GB/T 42235-2022蛋液質(zhì)量通則

ICS6712020

CCSX.18.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T42235—2022

蛋液質(zhì)量通則

Generalqualityforliquidegg

2022-12-30發(fā)布2023-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T42235—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

。,、

等文件

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC399)。

本文件起草單位蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司福建光陽蛋業(yè)股份有限公司湖北神丹健康食品有

:、、

限公司太陽食品天津有限公司深圳斯坦達(dá)咨詢有限公司江蘇天成蛋業(yè)有限公司慈溪市祥龍食品

、()、、、

廠江南大學(xué)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司北京正大蛋業(yè)有限公司北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公

、、、、

司中山洪力健康食品產(chǎn)業(yè)研究院有限公司國(guó)檢青島檢測(cè)技術(shù)有限公司吉林金翼蛋品有限公司

、、()、、

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

。

本文件主要起草人謝良馬學(xué)敬劉華橋潘建文余立揚(yáng)稅夢(mèng)陳敏謝志華孟興峰范大明

:、、、、、、、、、、

宋敬寧王善成賈帥孔維健楊書展張延杰傅鵬王洪榮張晨劉振宇

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T42235—2022

蛋液質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了蛋液的分類技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽與標(biāo)志包裝貯存與運(yùn)輸?shù)囊?/p>

、、、、、、。

本文件適用于蛋液產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.6

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

全蛋液liquidwholeegg

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋過濾冷卻均質(zhì)殺菌或不殺菌冷卻包裝等工藝制成的產(chǎn)品

,、、、、、()、、。

32

.

冰全蛋frozenwholeegg

全蛋液經(jīng)速凍或冷凍制成的冷凍產(chǎn)品

。

33

.

蛋黃液liquideggyolk

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋分離蛋白液過濾冷卻均質(zhì)殺菌或不殺菌冷卻包裝等工藝制

,、、、、、、()、、

成的產(chǎn)品

。

34

.

冰蛋黃frozeneggyolk

蛋黃液經(jīng)速凍或冷凍制成的冷凍產(chǎn)品

。

35

.

蛋白液liquideggwhite

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋分離蛋黃液過濾冷卻殺菌或不殺菌冷卻包裝等工藝制成的

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