酒店洗衣房工作總結(jié)

酒店洗衣房工作總結(jié)酒店洗衣房工作總結(jié)

酒店洗衣房工作總結(jié)

敬重的領導，尊敬的同事：大家好！

時間如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個秋冬又迎來一個春天布滿

盼望的201*年。這對全體饒洲人來說，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和呈現(xiàn)自我價值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結(jié)和積累工作中的管理閱歷為以后更好的拓展工作而努力奮斗！本人對在201*年所做的工作做一下回顧。

洗衣房是客房部的部門之一，擔當并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收

送，也肩負著大量員工及管理層的工裝洗滌任務。因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑戰(zhàn)，不等，不靠，不退，不推。進入12月份，圣誕節(jié)，元旦等節(jié)日接踵而至，各類型大小型宴會、會議一個接一個，我們酒店的住客率就餐率越來越高，這是酒店擴大對外宣揚，增大影響力的結(jié)果，因此我們洗衣房在酒店的總體由于住客率就餐率的提高，我們的洗滌任務也會越來越重，但我們不怕臟不怕累，保質(zhì)保量的把樓層和餐廳撤下的臟布草準時清洗潔凈熨燙平整，不惜加班加點。按時返回各部門，以便他們準時給客人更換，并保證每一位來我們饒洲飯店消費的客人所用布草都是經(jīng)高溫消毒。

我們洗衣房全體員工在經(jīng)理的帶領下，在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)省，部門全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是酒店的利潤。在每班熨燙布草工序上，我們在經(jīng)理的指揮下集中全洗房工作人員將全部的布草集中熨燙，這樣盡量削減蒸汽機開啟時間，以削減蒸汽鍋爐燃燒時間，達到節(jié)省燃油的目的，在洗滌劑的使用上根據(jù)規(guī)定的用量使用，實行稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上避開了不必要的人為鋪張，在物品的洗滌上實行集中洗滌的方法，將全部能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避開了在不滿載的狀況下啟動機器，很大程度節(jié)省了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了，員工在洗前要把不同物品分別做上不同的標記，洗后還要根據(jù)所做的不同標記將物品分開才能進行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項工作的人很難想象的，特殊是夏天，天氣酷熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一會兒也會渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復始每天辛勤地工作著。節(jié)省一滴水、節(jié)約一度點的節(jié)省意識在洗衣部員工的意識中漸漸的形成。廢物利用，將客房內(nèi)客人用過的香皂、沐浴液等充分利用于布草洗滌，將報廢的床單該成內(nèi)枕袋；利用臺布改轉(zhuǎn)盤套，極大地削減了營業(yè)部門的工作量，但增加了洗衣房洗滌工作量，我們毫無怨言，今年九月份酒店全體員更換新制服，我們在經(jīng)理的指導下嚴格根據(jù)合同規(guī)定，對于不符合質(zhì)量要求的制服都要求廠家予以返廠整改，對于不合身的制服我們樂觀賜予修改。嚴格掌握布草的投放和報損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率，并嚴格作好布草、制服發(fā)放的登記工作。

作為洗衣房的領班，我深知自己必需要多學習，提高自己的洗滌技能，故平常工作中多向經(jīng)理請教學習，使自己的洗滌、縫紉、熨燙技能得大了很大的提高，多次處理好各種難洗污漬及珍貴高檔衣服的修改。

任何企業(yè)的進展，都離不開全部員工的共同努力，所以工作中，生活里我都團結(jié)洗衣房的全部同事，充分體現(xiàn)了酒店團隊文化意識。

工作中作好經(jīng)理的好幫手，今年幫助經(jīng)理依據(jù)酒店現(xiàn)階段實際狀況重新修改了洗衣房的管理制度，并由部門總監(jiān)報總經(jīng)理批準實施。幫助經(jīng)理做好制服布草入庫盤點、登記工作。

各位領導，各位同事，新的一年意味著新的起點，新的機遇，也會遇到新

的挑戰(zhàn)，我在這嚴肅承諾，我們洗衣房會始終以劇烈的責任心和高漲的工作激情仔細履行崗位職責，團結(jié)好每一位員工，幫助部門領導穩(wěn)定員工的良好狀態(tài)，親力親為，一切工作都立足于本職，在新的一年里更加專心，對待每一件事，不斷完善自我，為我們酒店更具有魅力而盡一份力氣。

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洗衣房年度工作總結(jié)

一、序言

從201*年6月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進，從有待改進到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再從規(guī)范到達標。故此，洗衣房的工作可為一步一個腳印的不停前進，全部好的工作都離不開酒店領導的關懷和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻。然而，對于洗衣房還存在的問題，我們還必需有效解決。

二、業(yè)前預備

1.業(yè)前培訓（6-7月）

1）酒店大課培訓：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品學問，酒店服務理念的初步熟悉，至少我們

知道酒店是一個做什么工作、以什么為生存價值的場所。

2）客房部的培訓：讓我們熟悉到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，

如樓層、PA、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價值體現(xiàn)。

3）洗衣房的培訓：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作

的理論學問及衣物熨燙、折疊的初步程序。

2.大開荒

8月1日起，客房部全體員工進入樓層各區(qū)域進行全面開荒清潔，客房部作為酒店第一工作區(qū)域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力的確很大，為了保證酒店能順當開業(yè)，當時本該工程裝修隊做的清潔工作，我們?nèi)プ隽?，而且在后面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風設施，外部溫度高企，整個樓層就像一個蒸爐，故此員工心情及其不穩(wěn)定，請假的，辭職的現(xiàn)象發(fā)生，但這只是一小部分，大部分的都堅持了下來，所以，有領導說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水最終見成效了，雖然不是很完善，但，最起碼，它可以住人了。

8月底，同時完成洗衣房各區(qū)域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗收，并以最快的時間發(fā)放到位。開頭洗燙試住房布草及員工制服。三、業(yè)后工作總結(jié)九月：1.投產(chǎn)

洗衣房有幾個熟手，除了我和一個技工，其他員工完全未做過酒店行業(yè)，所以這對我們的實際工作是一個很大的考驗，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、折疊等的實操培訓中發(fā)覺，大部分都是很好學的，所以在當月不要求速度的狀況之下都能夠做好。2.作業(yè)環(huán)境

高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有由于此類因素而怠慢工作質(zhì)量，我相信，酒店管理當局會對我們洗衣房實際狀況作出解決的方案。3.對員工制服、鞋襪的管理，

我們做到了不錯發(fā)及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依靠于每位制服管理員每日的正確登記，假如少或多登記任何一個種類，那么我們的相關工作量將會大10倍以上。4.制服壓力

由于制服的不全，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨著兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對這種壓力，我們卻很興奮，由于我們都保障了制服的有效供應，至少98%以上的員工隨時都可領取到潔凈的制服。5.工作效益

6.就是說從不懂的狀況之下會操作但不嫻熟的階段（從幼兒園到學校的階段）7.當月出品質(zhì)量為無投訴之工作

十月

1.保障制服有效供應的方法是什么：

退房集中時抽調(diào)部分員工上樓層幫助撤布草，收下的布草于2小時內(nèi)送回，最主要的是全體員工的團結(jié)合作聽從管理的職業(yè)道德。2.團隊

洗衣房任何崗位的工作都不是一個人可以做得來的，每一項工作都會有許多的工序如：兩小時內(nèi)要出品50張床單，那么這50張床單的流程就有：布草員從樓層收出到洗衣房分揀水洗洗滌熨燙折疊再由布草員送上樓層，要做到2小時內(nèi)出品，每一個崗位都必需快速的反應，且還得肯定保證質(zhì)量，假如以上任何一個崗位消失短路，那么2小時內(nèi)出品就成了空話。所以，我們始終的標準要求是：在你做任何一道工序時必需要想到在如何便利下一步工序來進行上一步的操作。團隊精神在任何地方都是影響力最大的因素。對于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團隊合作精神的好差直接打算我們的。。。。3.問題洗衣的流程確認

為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，從十月開頭每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關人員的簽名方可洗滌，這一方法的實施，有效的避開了相關投訴。4.優(yōu)秀員工

為了給一些表現(xiàn)比較突出的員工賜予確定，洗衣房的方法就是評比每月優(yōu)秀員工，我們所評比優(yōu)秀員工主要表現(xiàn)是：職業(yè)道德、工作仔細、細致、團隊精神強。5.工作效益

從懂一些到全部知道但不完全嫻熟的階段（從學校升到了中學）6.無任何出品質(zhì)量的口頭或書面形式的投訴十一月：1.水質(zhì)

消失因水質(zhì)突然嚴峻發(fā)黃而致使毛巾嚴峻發(fā)黃的事故，因大足水質(zhì)本身不好，而我們目前也沒有水處理設備，但已引起酒店管理當局的高度重視并已同意于年后著手安裝水處理設備。雖然現(xiàn)在我們沒方法解決水質(zhì)的問題，但我們要隨時留意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特殊嚴峻時，不行洗滌任何東西，應當把發(fā)黃的水排完后再洗滌。2.羽絨被

在對客房全羽絨被進行烘干工作時對有些被蛋白污漬污染的羽絨被沒有準時發(fā)覺就放入烘干機高溫烘干，導致蛋白污漬固化后而增加去污難度。對于這點，我們操作員在下一次的相關工作中要引起高度留意。3.洗衣投訴11月15日，洗衣房在客衣服務中因細節(jié)疏忽而導致了一次客人投訴洗衣服務的事故（11月15日730房香港客人何帶福先生的襯衣要求折疊但因種種細節(jié)的疏忽而導致沒有折疊就送回給客人），這個投訴時體現(xiàn)我們的細節(jié)工作做得不夠完善，監(jiān)管力度不強，我們的要求是，每一項工作，尤其是對客洗衣，從收到出的每一個環(huán)節(jié)都不能消失一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴格根據(jù)我們所定下的標準程序去操作，我想，要找出你們的問題都難。4.工作效益

從全不知道但不嫻熟到全面嫻熟的工作階段（從學校升到了高中）十二月1.開頭對水、燃氣、洗滌劑等消耗過程進行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我

們每天都用多少相關成本，做了多少的事出來，事實證明，這一方法的實施，對12月的成本掌握起到了決對杜絕鋪張的作用。12月工作效益

12月是綜合9-11月3個月時間所學到的理論與實操學問來進行考核的月份，無論是對出品質(zhì)量還是成本掌握的工作效益都有著很充分的證明，最終結(jié)果是，我們從高中順當升到高校了

四、效益分析對比

9月的單件成本0.57元，是由于8月底洗滌試住房及員工制服等數(shù)量未進行登記與當時為了讓員工盡快嫻熟操作流程，實行有一點洗一點的操作方法，加之配料不規(guī)范，所以單件成本較高

10月-11月的單件成本都是0.30元，是由于員工操作技能不斷得到提升，崗位操作標準規(guī)范化提升，但還未做得更好

12月的單件成本0.25元，是由于員工對各崗位的操作技能全面把握后，洗衣房開頭對成本掌握進行針對性的掌握。那我們就來回顧一下我們成本掌握的實施方法。四、成本掌握

1.洗滌劑的掌握方法（同時掌握了水、電、蒸汽）

主要方法有：每日成本總結(jié)會、洗滌劑每機配料登記、任何設備必需滿載運作、員工對崗位操作方法更深層次的熟悉，做到改用的必需用，可以用但沒必要用的盡量不用；可以用水洗除的污漬，那我就不用洗滌劑行不行等等。2.蒸汽的掌握方法（同時亦掌握了電）

洗衣房耗氣量最大的設備是大燙機，1個小時也許35方汽，我們的方法是集中全部布草在一個時間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘出5件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。3.水洗制服的干燥方法（同季節(jié)約電、蒸汽）

于每日下班前將制服全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)省了半小時的蒸汽使用，在五星級酒店洗衣房來講，這種方式應當是罕有的，但也肯定是有效的。

4.總之，任何的成本都掌握在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會越來越差，也不會原地踏步，只會越來越好。

五、存在的問題1.責任感

剛才，我提到了團隊合作精神很好，但是，我們的責任感很差，常常是做了不檢查質(zhì)量，出了質(zhì)量問題就找這樣那樣的理由。

我們所說的責任感，不是說出了問題后再去追究誰的責任，這個沒意義。而是說要對本職工作高度負責，仔細的去操作，避開消失問題，這才是我們所需要的。2.技術(shù)崗位人才培育失敗

201*年，因我們把重點工作都放在了全崗位的基礎操作層面上，而對重點技術(shù)崗位的人才培育較松懈。2.速度

雖然前面我說到，我們12月效益已經(jīng)很好了，但我們的速度還得再進步，就算我們現(xiàn)在已升級到高校階段，但是離高校畢業(yè)還遠著呢，學的東西也還許多。

3.部分員工素養(yǎng)還不夠成熟，由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務工作，即缺乏酒店服務工作閱歷，對酒店亦沒有什么認知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓，但對高星級酒店，特殊是五星級酒店畢竟要達到怎樣一個服務標準還有待更深層次的實際認知。

4、員工服務技巧性較弱。與其他五星級酒店相比，存在閱歷上的差距，服務規(guī)范化還能應付，但敏捷性、共性化的服務相對缺乏，而這正是五星級酒店需要的服務。

5：因硬件條件所限如水質(zhì)問題等，還未得到解決，直接造成質(zhì)量下降，成本損耗較大。

201*工作方案

內(nèi)部出品質(zhì)量投訴率，不超過3%

布草、制服洗、燙、折疊質(zhì)量

對客洗衣服務及洗燙出品質(zhì)量投訴率，1%

洗不潔凈，熨燙不好，服務時間不能滿意客人的投訴洗衣賠償，0%

洗燙壞、遺失客衣所造成的事故布草、制服正常報廢，不超過2%

內(nèi)部洗滌處理報廢，不包括客用污染及損壞的報廢洗滌成本，不超過單件的0.24元（洗滌劑、客用品）達到真正五星級酒店的服務理念及實際標準

全體員工服務理念