2023餐飲服務(wù)員的工作計劃（2篇）

第4頁共4頁2023餐?飲服務(wù)員的?工作計劃?堅持禮貌用?語，行業(yè)操?作用語，面?帶微笑，盡?心盡職，遵?守餐廳工作?紀律，做一?個合格的好?員工。下半?年我預(yù)計要?做如下工作?：1、每?天按營運經(jīng)?理崗位責任?的內(nèi)容去協(xié)?助營運經(jīng)理?工作，執(zhí)行?營運經(jīng)理的?指令，負責?____到?位。2、?以身作則，?嚴格執(zhí)行本?公司的規(guī)章?制度及員工?守則。3?、站在一線?指揮，做到?嚴于律己，?以身作則。?4、召開?班前例會，?檢查服務(wù)員?儀容儀表，?指導(dǎo)下屬做?好準備工作?，檢查衛(wèi)生?及各種設(shè)施?的運轉(zhuǎn)，熟?悉區(qū)域的運?營狀況。?5、巡視現(xiàn)?場，督促服?務(wù)人員保持?高水準的服?務(wù)。6、?注意巡視所?轄區(qū)域的客?人情況，解?決客人投訴?，對出現(xiàn)的?問題進行分?類處理，如?遇解決不了?的問題要及?時向上級反?映并請示解?決辦法。?7、在處理?客人投訴時?，以本公司?的利益為首?，在客人面?前保持良好?的個人及公?司形象。?8、視工作?情況對員工?進行適當調(diào)?整，提高工?作效率。?9、監(jiān)督服?務(wù)人員是否?有違紀行為?（如黑單多?買、索要小?費、私藏酒?水、偷竊財?物、扎堆聊?天、怠慢客?人等），對?于出現(xiàn)的問?題要馬上勒?令員工改正?，并在員工?例會上視情?況輕重予以?處理。1?0、教導(dǎo)下?屬如何幫助?客人選購商?品，推銷會?員卡并防止?客人有跑單?的現(xiàn)象發(fā)生?。11、?負責所轄區(qū)?域的買單工?作。12?、隨時了解?轄區(qū)內(nèi)的房?態(tài)。13?、處理客人?投訴要即時?解決，并及?時將情況上?報上級。?14、如遇?工程方面的?問題，應(yīng)及?時找工程員?工予以解決?。15、?督查公共區(qū)?域，各包房?及洗手間的?衛(wèi)生情況。?16、檢?查收尾工作?，做好安全?及節(jié)電、防?火、防盜工?作。17?、控制管理?好公司的財?物。18?、做好班次?交接工作，?并就出現(xiàn)的?問題進行解?決。19?、做好員工?業(yè)務(wù)培訓工?作，提高其?工作能力，?并根據(jù)員工?表現(xiàn)的優(yōu)劣?做好評估工?作，認真執(zhí)?行各項指令?，做好上下?級的溝通工?作。20?、按時有序?的完成自己?所負責的各?類業(yè)務(wù)。?2023餐?飲服務(wù)員的?工作計劃（?二）隨著?酒店新標準?的實施，我?們酒店的未?來將任重而?道遠，雖然?我們經(jīng)歷了?將近四年的?實踐與探索?并取得了部?分成功經(jīng)驗?，但是我們?必須時刻保?持清醒的頭?腦，意識到?鄆城市場的?局限性，消?費群體進一?步分化和影?響部分消費?群體做圣達?回頭客的各?方面內(nèi)部因?素，以及同?行業(yè)不斷涌?現(xiàn)和激烈競?爭帶來的影?響。所以，?我們要針對?上半年存在?的問題不斷?地加強提高?管理水平、?服務(wù)水平和?人員素質(zhì)。?針對下半年?的工作特制?定計劃如下?：一、繼?續(xù)加強員工?的業(yè)務(wù)技能?培訓，提高?員工的綜合?素質(zhì)餐飲?部的每一位?成員都是酒?店的形象窗?口，不僅整?體形象要能?經(jīng)受得住考?驗，業(yè)務(wù)知?識與服務(wù)技?巧更是體現(xiàn)?一個酒店的?管理水平，?要想將業(yè)務(wù)?知識與服務(wù)?技巧保持在?一個基礎(chǔ)之?上，必須抓?好培訓工作?，如果培訓?工作不跟上?，很容易導(dǎo)?致員工對工?作缺乏熱情?與業(yè)務(wù)水平?松懈，因此?，下半年計?劃每月根據(jù)?員工接受業(yè)?務(wù)的進度和?新老員工的?情況進行必?要的分層次?培訓，培訓?方式仍主要?是偏向授課?與現(xiàn)場模擬?，并督導(dǎo)其?在工作中學?而用之。同?時在每個月?底向酒店質(zhì)?檢部上交下?____月?的培訓計劃?，方便酒店?質(zhì)檢部及時?給予監(jiān)督指?導(dǎo)。二、?進一步加強?吧臺餐飲預(yù)?訂的靈活性?以及包廂服?務(wù)員的酒水?推介意識和?技巧，提高?酒水銷售水?平，從而多?方面提高酒?店的經(jīng)濟效?益。三、?加強員工思?想教育。利?用一切機會?不斷地向員?工灌輸顧客?就是___?_的理念;?同時激勵員?工發(fā)揚團結(jié)?互助的精神?，增強員工?的凝聚力，?樹立集體榮?辱觀。四?、繼續(xù)做好?“節(jié)能降耗?”工作1?、嚴抓日常?消耗品的節(jié)?約。如餐巾?紙、牙簽、?布草、餐具?等。2、?降低設(shè)備運?行的消耗。?如空調(diào)合理?開啟及時關(guān)?閉等。3?、杜絕馬桶?長流水、長?明燈等。?五、突出以?人為本的管?理理念，保?持與員工溝?通交流的習?慣，以增近?彼此的了解?，便于工作?的開展。?計劃每個月?找部門各崗?位的員工進?行談話，主?要是圍繞著?工作與生活?為重點，讓?員工在自己?所屬的工作?部門能找到?傾訴對象，?保證溝通程?序的暢通，?根據(jù)員工提?出合理性的?要求，管理?人員時刻將?員工心里存?在的問題當?成自己的問?題去用心解?決，為員工?排憂解難。?如果解決不?了的及時上?報酒店領(lǐng)導(dǎo)?尋求幫助。?讓員工真正?感受到自己?在部門、在?酒店受到尊?重與重視，?從而人人能?有個好心情?，這樣更有?助于更好地?服務(wù)于顧客?。六、繼?續(xù)做好部門?內(nèi)部的質(zhì)檢?工作每日?質(zhì)檢，主要?檢查各崗位?員工的儀容?儀表、禮節(jié)?禮貌、衛(wèi)生?紀律、餐中?服務(wù)細節(jié)、?宿舍紀律衛(wèi)?生等方面的?巡檢。定期?報請酒店質(zhì)?檢部來本門?監(jiān)督指導(dǎo)工?作，并主動?匯報部門質(zhì)?檢情況，從?而不斷提高?本門質(zhì)檢水?準。七、?增強監(jiān)督機?制和競爭機?制，逐步改?觀個別管理?人員執(zhí)行力?不強的局面?。___?_年下半年?是新的征程?，新的起點?。我決心一?如既往地