酒店年度工作總結(jié)(精選10篇)_第1頁
酒店年度工作總結(jié)(精選10篇)_第2頁
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第頁共頁酒店年度工作總結(jié)〔精選10篇〕酒店年度工作總結(jié)〔精選10篇〕篇1:酒店年度工作總結(jié)20xx年即將遠(yuǎn)去,回首20xx年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵,光陰飛快,不知不覺中,充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將臨近,可以說20xx年是公司穩(wěn)定開展的一年,也是公司蓄意推進(jìn)展業(yè)改革,拓展市場持續(xù)開展的關(guān)鍵年,也是行政部成績頗豐的一年,現(xiàn)就本年度行政部重點(diǎn)工作并結(jié)合公司實(shí)際情況做以下總結(jié)和新一年工作方案與大家共同分享,希望大家針對(duì)行政部的工作多批評(píng),指正,多提珍貴意見。一、工程方面:各店的常規(guī)維修與維護(hù)1、公司各店工程人員完成了各部門上報(bào)的維修單據(jù)4000多件,口頭報(bào)修2000多件,處理多起突發(fā)性設(shè)備、設(shè)施故障。2、工程部在去年的工作根底上,又制定了詳細(xì)的設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)方案,將方案分解到季度、每個(gè)月,并詳細(xì)說明了保養(yǎng)內(nèi)容,落實(shí)到每個(gè)人,保障了工作質(zhì)量和效率。3、全年完成了大型維修與事故搶修工程:①宣化店廚務(wù)部下水管干線徹底疏通清理一次;②市政居民排水井堵塞往廚務(wù)部返水清掏一次;③改造樓頂排煙管道一次,解決了頂層居民投訴問題;④新陽店為了緩解用電壓力,增設(shè)改造主電纜2根,不僅解決了用電問題,同時(shí)解決了平安隱患問題;⑤新陽店后樓道改造,通過與廚房長共同研究,為了菜品出品的需要,廚房需增加煤氣灶,但因空間狹小,困難重重,經(jīng)反復(fù)研究、測量,最終決定將后樓通道加以利用,又新增了一個(gè)380公斤油箱,即解決了采購冬季買油的困難,又保證了部門的使用;⑥西大直街店?duì)I業(yè)區(qū)、衛(wèi)生間、下水干管堵塞,面臨無法營業(yè);連夜搶修;⑦西大直街一樓總電閘燒壞,整個(gè)一樓停電,影響營業(yè),連夜搶修。4、宣化店裝修改造期間,根底設(shè)施改造工程本著一次建立長遠(yuǎn)打算,立足超前,留有后勁的宗旨,克制了時(shí)間短、場地窄,各方面錯(cuò)綜復(fù)雜的惡劣環(huán)境,完成了以下幾項(xiàng)工作:①整體綜合布線的設(shè)計(jì)、施工;②室內(nèi)供暖設(shè)施進(jìn)展全方位改造,整體按分戶供暖型式設(shè)計(jì)以后,全樓分戶供暖時(shí)不用在室內(nèi)施工,此項(xiàng)工作一勞永逸。③自來水干線原有分布不合理,而且是鐵管經(jīng)長期腐蝕已經(jīng)有多處漏點(diǎn),經(jīng)請(qǐng)示總辦,將有隱患的室內(nèi)鐵管全部更換成PPR熱溶管,并且做了合理布局,做到一勞永逸。④為了平安、保暖,后樓道增設(shè)防盜門兩扇,小門斗一處,400公斤油箱一個(gè)。⑤整體改造設(shè)計(jì)了供風(fēng)、排風(fēng)、衛(wèi)生間通風(fēng)管道及空調(diào),管路、電路的走向位置,合理的利用了空間,經(jīng)使用驗(yàn)證,效果良好。5、全年完成了大修保養(yǎng)工程:①新陽店供暖鍋爐大型維修、保養(yǎng)一次;②新陽店廚務(wù)部排煙管道清掏油污一次〔20延長米〕,從排煙罩至排風(fēng)機(jī);③西大直街店更換平板式熱風(fēng)幕一個(gè);④西大直街廚務(wù)部排煙管道清掏油污一次〔30延長米〕,從排煙罩至排風(fēng)機(jī);⑤完成了各店的空調(diào)、排風(fēng)機(jī)、外機(jī)等,年度清洗、保養(yǎng)工作。⑥固定資產(chǎn)管理工作:對(duì)固定資產(chǎn)的購進(jìn)、管理、監(jiān)視、維修、保養(yǎng)工作。⑦新陽店,西大直街店工程室工具擺放。物資存放環(huán)境衛(wèi)生方面根據(jù)公司要求進(jìn)展了整體改善。同時(shí)對(duì)員工加強(qiáng)了思想教育。使員工的整體思想素質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。為提升企業(yè)整體素質(zhì)和長遠(yuǎn)規(guī)劃打下了良好的根底。二、夜值、平安、防火工作1、各店夜間值班,平安巡查次數(shù)累計(jì)8000余次。2、各店夜間值班人員全年無脫崗、漏崗、事假等違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。3、各店室外設(shè)施防護(hù)網(wǎng)設(shè)置布局合理,鞏固耐用,無平安隱患發(fā)生。4、完好填寫夜間值班記錄本30余本。5、各店增設(shè)電路巡查機(jī)制,每天用電頂峰不少于8次的,對(duì)電線、電纜,的溫度檢查,確保平安。6、各店按時(shí)完成了每月一次的平安結(jié)合檢查。7、在公司各店、各部門的配合下,確保了全年各店無平安事故,給公司平安運(yùn)營打下良好的根底。三、外聯(lián)方面工作1、宣化街店裝修改造期間,為了整體平安、方便、衛(wèi)生方面考慮,經(jīng)總辦批準(zhǔn),方案將廚務(wù)部原有使用煤氣罐改造成煤氣管道,通過申報(bào)申請(qǐng),得知由于是老城區(qū)氣缺乏,現(xiàn)已不增加新用戶了,經(jīng)與煤氣公司有關(guān)部門多方協(xié)調(diào),在工程人員趙師傅的協(xié)助下,克制了重重困難,費(fèi)盡周折,最終圓滿完成了安裝任務(wù),現(xiàn)經(jīng)使用驗(yàn)證,效果良好。2、宣化店正門牌匾由于宣化街整體外立面改造受影響,施工方與執(zhí)法局結(jié)合下發(fā)撤除通知,我店接到通知后與總辦匯報(bào),決定盡量保住原有牌匾,經(jīng)總辦楊總牽頭,以行政部為主,多方協(xié)調(diào)和努力,最終使我店外立面牌匾得以大部分保存,使我公司在日后牌匾的使用中彰顯出實(shí)力和社會(huì)效益。3、大成店由于樓體外立面裝修改造要求我店將排煙管道撤除重建,經(jīng)過與楊總匯報(bào),楊總指示盡量保住,在楊總的支持與協(xié)助下,屢次與施工方負(fù)責(zé)人交涉,與樓上鄰居協(xié)商,獲得他們的寬容和理解,最終采取其它方式進(jìn)展保溫與修飾,給公司防止了經(jīng)濟(jì)損失。4、完成了各店寢室續(xù)交房費(fèi)的工作,還有兩處條件不理想的寢室的更換工作。5、各店辦理員工暫住證與派出所外聯(lián)工作。6、宣化店、西大直街店、大成店辦理牌匾執(zhí)照外聯(lián)工作已圓滿完成。經(jīng)過這樣緊張有序的一年,我感覺自己的工作技能上了一個(gè)新的臺(tái)階,做每項(xiàng)工作都有了明確的方案和步驟,行動(dòng)也有了方向,工作也有了目的,真正做到了心中有底!根本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事清楚,從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)歷的現(xiàn)象。就這樣,我從無限繁忙中走進(jìn)這一年,又從無限輕松中走出這一年,還有,在工作的同時(shí),我還明白了為人處事的道理,也明白了要有一個(gè)良好的心態(tài),一份對(duì)工作的熱誠及其責(zé)任心!才能踏踏實(shí)實(shí)的做好每一項(xiàng)工作。新的一年即將到來,面對(duì)餐飲業(yè)競爭越來越劇烈的現(xiàn)實(shí)情況。以及面臨設(shè)施設(shè)備老化問題。行政部工程全力結(jié)合酒店現(xiàn)有的情況做好下一年的工作方案,來彌補(bǔ)上一年工作的缺乏。篇2:酒店年度工作總結(jié)一、前臺(tái)接待方面。xx年x月至x月,我從事前臺(tái)接待工作,接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人,我指引到相關(guān)辦公室,為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便,也為客戶提供了方便。一年來,共計(jì)接待用戶達(dá)1000人次左右。二、會(huì)議接待方面。1、外部會(huì)議接待參與接待了**聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營部工作會(huì)議、**分公司與**分公司共同召開的經(jīng)營分析^p會(huì)等大型會(huì)議,在這種外部會(huì)議中,嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場,積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜,并做好會(huì)議過程中的效勞,在這個(gè)過程中,我學(xué)到了更多的待人接物,效勞禮物等相關(guān)知識(shí),積累了很多的經(jīng)歷。2、內(nèi)部會(huì)議管理按照各部門的需求合理安排會(huì)議室,以免造成會(huì)議沖突,并注意做好相關(guān)登記,以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持,公眾物品的善后檢查等工作,以便為本部人員提供更好的效勞。一年來,共安排內(nèi)部會(huì)議500次以上。3、視訊會(huì)議管理在召開總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候,按照通知要求,提早半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)翻開視訊系統(tǒng),確保會(huì)議按時(shí)接入,本年度無一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn);在召開對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí),提早進(jìn)展會(huì)議預(yù)約,呼叫各終端,確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作。在這方面,嚴(yán)格按照公司要求,周一匯總搜集報(bào)銷單據(jù),周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng),并做好登記工作。一年來,錄入報(bào)銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。四、綜合事務(wù)工作。xx年x月,因部門人員變動(dòng),我被調(diào)至辦公室,從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期,又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。至12月底,共接待公安查詢300次左右,并做到態(tài)度熱情,嚴(yán)格按照公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右,做到及時(shí)上傳下達(dá),不延時(shí),不誤事。報(bào)送信息20篇,采編聯(lián)通之窗2期。對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作,及時(shí)聯(lián)絡(luò)維修網(wǎng)點(diǎn),進(jìn)展電腦維護(hù)與維修,與其加強(qiáng)溝通,并要求為我們提供備用機(jī),以免耽誤正常工作。五、其他工作在完本錢職工作的同時(shí),認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作,并積極參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì);在**聯(lián)通誠信演講活動(dòng)中獲得第一名;**聯(lián)通誠信演講比賽獲三等獎(jiǎng),目前正在積極籌備xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。篇3:酒店年度工作總結(jié)我認(rèn)識(shí)到作為酒店效勞員,在酒店工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的效勞才能。例如遇到突發(fā)事件,客人心肌堵塞突然昏厥,假如等醫(yī)務(wù)人員到來,客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。效勞人員這時(shí)假如沒有一點(diǎn)急救常識(shí),縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,我認(rèn)為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面的效勞才能。一、語言才能語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深化印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它表達(dá)效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿丝梢愿惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常??梢跃徍驼Z氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假設(shè)、可以”等等。另外,效勞員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細(xì)情況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。人們?cè)谧h論時(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。效勞員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿意的表達(dá)氣氛。二、交際才能酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個(gè)效勞員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)展廣泛的接觸,并且會(huì)基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際才能那么是效勞員實(shí)現(xiàn)這些目的的重要根底。三、觀察才能效勞人員為客人提供的效勞有三種,第一種是客人講得非常明確的效勞需求,只要有嫻熟的效勞技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比擬容易的。第二種是例行性的效勞,即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的效勞。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),效勞員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,效勞員就要上前幫助。第三種那么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需求??梢陨瞄L把客人的這種潛在需求一眼看透,是效勞員最值得肯定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀察才能,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在效勞。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價(jià)值的部分。第一種效勞是被動(dòng)性的,后兩種效勞那么是主動(dòng)性的,而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的主動(dòng)性。觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想,在客人開口言明之前將效勞及時(shí)、妥帖地送到。四、記憶才能在效勞過程中,客人常常會(huì)向效勞員提出一些如酒店效勞工程、星級(jí)檔次、效勞設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,效勞員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)歷中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,使客人可以即時(shí)理解自己所需要的各種信息,這既是一種效勞指向、引導(dǎo),本身也是一種可以征得客人欣賞的效勞。效勞員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)效勞。即客人會(huì)有一些托付效勞員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞,并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的效勞被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。五、應(yīng)變才能效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),效勞員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,擅長站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的抱歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。六、營銷才能一名效勞員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種效勞工程,向客人推銷。這既是充分挖掘效勞空間利用潛力的重要方法,也是表達(dá)效勞員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供效勞的需要。雖然酒店各效勞部門設(shè)有專門的人員進(jìn)展?fàn)I銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,內(nèi)部營銷那么需要各個(gè)崗位的效勞員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,處處感受一種市場意識(shí),才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求效勞員不能坐等客人的要求提供效勞,而應(yīng)當(dāng)擅長抓住時(shí)機(jī)向客人推銷酒店的各種效勞產(chǎn)品、效勞設(shè)施,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,效勞員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)效勞有一個(gè)通盤的理解,并擅長觀察、分析^p客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。篇4:酒店年度工作總結(jié)光陰飛逝,光陰如梭,一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史?;叵肫饎倎碣e館的青澀,感慨萬千?;厥拙拺训氖菍?duì)之前工作的總結(jié)和經(jīng)歷,翹首待行的是對(duì)將來工作的開拓和進(jìn)展、在工作中,經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,認(rèn)識(shí)了許多良師益友,獲得了許多經(jīng)歷教訓(xùn),感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間,勇氣和信心,在這兩年里,通過自身的不懈努力,在工作上獲得了一定的成果,但也存在諸多的缺乏?;貞涍^去的一年,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:1、學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù),才能使自己在工作中處于不敗之地我清醒的認(rèn)識(shí)到,只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識(shí),才可以高標(biāo)準(zhǔn),高質(zhì)量的完本錢職工作。一切工作,以學(xué)習(xí)為主導(dǎo),不斷提升自我綜合素質(zhì),使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動(dòng)。2、明確態(tài)度,牢記使命我本著“勤問,勤學(xué),勤練”的態(tài)度,虛心向老同志請(qǐng)教,做到不懂就問,將理論付諸于理論。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識(shí),只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績。一個(gè)人能做多大的奉獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng),更取決于他的政治素養(yǎng),只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,做出傲人成績實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。3、思想政治表現(xiàn),品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德可以認(rèn)真貫徹黨的根本道路方針政策,通過報(bào)紙、書籍、雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法,認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛崗敬業(yè),具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),工作態(tài)度端正,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù),做好本職工作,積極為賓館增收節(jié)支,節(jié)能降耗。4、團(tuán)結(jié)互助,熱愛集體在工作理論中,我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常嚴(yán)密和睦。在這個(gè)過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在信任自己和別人的根底上,思想統(tǒng)一,行動(dòng)一致。在工作時(shí),大家互相提醒和補(bǔ)充,所有的工作中溝通是最重要的,一定把信息處理的及時(shí),有效和明晰,才能大大進(jìn)步工作效率。5、在重大接待效勞和維護(hù)修繕工程建立中,勇挑重?fù)?dān),帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),實(shí)在發(fā)揮先鋒模范作用,艱辛奮斗,節(jié)儉節(jié)約,樂于奉獻(xiàn),大力加強(qiáng)自身作風(fēng)。以上是我個(gè)人年度工作總結(jié),俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就非凡”,在明年的工作中,我將重點(diǎn)進(jìn)步一下幾點(diǎn):1、進(jìn)步工作的主動(dòng)性,做事干脆果斷,不拖泥帶水;2、工作要注意實(shí)效,注重結(jié)果,一切工作圍繞目的去完成;3、進(jìn)步大局觀,以是否能讓別人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;4、把握一切時(shí)機(jī),進(jìn)步業(yè)務(wù)技能,加強(qiáng)平時(shí)只是總結(jié)工作;5、精細(xì)化工作方式的考慮和理論。過去的鮮花和掌聲是否照舊伴隨我們一路前進(jìn),取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感,孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,只要我們腳踏實(shí)地,拼搏進(jìn)取,依法履職,牢記宗旨,就能創(chuàng)造京西更美妙的明天!篇5:酒店年度工作總結(jié)20xx年,xx酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞年初提出的工作思路和目的,堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)效勞質(zhì)量為重點(diǎn),狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下,1—6月份〔含物業(yè)管理中心〕,營業(yè)收入:xxxx萬元,較去年同比上升2、9%;經(jīng)營利潤:xxxx萬元,同比下降12%;〔利潤下降原因?yàn)椋?、工資本錢增加,2、原材料本錢上漲,3、工程維修費(fèi)用增加,4、酒店新增加客房布草床上用品,員工服裝更新,客房床墊更新,客房增加食品柜,餐廳臺(tái)布更新,餐廳部分餐具更新等〕以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店,有一定的市場優(yōu)勢;如今隨著市場競爭的加劇,不斷有新酒店的開業(yè),我們也將及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營思路,力爭做“宣漢效勞最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,力爭完成集團(tuán)下達(dá)的全年目的任務(wù)。一、加強(qiáng)教育培訓(xùn),強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)經(jīng)過兩年多的運(yùn)作,xx酒店已根本步入了成熟的開展道路。為了更好地努力打造效勞品牌,進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的效勞理念。上半年,酒店以文明標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)為打破口,以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,先后采取“請(qǐng)進(jìn)來,走出去”的方法,狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),不斷進(jìn)步效勞水準(zhǔn)。1、采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大進(jìn)步,效勞理念進(jìn)一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化效勞,從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),整個(gè)酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氣氛。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和進(jìn)步。2、加大對(duì)部門經(jīng)理以上干部每周例會(huì)培訓(xùn),學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí),通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育,極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵,提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí),經(jīng)營管理素質(zhì)得到進(jìn)一步進(jìn)步。3、為促進(jìn)勞動(dòng)力資的合理節(jié)流,加強(qiáng)崗位間的協(xié)作與配合,著力培養(yǎng)多面手,以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,做到有備無患。我們要求由人力資部嘗試一專多能的交織培訓(xùn),并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項(xiàng)工作開展至今我們已有收獲。4、將“首問責(zé)任制”落到實(shí)處。各部門根據(jù)各自的實(shí)際情況,自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料,對(duì)員工進(jìn)展適時(shí)培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題,做到有問必答,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時(shí),還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會(huì),告知當(dāng)天酒店將舉行的會(huì)議名稱、重要客房、餐飲等信息,以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到答復(fù)。5、為保證培訓(xùn)有的放矢,我們開展了日常不連續(xù)的全面質(zhì)量檢查。并建立落實(shí)部門、主管、領(lǐng)班三級(jí)檢查制度,標(biāo)準(zhǔn)檢查內(nèi)容,促使每項(xiàng)效勞到位。同時(shí),值班經(jīng)理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進(jìn)展督查,總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實(shí)行抽查。通過質(zhì)檢,進(jìn)展適時(shí)適地的教育,使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實(shí)用性和針對(duì)性。6、根據(jù)酒店實(shí)際情況,結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,落實(shí)酒店、部門、班組三級(jí)平安消費(fèi)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上,使員工真正掌握消防、平安工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為進(jìn)步企業(yè)的管理程度,進(jìn)步隊(duì)伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。7、我們?cè)谧ズ脴I(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí),注重強(qiáng)化員工職業(yè)意識(shí),進(jìn)步職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣闊員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的效勞既是職業(yè)道德要求,也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的效勞理念;明白我們要以熱情和誠信感動(dòng)每一個(gè)來店客人,才能贏得客人充分的理解和尊重。二、加強(qiáng)市場營銷,不斷調(diào)整客構(gòu)造為從長遠(yuǎn)出發(fā),酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)開展的平衡樂章;做好平衡價(jià)格、調(diào)整客構(gòu)造的文章,致力對(duì)新客戶的開發(fā),保持客群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作:1、做好旺季的合理預(yù)定,最大限度地進(jìn)步銷售額。2、落實(shí)協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報(bào)表的排行,設(shè)計(jì)了客戶回訪表,有針對(duì)性地選擇協(xié)議單位進(jìn)展回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感間隔,有效地推動(dòng)了銷售業(yè)績的提升。3、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。理論證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要進(jìn)步酒店“營銷競爭力”,首先應(yīng)革新觀念,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,使策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),不斷靈敏推陳出新,才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高程度。三、細(xì)化效勞措施,進(jìn)步賓客滿意度效勞質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此,我們提出了效勞工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向開展,不斷強(qiáng)化效勞意識(shí),進(jìn)一步進(jìn)步賓客的滿意度。1、為不斷進(jìn)步員工的業(yè)務(wù)技能和綜合效勞程度,增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,形成比、學(xué)、趕、幫的良好氣氛。上半年,我們開展了以“練內(nèi)功,創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵,互相之間商討和交流。通過比武,使各部門上下形成共識(shí),即:良好的效勞態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、進(jìn)步酒店經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的根本保證。只有不斷進(jìn)步全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,才能確保酒店在劇烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。2、為了更好地引導(dǎo)效勞人員,正確樹立酒店意識(shí)、效勞理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手,進(jìn)步商務(wù)接待程度。例如:總臺(tái)員工以“工作在我手中,效勞在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問候、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”,解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心、放心、細(xì)心、誠心”的優(yōu)質(zhì)效勞,贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。3、為推動(dòng)個(gè)性化效勞工作的開展,各部門利用早會(huì)時(shí)間,互相交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會(huì)”等業(yè)務(wù)技巧,使員工之間取長補(bǔ)短,共同進(jìn)步,不斷的拓展個(gè)性化效勞的新路子。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)展解剖,從不同的角度、不同的側(cè)面對(duì)搜集的具有代表性的經(jīng)典案例〔投訴或表揚(yáng)〕進(jìn)展剖析和點(diǎn)評(píng)。通過經(jīng)典案例分析^p,從客人的角度審視我們的效勞,從中理解為顧客提供效勞還存在哪些不到位的地方,以便找出效勞質(zhì)量中存在的問題根。使其他各部門在今后的效勞中減少重復(fù)的錯(cuò)誤,形成資共享。4、為提升酒店的效勞和管理程度,我們?cè)谧ズ脴?biāo)準(zhǔn)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化效勞的同時(shí),進(jìn)一步表達(dá)效勞的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前,擅長通過觀察把握最正確效勞時(shí)機(jī),理解客人愛好,為客人提供超前卓越的個(gè)性化效勞。例如:每當(dāng)客人到店時(shí),我們的效勞員主動(dòng)熱情地與客人交流,以掌握更為詳細(xì)的資料,便于向客人提供有針對(duì)性的效勞。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí),無論總臺(tái)還是樓層效勞員看見都會(huì)主動(dòng)詢問是否需增加?jì)雰捍病H胱】腿诉^生日時(shí),效勞員就會(huì)主動(dòng)送上一份水果,一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后,效勞員都會(huì)記住他的生活習(xí)慣,及時(shí)為他提供效勞。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個(gè)性化的效勞,卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件效勞自然得體,使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。四、標(biāo)準(zhǔn)管理,促進(jìn)企業(yè)安康有序開展1、上半年,根據(jù)酒店的實(shí)際情況,制定出臺(tái)了《酒店管理實(shí)務(wù)》;修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度,加強(qiáng)了對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)視和控制作用力度;規(guī)定落實(shí)了對(duì)公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序;對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的根底上作了進(jìn)一步的標(biāo)準(zhǔn);同時(shí)對(duì)“四實(shí)登記”、“總臺(tái)登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實(shí),確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加標(biāo)準(zhǔn),接待才能更加過硬,力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),建立了客史檔案。通過客史檔案,加強(qiáng)了對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)展量化分析^p,挖掘客人消費(fèi)潛力,進(jìn)步銷售額和銷售利潤,為管理層提供有利的決策根據(jù)。同時(shí),通過客史檔案知道客人情況,有利于更好地向客人提供個(gè)性化效勞,做到使客人有“到家的感覺”。3、為弘揚(yáng)企業(yè)文化,凝聚人心合力,上半年,酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動(dòng),如:開展辭舊迎春登山活動(dòng)、新春文藝聯(lián)歡會(huì)、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽、清明節(jié)紀(jì)念烈士掃墓活動(dòng)、各部門春季野炊活動(dòng),以“練內(nèi)功,創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運(yùn)”為主題的全員營銷從我做起簽名活動(dòng),以及上半年酒店總結(jié)表彰大會(huì)等。通過這些活動(dòng),激發(fā)員工全身心投入到工作中,在競爭中進(jìn)步自我,用努力的精神和智慧實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。此外,我們?cè)陂_展優(yōu)秀員工、示范員工的評(píng)選活動(dòng)入中,除晉升工資、適度獎(jiǎng)勵(lì)外,還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。并利用員工食堂宣傳欄,將我們員工的“人與事”以動(dòng)態(tài)方式加以宣傳,展現(xiàn)酒店團(tuán)結(jié)拼博,與時(shí)俱進(jìn)的企業(yè)精神。推動(dòng)酒店“樹效勞品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)效勞”的開展,從而表達(dá)了酒店的活力與活力。最近,我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進(jìn)步等優(yōu)秀人員的評(píng)定活動(dòng)從而促進(jìn)了員工之間的團(tuán)隊(duì)精神。由于酒店充分認(rèn)識(shí)到穩(wěn)定而充裕的人力資是企業(yè)開展最重要的活力。為此,我們始終“以人為本”,開展人心化的管理,促進(jìn)了員工隊(duì)伍的根本穩(wěn)定。自開業(yè)以來,工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)效勞和期望酒店明天更美妙已成為酒店員工的自覺行動(dòng)和信條。同時(shí),我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí),規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,寫兩篇心得體會(huì),年終加以考核。今年,我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氣氛入手,進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性,掌握扎實(shí)的技能知識(shí),樹立終身學(xué)習(xí)理念。從而真正把企業(yè)建立成充滿活力和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個(gè)安康、向上,具有凝聚力的團(tuán)體。4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤,我們把開節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)效勞,倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗,人人有責(zé)”的意識(shí)。并根據(jù)各部門特點(diǎn),做好本錢控制:一是充分利用信息化管理,建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將酒店的有關(guān)事項(xiàng)、文件、通知、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等,通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng),使各部門互閱和處理。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門費(fèi)等使用情況,使員工自覺進(jìn)步節(jié)約意識(shí),降低費(fèi)用開支。二是通過部分改造用電、用水、空調(diào)系統(tǒng),有效節(jié)約水、電、氣、柴油等能耗。其次,自已動(dòng)手維護(hù)修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺(tái)設(shè)備、電器,節(jié)約修理費(fèi),并將故障率降低到零。三是在采供中,實(shí)行二級(jí)管理把關(guān),對(duì)采購物品采取比價(jià)、比質(zhì)量,有效地降低進(jìn)貨原料價(jià)格。合理控制儲(chǔ)存量,尤其在對(duì)入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,及時(shí)與廠家獲得聯(lián)絡(luò)進(jìn)展退貨處理,防止所造成的損失。四是注重對(duì)客房設(shè)置的保養(yǎng),及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)展內(nèi)部二次使用。并將每月的報(bào)表進(jìn)展單項(xiàng)比擬,以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施,使酒店的各項(xiàng)費(fèi)用有了較大幅度下降。5、平安是確保效勞過程的重要措施。年初在酒店工作會(huì)議上,酒店與各部門簽訂了《平安防范責(zé)任書》,相繼調(diào)整了防火委員會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)組織,成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊(duì),建立了“分級(jí)管理,按級(jí)負(fù)責(zé),權(quán)責(zé)一致,各負(fù)其責(zé)”的治安、消防、平安消費(fèi)責(zé)任體系,促使平安、檢查、宣傳、教育工作,職責(zé)更明確,責(zé)任更到位。同時(shí),嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”制度,做到實(shí)名、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù)、實(shí)情,屢次受到公安分局、消防大隊(duì)的.表彰。上半年,經(jīng)縣消防大隊(duì)考評(píng),酒店被評(píng)為20xx年度消防先進(jìn)單位,治安先進(jìn)單位。實(shí)現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目的。6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)開展的關(guān)鍵。我們?cè)谧ズ脝T工素質(zhì)的同時(shí),非常重視干____伍的建立:加強(qiáng)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì),從抓學(xué)習(xí)、抓團(tuán)結(jié)、抓廉潔等方面增強(qiáng)班子的工作活力。嚴(yán)格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個(gè)別醞釀、會(huì)議決定”的原那么,以企務(wù)公開、頭治理為重點(diǎn),充分發(fā)揮職工的監(jiān)視作用,促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化。做到廉潔自律,標(biāo)準(zhǔn)行事,確保企業(yè)各項(xiàng)工作有序開展?;貞浘频旰臀飿I(yè)效勞中心這年的工作,我們還有非常多的缺乏,尤其是物業(yè)效勞中心,對(duì)此我深感歉意,在以前的工作中對(duì)總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤效勞和配合的地方,我代表酒店全體員工給大家說聲對(duì)不起。篇6:酒店年度工作總結(jié)xx年過去的一年,是我們堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營程度的重要一年,度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分效勞工程,部門加大了對(duì)員工的培訓(xùn)和督導(dǎo)力度,嚴(yán)格管理,狠抓效勞質(zhì)量,從而為每一位到酒店的客人提供高效、快捷、平安的效勞。一、營業(yè)情況xx年方案任務(wù)xx萬元,實(shí)際完成11204695。5萬元,超額201x年萬元。xx年累計(jì)開房:44961間,累計(jì)接待人數(shù):89922人次?!财渲猩⒖烷T市收入2285470萬元,平均房價(jià)298元/間〕,占客房收入20.4%〔統(tǒng)計(jì)收入包含早餐費(fèi)用;20xx年先后只有1.2幢營業(yè),無法統(tǒng)計(jì)同期比照〕。二、xx年工作完成情況1、公寓配套設(shè)施完善,增加公司營業(yè)工程,擴(kuò)大經(jīng)營范圍,增效增收。1月份公司開場籌建13幢2樓會(huì)議室物資采購工作,2月份完成會(huì)議室改造工作并正式投入使用,形成了住宿、餐飲、會(huì)議為一體的酒店效勞,很大程度上吸引了公司會(huì)議團(tuán)隊(duì)客戶群,增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開場前投入使用,所以公寓目前1、2、3、5幢552間房全部處于營業(yè)狀態(tài),保證了在春節(jié)黃金周、五一黃金周、兒童節(jié)、端午節(jié)、中秋、國慶及學(xué)生暑假假期公寓接待才能。2、前廳部經(jīng)營范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維修、更換和補(bǔ)充,保證公寓正常營業(yè),為客人提供更優(yōu)質(zhì)和人性化的效勞。大堂衛(wèi)生間馬桶因?qū)掖尉S修都出現(xiàn)堵漏問題,造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無法上衛(wèi)生間,11月經(jīng)申報(bào)維修,由馬桶換蹲坑,徹底解決了之前的問題;會(huì)議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落,差點(diǎn)砸到客人,申報(bào)將瓷磚撤掉改刷白處理,消除了平安隱患;前廳雨傘申購80把投入使用,雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹彩燈安裝,增加夜間大堂燈光效果;花園停車場LED大屏維修,投入使用后階段性播放公司宣傳片,進(jìn)步湖泉灣一號(hào)度假公寓知名度。其他如大堂空調(diào)設(shè)備維修,前臺(tái)有線Poss機(jī)等工作為公寓日常營業(yè)提供了保證。3、按行政機(jī)關(guān)和公安機(jī)關(guān)要求,辦理相關(guān)公寓日常經(jīng)營所需的證照,合法經(jīng)營。8月完成彌勒市公安局要求的關(guān)于湖泉灣1號(hào)網(wǎng)的IPC備案工作,經(jīng)過報(bào)備審批,已和公安局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)確認(rèn)并完成相關(guān)的備案事項(xiàng);9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調(diào)試,同時(shí)組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓(xùn),經(jīng)過近三個(gè)月使用,現(xiàn)已能純熟掌握。4、加強(qiáng)前廳管理工作,提升前廳員工效勞意識(shí)和效勞技能。加大管理人員現(xiàn)場管理,為了保證對(duì)客效勞的質(zhì)量,有會(huì)議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),關(guān)鍵崗位前廳主管、領(lǐng)班要在現(xiàn)場,要在效勞的第一時(shí)間對(duì)工作進(jìn)展督導(dǎo)和協(xié)調(diào),并且做好員工的現(xiàn)場培訓(xùn),使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu)、缺點(diǎn),調(diào)整自己的工作重點(diǎn),也使管理人員更加注重員工的開展和工作狀況,讓員工評(píng)估工作更加客觀,有效的控制和改善效勞質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本,通過這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,同時(shí)使管理人員養(yǎng)成擅長檢查、擅長發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理的好習(xí)慣。三、存在問題1、員工操作過程中純熟性不夠,效勞技巧性欠缺。經(jīng)歷缺乏,靈敏性、個(gè)性化的效勞相比缺乏。雖然每月每周員工培訓(xùn)都按方案進(jìn)展,但由于每新培養(yǎng)一名純熟的收銀接待員工平均需要3—6個(gè)月左右,加上員工流動(dòng)較頻繁,造成效勞意識(shí)和效勞技能參次不齊,客人投訴時(shí)有發(fā)生。2、營銷意識(shí)不夠,營銷意識(shí)欠缺。員工現(xiàn)場營銷才能有待進(jìn)步,主動(dòng)性不夠。3、執(zhí)行力不夠。員工對(duì)于上級(jí)布置的工作任務(wù)不能按質(zhì)按量完成,工作不到位。對(duì)于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒。4、合理利用,降低營業(yè)費(fèi)用。增收固然重要,但節(jié)支也必不可少,員工要從節(jié)約一度電、一滴水做起,除客人外,做到人走燈滅,水用完及時(shí)關(guān)閉水管,從而加強(qiáng)營業(yè)本錢控制,合理利用資,節(jié)支增效。上述問題的存在需要在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度,克制存在問題,不斷加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的持續(xù)培訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)員工的現(xiàn)場管理和現(xiàn)場指導(dǎo),不斷提升酒店的效勞質(zhì)量和客人滿意度,使公寓的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。四、xx年工作方案1、全方位加大管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),逐步建立起以“制度管人”和以“績效工資考核”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰鼓勵(lì)管理機(jī)制。2、加大管理人員現(xiàn)場管理。為了保證對(duì)客效勞的質(zhì)量,有會(huì)議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),關(guān)鍵崗位前廳主管、領(lǐng)班要在現(xiàn)場,要在效勞的第一時(shí)間對(duì)工作進(jìn)展督導(dǎo)和協(xié)調(diào),并且做好員工的現(xiàn)場培訓(xùn),使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu)、缺點(diǎn),調(diào)整自己的工作重點(diǎn),也使管理人員更加注重員工的開展和工作狀況,讓員工評(píng)估工作更加客觀,有效的控制和改善效勞質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本,通過這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,同時(shí)使管理人員養(yǎng)成擅長檢查、擅長發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理的好習(xí)慣。3、做好培訓(xùn)工作,第一大塊針對(duì)各層次員工培訓(xùn)分新員工培訓(xùn),前臺(tái)接待禮儀培訓(xùn)、電腦實(shí)操培訓(xùn)。新員工培訓(xùn)做到培訓(xùn)有章可循,有標(biāo)準(zhǔn)可依。效勞技能培訓(xùn)主要針對(duì)進(jìn)店3—6個(gè)月時(shí)間的員工,純熟掌握崗位電腦操作、業(yè)務(wù)流程。第二大塊為淡、旺季培訓(xùn),淡季培訓(xùn)分年前各崗位效勞流程和公寓根底知識(shí)培訓(xùn)、特殊事件處理培訓(xùn)和年后業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。旺季主要以實(shí)際操作學(xué)習(xí)為主。4、進(jìn)步工作效率,雖然xx年較之前有所提升,但離標(biāo)準(zhǔn)還有間隔,有時(shí)還是會(huì)出現(xiàn)讓客人長時(shí)間等待,要進(jìn)步工作效率,牽扯內(nèi)容較多,如各班組人員的穩(wěn)定性,業(yè)務(wù)程度的扎實(shí)程度,特殊事件的處理,工作的方法,班前準(zhǔn)備工作等,這都是我們?cè)谛碌囊荒晷枰龅墓ぷ鳌?、轉(zhuǎn)變觀念,加強(qiáng)前臺(tái)員工現(xiàn)場營銷才能。要求每位員工必須熟記公司各部門的資配置,及時(shí)對(duì)進(jìn)店客人介紹酒店?duì)I業(yè)工程,最大限度吸引客人在住店期間到公司各營業(yè)點(diǎn)消費(fèi),進(jìn)步客人消費(fèi)程度,讓客人感覺到與同行酒店之間的差異。6、確保營業(yè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、可靠、完好。數(shù)據(jù)是公司領(lǐng)導(dǎo)制定公司經(jīng)營決策的直接根據(jù),掌握公司經(jīng)營情況才能更好的配置公司資,規(guī)劃公寓的經(jīng)營方向。7、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。及時(shí)對(duì)有問題故障的施行設(shè)備進(jìn)展報(bào)修,以免造成損失、浪費(fèi)及平安隱患,影響公寓正常營業(yè)。認(rèn)真抓好防火、防盜、及顧客平安防范工作;關(guān)心和尊重每位員工,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。篇7:酒店年度工作總結(jié)一、20xx年我完成了以下工作:1、加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作,自5月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克制了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的根底上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租,為公司增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。2、學(xué)習(xí)、標(biāo)準(zhǔn)崗位的效勞用語,努力進(jìn)步對(duì)客效勞質(zhì)量。為了表達(dá)從7月份開張以來,針對(duì)我本人對(duì)各崗位效勞用語存在不熟悉、不標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)象,我在同事中、在負(fù)責(zé)本公司客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的效勞用語,進(jìn)展留精去粗,而后吸收為已用,做為我對(duì)客人交流的語言指南。自本人標(biāo)準(zhǔn)效勞用語執(zhí)行以來,我在對(duì)客交流上有了顯著進(jìn)步。以致在工作的任何時(shí)期,好東西貴在堅(jiān)持,貴在溫故而知新,我將對(duì)此加學(xué)習(xí),應(yīng)用的力度。3、擴(kuò)大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息,努力做好前臺(tái)接待。前臺(tái)工作要求掌握的信息量大,如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間,所到重要場所,白銀重要單位,公司所處地理位置等。還有處理事情的靈敏應(yīng)變才能,對(duì)客效勞需求的解決才能。這一點(diǎn)在前臺(tái)工作的不長時(shí)間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料,力爭擴(kuò)大自已的知識(shí)面,以便更好的為客人提供效勞。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長,也努力不少,學(xué)到很多在平時(shí)客房效勞中同樣能用的知識(shí),可謂受益非淺。4、為加大客房出售質(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。公司主營收入來自客房,從事客房工作,首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售,我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查:衛(wèi)生制度,它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“,為了實(shí)在進(jìn)步客房質(zhì)量合格率,即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,力爭將疏漏降到最低,并且還增加了床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度,保質(zhì)量的完成。5、實(shí)在進(jìn)步操作程度,培養(yǎng)工作才能,實(shí)在進(jìn)步本人實(shí)操程度。為了做好客房的衛(wèi)生和效勞工作,從今年7月起我跟著樓層員工進(jìn)展了學(xué)習(xí)樓層效勞工作,對(duì)清掃房間技能和查房技巧進(jìn)展學(xué)習(xí)和理論。通過學(xué)習(xí)踐,我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序,第一部分,兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開場做床單被的更換、平鋪,拉展。其次掃地更換垃圾袋,第3部擦拭室內(nèi)家具,最后拖地;第二部分。一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便,第3擦拭水?dāng)n頭,面盆,壁等最后拖地。假如程序顛倒就會(huì)導(dǎo)致工作重復(fù),從而延誤時(shí)間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不標(biāo)準(zhǔn)、不科學(xué),針對(duì)存在的問題,我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧,問方法和所要求到達(dá)的效果,對(duì)存在的問題加以分析^p,對(duì)我的操作成果加以比擬,糾正我的不良操作習(xí)慣。獲得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)步了,查房超時(shí)現(xiàn)象少了,查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒有了。6、努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),進(jìn)步本人文化素質(zhì)。往前看,隨著我店客構(gòu)造的不斷擴(kuò)展,也許會(huì)有一些境外團(tuán)體,個(gè)人,入住我公司,與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓效勞的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn),我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語日常用語,一方面表達(dá)了有特長的員工在賓館的價(jià)值,另一方面,增長了員工的知識(shí)面,豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。7、開節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起??头坎渴枪镜闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門,它的本本本費(fèi)也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,主要表如今:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。8、細(xì)心照料綠色盆景,努力為公司裝扮一幅完美的臉。我們對(duì)公司現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料。除每天在清掃衛(wèi)生時(shí)間定時(shí)澆水外,還利用客人遺留下的啤酒對(duì)水擦拭葉子,使其不但長勢良好,而且干凈,美麗9、嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過制度??辗棵咳找贿^是客房衛(wèi)生制度的一項(xiàng)重要制度,它不但能準(zhǔn)確監(jiān)視私自開房,保證衛(wèi)干凈以外,還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品喪失的準(zhǔn)確時(shí)間,從而明確責(zé)任人。所以在我們工作中,在領(lǐng)班的提示監(jiān)視下嚴(yán)格格執(zhí)行一日一過制度。10、確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確。保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是我工作的一大難點(diǎn),假如做得不好,不僅給客人留下不好的印象,而且會(huì)給公司帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。我通過不斷探究,根據(jù)入住的會(huì)議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn),在沒有確切退房時(shí)間的情況下,我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時(shí)間,理解客人的叫醒時(shí)間后來推算客人的退房時(shí)間,提早做好查房安排,確保查房的及時(shí)準(zhǔn)確性。二、在20xx年里,由于各種原因,使我的工作中存有有不少問題1,容易將個(gè)人情緒帶到工作中,快樂時(shí)熱情周到,不快樂時(shí)有所怠慢,以后在工作中盡可能克制這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識(shí)2、交接班時(shí)由于考慮不周,認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯(cuò),今后一定嚴(yán)加防范,以免出錯(cuò)。三、工作上的缺乏之處及體會(huì)。在這段時(shí)間的工作之后我有幾個(gè)感受,或是對(duì)公司,或是對(duì)本人?!惨弧彻痉矫?、“請(qǐng)即清掃”牌未做,造成客人要求清掃無法及時(shí)告之效勞員;而我們?cè)诓粩嗲瞄T后客人又會(huì)反感。2、公司效益與職工薪水掛鉤程度較小,不在職工期望值范圍內(nèi),難以調(diào)動(dòng)職工的積極性?!捕硞€(gè)人方面1、由于人員變動(dòng)頻繁,使我們?cè)谘b備新工作人員時(shí)時(shí)有配合不力的情況發(fā)生2、由于工作服不合身,使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象,特別是秋季以后到立夏之前,服裝各色都有,很不協(xié)調(diào),工作多有不便。在20xx年里,我總共參加工作八個(gè)月,合計(jì)245天,因病因事請(qǐng)假5天,出勤率99%,共前后上白班個(gè),夜班個(gè),累計(jì)出售客房78234間,接待了150538人次。在XX年即將到來的日了里,我們又要揚(yáng)帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,為創(chuàng)始公司新效益而努力奮斗。篇8:酒店年度工作總結(jié)一、人事方面截止到xx年6月15日,第1、2季度酒店共新進(jìn)員工62人,離任人員69人。目前共有在編人數(shù)180人,崗位缺編人數(shù)5人,分別是餐飲部部長、效勞員、迎賓員,前廳接待、大堂副理各1名。針對(duì)酒店人員招聘,采用對(duì)內(nèi)招聘和對(duì)外招聘的方式相結(jié)合。其中,對(duì)外招聘通過四種渠道進(jìn)展,一是利用酒店電子屏全天滾動(dòng)播出招聘信息,二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘,三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在京山各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息,四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資進(jìn)展宣傳招聘,多渠道、全方位地為酒店儲(chǔ)藏人力。二、企業(yè)文化建立方面為了更好的對(duì)外宣傳酒店,提升酒店的知名度和美譽(yù)度,春節(jié)之后,有安排有方案地開場籌備酒店網(wǎng)站事宜,大到整個(gè)頁面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃,小到酒店所有資料的搜集整理,工作在一步步中完成并施行。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,不僅向所有員工展示了酒店的文化建立,也為員工提供了一個(gè)表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái),真正使員工在一種文化的潛移默化中承受共同的價(jià)值觀念。同時(shí),企業(yè)文化也是一種管理理念,在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化,一方面,可以借用企業(yè)文化作為管理工具,激發(fā)員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,員工都積極踴躍的報(bào)名,大展自己的歌喉,不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面,優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境,既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于xx年4月25日—5月4日開展了“踏青運(yùn)動(dòng)休閑”為主題的外出春游活動(dòng),組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家玩耍。在此次春游活動(dòng)過程中,使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?,豐富了員工的文化生活,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力。三、培訓(xùn)方面培訓(xùn)是一種富有遠(yuǎn)見的投資,它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產(chǎn)生效益,它需要持續(xù)不斷地努力。行政部在春節(jié)之后,著手加強(qiáng)對(duì)酒店員工的培訓(xùn)力度。由行政部組織培訓(xùn)和各部門內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的形式開展。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓(xùn)方法,采用幻燈片+講解的教學(xué)方法進(jìn)展,課堂氣氛活潑,收效明顯,員工反映良好。針對(duì)酒店現(xiàn)有的管理問題,行政部有針對(duì)性地搜集培訓(xùn)資料,定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實(shí)務(wù)》培訓(xùn)課程。通過培訓(xùn),旨在全面提升所有從業(yè)人員的效勞意識(shí)、效勞技巧和管理人員的管理程度。四、檔案管理方面酒店的各種檔案資料都是酒店珍貴的資和財(cái)富。隨著酒店經(jīng)營的開展,檔案資料的數(shù)量和種類也越來越多。行政部將所有資料統(tǒng)一歸類,然后再進(jìn)展細(xì)分,將該健全的紙質(zhì)檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋,做到一人一袋,便于有記錄即可查可找。同時(shí),將各種規(guī)章制度,各部門的培訓(xùn)資料做到紙質(zhì)與電子檔同步,做到資料永久不遺失,永久存檔。除此以外,結(jié)合工作實(shí)際,健立健全了一些與工作息息相關(guān)的規(guī)章制度,例如:各部門節(jié)能降耗管理制度、酒店例會(huì)管理制度、酒店突發(fā)事件緊急預(yù)案等等。實(shí)在做到將制度效勞于工作。五、考勤管理方面俗話說,沒有規(guī)矩不成方圓。從酒店開場實(shí)行指紋打卡以后,各部門從上至下,上到總經(jīng)理,下到基層效勞員都認(rèn)真執(zhí)行和遵守考勤規(guī)章制度,并將集團(tuán)公司下發(fā)的考勤制度與員工工資真正掛鉤。從而實(shí)行了員工上下班考勤管理更加標(biāo)準(zhǔn)和制度化。針對(duì)考勤時(shí)的特殊異常情況,如指紋打卡機(jī)出現(xiàn)故障時(shí),由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)視并抽查部門考勤情況,真正做到人人自覺遵守上下班紀(jì)律。六、績效考核方面科學(xué)有效的鼓勵(lì)機(jī)制可以讓員工發(fā)揮出最正確的潛能,愿意留在酒店為酒店創(chuàng)造更大的價(jià)值。鼓勵(lì)的方法很多,但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運(yùn)用的方法。xx年上半年度行政部從三個(gè)方面對(duì)員工實(shí)行績效考核,一是由部門負(fù)責(zé)人評(píng)選出的優(yōu)秀資深員工,共計(jì)13人,二是由部門員工評(píng)選出的季度優(yōu)秀員工,共計(jì)14人,三是由自己報(bào)名參加技能比賽產(chǎn)生出的優(yōu)秀員工16人,并對(duì)優(yōu)秀員工給予了一定的薪資補(bǔ)貼或者物資獎(jiǎng)勵(lì)。雖說薪酬補(bǔ)貼和物資獎(jiǎng)勵(lì)不是唯一的途徑,但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力,也將成為員工今后職級(jí)晉升的優(yōu)先考核條件之一,鼓勵(lì)效果就由此而生。七、員工管理方面酒店是一個(gè)效勞性的行業(yè),員工流動(dòng)性大。有些員工自己也認(rèn)為自己在酒店不知道能不能做長做久,有些想法平時(shí)想說沒有時(shí)機(jī)說出來。行政部上半年從兩個(gè)方面,加強(qiáng)員工的管理工作。一是從行動(dòng)方面管理,行政部結(jié)合公司的實(shí)際情況,組織各部門正式員工開展簽定勞動(dòng)合同書的簽定儀式,實(shí)在維護(hù)用人單位和勞動(dòng)者的合法權(quán)益,讓員工從此安安心心、踏踏實(shí)實(shí)的工作。二是從思想方面管理,組織一批老員工座談會(huì)和住宿員工的座談會(huì),進(jìn)一步理解酒店員工的思想動(dòng)態(tài),營造酒店良好的企業(yè)文化與人文關(guān)心,促進(jìn)管理人員與員工之間的溝通,到達(dá)互相理解,增進(jìn)團(tuán)結(jié)的目的。實(shí)在做到關(guān)心員工、保護(hù)員工,充分調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,增強(qiáng)公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。八、個(gè)人在工作中存在的缺乏之處1、深化員工,跟員工溝通的較少。2、行政工作事多面廣,有時(shí)考慮問題不夠周全,處理問題不夠細(xì)致,組織才能欠缺。3、人力資的儲(chǔ)藏不夠。篇9:酒店年度工作總結(jié)一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定、總結(jié)起來收獲很多、1、加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作,自4月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克制了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的根底上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租,為公司增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)展常白班制。這項(xiàng)制度的施行就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,每天監(jiān)視和參與各項(xiàng)效勞工作。操心、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,還不一定落好。但是,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,不影響公司的正常運(yùn)營,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)視不力或人為因素出現(xiàn)意外。3、合理安排樓層效勞員的值班、換班工作。樓層效勞員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓效勞員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,使領(lǐng)班將能操的心都操到,可以即時(shí)的監(jiān)視效勞員的每一項(xiàng)工作,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到效勞工作中,每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。做為領(lǐng)班,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。開張初,各項(xiàng)工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,眾多生疏的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)展跟蹤,提醒,做細(xì)致的安排,使開張接待工作順利進(jìn)展。新裝候的客房存在水、電、等各項(xiàng)維修問題,每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決,以免給初來的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。從參加工作的頭一天,公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)平安問題再強(qiáng)調(diào),所以平安問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)平安問題。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),床鋪上面、地板上面,樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次,為做好衛(wèi)生工作,我們也做了細(xì)致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛(wèi)生制度”,它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,力爭將疏漏降到最低。6、以身作責(zé),監(jiān)視、檢查樓層效勞人員做好效勞工作。身先士卒,以身作那么是我做好工作的關(guān)健,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,本人一直直接參與清掃衛(wèi)生,并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),不但指出問題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常效勞工作中,我們幾乎做到有求必應(yīng)。答復(fù)顧客問題,引導(dǎo)顧客開門,指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的效勞換來公司的長足開展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。7、做好效勞工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、互相幫助、共同進(jìn)步。思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,其重點(diǎn)工作就完成了一半,在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里,怎樣使其到達(dá)適當(dāng)團(tuán)結(jié),充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項(xiàng)工作是一個(gè)長期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,構(gòu)造也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中理解她們的個(gè)性,講話方式,生活狀況,以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的開展規(guī)模為目的,以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,談前景開展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深化深化認(rèn)識(shí),從而認(rèn)真的投入到工作中。8、實(shí)在履行職責(zé),認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。x天來,二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,共接待外來顧客人次,出售客房間,經(jīng)濟(jì)收入為元,盡管獲得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大,在___年里,我將不遺余力,帶著同事們?cè)俳釉倭?,抓好我們的效勞質(zhì)量,提升我們的效勞標(biāo)準(zhǔn),全面進(jìn)步公司效益。創(chuàng)始效勞工作新場面。篇10:酒店年度工作總結(jié)作為一名在酒店工作的普通餐飲效勞員,我的工作很簡單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的才能并不強(qiáng),所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比擬好的成績。今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深化,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建立為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)本錢_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升〔或下降〕__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加〔或下降〕_____元,增加〔或下降〕率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,〔定額上交年任務(wù)為380萬元〕。二、存在的問題:1、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2、廳面的效勞質(zhì)量還不夠高。3、防盜工作還做得比擬差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設(shè)想:1、進(jìn)步出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2、抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。3、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)管理,進(jìn)步企業(yè)整體管理程度和效勞質(zhì)量。4、開設(shè)餐飲連鎖分店。四、今年完成的主要工作:〔1〕重視食品衛(wèi)生,抓好平安防火。1、重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國檢。2、抓好平安防火工作,成立平安防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門平安防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹平安第一,預(yù)防為主的方針,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各樓層裝備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)展防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的平安,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故?!?〕落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善鼓勵(lì)分配制度,調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分表達(dá)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原那么,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%?!?〕抓好標(biāo)準(zhǔn)管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,進(jìn)步綜合接待才能。1、健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,進(jìn)步了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)展。2、完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析^p會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)視稽查會(huì)、衛(wèi)生平安檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量進(jìn)步了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)

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