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文檔簡(jiǎn)介

山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

例題:A景區(qū)的門(mén)票價(jià)格定為100元,每天有200人來(lái)參觀旅游;但是如果將門(mén)票價(jià)格下調(diào)為80元時(shí),則旅游者人數(shù)可達(dá)到每日260人,試計(jì)算當(dāng)旅游者人數(shù)為260人時(shí)的門(mén)票需求價(jià)格彈性系數(shù)以及旅游者人數(shù)在200~260人之間時(shí)的門(mén)票需求價(jià)格彈性系數(shù)并分析景區(qū)應(yīng)該提價(jià)還是降價(jià)來(lái)增加經(jīng)濟(jì)收益。1.旅游需求彈性系數(shù)與價(jià)格策略2021/5/91山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

點(diǎn)彈性:Ep=[(260-200)/200]÷[(80-100)/100]=-1.5弧彈性:Ep={(260-200)/[(260+200)/2]}÷{(80-100)/[(80+100)/2]}≈-1.17分析:由于一般彈性系數(shù)取的是絕對(duì)值,所以本題中點(diǎn)彈性系數(shù)為1.5,弧彈性系數(shù)約為1.17。彈性系數(shù)大于1,說(shuō)明旅游者對(duì)該景區(qū)的旅游需求彈性較大,故降價(jià)能增加景區(qū)的旅游收益。2021/5/92山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

案例分析:高德餐廳的午餐價(jià)格決策高德餐廳是位于紐約市的一家法國(guó)餐廳,以前的午餐預(yù)定價(jià)格是每人29美元,通常每天就餐人數(shù)約為40人;而采取19.92美元的價(jià)格后,每天大約接待150人就餐。請(qǐng)對(duì)該降價(jià)策略作出評(píng)價(jià)。2.旅游需求彈性系數(shù)與價(jià)格策略(成本)2021/5/93山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

分析:Ep={(150-40)/[(150+40)/2]}÷{(19.92-29)/[(19.92+29)/2]}≈-3.140*29=1160美元150*19.92=2988美元可見(jiàn),高德餐廳具有較高的就餐需求價(jià)格彈性,因此價(jià)格的變化將會(huì)帶來(lái)銷(xiāo)售量和總收益的明顯變化。降價(jià)前后高德餐廳午餐總收益增加了2988-1160=1828美元

如果為新增加150-40=110人提供午餐而增加的成本超過(guò)1828美元,餐廳就會(huì)虧損,反之,若增加的成本低于1828美元,餐廳就有利潤(rùn)。2021/5/94山西大學(xué)歷史文化學(xué)院湖濱皇冠度假飯店為了提高飯店經(jīng)濟(jì)效益,決定采取以下提價(jià)措施:一是將標(biāo)準(zhǔn)客房?jī)r(jià)格從每間400元提高到450元;二是將自助早餐的價(jià)格從60元提高到70元。通過(guò)運(yùn)行一個(gè)月后出現(xiàn)了以下情況,一是就餐人數(shù)從360人下降為270人;二是當(dāng)提供的自助早餐每份收費(fèi)為60元時(shí),每天銷(xiāo)售數(shù)量為500份;當(dāng)每份收費(fèi)70元時(shí),每天銷(xiāo)售數(shù)量卻上升為800份。對(duì)此,總經(jīng)理要求總經(jīng)濟(jì)師作一個(gè)分析說(shuō)明,目前所采取的措施是否合理?3.旅游交叉價(jià)格彈性系數(shù)與價(jià)格策略2021/5/95案例分析山西大學(xué)歷史文化學(xué)院計(jì)算餐飲對(duì)客房的交叉價(jià)格彈性系數(shù)如下:2021/5/96山西大學(xué)歷史文化學(xué)院計(jì)算自助早餐的價(jià)格點(diǎn)彈性系數(shù)和弧彈性系數(shù)如下:點(diǎn)彈性:

弧彈性:2021/5/97山西大學(xué)歷史文化學(xué)院根據(jù)以上計(jì)算結(jié)果,目前采取的價(jià)格策略不夠合理,應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,并提出可采取以下合理的價(jià)格策略的建議:一是餐飲對(duì)客房的交叉價(jià)格彈性系數(shù)是負(fù)數(shù),表明飯店餐飲與客房之間是互補(bǔ)關(guān)系,因此要保證一定的就餐人數(shù),就不能采取提高客房?jī)r(jià)格的策略;相反,由于餐飲對(duì)客房的交叉價(jià)格彈性系數(shù)為-2,因此若適當(dāng)降低客房?jī)r(jià)格,則就餐人數(shù)將明顯增加。

2021/5/98山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

二是自早餐的價(jià)格點(diǎn)彈性和系數(shù)和弧彈性系數(shù)分別為3.6和3.0,表明自助早餐的價(jià)格是富于彈性的,因此適當(dāng)降低自助早餐價(jià)格,將大幅度增加就餐人數(shù)。

三是計(jì)算表明,自助早餐的價(jià)格點(diǎn)彈性系數(shù)比弧彈性系數(shù)大,因此采取降低自助早餐價(jià)格策略的幅度不能太大。

2021/5/991、某旅游資源所在地500000平方米,其中可供游客游憩的面積(包括道路、休息觀賞地)為總面積的40%。按照我國(guó)《風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃范例》,“游人容量計(jì)算宜采用下列指標(biāo):以每個(gè)游人所占平均道路面積計(jì)5—10平方米”的高限來(lái)計(jì)算,若該資源所在地每日開(kāi)放時(shí)間為10小時(shí),平均每位游客在這里停留4小時(shí),則該資源所在地每日的旅游承載力是多少?山西大學(xué)歷史文化學(xué)院4.旅游承載力-面積法(P76)2021/5/910日旅游承載力=若該旅游資源所在地由于季節(jié)關(guān)系,若一年可接待游客的天數(shù)為200天,則該資源所在地年旅游承載力為200*50000=10000000人。若飽和系數(shù)為0.5,則該年的旅游承載力為5000000人。山西大學(xué)歷史文化學(xué)院2021/5/911122、黃山天都峰旅游容量測(cè)算通過(guò)實(shí)地調(diào)查,游客登天都峰平均花費(fèi)時(shí)間為2小時(shí),天都峰上下線路總長(zhǎng)為2千米,游客登山的合理間距為6米/人,天都峰每天開(kāi)放游覽的時(shí)間通常是從上午的7:30到下午的4:30,天都峰的旅游容量是多少?山西大學(xué)歷史文化學(xué)院5.旅游承載力-線路法2021/5/9122、黃山天都峰旅游容量測(cè)算通過(guò)實(shí)地調(diào)查,游客登天都峰平均花費(fèi)時(shí)間為2小時(shí),天都峰上下線路總長(zhǎng)為2千米,游客登山的合理間距為6米/人,天都峰每天開(kāi)放游覽的時(shí)間通常是從上午的7:30到下午的4:30,天都峰的旅游容量是多少?山西大學(xué)歷史文化學(xué)院2021/5/9133、神農(nóng)架旅游區(qū)環(huán)境容量的測(cè)算,主要根據(jù)《旅游規(guī)劃通則》以及各景區(qū)(點(diǎn))的具體情況,分近、中、遠(yuǎn)期進(jìn)行。規(guī)劃近期旅游景區(qū)(點(diǎn))總占地面積為50.28平方公里,游客實(shí)際可游覽的景區(qū)面積為201120平方米,規(guī)劃中期旅游景區(qū)(點(diǎn))游人可游覽面積約為287680平方米,規(guī)劃遠(yuǎn)期旅游景區(qū)(點(diǎn))游人可游覽面積將達(dá)到385640平方米,平均每位游客占地面積均以60平方米計(jì)算,取日周轉(zhuǎn)率為3。考慮到生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)的環(huán)境抗沖擊和抗干擾的能力較弱,因此生態(tài)旅游對(duì)游客容量的控制極為嚴(yán)格,選定神農(nóng)架生態(tài)旅游的調(diào)控系數(shù)為0.618,全年可游天數(shù)近期按210天計(jì)算,中、遠(yuǎn)期按240天計(jì)算,則近、中、遠(yuǎn)期的年容量分別是多少?山西大學(xué)歷史文化學(xué)院5.旅游承載力-景區(qū)容量測(cè)算2021/5/914近期:(201120×3)÷60=10056人次/日中期:(287680×3)÷60=14384人次/日遠(yuǎn)期:(385640×3)÷60=19282人次/日時(shí)間日容量(人次/日)年容量(人次/年)近期6200130萬(wàn)中期8900213萬(wàn)遠(yuǎn)期11900286萬(wàn)山西大學(xué)歷史文化學(xué)院2021/5/915若某旅游目的地獲得旅游收入后,其旅游邊際消費(fèi)傾向?yàn)?0%,即在這個(gè)地區(qū)的旅游收入中,70%的資金注入在本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行系統(tǒng)中,而余下的30%的資金主要用于儲(chǔ)蓄或購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口物資。那么該地區(qū)的旅游收入乘數(shù)為多少?166.旅游收入乘數(shù)2021/5/916計(jì)算表明:旅游收入經(jīng)過(guò)初次分配和再分配后,獲得了3.3倍于原始注入量的經(jīng)濟(jì)效用。172021/5/917山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

例題:某飯店客房部有客房250間,房?jī)r(jià)為200元,每天應(yīng)分?jǐn)偟墓潭ǔ杀緸?8000元,每間客房的消耗品及間接管理費(fèi)等占銷(xiāo)售價(jià)的15%,營(yíng)業(yè)稅率為5%。請(qǐng)計(jì)算:①客房出租量為多少間時(shí)企業(yè)不虧本?②每天旅館的保本銷(xiāo)售額是多少?③保本銷(xiāo)售量下,該客房的出租率是多少?7.保本銷(xiāo)售量2021/5/918山西大學(xué)歷史文化學(xué)院

解:①客房出租量:

FC18000QE===112.5---113(間)

P(1-TS)—VC200(1-5%)--200×15%②保本銷(xiāo)售額:

PQE=P×QE=200×113=22600(元)③出租率:QE113出租率:==45.2%Q2502021/5/919例:某飯店重要產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)情況請(qǐng)計(jì)算該飯店的保本銷(xiāo)售額和三個(gè)部門(mén)的保本銷(xiāo)售額

產(chǎn)品項(xiàng)目客房餐廳商品部銷(xiāo)售量單位售價(jià)單位變動(dòng)成本單位邊際貢獻(xiàn)邊際貢獻(xiàn)率分?jǐn)偣潭ǔ杀?50(間)160(元)20%×160元1280.87000元650(份)30元40%×30元180.63500元200(件)35元32元33/352000元8.邊際貢獻(xiàn)法計(jì)算保本銷(xiāo)售額2021/5/920邊際貢獻(xiàn)分析法計(jì)算步驟如下:飯店銷(xiāo)售總額:=〔(150×160)+(650×30)+(200×35)〕=50500客房部占飯店銷(xiāo)售總額比重=(150×160)/50500=47

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