解決煙葉掛灰的幾項(xiàng)技術(shù)措施

第第頁(yè)解決煙葉掛灰的幾項(xiàng)技術(shù)措施1上部煙葉含水量少產(chǎn)生的掛灰

1.1煙葉掛灰的緣由

這種煙葉烘烤特性是葉片含水量少，一般要5～6kg鮮煙就能烤1kg干煙，而且葉片厚，組織緊密，失水慢，因此烘烤過(guò)程中煙葉變黃慢，變黃時(shí)間長(zhǎng)，特殊是山東省上部葉烘烤時(shí)往往是秋后，天氣一般較干旱，空氣相對(duì)濕度很低，有時(shí)裝煙上爐時(shí)葉片已經(jīng)凋萎。這種煙葉烘烤時(shí)變黃更慢，時(shí)間要更長(zhǎng)。由于煙葉含水量少，變黃慢，假如烘烤時(shí)變黃程度缺乏就急于升溫轉(zhuǎn)火，易烤出青黃煙，所以烘烤時(shí)這種煙葉必需要到達(dá)充分變黃后再轉(zhuǎn)火，變黃期養(yǎng)分物質(zhì)大量的過(guò)多消耗，定色期煙葉就會(huì)消失程度不同的掛灰，這種緣由造成的掛灰在實(shí)際生產(chǎn)中極為普遍(其緣由實(shí)質(zhì)尚不非常清晰，可能是變黃期糖大量過(guò)度的消耗，葡萄糖分解形成葉內(nèi)氫削減，使定色期氧化還原平衡反應(yīng)的`還原力量減弱，易向氧化反應(yīng)方向進(jìn)行的原因)。

1.2解決掛灰的技術(shù)措施

煙葉掛灰的緣由是含水量少，變黃慢，造成養(yǎng)分大量消耗引起的。關(guān)鍵是如何促使煙葉快變黃，才能削減養(yǎng)分消耗。依據(jù)多年實(shí)踐閱歷，采納采收帶露水煙或噴水提高煙葉含水量促進(jìn)變黃的方法，效果較好。詳細(xì)做法是在裝煙上爐前，用噴霧器把烤房墻壁、地面和每竿煙葉上都噴上水，每百竿用水量20kg。例如一座200竿烤房共用水40kg。水噴完后，把烤房天、地窗、門全部都密封關(guān)嚴(yán)，但不要點(diǎn)火進(jìn)行烘烤，不點(diǎn)火這是關(guān)鍵(假如水噴完后，點(diǎn)火進(jìn)行烘烤，解決掛灰的效果不明顯)。大約待12h后，開(kāi)烤房門看到煙葉由于汲取水分后，由凋萎變得滋生膨脹起來(lái)了，說(shuō)明水分已被汲取到煙葉組織內(nèi)部，不僅僅只是附著在煙葉外表上，而且起到了提高和平衡煙葉含水量的作用。此時(shí)可以點(diǎn)火烘烤，按正常上部煙葉的烘烤技術(shù)進(jìn)行操作。多次烘烤試驗(yàn)說(shuō)明，采納上述加水方法，促進(jìn)了煙葉變黃，烤后基本無(wú)掛灰現(xiàn)象，提高煙葉烘烤質(zhì)量的效果非常明顯。

2上部煙葉含水量大產(chǎn)生的掛灰

1998年山東省煙葉生長(zhǎng)后期，雨水偏多，上部煙烘烤時(shí)含水量較大，煙葉掛灰現(xiàn)象較普遍，個(gè)別地區(qū)掛灰極為嚴(yán)峻，甚至透過(guò)葉背，煙葉使用價(jià)值極低，給生產(chǎn)造成肯定損失。這種煙葉掛灰不同于上述第一種狀況，這是上部煙葉烘烤中消失的一個(gè)新問(wèn)題。

2.1煙葉掛灰的緣由

通過(guò)調(diào)查發(fā)覺(jué)，從各地掛灰的葉片看，主要是灰褐色或棕褐色的斑塊較多，且透過(guò)葉背。有的葉片上也帶有少量的未透過(guò)葉背的灰褐色或棕褐色的小斑點(diǎn)，還保存煙葉的基本色，掛灰的狀態(tài)類似稍微燙傷或稍微蒸片，這種掛灰多數(shù)消失在葉片的中部和基部，葉尖部較少較輕。因此，掛灰的主要緣由是煙葉水分較大造成的，即在定色的中后期煙葉水分未能準(zhǔn)時(shí)排出來(lái)，在高溫下煙葉含水量仍較多而發(fā)生了“棕色化反應(yīng)”所致。據(jù)安丘市煙農(nóng)反映，1998年上部葉含水量偏大，要7．8kg鮮煙才能烤1kg干煙。尤其是掛灰嚴(yán)峻的地區(qū)反映，都是大雨后采烤的上部葉消失了嚴(yán)峻掛灰。例如：昌樂(lè)縣西部幾個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))是8月10日大雨后，安丘是8月22日大雨后，博山、沂源8月底9月初大雨后采烤上部葉都消失嚴(yán)峻掛灰。采烤中、下部葉無(wú)掛灰，而雨前采烤的上部葉基本無(wú)掛灰，這說(shuō)明掛灰是雨后上部葉水分偏大造成的。為什么只有上部葉會(huì)掛灰，而其它部位煙葉水分大而不會(huì)掛灰呢?主要由于上部葉葉片厚，保水力強(qiáng)，組織緊密使之脫水困難，在常溫下或者低溫變黃時(shí)，仍舊還會(huì)有部分水分沒(méi)有釋放出來(lái)，這種煙葉的水分必需在高溫下(大約43℃以上)才能漸漸蒸發(fā)出來(lái)。煙葉水分沒(méi)有釋放出來(lái)，造成了轉(zhuǎn)火后煙葉含水量較大，在45℃以上的高溫下發(fā)生了“棕色化反應(yīng)”，這是水分大的上部煙葉產(chǎn)生掛灰的實(shí)質(zhì)緣由。中下部煙葉雖然也水分較大，但