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藥用菌的生態(tài)環(huán)境《藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》藥用菌的生態(tài)環(huán)境一、溫度二、水分和濕度三、酸堿度四、空氣五、光照六、生物因子耐低溫、喜適溫、怕高溫溫度類型溫度反應(yīng)低溫型13~18℃（香菇、金針菇、猴頭菇、雙孢蘑菇）

中溫型20~24℃（銀耳、木耳、竹蓀、榆黃蘑）

高溫型24~30℃（草菇、靈芝、毛木耳、長根菇）恒溫結(jié)實(shí)菌類：不需要溫差刺激（草菇、雙孢蘑菇）變溫結(jié)實(shí)菌類：需要溫差刺激（晝夜溫差8~10℃）（香菇、平菇）（一）培養(yǎng)料含水量適宜一般為65%左右（二）空氣相對(duì)濕度需求

規(guī)律低→高菌絲體階段：65%左右

子實(shí)體階段：85%~90％需求范圍：3.0~8.0最適pH偏酸性：5.0~6.5（多）

偏堿性：7.5

酸性：4.0（猴頭菇）少→多菌絲體生長期

子實(shí)體分化期略低子實(shí)體生長期→高菌絲體生長：黑暗

子實(shí)體分化：散射光子實(shí)體生長多數(shù)：7分陰3分光

喜光型：5分陰5分光

厭光型：無光或微光規(guī)律藥用菌與微生物藥用菌與植物藥用菌與動(dòng)物雞樅菌與白蟻窩藥用菌的營養(yǎng)《藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》INSERTTHETITLEOFYOURPRESENTATIONHERE藥用菌的營養(yǎng)一、營養(yǎng)類型二、營養(yǎng)物質(zhì)一、營養(yǎng)類型藥用菌生活方式腐生菌共生菌寄生菌（一）腐生菌：從無生命的有機(jī)物中吸取養(yǎng)料的菌。木腐生菌：如香菇、木耳

糞草腐生菌：如雙胞蘑菇、草菇

土壤腐生菌：如羊肚菌、馬勃

（二）寄生菌寄主于活的寄主體內(nèi)或體表，從活細(xì)胞中吸取養(yǎng)料的菌。蜜環(huán)菌冬蟲夏草與相應(yīng)生物生活在一起，形成相互依存，互惠有利關(guān)系的菌類。菌根：菌根菌與高等植物根系結(jié)合形成的共生體

外生菌根

內(nèi)生菌根

所需營養(yǎng)碳源氮源無機(jī)鹽生長因素能夠滿足食用菌完成各種生理活動(dòng)所需的物質(zhì)。二、營養(yǎng)物質(zhì)（一）碳源能提供碳素營養(yǎng)的物質(zhì)

棉籽殼玉米芯雜木屑（二）氮源能提供氮素營養(yǎng)的物質(zhì)

麩皮米糠牛糞

C/N適宜菌絲生長期：20~25：1

子實(shí)體生長期：30~40：1（三）無機(jī)鹽生

產(chǎn)

中只補(bǔ)充少量的大量元素微量元素一般不特殊添加如石膏粉

草木灰

過磷酸鈣

熟石灰等（

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