四年級下冊科學-3.-2-食物中的營養(yǎng)課件

食物中的營養(yǎng)

城關小學李照紅食物中的營養(yǎng)

城關小學李照紅1四年級下冊科學-32人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。3蛋白質(zhì)是構成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。用于機體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補，以及各種生理功能的需要。

蛋白質(zhì)是構成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。用于4糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量一般來說，人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中，糖類常常占80%以上，其中主要是淀粉。

糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量一般來說，人體所需要5脂肪俗稱油脂。是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪在人體營養(yǎng)中具有重要地位，人體所需總能量的10%～40%是由脂肪所提供的。

脂肪俗稱油脂。是人體的重要組成部分，又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)6維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。維生素是人體維持正常代謝和機能所必須的一類營養(yǎng)物質(zhì)。人體每日對維生素的需要量甚微，但如果缺乏，則可引起一類特殊的疾病，稱為“維生素缺乏癥”。

維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。維生素是人體維7礦物質(zhì)元素為酶的必需組分，可調(diào)節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性)，也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。大多數(shù)礦物質(zhì)(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中，可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補充。

礦物質(zhì)元素為酶的必需組分，可調(diào)節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、8水是人體不可缺少的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)的水約占體重的60%～70%，少年兒童體內(nèi)的水約占體重的80%。水是細胞的主要組成部分。人體的各種生理活動都不能離開水。水是人體不可缺少的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)的水約占體重的60%～9我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種類豐富的食物中。我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種類豐富的食物中。10我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？

沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。我們吃的食物中，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？

沒有11辨別食物中的營養(yǎng)成分脂肪的辨別方法含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動肥肉。3.在白紙上擠壓、滑動花生米。辨別食物中的營養(yǎng)成分脂肪的辨別方法12辨別食物中的營養(yǎng)成分淀粉的辨別方法分別在不同的食物上滴一滴碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。1.在淀粉糊中滴加碘酒。2.在面包片、土豆、饅頭等食物上滴加碘酒。辨別食物中的營養(yǎng)成分淀粉的辨別方法13看標簽或相關資料，可以知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

看標簽或相關資料，可以知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物14看標簽或相關資料，可以知