顯著增加參考答案：C9.（07天津卷）下列關(guān)于細(xì)胞基因復(fù)制與表達(dá)的敘述，正確的是A．一種密碼子可以編碼多種氨基酸B．基因的內(nèi)含子能翻譯成多肽C．編碼區(qū)增加一個(gè)堿基對，只會(huì)改變肽鏈上的一個(gè)氨基酸D．DNA分子經(jīng)過復(fù)制后，子代DNA分子中（C+T）/（A+G）＝1參考答案：答案：D解析：密碼子具有簡并性，一種氨基酸可有多種密碼子，但一種密碼子只能決定一種氨基酸。基因通過轉(zhuǎn)錄、翻譯可合成多肽，但基因的編碼區(qū)的內(nèi)含子只能轉(zhuǎn)錄形成信使RNA，經(jīng)過剪切和拼接才能形成成熟的信使RNA，通過翻譯形成多肽。編碼區(qū)增加一個(gè)堿基對，如果增加的堿基對在外顯子區(qū)段，則改變的就不是一個(gè)氨基酸了，而如果增加的一個(gè)堿基對是在內(nèi)含子區(qū)段，則不會(huì)引起肽鏈上的氨基酸的改變。對于DNA來說，兩條鏈的堿基遵循堿基互補(bǔ)配對原則，A＝T，G＝C，在DNA的復(fù)制過程中也要遵循堿基互補(bǔ)配對原則，所以子代DNA分子中（C+T）/（A+G）＝1。10.如圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)，則A、B、C最可能代表的物質(zhì)依次是（）A．蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽

B．淀粉酶、淀粉、麥芽糖C．麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖

D．脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸參考答案：B考點(diǎn)：酶促反應(yīng)的原理．版權(quán)所有分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．解答：解：A、多肽與示意圖C不符，C表示的是二肽，A錯(cuò)誤；B、麥芽糖表示的是二糖，淀粉是多糖，符合示意圖的內(nèi)容，B正確；C、葡萄糖是單糖，不符合，C錯(cuò)誤；D、甘油和脂肪酸結(jié)構(gòu)不同，不符合示意圖C的內(nèi)容，D錯(cuò)誤．故選：B．點(diǎn)評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．11.如圖表示tRNA與氨基酸結(jié)合過程，該過程A.需要酶的參與 B.不受溫度影響C.不存在特異性結(jié)合 D.只發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的核糖體上參考答案：A【分析】圖示表示tRNA與氨基酸的結(jié)合過程，該過程需要酶的催化，同時(shí)還要消耗ATP水解釋放的能量。【詳解】A、根據(jù)分析可知，該過程需要酶的參與，A正確；B、溫度會(huì)通過影響酶的活性來影響該過程，B錯(cuò)誤；C、tRNA具有特異性，一種tRNA只能與一種氨基酸結(jié)合，C錯(cuò)誤；D、該過程不是只發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的核糖體上，也可以發(fā)生在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上，D錯(cuò)誤。故選A。12.圖中A、B為某群落中的兩個(gè)動(dòng)物種群，曲線表示δ（δ=出生率/死亡率）隨時(shí)間的變化，不考慮遷入、遷出。下列敘述正確的是A.t3時(shí)刻A、B的種群密度相同 B.O→t2B種群呈“S"型增長C.t3→t5A種群密度先上升后下降 D.t2→t5B種群密度先上升后下降參考答案：C【分析】據(jù)圖分析，圖示曲線表示δ(δ=出生率/死亡率)隨時(shí)間變化，當(dāng)δ等于1時(shí)，種群密度不變，當(dāng)δ大于1時(shí)，種群密度增大，當(dāng)δ小于1時(shí)，種群密度較小?！驹斀狻縯3時(shí)刻A、B的δ都大于1，兩個(gè)種群密度都增大，但是兩個(gè)種群在此之前增加的幅度并不相等，因此此時(shí)兩個(gè)種群的密度不相等，A錯(cuò)誤；O→t2B種群的δ小于1，種群數(shù)量在減少，B錯(cuò)誤；t3→t5A種群的δ先大于1后小于1，說明種群密度先上升后下降，C正確；t2→t5B種群的δ一直大于1，因此密度不斷升高，D錯(cuò)誤。13.下列關(guān)于受精作用的說法中，錯(cuò)誤的是()A.此過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性B.受精作用中實(shí)現(xiàn)了基因重組，體現(xiàn)了有性生殖的優(yōu)勢C.受精卵中的染色體一半來自父方，一半來自母方D.此過程的實(shí)質(zhì)是精子的細(xì)胞核與卵細(xì)胞的細(xì)胞核融合參考答案：B【分析】受精作用的概念：精子和卵細(xì)胞融合成受精卵的過程叫受精作用。其過程：精子的頭部進(jìn)入卵細(xì)胞．尾部留在外面．緊接著，在卵細(xì)胞細(xì)胞膜的外面出現(xiàn)一層特殊的膜，以阻止其他精子再進(jìn)入．精子的頭部進(jìn)入卵細(xì)胞后不久，里面的細(xì)胞核就與卵細(xì)胞的細(xì)胞核相遇，使彼此的染色體會(huì)合在一起。這樣受精卵的染色體數(shù)目恢復(fù)到體細(xì)胞的數(shù)目，其中有一半的染色體來自精子（父親），一半的染色體來自卵細(xì)胞（母親）；細(xì)胞質(zhì)主要來自卵細(xì)胞。減數(shù)分裂和受精作用對于維持每種生物前后代體細(xì)胞中染色體數(shù)目的恒定，對于生物的遺傳和變異，都是十分重要的。【詳解】A、受精作用過程由于涉及精卵細(xì)胞的融合，所以體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A正確；B、基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，不會(huì)發(fā)生在受精作用過程中，B錯(cuò)誤；C、受精卵中染色體一半來自父方，一半來自母方，C正確；D、受精作用的實(shí)質(zhì)是精子核和卵細(xì)胞核的融合，保證了親子代染色體數(shù)目的恒定，D正確。故選：B?！军c(diǎn)睛】注意：基因重組發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的四分體時(shí)期（同源染色體之間的非姐妹染色單體之間交叉互換）和后期（非同源染色體自由組合），不發(fā)生在受精作用過程中。14.科學(xué)家在線蟲細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)一種微小RNA(let-7RNA)。該RNA在線蟲幼蟲期的后期出現(xiàn)，抑制Lin-41蛋白的合成，促使線蟲由幼蟲期進(jìn)入成蟲期。若控制let-7RNA的基因發(fā)生突變，將導(dǎo)致線蟲一直停留在幼蟲期。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A.控制let7-RNA的基因轉(zhuǎn)錄時(shí)，RNA聚合酶與該基因的起始密碼子結(jié)合B.let7-RNA可能是阻止Lin-41蛋白的翻譯過程，從而抑制該蛋白質(zhì)的合成C.let7-RNA在幼蟲期的后期出現(xiàn)，是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果D.線蟲不能由幼蟲期進(jìn)入成蟲期，是由于遺傳信息發(fā)生改變導(dǎo)致的參考答案：A【分析】根據(jù)題意“一種微小RNA(let-7RNA)在線蟲幼蟲期的后期出現(xiàn)，抑制Lin-41蛋白的合成，促使線蟲由幼蟲期進(jìn)入成蟲期”可推測，微小RNA可能與Lin-41基因轉(zhuǎn)錄的mRNA結(jié)合，阻止Lin-41蛋白的合成。【詳解】控制let-7RNA的基因轉(zhuǎn)錄時(shí)，RNA聚合酶與該基因的啟動(dòng)子結(jié)合，A錯(cuò)誤；由題意可知，let-7RNA可能是阻止Lin-41蛋白的翻譯過程從而抑制該蛋白質(zhì)的合成，B正確；由于基因選擇性表達(dá)使let-7RNA在幼蟲期的后期出現(xiàn)，C正確；由題意分析可知，控制let-7RNA的基因發(fā)生突變，將導(dǎo)致線蟲一直停留在幼蟲期，D正確。

故選A。15.鱷魚常爬上岸來躺著不動(dòng)，并張開口讓一種小鳥吃口腔內(nèi)的小蟲，當(dāng)敵害來臨時(shí)，鳥驚飛，鱷魚逃走。下列有關(guān)上述生物之間的關(guān)系敘述中，不正確的是（）A．?dāng)澈εc鱷魚之間可能屬于捕食關(guān)系

B．鱷魚與小蟲之間可能屬于寄生關(guān)系C．鱷魚與小鳥之間可能屬于種間互助關(guān)系

D．小鳥與小蟲屬于競爭關(guān)系參考答案：D16.在棉花葉肉細(xì)胞中，由A、G、U、C、T五種堿基構(gòu)成的核苷酸共有多少種？（

）A.5種

B.6種

C.7種

D.8種參考答案：D略17.EcoRI和SmaⅠ限制酶識(shí)別的序列均由6個(gè)核苷酸組成，但切割后產(chǎn)生的結(jié)果不同，其識(shí)別序列和切割位點(diǎn)（圖中箭頭處）分別如圖所示，請據(jù)圖分析正確的是A．所有限制酶的識(shí)別位點(diǎn)均由6個(gè)核苷酸序列組成B．SmaⅠ限制酶切割后產(chǎn)生的是黏性末端C．用DNA連接酶連接平末端和黏性末端的連接效率一樣D．細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)限制酶可以切割外源DNA，防止外源DNA入侵參考答案：D限制酶的識(shí)別位點(diǎn)一般由5、6或8個(gè)核苷酸序列組成；SmaⅠ限制酶切割后產(chǎn)生的是平末端；用DNA連接酶連接平末端的效率比黏性末端低；細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)限制酶可以切割外源DNA，防止外源DNA入侵。18.假說演繹法是現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的方法。利用該方法，孟德爾發(fā)現(xiàn)了遺傳學(xué)的兩大定律。下列敘述中正確的是

（

）A.“遺傳因子在體細(xì)胞中的染色體上是成對存在的”是假說的關(guān)鍵內(nèi)容B.為了驗(yàn)證做出的假說是否正確，孟德爾設(shè)計(jì)了正反交實(shí)驗(yàn)C.孟德爾設(shè)計(jì)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)可用于檢測F1的遺傳因子組成D.對分離現(xiàn)象的解釋包括“一對相對性狀的雜交實(shí)驗(yàn)和結(jié)果”參考答案：C“遺傳因子在體細(xì)胞中是成對存在的”是假說的關(guān)鍵內(nèi)容，A錯(cuò)誤；為了驗(yàn)證做出的假說是否正確，孟德爾設(shè)計(jì)了測交實(shí)驗(yàn)，B錯(cuò)誤；孟德爾設(shè)計(jì)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)（測交實(shí)驗(yàn)）可用于檢測F1的遺傳因子組成，C正確；對分離現(xiàn)象的解釋不包括“一對相對性狀的雜交實(shí)驗(yàn)和結(jié)果”，D錯(cuò)誤。19.科學(xué)家在一池塘里將兩種魚分別單獨(dú)和混合飼養(yǎng)，一段時(shí)間后，檢測出四類食物在它們胃內(nèi)所占的比例如下表飼養(yǎng)方式植叢中的動(dòng)物底棲動(dòng)物浮游動(dòng)物其它魚種1單養(yǎng)0.420.120.010.45混養(yǎng)0.050.350.050.55魚種2單養(yǎng)0.430.230.010.33混養(yǎng)0.400.120.040.44下列敘述正確的是①單養(yǎng)時(shí)兩種魚多出沒在植叢中②單養(yǎng)時(shí)魚種2多出沒在池底③混養(yǎng)時(shí)兩魚種多出沒在池底

④混養(yǎng)時(shí)魚種1多出沒在池底，魚種2多出沒在植叢中⑤混合放養(yǎng)有利于對資源和空間的利用

A．①④⑤

B．①③⑤

C．②④⑤

D．①③④參考答案：A20.下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方法、材料、條件等方面的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．探究“植物細(xì)胞的吸水和失水”實(shí)驗(yàn)，可用洋蔥外表皮作為實(shí)驗(yàn)材料B．在驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖時(shí)，可用碘液檢測結(jié)果C．在“探究酵母菌種群數(shù)量的變化”實(shí)驗(yàn)中，可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)酵母菌D．用32P、35S分別標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，可證明DNA是遺傳物質(zhì)參考答案：B【考點(diǎn)】觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原；酶的特性；噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)；探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化．【分析】1、實(shí)驗(yàn)材料的選擇：最常用的實(shí)驗(yàn)材料是紫色洋蔥鱗片葉，紫色大液泡十分明顯，能方便地觀察到質(zhì)壁分離及復(fù)原的過程．2、在噬菌體中，親代和子代間具有連續(xù)性的物質(zhì)是DNA，即子代噬菌體的各種性狀是通過親代DNA傳給后代的，DNA才是真正的遺傳物質(zhì)．3、探究酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)中，需要培養(yǎng)液培養(yǎng)酵母菌，并需要搖勻酵母菌培養(yǎng)液后取樣計(jì)數(shù)．【解答】解：A、紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細(xì)胞有顏色，利于用來觀察植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)，A正確；B、在驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖時(shí)，可用斐林試劑檢測結(jié)果，碘液無法檢測蔗糖是否水解，B錯(cuò)誤；C、探究酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)中，需要培養(yǎng)液培養(yǎng)酵母菌，并需要搖勻酵母菌培養(yǎng)液后取樣計(jì)數(shù)，C正確；D、用32P、35S分別標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，證明DNA是遺傳物質(zhì)，D正確．故選：B．21.下圖為一組模擬實(shí)驗(yàn)，a、d兩試管溶液中含有原料脫氧核糖核苷酸，b、c兩試管溶液中含有原料核糖核苷酸，a、b兩試管溶液中均加入DNA、ATP和酶，c、d兩試管溶液中均加入RNA、ATP和酶，假設(shè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苷＿M(jìn)行，四個(gè)試管都有產(chǎn)物產(chǎn)生,下列敘述錯(cuò)誤的是

A．a(chǎn)、b兩個(gè)試管內(nèi)的產(chǎn)物都是DNAB．c試管內(nèi)模擬的是RNA復(fù)制過程C．d試管內(nèi)模擬的是逆轉(zhuǎn)錄過程D．四個(gè)試管中所需要的酶各不相同參考答案：A解析：產(chǎn)物是DNA還是RNA，只要看加入的原料是什么；若再要分析是復(fù)制、轉(zhuǎn)錄還是逆轉(zhuǎn)錄，則還要看模板是什么22.下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是

()A．人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用B．酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個(gè)階段C．與光合作用有關(guān)的酶分布在類囊體的薄膜上和葉綠體基質(zhì)中D．酶均是由腺細(xì)胞合成的，具有高效性、專一性參考答案：C23.圖甲表示某二倍體動(dòng)物減數(shù)第一次分裂形成的子細(xì)胞；圖乙表示該動(dòng)物的細(xì)胞中每條染色體上的DNA含量變化；圖丙表示該動(dòng)物一個(gè)細(xì)胞中染色體組數(shù)的變化。下列有關(guān)敘述正確的是A.圖甲中基因A、a所在的染色體是已發(fā)生基因突變的X染色體B.圖甲對應(yīng)圖乙中的bc段，且bc段可發(fā)生基因重組C.圖乙中的de段和圖丙中的kl段可能對應(yīng)同種細(xì)胞分裂的同一時(shí)期D.圖乙中的bc段和圖丙中的hj段細(xì)胞一定存在同源染色體參考答案：C【分析】分析甲圖：甲細(xì)胞不含同源染色體，且著絲點(diǎn)都排列在赤道板上，處于減數(shù)第二次分裂中期；分析乙圖：ab段形成的原因是DNA復(fù)制；bc段表示有絲分裂前期和中期、減數(shù)第一次分裂、減數(shù)第二次分裂前期和中期；cd段形成的原因是著絲點(diǎn)分裂；de段表示有絲分裂后期和末期、減數(shù)第二次分裂后期和末期；分析丙圖：fg表示前期和中期；hj表示后期；kl表示末期?！驹斀狻繄D甲細(xì)胞不含同源染色體，且該細(xì)胞含有Y染色體，因此基因A和a所在的染色體不可能是X染色體，A錯(cuò)誤；圖甲細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂中期，此時(shí)每條染色體含有2個(gè)DNA分子，對應(yīng)于圖乙的bc段，減數(shù)第二次分裂不發(fā)生基因重組，B錯(cuò)誤；圖乙中的de段表示著絲點(diǎn)已分裂，可表示有絲分裂后期和末期、減數(shù)第二次分裂后期和末期，圖丙中的kl段表示有絲分裂末期，可見兩者可能對應(yīng)于同種細(xì)胞分裂的同一時(shí)期，C正確；如果de段表示有絲分裂后期和末期則細(xì)胞中有同源染色體，如果de段表示減數(shù)第二次分裂后期和末期則細(xì)胞中沒有同源染色體；hj表示有絲分裂后期細(xì)胞中存在同源染色體，故圖乙中的bc段和圖丙中的hj段細(xì)胞可能存在同源染色體，D錯(cuò)誤；故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞分裂圖和曲線圖，考查細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，能準(zhǔn)確判斷圖示細(xì)胞的分裂方式及所處的時(shí)期，曲線圖中個(gè)區(qū)段形成的原因或代表的時(shí)期，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)答題。24.下列關(guān)于植物激素的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．生長素和赤霉素都能促進(jìn)植物生長B．生長素的發(fā)現(xiàn)源于人們對植物向光性的研究C．頂芽合成的生長素通過自由擴(kuò)散運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽D．高濃度的生長素能通過促進(jìn)乙烯的合成抑制植物生長

參考答案：C25.根據(jù)每個(gè)細(xì)胞中核DNA相對含量的不同，將某高等哺乳動(dòng)物精巢中連續(xù)增殖的精原細(xì)胞歸為A、B、C三組，每組細(xì)胞數(shù)目如圖l所示；將精巢中參與配子形成過程的細(xì)胞歸為D，E，F(xiàn)三組，每組細(xì)胞數(shù)目如圖2所示；根據(jù)細(xì)胞中每條染色體上DNA含量在細(xì)胞周期中的變化繪制曲線，如圖3所示。下列敘述中錯(cuò)誤的是

A．圖l中C組的細(xì)胞不都位于圖3的乙-丙段

B．如果對圖l的精原細(xì)胞進(jìn)行處理，使其DNA不能復(fù)制，則一段時(shí)間后A組細(xì)胞數(shù)目增加，C組細(xì)胞數(shù)目減少

C．圖2中F組細(xì)胞變成E組細(xì)胞的過程發(fā)生在圖3的乙-丙段

D．圖2中D組和E組細(xì)胞均不含同源染色體參考答案：D26.分析一個(gè)DNA分子時(shí)，發(fā)現(xiàn)20%的脫氧核苷酸中含有腺嘌呤，由此可知以該分子一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄成的mRNA上胞嘧啶含量的最大值占該mRNA堿基總數(shù)的A．20%

B.30%

C．60%

D．

70%參考答案：C27.你發(fā)現(xiàn)一種植物可以在沒有固定態(tài)氮條件生長，但當(dāng)你加入一些氯霉素在培養(yǎng)基中后，該植物就不能在無氮源培養(yǎng)基中生長了。這時(shí)你如果加入一些硝酸鈉，植物恢復(fù)生長。這種植物可能是

A．滿江紅

B．大豆

C．小葉苔

D．都可能參考答案：D28.水中氧含量隨水溫的升高而下降。生活在寒溫帶湖泊中的某動(dòng)物，其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān)。右圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動(dòng)物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢的曲線是A．甲

B．乙

C．丙

D．丁參考答案：A29.a、b、c表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程，如圖所示的三過程中Y代表的物質(zhì)和特征分別是()①酶②抗體③載體④選擇性⑤特異性⑥專一性A．①②③；④⑤⑥

B．②③①；⑤④⑥

C．③①②；④⑥⑤

D．③②①；⑥④⑤參考答案：C30.將用15N標(biāo)記的一個(gè)DNA分子放在含有14N的培養(yǎng)基中復(fù)制n次，則后代中含15N的單鏈占全部DNA單鏈的比例和含有15N的DNA分子占全部DNA分子的比例依次是A．1/2n，1/2n

B．1/2n，1/2n—1

C．1/2n，1/2n+1

D．1/2n—1，1/2n參考答案：B31.人類ABO血型由9號(hào)染色體上的3個(gè)復(fù)等位基因（IA,IB和i）決定，血型的基因型組成見下表。若一AB型血紅綠色盲男性和一O型血紅綠色盲攜帶者的女性婚配，下列敘述正確的是血型ABABO基因型IAIA,IAiIBIB,IBiIAIBii

A.雙親產(chǎn)生的含紅綠色盲致病基因配子的概率不同B.子代女孩基因型都是雜合子，男孩基因型有純合子C.他們B型血色盲女兒和AB型血色覺正常男性婚配，生B型血色盲男孩的概率為1/2D.他們A型血色盲兒子和A型血色覺正常女性婚配，有可能生O型血色盲女兒參考答案：DAB型血紅綠色盲男性的基因型為IAIBXbY，產(chǎn)生的配子及其比例為IAXb∶IBXb∶IAY∶IBY＝1∶1∶1∶1，O型血紅綠色盲攜帶者的女性的基因型為iiXBXb，產(chǎn)生的配子及其比例為iXB∶iXb＝1∶1，可見，雙親產(chǎn)生的含紅綠色盲致病基因配子的概率相同，都是1/2，A錯(cuò)誤；子代女孩的基因型為IAiXBXb、IBiXBXb、IAiXbXb、IBiXbXb，都是雜合子，男孩的基因型為IAiXBY、IBiXBY、IAiXbY、IBiXbY，都是雜合子，B錯(cuò)誤；他們B型血色盲女兒的基因型為IBiXbXb，AB型血色覺正常男性的基因型為IAIBXBY，二者婚配，生B型血色盲男孩的概率為1/2（IBIB＋I(xiàn)Bi）×1/2XbY＝1/4，C錯(cuò)誤；他們A型血色盲兒子的基因型為IAiXbY，A型血色覺正常女性的基因型為IAIAXBXB或IAIAXBXb或IAiXBXB或IAiXBXb，二者婚配，有可能生O型血色盲女兒，D正確。32.為了盡量延長新鮮水果的貯藏時(shí)間，貯藏條件最好是A.低O2、適當(dāng)?shù)臐穸?、零上低溫和無乙烯

B.低O2、適當(dāng)?shù)臐穸?、零下低溫和無乙烯C.無O2、保持干燥、零上低溫和有乙烯

D.無CO2、保持干燥、零下低溫和有乙烯參考答案：A33.某雙鏈DNA分子中含有200個(gè)堿基，一條鏈上A:T:G:C=1:2:3:4，則該DNA分子

A．四種含氮堿基A:T:G:C=3:3:7:7

B．連續(xù)復(fù)制兩次，需要游離的腺嘌呤脫氧核苷酸120個(gè)

C．堿基排列方式共有4100種

D．含有4個(gè)游離的磷酸基參考答案：A34.研究表明，哺乳動(dòng)物肌肉細(xì)胞膜外Na＋濃度是膜內(nèi)的15倍，K＋濃度膜內(nèi)是膜外的35倍，這種濃度差與膜上的Na＋－K＋泵有關(guān)，其作用原理如右圖所示，下列說法正確的是A．溫度的改變不影響Na＋和K＋的運(yùn)輸

B．呼吸抑制劑不影響Na＋和K＋的運(yùn)輸C．該運(yùn)輸過程能體現(xiàn)細(xì)胞膜的功能特征

D.該過程體現(xiàn)細(xì)胞膜的流動(dòng)性參考答案：C35.下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是()A．在植物細(xì)胞有絲分裂末期高爾基體參與細(xì)胞壁形成B．在動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂間期能觀察到紡錘體和中心體C．分泌蛋白合成后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中加工D．質(zhì)粒和線粒體是既有核酸又有外膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)參考答案：A在植物細(xì)胞有絲分裂末期細(xì)胞壁形成，而細(xì)胞壁形成與高爾基體有關(guān)，在動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂前期能觀察到紡錘體和中心體，分泌蛋白合成后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中加工，質(zhì)粒只是環(huán)狀的DNA，線粒體是雙層膜的結(jié)構(gòu)里面有DNA。36.將某一雄性動(dòng)物個(gè)體的睪丸中參與配子形成過程的細(xì)胞歸為①②③三組（不考慮有絲分裂），其中精原細(xì)胞中核DNA相對含量為2n，每組細(xì)胞數(shù)目如下圖所示。不考慮變異，下列說法正確的是A.圖示①組細(xì)胞中含有同源染色體B.圖示②組某細(xì)胞中可能不含X染色體C.圖示③組細(xì)胞中可能不含染色單體D.圖示細(xì)胞分裂的次序?yàn)棰邸凇佟趨⒖即鸢福築據(jù)圖分析，圖中①組表示處于減數(shù)第二次分裂末期的細(xì)胞，可以表示精細(xì)胞，細(xì)胞中沒有同源染色體，A錯(cuò)誤；圖示②組核DNA含量為2n，可以表示處于減數(shù)第二次分裂時(shí)期的次級精母細(xì)胞，細(xì)胞中可能沒有X染色體，B正確；③組細(xì)胞中核DNA含量加倍，表示初級精母細(xì)胞，細(xì)胞中肯定有染色單體，C錯(cuò)誤；減數(shù)分裂過程中，DNA復(fù)制一次，而細(xì)胞連續(xù)分裂兩次，因此圖示細(xì)胞分裂的次序?yàn)棰凇邸凇?，D錯(cuò)誤。37.氧的濃度會(huì)影響細(xì)胞呼吸。在a、b、c、d條件下，測得某植物種子萌發(fā)時(shí)CO2和O2體積變化的相對值如下圖。若底物是葡萄糖，則下列敘述中正確的是(

)A．a(chǎn)條件下，呼吸產(chǎn)物除CO2外還有酒精和乳酸B．b條件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比無氧呼吸多C．c條件下，無氧呼吸最弱D．d條件下，只進(jìn)行有氧呼吸參考答案：D38.下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是

A．醋酸菌是好氧菌，在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶B．在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25℃C．當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿酓．醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳參考答案：C39.將有關(guān)生物材料直接制成臨時(shí)裝片，在普通光學(xué)顯微鏡下可以觀察到的現(xiàn)象A．菠菜葉片下表皮保衛(wèi)細(xì)胞中具有多個(gè)葉綠體B．花生子葉細(xì)胞中存在多個(gè)橘黃色脂肪顆粒C．人口腔上皮細(xì)胞中線粒體數(shù)目較多D．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞中細(xì)胞核清晰可見參考答案：A40.如圖為典型的細(xì)胞核及其周圍部分結(jié)構(gòu)的示意圖，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．圖中①和⑤可以連通，說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上有一定聯(lián)系B．圖中②為核孔，通過該結(jié)構(gòu)不僅可以實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換，還可以實(shí)現(xiàn)信息交流C．若該細(xì)胞核內(nèi)的④被破壞，該細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成將不能正常進(jìn)行D．細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心和細(xì)胞代謝的主要場所參考答案：D【考點(diǎn)】細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能．【分析】閱讀題干和題圖可知，該題的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能，圖中①是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，②是細(xì)胞核的核孔，③是染色質(zhì)，④是核仁、⑤是核膜；細(xì)胞核是遺傳的信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的可知中心．【解答】解：A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與核膜相連，說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上有一定聯(lián)系，A正確；B、核孔是細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間物質(zhì)交換和信息交流的重要通道，B正確；C、核仁和核糖體的形成有關(guān)，核糖體是形成蛋白質(zhì)的場所，若該細(xì)胞核內(nèi)的④核仁被破壞，該細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成將不能正常進(jìn)行，C正確；D、細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心和細(xì)胞代謝的控制中心，不是細(xì)胞代謝的主要場所，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要場所，D錯(cuò)誤．故選：D．二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.淀粉酶在工業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用最早，迄今仍是用途最廣、產(chǎn)量最大的酶制劑產(chǎn)品之一。為了提高淀粉酶的生產(chǎn)水平，首先要從土壤中篩選出產(chǎn)淀粉酶的活性菌株?；卮鹣铝袉栴}：（1）從土壤中篩選產(chǎn)淀粉酶菌株的培養(yǎng)基的碳源是_________。待培養(yǎng)基冷卻凝固后，將平板________(填“正”或“倒”)放置。培養(yǎng)基接種之前首先要進(jìn)行滅菌和倒平板處理，并檢測培養(yǎng)基平板的滅菌是否合格，檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格常用的方法是____________。（2）在稀釋倍數(shù)為105倍下涂布了三個(gè)平板（每次取0.1mL)，統(tǒng)計(jì)高產(chǎn)淀粉酶的菌落數(shù)分別為140、150、160，則稀釋前1mL菌液中所含細(xì)菌為___________個(gè)。（3）若要保存高產(chǎn)淀粉酶的菌種，使用______(填“平面”或“斜面”）培養(yǎng)基，在________℃溫度下保藏。（4）若把菌種接種到液體培養(yǎng)基上，持續(xù)振蕩培養(yǎng)菌種比靜置培養(yǎng)時(shí)的淀粉酶產(chǎn)量高，其原因是________。參考答案：

(1).淀粉

(2).倒

(3).在接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板進(jìn)行培養(yǎng)

(4).1.5×108

(5).斜面

(6).4

(7).振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液溶氧量、利于菌體與培養(yǎng)液的充分接觸，促進(jìn)菌體生長和代謝試題分析：如果要從土壤中篩選產(chǎn)淀粉酶菌株應(yīng)該取含淀粉豐富的土壤，且應(yīng)將樣土中微生物接種在含淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基中，這樣才能使不能利用淀粉的其他微生物遭到淘汰，保留能產(chǎn)生淀粉酶的目的菌。為了分離純化目的菌株，通常采用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種，不管用那種方法，都需要倒平板，檢測平板培養(yǎng)基是否滅菌合格，為了防止被雜菌感染，平板培養(yǎng)應(yīng)倒置。為了計(jì)數(shù)菌液中活菌數(shù)，通常采用稀釋涂布平板法。如果為了擴(kuò)大培養(yǎng)，應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基培養(yǎng)，因?yàn)檫@樣能充分接觸培養(yǎng)基；如果是需氧菌，還需要震蕩培養(yǎng)液，以增大溶氧量。（1）根據(jù)前面的分析，要篩選產(chǎn)淀粉酶菌株，則配制的培養(yǎng)基中最好只提供唯一碳源——淀粉，目的讓能分泌淀粉酶利用淀粉的目的菌正常生長繁殖，而不能分泌淀粉酶的其他微生物遭到淘汰。待培養(yǎng)基冷卻凝固后，將平板倒置。以避免培養(yǎng)皿蓋上的水珠滴落污染培養(yǎng)基，培養(yǎng)基接種之前要進(jìn)行滅菌和倒平板處理，并檢測培養(yǎng)基平板的滅菌是否合格，檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格常用的方法是在接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板進(jìn)行培養(yǎng)。（2）每克（mL）樣品中的菌株數(shù)＝C/V×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表稀釋平板時(shí)所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)。C＝（140＋150＋160）/3＝150個(gè)，V＝0.1mL，M＝105，把上述數(shù)據(jù)代入公式可得稀釋前1mL菌液中所含細(xì)菌數(shù)＝C/V×M＝150/0.1×105＝1.5×108個(gè)。（3）菌種保藏有兩種方法，若要保存高產(chǎn)淀粉酶的菌種，應(yīng)使用斜面培養(yǎng)基，在4℃溫度下保藏。（4）若把菌種接種到液體培養(yǎng)基上，持續(xù)振蕩培養(yǎng)菌種比靜置培養(yǎng)時(shí)的淀粉酶產(chǎn)量高，其原因是振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液溶氧量、利于菌體與培養(yǎng)液的充分接觸，促進(jìn)菌體生長和代謝?！军c(diǎn)睛】本題主要涉及微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的分離篩選、計(jì)數(shù)、保藏等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，只需學(xué)生熟悉相關(guān)操作原理即可解決。42.椪柑是自貢地區(qū)主產(chǎn)水果之一，某生物興趣小組嘗試用椪柑作原料制作果酒果醋，探索農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的可行性。請分析問題：（1）在實(shí)驗(yàn)選用的兩種微生物中，醋酸菌與酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是______，整個(gè)發(fā)酵過程需要有氧氣參與的微生物是______。（2）果酒發(fā)酵過程是否產(chǎn)生了酒精，可通過______溶液來檢測，若發(fā)酵液出現(xiàn)______色，說明發(fā)酵基本成功。（3）純化酵母菌菌種常用的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，而統(tǒng)計(jì)發(fā)酵液中活菌的數(shù)目時(shí)不能用平板劃線法，原因是______（答出2點(diǎn)即可）。（4）實(shí)驗(yàn)過程中，某同學(xué)制作柑橘酒的礦泉水瓶發(fā)生了如圖所示的變化，請你從發(fā)酵瓶的發(fā)酵情況分析，幫助該同學(xué)找出操作中的兩處錯(cuò)誤并改正：______。參考答案：

(1).醋酸菌沒有核模包圍的細(xì)胞核

(2).醋酸菌

(3).酸性重鉻酸鉀

(4).灰綠

(5).平板劃線法不能確定取樣的多少、最初畫線處生長出來的菌落聚集在一起無法計(jì)數(shù)、灼燒接種環(huán)時(shí)死亡的菌體數(shù)無法估算

(6).①酒精發(fā)酵瓶沒有及時(shí)放出二氧化碳，應(yīng)該每隔一段時(shí)間將瓶蓋擰松一次，放出二氧化碳②發(fā)酵瓶中發(fā)酵物太少，發(fā)酵瓶的發(fā)酵物應(yīng)當(dāng)裝滿發(fā)酵瓶的2/3【分析】果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行。及時(shí)的監(jiān)測。③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過充氣口充氣?！驹斀狻浚?）醋酸菌屬于原核生物，酵母菌屬于真核