糧油食品安全生產(chǎn)講稿-課件

第二章:糧油食品安全生產(chǎn)事故1ppt課件參考資料（1）《浸出油廠(chǎng)安全生產(chǎn)》鄭州糧食學(xué)院內(nèi)部教材（2）《化工安全生產(chǎn)技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社；（3）《石油化工廠(chǎng)防火手冊(cè)》石油工業(yè)出版社；（4）《工業(yè)鍋爐安全技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社（5）《浸出制油工廠(chǎng)防火安全規(guī)范》（SBJ04-91）（6）《化工壓力容器設(shè)計(jì)取證指南》化學(xué)工業(yè)出版社（7）《壓力容器安全工程學(xué)》勞動(dòng)人事部鍋爐壓力容器安全雜志社（8）《安全原理講義》北京經(jīng)濟(jì)學(xué)院教材2ppt課件第二章:糧油食品安全生產(chǎn)事故一、安全生產(chǎn)事故分類(lèi)二、安全生產(chǎn)事故類(lèi)型三、事故調(diào)查與分析3ppt課件一、安全生產(chǎn)事故分類(lèi)(一)事故分類(lèi)(二)工傷事故類(lèi)別(三)事故損失計(jì)算4ppt課件（一）生產(chǎn)企業(yè)事故分類(lèi)1.生產(chǎn)事故：造成原料、半成品或成品損失。2.設(shè)備事故：各種設(shè)備儀表、建筑物的損失。3.火災(zāi)事故：燃燒造成經(jīng)濟(jì)損失。4.爆炸事故：物理或化學(xué)性爆炸造成財(cái)產(chǎn)損失。5.工傷事故：在冊(cè)職工造成人體組織損傷。6.交通事故：造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失。5ppt課件（二）工傷事故類(lèi)別1.物體打擊：飛物、爆炸、坍塌等物體；2.車(chē)輛傷害：擠、壓、撞、傾等；3.機(jī)具傷害：絞、輾、碰、戳等；4.觸電電擊；電擊、放電、雷擊等；5.燒傷灼傷：燒傷、燙傷、灼傷、腐蝕等；6.高空墜落：墜落、塌陷等；7.中毒窒息：試劑中毒、氣體窒息、淹溺等；8.扭傷咬傷；扭、跌、凍、獸咬等；6ppt課件(三)事故損失計(jì)算事故總損失=直接損失+產(chǎn)量損失+工傷損失1、直接損失：原料、半成品、成品等直接的損失；2、產(chǎn)量損失：從事故停產(chǎn)到恢復(fù)生產(chǎn)按正常產(chǎn)量計(jì)算；3、工傷損失：人員傷害造成的一切損失（醫(yī)療、誤工、陪護(hù)、撫養(yǎng)等）；7ppt課件二、安全生產(chǎn)事故類(lèi)型(一)固體物料的自燃(二)溶劑外泄引起的燃爆事故(三)檢修時(shí)引起的事故8ppt課件(一)固體物料自燃1、原料的自燃由于植物種子的呼吸，水分的增加造成植物油料發(fā)熱，直至自燃；如：1988年萊陽(yáng)植物油廠(chǎng)花生果的自燃；由于管理不嚴(yán),造成油料發(fā)熱引燃原料;

9ppt課件(一)固體物料自燃2、半成品的自燃生產(chǎn)過(guò)程中由于生產(chǎn)停產(chǎn)等原因造成半成品分解或發(fā)熱自燃；如：1993年6月28日,鄭州食品添加劑廠(chǎng)過(guò)氧化苯甲酰分解爆炸事故,造成26人死亡的惡性事故。10ppt課件(一)固體物料自燃3、成品的自燃成品主要是質(zhì)量不過(guò)關(guān)，造成成品的發(fā)熱和自燃現(xiàn)象。案例1：1989年7月,江蘇溧陽(yáng)成品粕裝船過(guò)程中由于溶劑沒(méi)有脫盡，造成運(yùn)輸輪船著火，燒死六人。案例2：新鄉(xiāng)小冀植物油廠(chǎng),成品庫(kù)房發(fā)生火災(zāi),其原因是剝殼設(shè)備的鐵塊引燃成品倉(cāng)庫(kù).11ppt課件(二)溶劑外泄引起的燃爆事故1.車(chē)間排出廢水含溶劑引起燃爆生產(chǎn)系統(tǒng)不正常造成廢水帶出溶劑造成的燃燒事故；

案例1：1995年7月湖北陽(yáng)新油脂廠(chǎng),生產(chǎn)中廢水帶大量溶劑排出工廠(chǎng)，外面的火源引爆溶劑造成燃燒事故。案例2：1990年6月寧波油脂廠(chǎng)，操作員脫崗，造成溶劑隨廢水排入寧波河，引起大火的事故。12ppt課件(二)溶劑外泄引起的燃爆事故

2、進(jìn)料系統(tǒng)封閉不嚴(yán)造成溶劑氣體外逸進(jìn)浸出車(chē)間的物料時(shí)，容易使溶劑氣體沿進(jìn)料口外逸，造成其他車(chē)間的燃燒和爆炸。

案例1：2005年5月，陽(yáng)光油脂公司預(yù)處理車(chē)間膨化料干燥的旋風(fēng)分離器爆炸。案例2：1995年哈爾濱糧油綜合加工廠(chǎng)溶劑氣體倒流預(yù)處理車(chē)間，造成爆炸事故。

13ppt課件(二)溶劑外泄引起的燃爆事故

3、意外原因停產(chǎn)造成溶劑氣體外逸意外原因造成突然停車(chē)，短時(shí)間有大量溶劑外逸引起的燃燒和爆炸事故。

案例1：2005年2月，陜西石羊油脂公司發(fā)生停電，造成溶劑氣體外逸引起燃燒和爆炸事故。案例2：1999年7月，棗莊油脂廠(chǎng)發(fā)生浸出器下料困造成溶劑氣體外逸，引起燃燒和爆炸事故。

14ppt課件(三)檢修時(shí)引起的事故

1、溶劑消溶不盡引起的燃燒爆炸停車(chē)檢修時(shí)，清除溶劑不充分，造成燃燒爆炸事故。例：河南汝南油脂廠(chǎng)，浸出車(chē)間檢修時(shí)，在切除循環(huán)溶劑管道時(shí)發(fā)生爆炸事故。15ppt課件(三)檢修時(shí)引起的事故

2、檢修時(shí)溶劑滲透造成的燃燒爆炸事故停車(chē)檢修時(shí)，溶劑清除比較徹底，但由于溶劑在設(shè)備中的滲透，造成燃燒爆炸事故。例：東北某油廠(chǎng)，浸出車(chē)間檢修時(shí)，溶劑罐改造，動(dòng)火進(jìn)行了二天，第三天發(fā)生爆炸。16ppt課件(三)檢修時(shí)引起的事故

3、停車(chē)檢修由于措施不力造成的燃燒爆炸事故生產(chǎn)停車(chē)檢修時(shí)，在溶劑沒(méi)有清除的情況下?lián)屝?，造成燃燒爆炸事故。例?006年福建金石由于濕粕刮板鏈的脫落，在重新組裝時(shí)發(fā)生爆炸，造成九人死亡的事故。17ppt課件(三)檢修時(shí)引起的事故

4、停車(chē)檢修由于氣體沉集造成的燃燒爆炸事故生產(chǎn)停車(chē)檢修時(shí)，溶劑氣體沉集，容易形成爆炸的危險(xiǎn)區(qū)域，遇到火源，造成燃燒爆炸事故。例：上海崇時(shí)油脂廠(chǎng)的爆炸事故。18ppt課件三、事故調(diào)查與分析(一)事故的調(diào)查(二)事故原因分析(三)事故調(diào)查和技術(shù)分析19ppt課件(一)事故的調(diào)查1、事故調(diào)查目的：查明原因，確定責(zé)任，接收教訓(xùn)，預(yù)防措施；2、事故調(diào)查原則：三不放過(guò)，原因不清，責(zé)任者和職工沒(méi)有受教育，沒(méi)有整改措施；都不放過(guò)。3、事故調(diào)查過(guò)程：

A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，救治傷員；通知職能部門(mén)；

B、了解情況，記好詢(xún)錄；

C、分析化驗(yàn)，鑒定模擬；20ppt課件(二)事故原因分析1、組織管理原因分析制度、地點(diǎn)、培訓(xùn)、操作規(guī)程、防護(hù)器具、警示標(biāo)志等；2、技術(shù)原因分析工藝過(guò)程，工藝技術(shù)，設(shè)備完善程度，防護(hù)裝置，使用工具等；3、衛(wèi)生原因分析車(chē)間面積，氣象條件，照明情況，噪音振動(dòng)，防塵防毒等；21ppt課件(三)事故調(diào)查和技術(shù)分析1、成立調(diào)查組2、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查3、原因初步判斷4、各專(zhuān)業(yè)組的調(diào)查分析5、分析結(jié)論6、技術(shù)資料整理22ppt課件本章要點(diǎn)1、糧油食品行業(yè)事故分類(lèi)2、油脂生產(chǎn)企業(yè)事故類(lèi)型3、事故調(diào)查和分析23ppt課件思考題1、糧油食品生產(chǎn)企業(yè)的事故有哪些?2、與生產(chǎn)技術(shù)密切相關(guān)的事故有哪些？3、與管理有關(guān)的安全事故有哪些？4、安全事故對(duì)企業(yè)的影響有哪些？5、通過(guò)學(xué)習(xí)，寫(xiě)出你對(duì)生產(chǎn)安全事故有什么樣的認(rèn)識(shí)。

24ppt課件第二章:防火防爆技術(shù)一、火災(zāi)和爆炸的特點(diǎn)二、燃燒和爆炸的基本知識(shí)三、防火防爆的技術(shù)措施四、滅火的基本方法25ppt課件一、火災(zāi)和爆炸的特點(diǎn)

（一）概論1、防火防爆安全技術(shù)的重要性：保證生產(chǎn)正常、生產(chǎn)秩序、人身安全、財(cái)產(chǎn)安全。2、火災(zāi)和爆炸事故在油脂工業(yè)是最危險(xiǎn)的事故。

A.易燃易爆物質(zhì)存在：粉塵、溶劑、火源。

B.燃爆事故在糧油行業(yè)極其沉重。3、燃爆事故是可以避免的。

A.認(rèn)識(shí)現(xiàn)象及原理

B.控制燃爆的可能性26ppt課件（二）燃爆現(xiàn)象的雙重性1.可控制的燃燒和爆炸

A.燃燒：鍋爐、汽車(chē)、打火機(jī)等；

B.爆炸：爆炸成形、開(kāi)山、定向爆破等；2.不可控制的燃燒和爆炸

A.火災(zāi)：大面積

B.爆炸事故：大面積，無(wú)意識(shí)區(qū)域，隨時(shí)隨地27ppt課件（三）火災(zāi)和爆炸事故的特點(diǎn)1.突然性：例：汝南油廠(chǎng)浸出器爆炸，造成措手不及，不能存僥幸心理。2.復(fù)雜性：例：廣平油廠(chǎng)事故，四平油廠(chǎng)事故，豐富經(jīng)驗(yàn)，防范措施。3.嚴(yán)重性：毀滅性：開(kāi)原油廠(chǎng)、大興安嶺、哈亞麻廠(chǎng)。4.自激性：爆炸引大火：開(kāi)原油廠(chǎng)、石羊油廠(chǎng)大火引起爆炸：臺(tái)州石油公司，武漢長(zhǎng)江油輪事故，青島黃島石油庫(kù)燃爆事故。28ppt課件（四）避免減少燃爆造成損失的途徑1、預(yù)防火爆事故發(fā)生（最重要、最根本一條）2、限制火爆事故的后果3、積極滅火和防爆4、認(rèn)真總結(jié)火爆事故，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。29ppt課件1、預(yù)防火爆事故發(fā)生A.嚴(yán)格遵守易燃物品的管理規(guī)定、貯藏、運(yùn)輸、使用。B.避免易燃?xì)怏w的沉集。C.工藝和設(shè)備安裝安全措施.30ppt課件2、限