保健食品衛(wèi)生管理制度3篇

保健食品衛(wèi)生管理制度3篇一、經(jīng)營場所衛(wèi)生治理制度

1、經(jīng)營企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的潔凈、干凈。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在本企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

7、留意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)覺故障應(yīng)準(zhǔn)時報(bào)告治理人員，治理人員應(yīng)馬上實(shí)行措施加以解決。

二、倉庫衛(wèi)生治理制度

1、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

2、應(yīng)依據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

3、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、堅(jiān)固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。

4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持枯燥、干凈、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

5、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)展防蠅、防鼠、防蟑檢查和清掃衛(wèi)生，每月進(jìn)展一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健衛(wèi)生治理制度篇二

一、仔細(xì)貫徹預(yù)防為主的方針，切實(shí)搞好衛(wèi)生保健工作，提高師生安康水平，為教學(xué)效勞。為培育德、智、體全面進(jìn)展的”人才效勞。

二、各班教室及環(huán)境衛(wèi)生區(qū)，必需堅(jiān)持每天一次掃除，每周一次大掃除。學(xué)期開頭、完畢和節(jié)日前全面突擊大掃除，常常保持干凈。

三、教室內(nèi)要做到“五凈”、“五整齊“。“五凈”即：桌凈、凳凈、墻壁凈、黑板凈、玻璃凈?！拔逭R”：即桌凳排列整齊、標(biāo)語張貼整齊、墻報(bào)張貼整齊、衛(wèi)生用具擺放整齊、個人書籍?dāng)[放整齊。

四、衛(wèi)生區(qū)要仔細(xì)清掃，保持常常。做到地面無雜草、樹葉、磚頭、瓦塊、紙屑及一切不潔之物，清理的垃圾要準(zhǔn)時送入垃圾箱。

五、留意公共衛(wèi)生，不亂拋紙屑等不潔之物，不亂拋剩飯、瓜果皮核、糖紙等，不隨地吐痰。

六、個人衛(wèi)生要做到“四勤”、“五不”。即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗換衣服、勤剪指甲，不喝生水、不吃零食和不潔之物、不吸煙、不喝酒。要留意愛護(hù)視力，預(yù)防近視。

七、發(fā)覺學(xué)生有病時，要馬上報(bào)告衛(wèi)生室，準(zhǔn)時隔離治療。

八、建立衛(wèi)生檢查評比制度。由校值日教師、值周班級、政教處、醫(yī)務(wù)室組織各班衛(wèi)生委員檢查評比。衛(wèi)生檢查成績，納入班級三項(xiàng)競賽。

九、醫(yī)務(wù)室和有關(guān)教師要通過黑板報(bào)、播送講座，對學(xué)生進(jìn)展衛(wèi)生常識及防病、治療學(xué)問的教育，對女學(xué)生要加強(qiáng)青春期衛(wèi)生指導(dǎo)。

十、建立健全學(xué)生安康卡片。每年要對學(xué)生進(jìn)展一次安康檢查，積極做好學(xué)生近視眼、沙眼和各種疾病的預(yù)防和治療工作。

食品衛(wèi)生安全治理制度篇三

一、食品選購及保管制度

1、食堂要由專職治理人員負(fù)責(zé)食堂物資的驗(yàn)收、出入、儲存、保管等日常工作，仔細(xì)做好出入庫登記。嚴(yán)禁選購腐敗、變質(zhì)、過期及標(biāo)識不全的食品。

2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別打算物資的儲存方式及擺放位置。

3、食堂治理人員每周對食堂內(nèi)的物資進(jìn)展檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)展全面清潔。發(fā)覺變質(zhì)、破損、過期等物資要馬上進(jìn)展處理。

4、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），根據(jù)“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

5、食堂內(nèi)全部的貨架、貨墩、貨柜都必需貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

6、嚴(yán)格掌握食堂內(nèi)的溫度，隨時對食堂內(nèi)的溫度進(jìn)展檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。

7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。制止在食堂內(nèi)存放私人物品及從事與食堂貯藏?zé)o關(guān)的活動。

8、選購食品時必需向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。

9、定型包裝食品和食品添加劑必需有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)識，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

10、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止穿插污染食品。

11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由特地制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。

13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

14、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)準(zhǔn)時去除。

15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和修理，以確保其溫度到達(dá)要求并保持衛(wèi)生。

二、食品加工烹調(diào)制作治理制度

1、操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)展加工，防止二次污染。

2、加工前仔細(xì)驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。

3、待加工原料進(jìn)展清洗后，分類存放，按存放時間進(jìn)展先后加工，防止穿插污染。

4、加工植物類原料，應(yīng)依據(jù)菜品及烹調(diào)的詳細(xì)來定。對蔬菜原料進(jìn)展撿摘剝削等加工處理；對簡單去皮氧化的蔬菜要準(zhǔn)時浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)展原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)展粗加工，加工時避開損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

6、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛潔凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)展分開加工，防止污染。

7、配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時保持潔凈干凈，定期進(jìn)展消毒殺菌。

8、、烹制前，必需對烹制材料進(jìn)展檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。