冀教版生物七年級(jí)下冊(cè)211食物中含有多種營養(yǎng)成分課件(共18張)

一、食物中含有多種營養(yǎng)成分第二單元我們的身體與健康地生活第一章合理膳食平衡營養(yǎng)第一節(jié)食物俗話說：民以食為天，吃飯是我們每天的頭等大事。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)成分呢？蛋白質(zhì)糖類脂肪水和無機(jī)鹽維生素1.糖類葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉（無甜味）糖類是人體的

，為生命活動(dòng)提供能量。主要能源2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)由

組成，是

的基本物質(zhì)，也是生命活動(dòng)的

。由

種氨基酸組成，其中

種必須從食物中獲得。氨基酸構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)基礎(chǔ)2083.脂肪植物脂肪動(dòng)物脂肪脂肪是人體

的物質(zhì)。貯存能源4.維生素維生素A維生素B維生素C維生素D維生素對(duì)維持正常的生命活動(dòng)十分重要。有利于維持正常視力，促進(jìn)生長發(fā)育。有多種類別，各有不同作用。有預(yù)防感冒的功效。促進(jìn)鈣、磷的吸收，維持骨骼正常發(fā)育。維生素VAVB1VCVD維生素缺乏癥及措施夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙；神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振，消化不良；皮下和牙齦出血，壞血病、抵抗力下降；兒童易患佝僂病、成人易患骨質(zhì)疏松癥。多吃瘦肉、豬肝、胡蘿卜、玉米、牛奶等多吃糙米、瘦肉、麥麩等多吃山楂、橘子、棗、辣椒等水果蔬菜多吃豬肝、雞蛋和牛奶等5.水水是細(xì)胞的主要成分，沒有水就沒有生命！6.無機(jī)鹽無機(jī)鹽是組成人體的重要成分，還參與人的代謝活動(dòng)。常見的無機(jī)鹽有鈣、鐵、鋅、碘、磷等。無機(jī)鹽的作用缺乏癥缺乏癥：兒童易患佝僂病、成人患骨質(zhì)疏松癥缺乏癥：缺鐵性貧血①鈣：構(gòu)成牙齒、骨骼的主要成分②鐵：構(gòu)成血紅蛋白的成分無機(jī)鹽的作用缺乏癥缺乏癥：地方性甲狀腺腫（大脖子病）缺乏癥：生長發(fā)育不良③碘：合成甲狀腺激素的原料④鋅：與體內(nèi)多種酶的活性有關(guān)青少年正處于第二個(gè)生長發(fā)育高峰，需要充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這一切都來源于食物。蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽六大營養(yǎng)物質(zhì)主要的

物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)主要的

物質(zhì)供能物質(zhì)非供能物質(zhì)供能順序VA、VB1、VC、VD等鈣、鐵、鋅、碘一切生命活動(dòng)都離不開水供能貯能7.第七類營養(yǎng)素－－膳食纖維膳食纖維的主要成分是纖維素，它雖然不能被人體消化吸收，但卻有其他六種營養(yǎng)素起不到的作用。纖維素的作用：1.刺激唾液、胃液的分泌；刺激腸胃蠕動(dòng)，利于消化吸收。2.緩解糖類的吸收，預(yù)防糖尿病。3.使人有飽腹感，減少食量。4.能吸收腸道中的膽固醇、水和食物中的致癌物質(zhì)，利于排便。5.可以預(yù)防疾病。隨堂練習(xí)1.為人體提供能量的主要物質(zhì)是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素2.正在生長發(fā)育的青少年每天需要補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該多吃的食物是（）A.米飯、饅頭B.魚、瘦肉C.蔬菜、水果D.花生、芝麻AB3.下列物質(zhì)與其相對(duì)應(yīng)缺乏時(shí)表現(xiàn)出來的癥狀不相匹配的是（）A.維生素C→壞血病B.含鈣的無機(jī)鹽→骨質(zhì)疏松癥C.維生素A→神經(jīng)炎D.含鐵的無機(jī)鹽→貧血病C4.食物中含有人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)和人體里的貯能物質(zhì)分別是（