采購(gòu)術(shù)語(yǔ)演示

采購(gòu)術(shù)語(yǔ)商品（merchandise，product，article）：賣場(chǎng)銷售的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)商品化（merchandising）的陳列過(guò)程成為顧客可以選購(gòu)的形式，稱之為“商品”，亦可稱為“存貨管理單位”（sku，stockkeepingunit），每個(gè)商品應(yīng)有一個(gè)相對(duì)應(yīng)的“店內(nèi)碼”或“國(guó)際碼”，以便于管理。商品結(jié)構(gòu)（assortmentmix）：是指符合公司市場(chǎng)定位及商圈顧客需要的“商品組合”。商品結(jié)構(gòu)應(yīng)明確定義各采購(gòu)部門的大分類描述、中分類描述、中分類描述、品項(xiàng)數(shù)、品牌數(shù)、最小規(guī)格包裝、暢銷價(jià)格帶、直線陳列米數(shù)、及陳列層板數(shù)等。商品大分類（articleSORT）：這是商品結(jié)構(gòu)第二階段（secondlevel）的分類方式（第一階段（FIRSTLEVEL）為部門），通常生鮮為29個(gè)大分類，食品處為35個(gè)大分類，非食品（含家電）為51個(gè)大分類。商品大分類是商品屬性或功能相同或類似的分類。例如：文具部門里的“書寫用品”，煙酒部門里的“碳酸飲料”，蔬果部門里的“國(guó)產(chǎn)水果”、家電部門里的“視聽(tīng)家電”，或季節(jié)性服飾部門里的“男裝”或“女裝”等。商品中分類（articlesub-SORT）：這是商品結(jié)構(gòu)第三階（THIRDlevel）的分類方式，通常每個(gè)大分類可再細(xì)分為4～9個(gè)商品中分類，電腦系統(tǒng)里的商品中分類與采購(gòu)部門別是對(duì)應(yīng)的。原則上同一商品大分類里的商品中分類都?xì)w屬同一個(gè)采購(gòu)部門，但偶爾也有例外。商品中分類當(dāng)然也是屬性或功能相同或類似的分類，但比商品大分類更細(xì)化一點(diǎn)，例如：“書寫用具”的大組可再細(xì)分為“鉛筆、原子筆”、“麥克筆、簽字筆”等商品中分類。同一個(gè)商品中分類的商品應(yīng)陳列在一起，因?yàn)樗鼈兪怯谢ハ嚓P(guān)聯(lián)或可互相替代的一群商品。商品小分類（articlesub-SORT）：這是商品結(jié)構(gòu)第四階段（FOURTHlevel）的分類方式，它比商品中分類分得更為細(xì)致。在商品結(jié)構(gòu)表它是采購(gòu)人員在構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)時(shí)，非常重要的依據(jù)。每個(gè)商品中分類里的商品小分類都是完全可以互相替代的商品，例如：個(gè)人清潔用品里的“洗面乳”、“洗面皂”、“香皂”、“沐浴露”等。門店陳列時(shí)應(yīng)集合同一商品群集中陳列，方便顧客選購(gòu)。商品描述（articledescription）：或稱為“品名”，它應(yīng)具備“品牌”、“商品名稱”、“規(guī)格及包裝方式”、及“銷售的包裝數(shù)量”，例如：“飄柔洗發(fā)水（中性）400ML/瓶，12瓶/箱”是以整箱銷售，若以單個(gè)來(lái)銷售，則商品描述改為“飄柔洗發(fā)水（中性）400ML/瓶”。商品描述應(yīng)與實(shí)際銷售的包裝上所印刷的品名一致為原則，避免按供應(yīng)商報(bào)價(jià)單所注明的內(nèi)部習(xí)慣名稱，畢竟商品描述主要是給顧客及公司員工看的。貨號(hào)（articlenumber）：每一個(gè)商品都應(yīng)有一個(gè)貨號(hào)，即商品編號(hào)，是一個(gè)7位的順序碼。電腦可辨認(rèn)的貨號(hào)包括：“華聯(lián)貨號(hào)”，可以手工輸入的方式讓電腦辨識(shí)。華聯(lián)貨號(hào)是以“13”的倍數(shù)漸增的，此種做法是要避免電腦檔案無(wú)限制地膨脹，便于管理，并降低硬件上的投資。條瑪（BAZ-CODE）：國(guó)際碼貨號(hào)是在每一個(gè)國(guó)家設(shè)有“條碼管理委員會(huì)”按國(guó)際慣例對(duì)每一個(gè)廣為流通的商品注冊(cè)一個(gè)國(guó)際通用的條碼，通常為13碼，國(guó)際碼主要有美國(guó)的“UPC碼”及歐盟的“EAN碼”。供應(yīng)商（supplier,vendor）：或稱為“廠商”，即供應(yīng)商品的個(gè)人或法人。一個(gè)門店的供應(yīng)商以500～700家為宜。供應(yīng)商過(guò)少則供應(yīng)鏈?zhǔn)軌艛?，容易產(chǎn)生弊端，不利于華聯(lián)；但供應(yīng)商過(guò)多則采購(gòu)量分散，采購(gòu)價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，且訂單處理程序復(fù)雜，流通費(fèi)用過(guò)高，同樣不利于華聯(lián)。供應(yīng)商可以是農(nóng)民、生產(chǎn)基地、制造商、代理商、批發(fā)商（限一級(jí)）、進(jìn)口商等，應(yīng)避免太多中間環(huán)節(jié)的供應(yīng)商，例如：二級(jí)批發(fā)商、經(jīng)銷商、皮包公司（倒?fàn)敚⒒蛴H友所開(kāi)的公司。制造商（manufacturer）：或稱為“生產(chǎn)廠商”，它是主要包裝食品及輕工制品的供應(yīng)商。它以原料或零組件（自制或外購(gòu)），經(jīng)過(guò)較為自動(dòng)化的機(jī)器設(shè)備及生產(chǎn)工序，制成一系列的日常消費(fèi)用品（consumergoods）。較有規(guī)?；蚱放菩抛u(yù)的供應(yīng)商除了制造的功能外，通常還從事?tīng)I(yíng)銷（marketing）及商品流通（physicaldistribution）或進(jìn)出口的功能。代理商（agent）：即代理銷售某一或某些品牌的法人組織，可分為全國(guó)性、區(qū)域性、省別、或市別的代理商。一般而言，代理商通常代理互不沖突的品牌（即不用品類的商品），但在市場(chǎng)規(guī)模較小的都市有所例外。代理商通常也是一級(jí)批發(fā)商。一個(gè)制造商或進(jìn)口商不需要很多代理商。但在國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的制造商（例如：雀巢公司）可能會(huì)有多達(dá)500～700家的代理商。經(jīng)銷商（distributor）：經(jīng)銷商可代理銷售單一品牌或同時(shí)銷售多種同類的品牌，一個(gè)制造商或進(jìn)口商可能需要數(shù)百個(gè)或數(shù)千個(gè)經(jīng)銷商。經(jīng)銷商通常是二級(jí)批發(fā)商，負(fù)責(zé)將經(jīng)銷的商品銷售給最終的渠道網(wǎng)點(diǎn)或?qū)I(yè)客戶。分銷商（dealer）：“分銷商”這一名詞通常與“經(jīng)銷商”混用。分銷商通常也是二級(jí)或三級(jí)批發(fā)商，銷售給較小的零售網(wǎng)點(diǎn)。對(duì)制造商而言，零售商也是它們的分銷商。批發(fā)商（wholesaler）：是指專門將其代理或非代理的商品轉(zhuǎn)賣給零售商、次級(jí)批發(fā)商或?qū)I(yè)客戶的法人組織。在國(guó)內(nèi)，按資本別可分為國(guó)營(yíng)與私營(yíng)兩大類別。一般而言，國(guó)營(yíng)批發(fā)商資金較充足，但經(jīng)營(yíng)機(jī)制及效益較差；私營(yíng)則相反。批發(fā)商一般追求短期的利益，尋求商品的快速回轉(zhuǎn)，在買方市場(chǎng)逐漸形成的市場(chǎng)里，其利潤(rùn)日趨微薄。商品目錄（catalog）：或稱為“商品型錄”，即制造商或代理商將其制造或代理的商品圖片及說(shuō)明印在一張或一本印刷較精美的印刷品上，供其顧客購(gòu)買的參考，有些商品目錄尚印有市場(chǎng)的建議零售價(jià)或批發(fā)價(jià)。只有規(guī)模很小的零售網(wǎng)點(diǎn)是按照供應(yīng)商的建議零售價(jià)銷售，一般較大規(guī)模的零售商是以打折的價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)，下浮幅度為5～25％不等，行業(yè)別不同下浮的差別較大。銷售單位（hualiansellingunit）：即華聯(lián)綜合超市的銷售單位，此一單位并不恒等于最小單位，要看華聯(lián)綜合超市的采購(gòu)人員如何去訂定，例如：1支、1個(gè)、1組、3瓶、6個(gè)、或10公斤……等。報(bào)價(jià)單（quotation）：是指供應(yīng)商在銷售時(shí)，提供給買方的報(bào)價(jià)文件，應(yīng)至少包括：“銷售單位、含稅售價(jià)、折扣、包裝方式、交貨所需天數(shù)、交貨工具及地點(diǎn)、最低訂購(gòu)量、退換貨條件、報(bào)價(jià)有效期、進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)及其他事項(xiàng)”，此一文件應(yīng)蓋有供應(yīng)商的公章原件及授權(quán)報(bào)價(jià)者的簽字。交易條件（tradingterms）：是指華聯(lián)與供應(yīng)商的年度合同里的交易條款，包括：“價(jià)格、價(jià)格調(diào)整機(jī)制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、折扣、各種贊助金、退換貨、促銷、訂貨條件、品項(xiàng)數(shù)、新品導(dǎo)入、帳期、付款日、交易方式（購(gòu)銷、代銷或聯(lián)營(yíng)）、商譽(yù)損失賠償”等。報(bào)價(jià)單有效期限（validity）：是指報(bào)價(jià)單的最終有效期限。超過(guò)此一期限，供應(yīng)商可以不負(fù)任何法律責(zé)任。銷售量（salesquantity）：或簡(jiǎn)稱“銷量”，即銷售的數(shù)量，真正意義的“銷售量”應(yīng)扣除“顧客退貨”的數(shù)量。日均銷量（dms,dailymeansales）：依字義而言，就是平均每日的銷售數(shù)量，華聯(lián)綜超的日均銷量定義有三：新品進(jìn)貨前三十天：依數(shù)學(xué)平均數(shù)，例如：前三十天賣90個(gè)，則DMS等于3.0。三十天之后：DMS=前一天的DMSX0.9＋當(dāng)日銷量X0.1。始終未賣出的商品：DMS=0.05（注：理論值為0，但DMS值在許多報(bào)表的運(yùn)算中常為分母值，若為0則無(wú)法運(yùn)算）。售價(jià)（sellingprice）：通常是指“含稅售價(jià)”（注：電腦系統(tǒng)實(shí)際是以“未稅售價(jià)”來(lái)計(jì)算毛利的），華聯(lián)的“天天低價(jià)”是指售價(jià)不高過(guò)其鎖定的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。采購(gòu)人員對(duì)A類及B類商品的售價(jià)應(yīng)極為敏感，經(jīng)常做市調(diào)，有助于培養(yǎng)采購(gòu)人員對(duì)價(jià)格的敏感度。營(yíng)業(yè)額（sales）：或稱為“銷售額”或“業(yè)績(jī)”，是指所有單品的銷售量乘以當(dāng)時(shí)含稅售價(jià)的總和。營(yíng)業(yè)額是判斷一個(gè)單品、部門、門店或公司績(jī)效好壞的重要指標(biāo)?！皟魻I(yíng)業(yè)額”是指“營(yíng)業(yè)額”減去“顧客退貨額”的凈數(shù)值。進(jìn)價(jià)（buyingprice）：通常是指“含稅進(jìn)價(jià)”（注：電腦系統(tǒng)實(shí)際是以“未稅進(jìn)價(jià)”，來(lái)計(jì)算毛利的。），進(jìn)價(jià)決定的因素包括：“采購(gòu)及銷售人員的素質(zhì)與談判技巧，買賣雙方的實(shí)力，供需的狀況，付款條件，其他交易的條件與要求，供應(yīng)商的地區(qū)性營(yíng)銷策略，供應(yīng)商的獲利狀況，及買方的市場(chǎng)定位，或進(jìn)貨數(shù)量”等等。“含稅進(jìn)價(jià)”在電腦系統(tǒng)上是指扣除“折扣”后的進(jìn)貨價(jià)格。成本（cost）：電腦系統(tǒng)上的成本（即：凈進(jìn)價(jià)，等于“進(jìn)價(jià)”減去“折扣”加上“運(yùn)輸費(fèi)”，通常運(yùn)輸費(fèi)已內(nèi)含在進(jìn)價(jià)里面。），是指：已進(jìn)貨商品：最后一批的到貨價(jià)。未進(jìn)貨商品：商品第一次銷售時(shí)所對(duì)應(yīng)電腦建檔時(shí)的進(jìn)價(jià)，實(shí)務(wù)上要讓成本更正確，應(yīng)辦理“空進(jìn)空退”手續(xù)，例如：白條豬進(jìn)價(jià)有變動(dòng)時(shí)，部位肉的進(jìn)價(jià)應(yīng)同步更動(dòng)，并辦理空進(jìn)空退手續(xù)，系統(tǒng)的成本隨之更改。但此種做法未免太費(fèi)事，信息技術(shù)部應(yīng)研究開(kāi)發(fā)聯(lián)結(jié)（LINK）的系統(tǒng)，即相對(duì)應(yīng)的商品成本變動(dòng)時(shí)，與其相關(guān)聯(lián)的其他商品的成本應(yīng)同時(shí)變動(dòng)。換名話說(shuō)“聯(lián)結(jié)商品”互相存在著一定的成本比例關(guān)系。毛利（profit）：?jiǎn)纹返拿侵甘浙y臺(tái)的售價(jià)減去成本的數(shù)值的總和，部門的毛利則是該部門單品的毛利總和，公司的毛利則為所有部門毛利的總和?！皟裘~”則為“總毛利”減去“顧客退貨商品的毛利”。毛利率（margin）：“凈毛利額”除以“凈營(yíng)業(yè)額”的數(shù)值就是“毛利率”。華聯(lián)的毛利率不宜太高（例如：超過(guò)25～30％以上），否則容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟價(jià)，影響價(jià)格形象。但對(duì)于切貨或一次性買斷的商品，毛利率可以大幅提升，以提高利潤(rùn)。毛利率的兩種算法（margin’TWOARITHMETIC）：是指各部門的“凈毛利額”總和除以“凈稅銷售額”總和的數(shù)值。另一方法是以“營(yíng)業(yè)額占比”乘以“部門毛利率”的“毛利率貢獻(xiàn)率”數(shù)值的總和，即：Σ（I=n）I部門的營(yíng)業(yè)額占比*I部門的毛利率帳期（creditterms）：是指貨款到期的天數(shù)，亦即供應(yīng)商愿意對(duì)華聯(lián)放帳的天數(shù)。電腦系統(tǒng)是以“貨到后”開(kāi)始啟算，到了帳期后，在華聯(lián)最近的付款日（通常一個(gè)月一次）付款。一般而言，01處生鮮供應(yīng)商由于財(cái)力薄弱，且利潤(rùn)較低，帳期相對(duì)較短，有周結(jié)、半月結(jié)、月結(jié)；02處食品的A類供應(yīng)商為月結(jié)、月結(jié)15天、月結(jié)30天、月結(jié)45天和月結(jié)60天；03處非食品A類供應(yīng)商（除家電商品外）由于商品回轉(zhuǎn)慢，且其利潤(rùn)較高，帳期購(gòu)銷月結(jié)30天、月結(jié)45天和月結(jié)60天。B、C類供應(yīng)商實(shí)銷月結(jié)15天、實(shí)銷月結(jié)30天、實(shí)銷月結(jié)45天、實(shí)銷月結(jié)60天帳額（creditline）：是指供應(yīng)商愿意對(duì)華聯(lián)放帳的額度，若“華聯(lián)訂單總額＋應(yīng)付帳款>帳額”，供應(yīng)商將停止出貨，反之則可以繼續(xù)發(fā)貨。經(jīng)營(yíng)方式（businessmode）：是指華聯(lián)銷售的商品的采購(gòu)方式或經(jīng)營(yíng)模式，華聯(lián)的經(jīng)營(yíng)方式主要有三種：購(gòu)銷（directpurchase）：也稱為“經(jīng)銷”，即由華聯(lián)正式下訂單采購(gòu)，貨款到帳期時(shí)，由華聯(lián)支付給供應(yīng)商。華聯(lián)的大部分商品是以購(gòu)銷形式進(jìn)貨，庫(kù)存損耗由華聯(lián)全額負(fù)擔(dān)，但在某些情況下，可要求供應(yīng)商補(bǔ)一些損耗，或做一些退換貨的安排，以降低風(fēng)險(xiǎn)。購(gòu)銷實(shí)銷月結(jié)（consignment）：即由華聯(lián)正式下訂單采購(gòu)，但采取按月的實(shí)際銷售成本的百分10的誤差，抽取訂貨單結(jié)算。華聯(lián)的庫(kù)存的風(fēng)險(xiǎn)較少，退換貨容易，適用銷量小、周轉(zhuǎn)慢、風(fēng)險(xiǎn)較大，或采購(gòu)人員較難把握的商品。庫(kù)存損耗可與供應(yīng)商協(xié)商負(fù)擔(dān)比例。聯(lián)營(yíng)（concession）：或稱為“提成銷售”，即華聯(lián)提供一定的銷售空間，在一定的提成扣率的協(xié)議下，實(shí)施“聯(lián)營(yíng)銷售”。華聯(lián)對(duì)商品不擁有所有權(quán)，所以沒(méi)有庫(kù)存損耗風(fēng)險(xiǎn)。但華聯(lián)相對(duì)而言，失去購(gòu)銷或代銷的價(jià)格主控權(quán)，因此聯(lián)營(yíng)只適用在需要較多人力銷售、或產(chǎn)品市場(chǎng)變化太快、品種繁多、風(fēng)險(xiǎn)極大的品種、或采購(gòu)人員完全沒(méi)把握的商品。采取聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)應(yīng)對(duì)供應(yīng)商有“保底提成”、“營(yíng)業(yè)額占比”、“銷售成長(zhǎng)率”及“服務(wù)規(guī)范”的要求，否則極易失控。全國(guó)聯(lián)采（jointbuying）：是指一家以上或全部的華聯(lián)綜合超市對(duì)某一個(gè)品牌或規(guī)格實(shí)施的聯(lián)合采購(gòu)行為，深圳的“全國(guó)商品部”對(duì)其職責(zé)范圍內(nèi)的商品實(shí)施聯(lián)合采購(gòu)。全國(guó)聯(lián)采指交易條件的局部或全部的統(tǒng)一，其優(yōu)先順序完全“統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一下單、統(tǒng)一配送、及統(tǒng)一付款”，其次統(tǒng)一價(jià)格、不同區(qū)域不同的合同條款；其三，在特殊的情況下可允許不同區(qū)域不同價(jià)格、不同區(qū)域不同的合同條款。在正常情況下，新品引進(jìn)、日常促銷作業(yè)仍由區(qū)于域采購(gòu)部執(zhí)行，可訂貨商品數(shù)不得小于全國(guó)商品部要求。庫(kù)存量（stock）：或稱為“存貨量”，是指“電腦的庫(kù)存量”或“實(shí)際盤點(diǎn)的庫(kù)存量”，兩者的差額（“后者”減去“前者”）即為損耗。例如：電腦帳上有10個(gè)華聯(lián)單位，而實(shí)際盤點(diǎn)僅有7個(gè)，損耗為7-10=-3個(gè)。樓面對(duì)于高單價(jià)或損耗率較高的商品應(yīng)經(jīng)常盤點(diǎn)，并作庫(kù)存更正，以確保電腦庫(kù)存量電腦OPL的正確。低效率的人工訂單耗費(fèi)大量的人力及物力，供應(yīng)商亦需對(duì)頻繁的小量訂單疲于奔命，對(duì)彼此都沒(méi)有效率。庫(kù)存天數(shù)（no.Ofstockdays）：其定義為：?jiǎn)纹罚弘娔X庫(kù)存量÷DMS。其他：庫(kù)存成本÷日均銷售成本。（指商品小組、大組、部門、門店等。）門店或采購(gòu)實(shí)際運(yùn)作時(shí)，應(yīng)事先訂定各商品大組的庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)，公司以此為考核依據(jù)，實(shí)施獎(jiǎng)罰。商品由門店下單較多的組別，庫(kù)存應(yīng)由門店負(fù)責(zé)；采購(gòu)部下單較多的組別，則庫(kù)存應(yīng)由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)；平分下單的商品，則雙方共同負(fù)責(zé)。無(wú)論如何，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)雙方均應(yīng)體認(rèn)合理的庫(kù)存天數(shù)是公司永續(xù)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。庫(kù)存天數(shù)太高所產(chǎn)生的資金、損耗、過(guò)期、滯銷、倉(cāng)儲(chǔ)空間、搬運(yùn)等費(fèi)用與風(fēng)險(xiǎn)不可等閑視之；庫(kù)存太低則喪失銷售機(jī)會(huì)，顧客對(duì)華聯(lián)的信心也會(huì)降低，更需要全面高度地重視?？蓱?yīng)用天數(shù)（supplier'snetcredit）：是指“帳期”減去“庫(kù)存天數(shù)”的凈額?？蓱?yīng)用天數(shù)若為“正數(shù)”，代表公司可由供應(yīng)商獲得一定的流動(dòng)資金，做為展店或其他金融用途；反之則公司資金需由金融機(jī)構(gòu)或第三者取得，不利公司運(yùn)營(yíng)。在例行的付款匹配審核時(shí)，可運(yùn)用天數(shù)是最重要的指標(biāo)之一。訂單（purchaseorder）：是指華聯(lián)的門店或采購(gòu)部向供應(yīng)商訂貨的文件，此文件不顯示進(jìn)貨價(jià)格，以確保購(gòu)銷雙方對(duì)價(jià)格的機(jī)密性。華聯(lián)的門店訂單有三種形式：OPL訂單：按一定的訂貨頻率，由電腦計(jì)算公式建議訂貨量，經(jīng)門店樓面主管按季節(jié)或?qū)嶋H需求更正后的訂單。門店運(yùn)作應(yīng)以O(shè)PL訂單為主，否則耗費(fèi)太多人力與時(shí)間在人工訂單上，效率低落。緊急訂單：門店或地區(qū)公司采購(gòu)部為促銷或缺貨時(shí)所下的訂單，通常先以電話通知，隨后傳真的訂貨方式。永續(xù)訂單：交貨頻率高、存貨較少的商品，如生鮮商品等適用此種訂貨方式。對(duì)此種商品而言，OPL訂單及緊急訂單都無(wú)法應(yīng)付。永續(xù)訂單的商品在收貨時(shí)應(yīng)優(yōu)先處理。華聯(lián)地區(qū)總部采購(gòu)部的訂單只有一種形式，即總部訂單，通常前一天訂貨，隔日才可生效，因?yàn)榭偛康挠嗀洈?shù)據(jù)必需在當(dāng)天晚上電腦日結(jié)（nightrun）后，才可傳到門店的電腦及收貨部。單品的最低訂購(gòu)量（minimumorderquantity）：華聯(lián)地區(qū)公司采購(gòu)部向供應(yīng)商訂貨之前，應(yīng)在電腦里設(shè)定最低訂購(gòu)量，此訂購(gòu)量可以“金額”或“華聯(lián)單位”的數(shù)值來(lái)表示，通?！敖痤~”較為實(shí)用。采購(gòu)部應(yīng)在每一個(gè)“供應(yīng)商檔”定義一個(gè)“最低訂購(gòu)金額”，以利電腦建議訂單的OPL作業(yè)，否則訂貨量極小的訂單會(huì)自動(dòng)生成，令人啼笑皆非。單品的最低訂購(gòu)金額（minimumorderSUM）是單品的最低訂貨量*單品的成本。交貨天數(shù)（deliveryleadtime）：是指供應(yīng)商接到訂單后，所需要的“交貨準(zhǔn)備天數(shù)”，包含運(yùn)輸時(shí)間。實(shí)務(wù)上本埠的供應(yīng)商設(shè)定在2～3天即已足夠，除非供應(yīng)商還另需加工。外埠的供應(yīng)商宜在7～10天，視其所使用的運(yùn)輸工具的效率而定。交貨（delivery）：是指供應(yīng)商接到訂單后的運(yùn)送行為。針對(duì)較大型的供應(yīng)商，華聯(lián)的門店收貨部可依經(jīng)驗(yàn)設(shè)定專門的收貨日期及時(shí)間，以錯(cuò)開(kāi)尖峰的收貨時(shí)間，如此對(duì)所有的華聯(lián)收貨作業(yè)人員及供應(yīng)商均可提高效益。缺貨（out-of-stock）：是指“貨架上”或“存貨區(qū)”無(wú)貨可賣的情況，造成缺貨的原因不外乎：銷售超過(guò)預(yù)期，補(bǔ)貨不及時(shí)；存貨區(qū)的貨暫時(shí)找不到；供應(yīng)商暫時(shí)或長(zhǎng)期缺貨；供應(yīng)商送貨延遲。采購(gòu)人員應(yīng)與供應(yīng)商建立起一個(gè)較為暢通的溝通渠道，當(dāng)供應(yīng)商能預(yù)知或已知庫(kù)存不足的情況，主動(dòng)通知華聯(lián)的采購(gòu)人員，讓華聯(lián)能采取補(bǔ)救措施，例如：向樓面發(fā)出警訊，并緊急尋找替代商品。短交（short-shipped）：是指一張訂單的其中一個(gè)或若干單品的訂貨數(shù)量無(wú)法全部交貨。華聯(lián)系統(tǒng)不允許供應(yīng)商分批交貨，所以短交的商品數(shù)量若有需要時(shí)，應(yīng)另下一張訂單。退貨（salesreturn）：是指華聯(lián)將商品退回給原供應(yīng)商的情況。退貨的原因有：（a）商品質(zhì)量或包裝有問(wèn)題，顧客退回后，門店收貨部再轉(zhuǎn)退給供應(yīng)商；（b）存貨量太大或商品滯銷，門店消化不了，退還給供應(yīng)商；（c）商品未到保質(zhì)期，即已變質(zhì)，門店退還給供應(yīng)商。漲價(jià)（priceincrease）：是指供應(yīng)商要求提高供貨價(jià)格。漲價(jià)的原因有：（a）市場(chǎng)需求大于供給；（b）供應(yīng)商成本上升內(nèi)部無(wú)法承受；（c）供應(yīng)商改變經(jīng)營(yíng)策略，例如：追求短期的贏利，暫時(shí)放棄對(duì)市場(chǎng)份額的追求。加價(jià)（markup）：是指在進(jìn)貨價(jià)格上加上利潤(rùn)的行為。例如：進(jìn)價(jià)100元，加價(jià)10元，售價(jià)110元，則加價(jià)率為10÷100＝10％（以進(jìn)價(jià)為分母），但毛利率則為10÷110=9.09％，因?yàn)槊实挠?jì)算是以售價(jià)為分母。降價(jià)（pricereduction）：是指供應(yīng)商降低供貨價(jià)格，降價(jià)原因有：（a）市場(chǎng)供給大于需求；（b）供應(yīng)商成本降低；（c）供應(yīng)商打算搶占市場(chǎng)份額；（d）供應(yīng)商庫(kù)存太多或停產(chǎn)。減價(jià)（markdown）：是指在銷售價(jià)格上減少利潤(rùn)的行為。例如：售價(jià)100，成本80，售價(jià)減價(jià)10元為90元，則減價(jià)率為10％，毛利率則由原來(lái)的（100－80）÷100＝20％。減為（90－80）÷90＝11.1％。促銷（promotion）：是現(xiàn)代商業(yè)營(yíng)銷的重要手段之一。顧名思義，促銷是促進(jìn)銷售的意思，是一種推（push）的行為，有如足球的臨門一腳，促進(jìn)完成銷售的任務(wù)。促銷的方式五花八門，主要可分為“價(jià)格促銷”與“非價(jià)格促銷”。價(jià)格促銷最終可能會(huì)引發(fā)價(jià)格大戰(zhàn)，受益者是消費(fèi)者，零售商與供應(yīng)商可能最終兩敗俱傷；非價(jià)格促銷則會(huì)使三方面都受惠，此種作法較能持久。驚爆商品（crazyitem）：這是華聯(lián)綜合超市“價(jià)格促銷”的特有名詞，是指顧客“非買不可”的商品。一般而言，針對(duì)性較廣的商品較為適合，售價(jià)盡量定在一批商的“進(jìn)價(jià)”之下，目的有二：（a）創(chuàng)造一個(gè)超低價(jià)的形象；（b）增加客流與單品的銷售。策劃良好的驚爆商品組合（不超過(guò)30個(gè)品種）應(yīng)能占當(dāng)期門店?duì)I業(yè)額的15～20％，并增加來(lái)客數(shù)，提高客單價(jià)。驚爆商品由于華聯(lián)銷量大（促銷彈性可達(dá)10～1,000倍），并可酌情縮短帳期，供應(yīng)商的支持力度較大，價(jià)格下浮可達(dá)10～30％，故華聯(lián)的毛利率不致下降太多。驚爆商品不可批發(fā)給二級(jí)批發(fā)商或零售商，應(yīng)盡量滿足較多的消費(fèi)者，以吸引客流為主要目的，而非為少數(shù)的批發(fā)或團(tuán)購(gòu)顧客服務(wù)。促銷商品（promotionitem）：這是華聯(lián)綜合超市價(jià)格促銷的另一個(gè)特有名詞。是指顧客“不買可惜”的商品。一般而言，它的針對(duì)性可以較窄，可以涵蓋所有的“營(yíng)業(yè)額占比較大”的商品小組或品類（商品群），其售價(jià)應(yīng)定在二批商或零售商的“進(jìn)價(jià)”以下，其目的有二：（a）創(chuàng)造一個(gè)品種齊全的形象，吸引客流；（b）可以批發(fā)給二批商或零售商，增加銷售。好的超平價(jià)商品組合（不超過(guò)150個(gè)品種）可占當(dāng)期門店?duì)I業(yè)額的15～20％。由于超平價(jià)商品的促銷彈性可達(dá)5～50倍，銷量比平常大許多，供應(yīng)商的供價(jià)可以下浮5～15％，華聯(lián)可以用超平價(jià)吸引一些專業(yè)顧客（含機(jī)關(guān)企事業(yè)單位）來(lái)采購(gòu)。店內(nèi)促銷商品（in-storepromotionitem）：是指不在華聯(lián)快訊上做廣告，僅在門店內(nèi)做廣告與促銷的商品。店內(nèi)促銷的原因有：（a）門店庫(kù)存太高，而供應(yīng)商不愿接受退貨；（b）門店要沖業(yè)績(jī)時(shí)；（c）供應(yīng)商未來(lái)得及上快訊；（d）供應(yīng)商怕價(jià)格曝光后，引起其他顧客的反彈，而不愿上快訊等。一批價(jià)（first-tierwholesaleprice）：是指制造商或進(jìn)口商賣給一級(jí)批發(fā)商或代理商的價(jià)格，這是華聯(lián)采購(gòu)人員應(yīng)設(shè)法了解的價(jià)格，通常品牌供應(yīng)商較不可能以一批價(jià)供貨給華聯(lián)，因?yàn)橐患?jí)批發(fā)商或代理商大都大批量以現(xiàn)款進(jìn)貨，且供應(yīng)商的促銷支持也相對(duì)較少。二批價(jià)（second-tierwholesaleprice）：是指制造商、進(jìn)口商、一級(jí)批發(fā)商或代理商直接賣給零售商的供貨價(jià)格，或一級(jí)批發(fā)商/代理商賣給二級(jí)批發(fā)商的供貨價(jià)格。二級(jí)批發(fā)商在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)再轉(zhuǎn)賣給小賣鋪。促銷彈性（promotionelasticity）：是指在“促銷時(shí)的日均銷量”除以“平常的日均銷量”的倍數(shù)。例如：促銷時(shí)日均銷量100個(gè)華聯(lián)單位，而平時(shí)日均銷量?jī)H有5個(gè)華聯(lián)單位，則促銷彈性為100÷5＝20倍。抽獎(jiǎng)（luckydraw）：這是一種很受歡迎的非價(jià)格促銷活動(dòng)，即顧客購(gòu)買一定金額后，可獲得一張抽獎(jiǎng)券，可以是當(dāng)場(chǎng)兌獎(jiǎng)，或一定期間后由公證單位公證統(tǒng)一抽獎(jiǎng)，按國(guó)家規(guī)定獎(jiǎng)?lì)~不得超過(guò)￥5,000元，超過(guò)￥1,000元以上的獎(jiǎng)品還要由華聯(lián)代國(guó)家扣繳20％的稅金。抽獎(jiǎng)的經(jīng)費(fèi)一般可由供應(yīng)商在年節(jié)時(shí)提供贊助金來(lái)支付，贊助金可以是定額的或按一定期間進(jìn)貨金額的比例計(jì)算的。集印花換購(gòu)（stampredemption）：這是一種發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)常用的促銷活動(dòng)，又稱為“顧客忠誠(chéng)度促銷”（CUSTOMERLOYALTYPROGRAM），其機(jī)制為：顧客購(gòu)物每滿一定金額后可獲得一張印花券，在一定期間（通常3～6個(gè)月）集滿一定的印花券后，可以低于原價(jià)30～50％的金額換購(gòu)一些價(jià)值高的商品。這種促銷涵蓋全店所有的商品，所以對(duì)提升客單價(jià)及顧客忠誠(chéng)度有很大效果。由于換購(gòu)商品（注：以非食品為主，因非食品的毛利率較高，供貨價(jià)格下浮的彈性較大。）的進(jìn)貨量極大，且廣告的曝光率即大，廣告時(shí)間又長(zhǎng)，供應(yīng)商可以下浮20～50％，因此零售商不見(jiàn)得會(huì)虧本，有時(shí)尚可有3～10％的毛利。促銷設(shè)計(jì)者應(yīng)與顧客及員工先探討換購(gòu)商品是否吸引人。贈(zèng)品（premium）：顧名思義，贈(zèng)品就是贈(zèng)送給顧客的商品，這是一種重要的非價(jià)格促銷，零售業(yè)廣為應(yīng)用。贈(zèng)品的來(lái)源有二：（a）零售業(yè)自行提供（可能庫(kù)存太多或已做費(fèi)用預(yù)算）；（b）供應(yīng)商提供。贈(zèng)品的贈(zèng)送方式有四種：（1）與促銷商品綁贈(zèng)在一起（注：這是最好的選擇，但陳列較為困難。）；（2）由供應(yīng)商派促銷員在現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送（注：收銀員有時(shí)候不知道，因而執(zhí)行上問(wèn)題多。）；（3）在贈(zèng)品處發(fā)放（注：有時(shí)顧客不奈排隊(duì)，效果較差。）；（4）由供應(yīng)商促銷員在門店場(chǎng)外發(fā)放（注：效果也不太好。）。贈(zèng)品最好避免選擇店內(nèi)有賣的商品，這容易引起問(wèn)題。清倉(cāng)（clearance）：是“指庫(kù)存太多”或“換季前”的促銷活動(dòng)。通常清倉(cāng)可能低于成本銷售（注：這是法律允許的。），但采購(gòu)人員必需確保前期銷售已積累足夠的利潤(rùn)。采購(gòu)人員盡可能將庫(kù)存或滯銷品退還給供應(yīng)商，避免公司的損失。訂合同時(shí)，應(yīng)考慮退換貨的條款，當(dāng)然供貨商的供貨價(jià)格有可能因此提高，但采購(gòu)人員對(duì)市場(chǎng)價(jià)格愈了解，愈能克服這種問(wèn)題。大甩賣（on-sale）：是指在“季節(jié)前”或“庫(kù)存太高”時(shí)的大促銷，在國(guó)內(nèi)低價(jià)格促銷已蔓延到各行各業(yè)，大甩賣已成為商業(yè)企業(yè)最喜好的促銷活動(dòng)之一。非食品公司由于毛利高，甩賣時(shí)供應(yīng)商及非食品公司均需承擔(dān)降價(jià)的差額，彼此尚能承受。但綜合超市毛利低，鮮有大甩賣的促銷?？煊崳╠m,directmail）：英文翻譯為“直接郵寄品”，華聯(lián)每?jī)芍苤苯优伤汀叭A聯(lián)海報(bào)”，目的是：（1）擴(kuò)大商圈；（2）增加客流量；（3）增加客單價(jià)；（4）提升顧客忠誠(chéng)度；（5）為供應(yīng)商提供新品促銷、提升品牌知名度、或增加銷售的機(jī)會(huì)；（6）增加公司的其他收入。營(yíng)業(yè)外收入（otherincome）：這是華聯(lián)最重要的利潤(rùn)來(lái)源。如果采購(gòu)工作到位，其他收入可占營(yíng)業(yè)額的3～8％，其他收入包括：每月帳扣、節(jié)慶贊助金，開(kāi)店贊助費(fèi)、新品上架費(fèi)、各種廣告費(fèi)、促銷陳列費(fèi)、及年度進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)……等。華聯(lián)的采購(gòu)人員最好每年與供應(yīng)商簽定一次協(xié)議。每年底前簽的協(xié)議條件應(yīng)一年比一年好。返傭（paymentrebate）：或稱為“進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)”，或“帳扣”是指每次付款時(shí)，供應(yīng)商按照當(dāng)期應(yīng)付貨款金額及合同協(xié)議規(guī)定所返給華聯(lián)的回扣金額，可直接從貨款中扣除（但僅限個(gè)別供應(yīng)商）或以現(xiàn)金支付，這是“其他收入”中最重要的組成部份。通常有三種形式：1、月傭：每個(gè)月按采購(gòu)額給予回扣金額；2、年傭：每年按采購(gòu)額給予回扣金額；3、條件傭：達(dá)到不同的采購(gòu)額，供應(yīng)商給予不同的返傭率。若供應(yīng)商直接由供貨價(jià)格扣除時(shí)，不利于華聯(lián)的利潤(rùn)獲取。帳扣的累積是聚沙成塔的行為，而且每次付款時(shí)扣一些款，對(duì)供應(yīng)商而言，負(fù)擔(dān)較小，尚能承受。節(jié)慶促銷廣告費(fèi)（FESTIVALadvertisingincome）：指供應(yīng)商在從事銷售行為中，對(duì)華聯(lián)的節(jié)日促銷活動(dòng)支付的廣告費(fèi)用，包括年節(jié)（如元旦、五一、端午、中秋、十一、春節(jié)、周年慶等）開(kāi)業(yè)促銷廣告費(fèi)（NEWSTOREadvertisingincome）：開(kāi)新店時(shí)商品陳列、開(kāi)業(yè)報(bào)紙宣傳、3個(gè)月的促銷活動(dòng)費(fèi)用。有些地區(qū)公司采購(gòu)部在開(kāi)店時(shí)能由供應(yīng)商處獲得數(shù)百萬(wàn)元的贊助金。廣告費(fèi)（advertisingincome）：指向供應(yīng)商收取的廣告費(fèi)用，包括：燈箱、戶外廣告招牌、條幅、手推車、購(gòu)物袋、會(huì)員卡、POP促銷海報(bào)、地板、電視墻、廣播、華聯(lián)快訊及快訊夾頁(yè)……等。陳列費(fèi)（displayfee）：指向供應(yīng)商收取的門店內(nèi)各個(gè)重要的陳列位置的費(fèi)用，包括：端架、貨架、地堆、地籠及其他促銷區(qū)等。付款：（payment）：指華聯(lián)對(duì)供應(yīng)商支付貨款的行為。除短帳期（30天以內(nèi)）的商品外，華聯(lián)采取由電腦匹配審核，按月集中付款的方式，通常付款日定在每月15日或30日。對(duì)極少數(shù)的供應(yīng)商，華聯(lián)可考慮每月兩個(gè)付款日，其中間隔15天。談判（negotiaTION）：又稱為“協(xié)商”，即買賣雙方為達(dá)成自身的任務(wù)，而展開(kāi)一系列的商談活動(dòng)。談判的重點(diǎn)在雙贏，一面倒的談判，無(wú)法確保買賣雙方關(guān)系的和諧與持久。采購(gòu)（buying）：買方向賣方購(gòu)買商品的行為稱之為“采購(gòu)”。在華聯(lián)有時(shí)說(shuō)采購(gòu)是指“采購(gòu)主管”，他們負(fù)責(zé)某些商品大分類的市調(diào)、商品篩選、供應(yīng)商篩選、談判交易條件、快訊促銷、組織貨源、培訓(xùn)采購(gòu)助理及樓面營(yíng)業(yè)員等功能，最終的目標(biāo)是將營(yíng)業(yè)額、毛利及其他收入最大化。采購(gòu)主管（buyer）：是指一個(gè)負(fù)責(zé)某些商品大分類采購(gòu)任務(wù)的主管。采購(gòu)任務(wù)包括：市調(diào)、組織貨源、篩選供應(yīng)商及商品、談判交易條件（含贊助金）、快訊促銷、培訓(xùn)采購(gòu)助理樓面營(yíng)業(yè)員等功能，最終目標(biāo)是負(fù)責(zé)將其所負(fù)責(zé)的商品大分類的營(yíng)業(yè)額、毛利及其他收入最大化。采購(gòu)助理（buyingassistant）：是指協(xié)助采購(gòu)主管完成其指標(biāo)任務(wù)的助理人員，此等人員可以培育為儲(chǔ)備的采購(gòu)干部，在采購(gòu)主管出缺、生病、出差、出國(guó)時(shí)，可以暫時(shí)代理采購(gòu)主管的工作。平時(shí)可以處理C類供應(yīng)商的采購(gòu)事宜，但他們較多的時(shí)間花在協(xié)助采購(gòu)主管做好溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、分析等事務(wù)性的工作。采購(gòu)經(jīng)理（seniorbuyer）：是指資歷及職務(wù)較高的采購(gòu)骨干，他是一個(gè)部門經(jīng)理，負(fù)責(zé)一個(gè)部門采購(gòu)任務(wù)的成敗，對(duì)其下屬的采購(gòu)主管有監(jiān)督、指導(dǎo)、考核的責(zé)任。采購(gòu)總監(jiān)（buyingdirector）：是指采購(gòu)部門