獸藥殘留檢測(cè)

第五章獸藥殘留(cánliú)檢測(cè)一、獸藥殘留檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)二、獸藥殘留檢測(cè)樣品制備(zhìbèi)三、酶聯(lián)免疫吸附法快速檢測(cè)獸藥殘留第一頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件獸藥殘留(cánliú)檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)一、獸藥的分類畜牧生產(chǎn)和獸藥臨床上使用的獸藥按用途分類，主要有抗微生物藥、抗寄生蟲(chóng)藥、激素類及生長(zhǎng)促進(jìn)劑等。二、獸藥殘留的來(lái)源(láiyuán)獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。第二頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件獸藥殘留來(lái)源不遵守休藥期。獸藥使用不規(guī)范。藥物(yàowù)標(biāo)簽不規(guī)范。屠宰前用藥掩飾臨床癥狀，以逃避屠宰前檢查。動(dòng)物性食品加工過(guò)程中使用獸藥。第三頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件三、獸藥殘留(cánliú)的種類獸藥殘留的種類(zhǒnglèi)很多，殘留毒理學(xué)意義較大的獸藥，按其用途可分為抗生素類、合成抗菌類、抗寄生蟲(chóng)類、生長(zhǎng)促進(jìn)劑和殺蟲(chóng)劑等。抗生素和抗菌藥統(tǒng)稱抗微生物藥物，是最主要的獸藥殘留。第四頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件四、獸藥殘留(cánliú)的危害1、引起毒性反應(yīng)。2、誘導(dǎo)產(chǎn)生耐藥菌株。3、破壞人體胃腸菌群平衡(pínghéng)。4、引起過(guò)敏反應(yīng)。5、引起“三致”作用。6、引起激素樣作用。第五頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件四、獸藥殘留檢測(cè)樣品(yàngpǐn)的制備獸藥殘留分析中，最常用的生物樣品是組織樣品，其次是奶、血液和尿液樣品。生物樣品中被測(cè)組分一般需要提取、凈化(jìnghuà)和濃縮后才能進(jìn)行色譜分析。第六頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件1、樣品(yàngpǐn)預(yù)處理（1）樣品(yàngpǐn)均勻化。（2）去蛋白處理：沉淀法、超濾法、固相萃取法。（3）結(jié)合物水解：酸水解、酶水解、溶劑解。第七頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件2、樣品(yàngpǐn)提取與凈化（1）提?。航M織(zǔzhī)搗碎法、振蕩法、索氏提取法、超聲波輔助提取、超臨界流體萃取、微波輔助萃取。（2）凈化：液-液分配、固相萃取、固相微萃取、基質(zhì)固相分散技術(shù)膜分離技術(shù)、分子印跡技術(shù)。第八頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件3、樣品(yàngpǐn)濃縮常用的濃縮方法有旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)、氣流吹蒸、真空離心等。真空離心濃縮法，適用于熱敏性組分或粘稠(zhānchóu)液體的濃縮。4、衍生化技術(shù)第九頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件五、獸藥殘留檢測(cè)(jiǎncè)方法獸藥殘留檢測(cè)主要有微生物法、免疫分析法和色譜分析法。1、微生物抑制法一種較為傳統(tǒng)的測(cè)定方法，該法具有操作簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、不需要精密儀器等特點(diǎn)，但同時(shí)存在(cúnzài)靈敏度低、易受干擾等缺點(diǎn)。廣泛用于獸藥殘留的初步篩選。第十頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件5、色譜(sèpǔ)-質(zhì)譜聯(lián)用目前獸藥殘留分析領(lǐng)域強(qiáng)大的分析手段，有力的定性定量工具(gōngjù)。液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS)應(yīng)用較為廣泛。第十一頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件四、獸藥殘留檢測(cè)(jiǎncè)發(fā)展方向（1）高通量化，檢測(cè)時(shí)間更短。（2）靈敏度更高，檢測(cè)限更低。（3）多殘留(cánliú)，同時(shí)測(cè)定不同種類或同一種類不同藥物。（4）檢測(cè)的選擇性更高，抗干擾能力更強(qiáng)。第十二頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件本節(jié)重點(diǎn)(zhòngdiǎn)掌握獸藥殘留的危害(wēihài)；掌握獸藥殘留檢測(cè)主要方法第十三頁(yè)，共十四頁(yè)。精選課件內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)第五章獸藥殘留檢測(cè)。獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何(rènhé)可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。獸藥殘留的種類很多，殘留毒理學(xué)意義較大的獸藥，按其用途可分為抗生素類、合成抗菌類、抗寄生蟲(chóng)類、生長(zhǎng)促進(jìn)劑和殺蟲(chóng)劑等。獸藥殘留分析中，最常用的生物樣品是組織