酒店中層管理人員面試試題.附詳細(xì)答案

酒店中層管理人員面試試題酒店中層管理人員面試試題1、您認(rèn)為“管理”究竟是什么？（測(cè)試應(yīng)聘者是否能夠?qū)⒗碚摲矫娴墓芾碇R(shí)與工作實(shí)踐相結(jié)合。）2、一個(gè)好企業(yè)要取得進(jìn)步，哪些方面是決定性的？（在復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境中，不同的企業(yè)的成功要素區(qū)別很大。通過(guò)回答測(cè)試 應(yīng)聘者對(duì)原單位在管理方面的理解程度。）3、您最近讀過(guò)的有關(guān)管理方面的書(shū)籍有哪些？（優(yōu)秀的管理人員是非常注重收集資訊及知識(shí)更新的。4、您認(rèn)為作為經(jīng)理最困難的是什么？（“報(bào)告壞消息”是個(gè)言簡(jiǎn)意賅的答案。說(shuō)它簡(jiǎn)明深刻，因?yàn)樗軌虼偈拐J(rèn)真的招聘者提出進(jìn)一步的問(wèn)題，而膚淺的招聘者是不會(huì)想到要用額外的問(wèn)題來(lái)追問(wèn)的， 也不會(huì)應(yīng)聘者有機(jī)會(huì)進(jìn)一步闡述其發(fā)人深省的想法，更不想弄清在這個(gè)答案的背后是否還隱藏著什么深刻的生活經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)答案告訴我們面對(duì)困境的經(jīng)理應(yīng)該如何做出反應(yīng)。“讓我的那些人能夠按照我的指令行事，做到有令即行，有禁即止。”是第二種可能的回答。這說(shuō)明該經(jīng)理已經(jīng)準(zhǔn)備控制局面，實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)。“調(diào)動(dòng)人員的積極性，組成一支能干的隊(duì)伍?！笨赡苁腔卮鸫藛?wèn)題的第三種方法，表明應(yīng)聘者有較深的閱歷，有能力來(lái)管理他人。也有人將面臨的具體問(wèn)題作為答案。招聘者需關(guān)注作為管理人員應(yīng)聘者是否有較為開(kāi)闊的目光，而并非將精力用于處理具體事務(wù)上。）5、您如何控制和減少風(fēng)險(xiǎn)？（首先應(yīng)當(dāng)注意應(yīng)聘者意識(shí)到的風(fēng)險(xiǎn)程度，然后再考察其回答的方法，以及風(fēng)險(xiǎn)涉及到的各個(gè)方 面、是否對(duì)其他總是有影響等。）6、你認(rèn)為你所應(yīng)聘的職位與你的部門(mén)或公司的戰(zhàn)略有什么關(guān)系？ （首先應(yīng)當(dāng)注意應(yīng)聘者意識(shí)到的風(fēng)險(xiǎn)程度，然后再考察其回答 的方法，以及風(fēng)險(xiǎn)涉及到的各個(gè)方面、是否對(duì)其他總是有影響等。）7、您會(huì)如何計(jì)劃和組織一個(gè)重要 (或長(zhǎng)期)的項(xiàng)目？（招聘者應(yīng)當(dāng)關(guān)注應(yīng)聘者策劃和運(yùn)行項(xiàng)目的各個(gè)環(huán)節(jié)，而不是項(xiàng)目本身是否 與本單位的工作最接近。）8、您通常怎樣制定和監(jiān)控一項(xiàng)大型的計(jì)劃？（注意應(yīng)聘者在回答時(shí)是否能夠?qū)⑴c組織戰(zhàn)略的結(jié)合程度、報(bào)審、時(shí)間、人員、經(jīng) 費(fèi)等各個(gè)方面綜合考慮分析。）9、您怎樣處理與其他部門(mén)之間的矛盾？（沒(méi)有矛盾是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)聘者往往都會(huì)回答通過(guò)溝通來(lái)解決。此項(xiàng)提問(wèn)意在應(yīng)聘者是否能夠關(guān)注矛盾的根源，而不僅是解決或處理問(wèn)題手段。）10、請(qǐng)您簡(jiǎn)單地談?wù)勀車(chē)容^典型的管理案例。（考察應(yīng)聘者是否關(guān)注企業(yè)成功/失敗的原因，并能夠言簡(jiǎn)意賅、一針見(jiàn)血地指出問(wèn)題所在。）11、您從您原來(lái)的單位或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)向上學(xué)習(xí)到了什么？（一段工作經(jīng)歷或多或少地都會(huì)讓人學(xué)到一些東西，哪怕是經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；一無(wú)所獲的人將來(lái)仍舊可能一無(wú)所獲。）12、您通常是如何處理問(wèn)題的？ (可就應(yīng)聘人員剛剛談?wù)撨^(guò)的方面或自己知道的問(wèn)題提出 )（考察應(yīng)聘者的應(yīng)變能力及理解 問(wèn)題的深入性。）13、您是否有過(guò)管理下屬的經(jīng)驗(yàn)？您的直接下屬有多少？ （有經(jīng)驗(yàn)的管理人員是不會(huì)混淆“直接下級(jí)”與“間接下級(jí)”的。）14、開(kāi)始與一批新人共同工作時(shí)， 你將如何了解他們？如果作為一名部門(mén)管理人員，你將如何建設(shè)和團(tuán)結(jié)團(tuán)隊(duì)成員？ （傾聽(tīng)是了解別人的關(guān)鍵。部門(mén)管理人員應(yīng)當(dāng)具備一定的培訓(xùn)能力， 部署和分解工作任務(wù)，在指導(dǎo)下屬工作時(shí)必須能夠制定出量化的、可操作的工作指標(biāo)和方法，并規(guī)定完成時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行跟蹤反饋。）15、您是如何調(diào)動(dòng)員工的工作積極性的？ （了解應(yīng)聘者在什么時(shí)候采用何種管理技巧，以及是否具備領(lǐng)導(dǎo)或負(fù)責(zé)任的能力。）16、您是如何監(jiān)督和支持下屬員工開(kāi)展工作的？（測(cè)試應(yīng)聘者對(duì)過(guò)程的監(jiān)控程度及對(duì)結(jié)果的掌握程度，以及所運(yùn)用的管理手段。而不僅是檢查、處罰、獎(jiǎng)勵(lì)等簡(jiǎn)單的行政辦法。）17、您在工作中是如何對(duì)下屬進(jìn)行授權(quán)的？ (考察應(yīng)聘者的管理風(fēng)格。)衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購(gòu)物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門(mén)設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無(wú)遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面：無(wú)灰塵、無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)泡泡糖等粘合物、無(wú)積水，墻角無(wú)灰吊、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門(mén)、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺(tái)、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺(tái)底層及周?chē)鸁o(wú)亂堆亂放現(xiàn)象、無(wú)灰塵、無(wú)粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購(gòu)物車(chē)（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無(wú)污垢和粘合物等。購(gòu)物車(chē)（筐）要求每天營(yíng)業(yè)前簡(jiǎn)單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無(wú)灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無(wú)灰塵，臺(tái)面和側(cè)面無(wú)灰塵、無(wú)灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫(huà)、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當(dāng)班的購(gòu)物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營(yíng)業(yè)時(shí)間隨時(shí)清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過(guò)夜。2.1.8 窗簾：定期進(jìn)行清理，要求干凈、無(wú)污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時(shí)清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉(cāng)庫(kù)：半年徹底清理一次，無(wú)垃圾、無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準(zhǔn)，要求無(wú)灰塵、無(wú)粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.2.1 門(mén)前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時(shí)每一小時(shí)清理一次，每周四營(yíng)業(yè)結(jié)束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當(dāng)清理），墻面干凈且無(wú)亂貼亂畫(huà)。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內(nèi)地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護(hù)欄及配電箱等設(shè)施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無(wú)雜物、無(wú)紙屑、無(wú)塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內(nèi)和門(mén)前院落等區(qū)域衛(wèi)生：每天營(yíng)業(yè)前提前10分鐘把所管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理完畢，營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2 綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時(shí)保持清潔無(wú)垃圾。4 管理考核4.1 實(shí)行百分制考核，每月一次（四個(gè)分公司由客服部分別考核、集團(tuán)職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。4.2 集團(tuán)堅(jiān)持定期檢查和不定期抽