快樂廚房-包餃子（教案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)上冊 全國通用

快樂廚房——包餃子（教案）活動(dòng)背景本活動(dòng)是為了讓學(xué)生學(xué)會(huì)制作傳統(tǒng)美食——餃子，了解餃子的歷史文化背景、了解餃子制作過程以及在制作中體驗(yàn)集體合作的快樂和成就感。本活動(dòng)適用于全國的五年級(jí)學(xué)生?；顒?dòng)目標(biāo)了解餃子的歷史文化背景和餃子的食材制作；學(xué)會(huì)制作餃子，包括餃子皮和餡料的制作；了解集體合作和分工的重要性；提高學(xué)生們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造能力?；顒?dòng)內(nèi)容第一課時(shí)——餃子的歷史文化背景介紹餃子的文化背景，由老師介紹餃子的起源、在中國的傳承和普及情況；由老師引導(dǎo)學(xué)生集中討論餃子的文化背景和制作方法；指導(dǎo)學(xué)生了解各地餃子的特點(diǎn)和風(fēng)味；老師介紹在制作餃子時(shí)要注意的衛(wèi)生問題。第二課時(shí)——手工制作餃子皮老師帶領(lǐng)學(xué)生了解餃子皮的制作材料和制作方法；老師現(xiàn)場展示如何制作餃子皮；學(xué)生跟隨老師的指導(dǎo)，動(dòng)手嘗試制作餃子皮。第三課時(shí)——制作餃子餡老師帶領(lǐng)學(xué)生了解餃子餡的制作材料和制作方法；老師現(xiàn)場展示如何制作餃子餡；學(xué)生跟隨老師的指導(dǎo)，動(dòng)手嘗試制作餃子餡。第四課時(shí)——包餃子老師現(xiàn)場展示如何包餃子；學(xué)生試著動(dòng)手包餃子，團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，老師指導(dǎo)并檢查成果。教學(xué)資源餃子制作材料：面粉、水、肉、蔬菜等；食材制作工具：搟面杖、切菜刀、碗和調(diào)料等；PPT、幻燈片、視頻等多媒體資源。學(xué)生作品學(xué)生合作完成制作餃子的整個(gè)過程，體驗(yàn)到集體合作的快樂和成就感；學(xué)生自己動(dòng)手制作餃子皮和餃子餡，體驗(yàn)到動(dòng)手的樂趣和收獲；學(xué)生展示自己制作的餃子，增加自信和自尊心。教學(xué)評(píng)估觀察學(xué)生對(duì)餃子制作過程和文化背景的掌握程度；考察學(xué)生對(duì)餃子皮和餃子餡制作的掌握程度；考察學(xué)生對(duì)集體合作和分工的掌握程度?？偨Y(jié)通過這次制作餃子的活動(dòng)，學(xué)生們不僅學(xué)到了餃子制作的技巧，還了解到了餃子的歷史文化背景，體驗(yàn)了集體合作和分工的快樂，并提高了自己的動(dòng)手能力