吧臺(tái)規(guī)章制度

吧臺(tái)規(guī)章制度1、在吧臺(tái)內(nèi)不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時(shí)不可發(fā)出太大聲音。2、吧臺(tái)人員進(jìn)入吧臺(tái)衣服要整齊、清潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。3、上班時(shí)間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺(tái)。4、隨時(shí)注意吧臺(tái)衛(wèi)生，對(duì)日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺(tái)領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督到位。5、隨時(shí)注意吧臺(tái)各崗位衛(wèi)生，器具進(jìn)行清理，對(duì)吧臺(tái)原物料進(jìn)行檢查，保證食品安全。6、吧臺(tái)人員要服從上司，配合吧臺(tái)長(zhǎng)、領(lǐng)班工作。7、吧臺(tái)人員隨時(shí)注意出品速度、質(zhì)量，并有效控制成本。8、吧臺(tái)人員要做到團(tuán)結(jié)一致，不可拉幫結(jié)派，勾心斗角，望能互幫互讓。9、吧臺(tái)人員不要遲到、早退、曠工要有時(shí)間觀念。10、吧臺(tái)人員必須愛(ài)護(hù)吧臺(tái)器具，如有損壞，照價(jià)賠償。11、吧臺(tái)人員不可擅自離崗，隨意離開(kāi)吧臺(tái)，必須向領(lǐng)班申調(diào)或通報(bào)。12、吧臺(tái)各級(jí)人員必須做好上班前物料準(zhǔn)備工作，并做好貨品驗(yàn)收工作，不可接受過(guò)期、腐爛貨品。13、各崗位、各其職做好各崗位衛(wèi)生、器具維護(hù)、擺放工作。14、吧臺(tái)人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。15、吧臺(tái)資料不可外流。16、望吧臺(tái)人員能發(fā)揚(yáng)、自發(fā)、自得、自覺(jué)精神，自覺(jué)遵守各項(xiàng)紀(jì)律，完善我們的管理工作。吧臺(tái)處罰條例1、違反制度者，根據(jù)實(shí)際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。2、行為懶散者，屢教不改，延長(zhǎng)試用或開(kāi)除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎(jiǎng)金。3、上班時(shí)吵架者，情節(jié)輕者予以書(shū)面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開(kāi)除。4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動(dòng)排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。5、未經(jīng)許可擅自離開(kāi)工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過(guò)一次。6、上班偷吃者記警告一次，一個(gè)月累計(jì)三次，記大過(guò)一次。7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。8、浪費(fèi)吧臺(tái)成本者記工作失誤一次。9、客人投訴退貨者，先無(wú)條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費(fèi)記工作失誤一次。10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過(guò)一次。11、不如實(shí)反映情況，欺瞞事實(shí)者記工作失誤一次。12、對(duì)影響團(tuán)隊(duì)者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書(shū)面檢討或降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。13、對(duì)煽動(dòng)人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過(guò)一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過(guò)一次，并書(shū)面檢討。14、除正常工休假外，請(qǐng)假均扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，特殊情況需經(jīng)店長(zhǎng)認(rèn)可后酌情處理，上班遲到者會(huì)因遲到分鐘扣除部分全勤獎(jiǎng)。15、對(duì)本店或部門(mén)有特大貢獻(xiàn)者，由部門(mén)主管向店長(zhǎng)申請(qǐng)審核，給予晉升獎(jiǎng)勵(lì)。16、肆意批評(píng)公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過(guò)一次。17、不注意個(gè)人形象者，立即離開(kāi)工作崗位，認(rèn)真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過(guò)一次扣45元，大過(guò)一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金并降級(jí)一次。情節(jié)嚴(yán)重開(kāi)除處理。廚房處罰條例1、違反制度者，根據(jù)實(shí)際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。2、行為懶散者，屢教不改，延長(zhǎng)試用或開(kāi)除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎(jiǎng)金。3、上班時(shí)吵架者，情節(jié)輕者予以書(shū)面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開(kāi)除。4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動(dòng)排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。5、未經(jīng)許可擅自離開(kāi)工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過(guò)一次。6、上班偷吃者記警告一次，一個(gè)月累計(jì)三次，記大過(guò)一次。7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。8、浪費(fèi)廚房成本者記工作失誤一次。9、客人投訴退貨者，先無(wú)條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費(fèi)記工作失誤一次。10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過(guò)一次。11、不如實(shí)反映情況，欺瞞事實(shí)者記工作失誤一次。12、對(duì)影響團(tuán)隊(duì)者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書(shū)面檢討或降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。13、對(duì)煽動(dòng)人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過(guò)一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過(guò)一次，并書(shū)面檢討。14、除正常工休假外，請(qǐng)假均扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，特殊情況需經(jīng)店長(zhǎng)認(rèn)可后酌情處理，上班遲到者會(huì)因遲到分鐘扣除部分全勤獎(jiǎng)。15、對(duì)本店或部門(mén)有特大貢獻(xiàn)者，由部門(mén)主管向店長(zhǎng)申請(qǐng)審核，給予晉升獎(jiǎng)勵(lì)。16、肆意批評(píng)公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良