自然養(yǎng)豬法也叫生態(tài)養(yǎng)豬法

序自然養(yǎng)豬法也叫生態(tài)養(yǎng)豬法，應(yīng)用這項技術(shù)可以緩解傳統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)豬帶來的環(huán)境污染和質(zhì)量安全等問題，并有顯著的節(jié)能增效等特點。因此，有人稱自然養(yǎng)豬法是傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)的一場革命。我市在考察、學(xué)習(xí)、總結(jié)陜西省自然養(yǎng)豬法技術(shù)示范推廣經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過試驗、示范和研究，并結(jié)合我市不同區(qū)域養(yǎng)豬實際和氣候條件，在圈舍設(shè)計、墊料組合等方面進行了技術(shù)本土化和改進創(chuàng)新，示范推廣取得初步成效。由于該項技術(shù)引進時間較短，加之目前全國尚無統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準，各地在實踐應(yīng)用過程中，技術(shù)操作很不規(guī)范，特別是在豬舍建造等方面存在著諸多問題和技術(shù)缺陷，從而在一定程度上影響著這項新技術(shù)的快速推廣，急需對全市自然養(yǎng)豬法技術(shù)進行規(guī)范和指導(dǎo)。為此，我們組織人員編寫了《自然養(yǎng)豬法生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，從自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理、科學(xué)依據(jù)及關(guān)鍵技術(shù)，豬舍建設(shè)，發(fā)酵床制作工藝，以及飼養(yǎng)管理工藝等四部分進行了探討和規(guī)范。希望它能在指導(dǎo)廣大養(yǎng)豬場（戶）應(yīng)用自然養(yǎng)豬法新技術(shù)養(yǎng)豬、促進漢中生豬規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范快速發(fā)展，增加效益等方面發(fā)揮積極作用。毛曉榮2009年3月自然養(yǎng)豬法生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本規(guī)范就自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理、科學(xué)依據(jù)及關(guān)鍵技術(shù)，豬舍建設(shè)，發(fā)酵床制作工藝，以及飼養(yǎng)管理工藝等方面作了規(guī)定，供技術(shù)人員及養(yǎng)殖戶參考。自然養(yǎng)豬法技術(shù)原理、科學(xué)依據(jù)及關(guān)鍵技術(shù)技術(shù)原理所謂自然養(yǎng)豬法，就是以發(fā)酵床為核心，在不污染自然環(huán)境的前提下，以生產(chǎn)綠色豬肉產(chǎn)品為目標(biāo)，盡量為豬提供良好的生活環(huán)境等福利待遇，使豬健康快速成長，無污染、高效、新型的一種科學(xué)養(yǎng)豬方法。具體地講，就是在豬舍內(nèi)設(shè)臵80-100cm深的發(fā)酵床，以鋸末和農(nóng)作物秸稈等為墊料原料，在墊料上接種芽孢桿菌等多種復(fù)合有益微生物，豬糞尿直接排泄在發(fā)酵床上，利用豬的拱掘習(xí)性，加上人工輔助翻耙，使豬糞尿和墊料充分混合，通過有益微生物菌落的發(fā)酵，豬糞尿的有機質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。這種養(yǎng)豬新技術(shù)可以大大緩解傳統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)豬帶來的環(huán)境污染和質(zhì)量安全等問題，并有顯著的節(jié)能增效等特點。因此，有人稱自然養(yǎng)豬法是傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)的一場革命。科學(xué)依據(jù)一是利用空氣對流和太陽高度角原理，因地制宜的建設(shè)豬舍；二是利用微生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題；三是利用溫室和涼亭效應(yīng)，改善豬只體感溫度；四是利用有益菌占位原理，增強豬只抗病力，提高了飼養(yǎng)效率和豬肉品質(zhì)。關(guān)鍵技術(shù)一是豬舍設(shè)計；二是菌種生產(chǎn)；三是發(fā)酵床制作和管理。豬舍的設(shè)計和建造十分重要，既可以在原有豬舍的基礎(chǔ)上加以改造，也可以按照自然養(yǎng)豬法技術(shù)標(biāo)準新建。在豬舍的建造方面，一般要求豬舍東西走向，坐北朝南，充分采光，通風(fēng)良好，南北可以敞開。菌種是自然養(yǎng)豬法的關(guān)鍵因素，質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到發(fā)酵床能否成功。目前，菌種的來源主要有兩種：一是土著菌種。從自然界直接采集而來。二是商品菌種。目前，國內(nèi)菌種的制作生產(chǎn)技術(shù)都比較成熟，已有多家公司進行商品化生產(chǎn)。發(fā)酵床的制作和管理尤為關(guān)鍵。選擇的菌種不同，制作方法也有差異，應(yīng)嚴格按照說明書進行操作。發(fā)酵床墊料的選擇要因地制宜，一般以鋸末、稻殼為主。發(fā)酵床的管理主要是通過監(jiān)控豬舍的溫度、濕度，采取翻耙等措施，為發(fā)酵床正常發(fā)酵提供良好的環(huán)境條件。自然養(yǎng)豬法豬舍建設(shè)豬場選址，豬場布局應(yīng)遵循節(jié)約用地、不占良田、不占或少占耕地的原則，禁止在旅游區(qū)、自然保護區(qū)、水源保護區(qū)和環(huán)境公害污染嚴重的地區(qū)修建豬場。其次，豬場地勢要較為高燥、背風(fēng)、向陽、水源充足、無污染、供電和交通方便。第三，豬場應(yīng)遠離鐵路、公路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所500m以上，離開屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場、風(fēng)景旅游區(qū)2000m以上。豬場布局在建造豬場時，盡量做到統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，生產(chǎn)、生活等功能區(qū)要科學(xué)布臵。豬場生產(chǎn)區(qū)按夏季主導(dǎo)風(fēng)向應(yīng)在人員生活管理區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處布臵，隔離舍和糞污處理區(qū)應(yīng)在豬舍的下風(fēng)向布臵。豬舍一般為東西走向（山區(qū)一般為向陽），東西向偏南或偏北不超過30°，保持豬舍縱向軸線與當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向呈30°-60°角；相鄰兩豬舍縱墻間距一般為7-9m,端墻間距不少于10m;豬場凈道與污道盡量分開，互不干擾，飼料與病死豬運送通道盡量避免交叉，工作人員盡量不要穿越種豬區(qū)；養(yǎng)豬場生產(chǎn)區(qū)四周設(shè)圍墻或其他有效屏障，大門出入口設(shè)值班室，人員更衣消毒室。發(fā)酵床面積確定應(yīng)根據(jù)豬的種類、大小和飼養(yǎng)數(shù)量的多少來計算。實踐經(jīng)驗表明，保育豬為0.3-0.8m2/頭，一般按0.5m2/頭計算；育肥豬0.8-1.5山2/頭，一般按1.0-1.2m2/頭計算；母豬舍2.0-2.5m2/頭。育肥（保育）豬舍建造建筑形式一般采用有窗雙坡屋頂式，舍內(nèi)為單列式分布，豬舍跨度一般為8m,最好不要超過9m（過寬投資成本會大幅增加）；豬舍長度根據(jù)實際情況而定，一般為20m左右，但不要超過50m（過長不利機械通風(fēng)）；豬舍內(nèi)人行走道寬1.0m;排水槽與水泥飼喂臺設(shè)為一體，飼喂臺寬1.5m;排水槽寬15-20cm；與飼喂臺相連的是發(fā)酵床，寬5.5-5.7m,—般至少應(yīng)在4m以上；為了便于豬群管理，一般每7-8m隔欄,可飼養(yǎng)育肥豬40頭左右。保育豬舍與育肥豬舍建筑形式基本相同,但建筑要求不同。同樣面積飼養(yǎng)數(shù)量比育肥豬增加1倍。夏季氣溫較高地區(qū),在設(shè)計建造單列式自然養(yǎng)豬法育肥豬舍時,人行走道整體可比飼喂臺低15?20cm,夏季高熱季節(jié)，可以在過道注入15cm左右的涼水，形成水浴池，每天清晨在自動料槽內(nèi)加滿料后,將每個豬欄欄門打開,豬只可以自由進出水浴池,起到消暑降溫的作用。妊娠（空懷）母豬舍建造與育肥豬舍建筑形式一樣，舍內(nèi)布局也一樣，只是欄寬有所不同。由于要求每欄飼養(yǎng)的母豬數(shù)量不能太多，一般在5頭左右，而每頭母豬需要發(fā)酵床的面積是育肥豬的2倍。因此，妊娠母豬舍每欄寬設(shè)臵成2.0m為宜，20m長的豬舍可飼養(yǎng)妊娠母豬40-50頭。分娩豬舍建造建筑形式采用雙坡屋頂有窗式，母豬單欄飼喂。豬舍發(fā)酵床的建立有尾對尾和頭對頭兩種形式，實際生產(chǎn)中多采用尾對尾式（發(fā)酵床面積大，利用率高）豬舍寬度一般為9m,長度為20m左右。豬舍內(nèi)布局為雙列式，每欄寬1.5m,長2.0m。發(fā)酵床四周為人行走道，寬lm,中間的發(fā)酵床通體相連。豬欄之間全部用鋼管和鋼筋焊接，形成圍欄。發(fā)酵床之間可用高60cm隔板隔開,或者用鋼管或鋼筋焊接成高60cm，能夠移動的鐵柵欄門。為防止仔豬被壓，專業(yè)化規(guī)模豬場可在欄內(nèi)設(shè)臵產(chǎn)床,一般中小型養(yǎng)豬場可在發(fā)酵床內(nèi)設(shè)臵移動式產(chǎn)床。發(fā)酵床的建造建造方式有地上、地下和半地上式三種。地下水位較高或土壤排水效果差時,可采用半地上或全地上式。發(fā)酵床的深度一般為80-100cm，最低不能小于50cm。我市自然養(yǎng)豬法發(fā)酵床宜采用地下式建造。一棟豬舍發(fā)酵床應(yīng)相互貫通,中間不能打橫格；發(fā)酵床四周用24cm磚墻砌成,內(nèi)部表面水泥抹面；床體下面為原土質(zhì),不需硬化或者夯實處理。豬舍墻體的建造豬舍圍墻的高度要求一般將夏季通風(fēng)作為首選因素考慮，區(qū)域不同墻體高度略有差異，漢中一般2.6-3.0m（高海拔山區(qū)2.6m左右）；屋頂比舍墻高1.0-1.5m;豬舍墻厚24cm。豬舍的窗戶設(shè)臵由于自然養(yǎng)豬法發(fā)酵床微生物不斷發(fā)酵產(chǎn)生熱量。因此，豬舍的窗戶面積比一般的豬舍要求大一點，距離地面的高度要低一點，特別是夏季要加大豬舍內(nèi)空氣的對流散熱。傳統(tǒng)的標(biāo)準化豬舍窗戶與豬舍內(nèi)地面的面積比例一般為1：10-15，而自然養(yǎng)豬法的豬舍窗戶和地面面積比則需提高到1：5-8。育肥豬舍和妊娠母豬舍兩側(cè)邊墻上每隔3.6-4m設(shè)置1個窗戶，每個窗戶的面積，陜南地區(qū)2.5-3.5m2。保育豬舍窗戶面積每個可減少0.5m2。窗戶下部距地面一般20-30cm。窗戶主要是起通風(fēng)作用，所以窗扇都要能向內(nèi)或向外打開。豬舍窗戶不宜安裝推拉式玻璃窗戶（影響通風(fēng)效果）。豬舍屋頂?shù)奶幚砦菁芗瓤刹捎娩摬?，也可用木材或竹子。豬舍的屋頂一般要設(shè)隔熱保溫層，屋頂由內(nèi)向外可依次為屋架、檁條、薄板或彩條布、5-6cm聚苯板或者稻草、薄板或彩條布，聚苯板用鐵釘或鐵絲固定，最外面用石棉瓦或其他防水材料屋面處理。也可建成鋼架屋架，5-6cm聚苯板，最外面為石棉瓦。如經(jīng)濟許可，屋頂隔熱保溫層也可用彩鋼保溫板結(jié)構(gòu)。水泥飼喂臺的設(shè)置在豬舍內(nèi)設(shè)置水泥飼喂臺的主要作用：一是防止墊料污染飼料，影響采食量;二是夏天高溫季節(jié)為豬只提供趴臥休息涼爽區(qū)，以減少發(fā)酵床過熱對豬的影響;三是有利于生豬肢體發(fā)育，這一點對種豬飼養(yǎng)尤其重要。在建造水泥飼喂臺時，應(yīng)向走道一側(cè)傾斜坡度2%-3%，以防止豬飲水時滴漏的水流出飼喂臺，浸濕墊料。一般育肥豬（保育豬）舍水泥飼喂臺寬1.3-1.5m,妊娠母豬（空懷母豬）舍水泥飼喂臺1.5-2.0m。人行道、飼喂臺和操作間地面的處理在建造豬舍時，地下基礎(chǔ)部分可采用2:8或3：7比例的白灰和土15cm夯實；發(fā)酵床以外地面打10cm厚的混凝土，水泥抹面；人行過道與飼喂臺相連處設(shè)臵排水槽（主要用于排泄豬飲水時漏飲的多余水），形狀設(shè)路成U型的明槽，槽寬15-20cm，槽深5cm左右，排水槽向應(yīng)某一方向傾斜，連到豬舍外集中收集排出。豬舍隔欄和料桶的設(shè)臵隔欄。豬舍內(nèi)隔欄可全部用鋼管焊接或鋼管與鋼筋結(jié)合焊接，鋼管或鋼筋間距根據(jù)飼養(yǎng)豬的大小不同而異，以豬不能跑到其他欄或欄外為宜。育肥豬豬舍隔欄高度一般為90cm，保育豬舍70cm，母豬舍110cm。為了便于進出墊料和豬群轉(zhuǎn)圈，發(fā)酵床上部相鄰圈舍的隔欄最好做成活動的鐵欄桿（下部向發(fā)酵床內(nèi)延伸50cm左右，以防豬竄圈），以便靈活移動。在每個豬欄靠近人行道一側(cè)的欄桿上設(shè)臵寬60-70cm、高與隔欄高度相同的鐵柵欄門，以便飼養(yǎng)人員和豬進出。料桶。育肥和保育豬舍料桶應(yīng)采用自動料桶，料桶臵于飼喂臺上，距走道隔欄約25-40cm;—般每兩個豬欄公用一個料桶，固定于兩欄之間，欄寬7-8m;也可以每個豬欄設(shè)路一個料桶。由于對母豬要適當(dāng)控制飼料給量，—般在母豬舍飼喂臺設(shè)臵限喂料槽，可做成水泥料槽。分娩豬舍則在每頭母豬的豬欄前端設(shè)臵—個料桶。夏季的機械通風(fēng)一般情況下，保育豬舍和分娩豬舍夏季采用自然通風(fēng)就可以了，而母豬舍和育肥豬舍需采用自然通風(fēng)與負壓機械通風(fēng)相結(jié)合的方式。每棟豬舍安裝2臺排風(fēng)機，排風(fēng)機規(guī)格為直徑0.8m。排風(fēng)機安裝在豬舍一側(cè)山墻上，排風(fēng)機距地面1.2-1.5m，兩機間隔2.5m。豬舍長度在30m以上的排風(fēng)機規(guī)格應(yīng)為直徑lm。豬舍水簾的建造水簾主要用于母豬舍與育肥豬舍的夏季降溫。水簾既可購臵成品的紙質(zhì)水簾，也可用空心磚建造簡易水簾，其方法如下：在未安裝排風(fēng)機一側(cè)的山墻上，用空心磚可做成簡易水簾墻?？招拇u兩端磚孔方向和地面平行，水簾下部起于地面以上60-80cm，高100-140cm，長35m。既可設(shè)置1個，也可設(shè)置2個。水簾墻上方預(yù)裝一條與水簾墻長度相同的滴管，用于連接自來水管。水簾墻上方建高20cm,寬24cm混凝土（厚度一般為長度的1/12）,4根1cm鋼筋的過梁，起到保護水簾墻的作用。豬舍的飲水系統(tǒng)豬只飲水通常采用自動飲水系統(tǒng)。進水管選用3cm以上的塑、鐵管，進水管緊貼人行走道隔欄。如埋入地下，水管在地面上露出30cm（保育豬舍應(yīng)適當(dāng)降低）。每2m左右安裝一個自動飲水器。自然養(yǎng)豬法發(fā)酵床制作工藝墊料要求一是高效的發(fā)酵菌母種。發(fā)酵菌母種活力的高低決定了糞便分解和墊料發(fā)酵的效率。二是具備一定的微生物營養(yǎng)源。自然養(yǎng)豬法墊料發(fā)酵分解糞尿的過程是微生物作用的結(jié)果，而微生物的生存和繁殖需要有一定的營養(yǎng)源，這些營養(yǎng)源主要來源于墊料原料和豬糞尿中易分解的有機物。原料中的碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而無機質(zhì)中的氮素（氮）就是微生物繁殖建造細胞的材料。所以，碳和氮的含量高低就決定了微生物的生存和繁殖效率。三是適宜的酸堿度。四是透氣性好。五是一定的保水性。六是合理的厚度。墊料原料主要有鋸末、稻殼、麩皮、菌種等。鋸末的作用主要是保持水分，為菌種發(fā)酵提供水分和碳素，應(yīng)當(dāng)是新鮮、無霉變、無腐爛、無異味的原木生產(chǎn)的粉狀木屑，不能含有防腐劑、驅(qū)蟲劑等（這些有毒有害化學(xué)物質(zhì)對有益微生物有抑制和殺滅作用）；稻殼的主要作用是疏松透氣，為菌種發(fā)酵提供氧氣，也應(yīng)當(dāng)是新鮮、無霉變、無腐爛、無異味、不含有毒有害物質(zhì)，不需要粉碎，也可用經(jīng)過粉碎的花生殼、玉米芯、玉米秸稈等農(nóng)作物代替；麩皮的主要作用是為菌種提供營養(yǎng)，也可用玉米粉、米糠代替。墊料的組合比例微生物細胞或者其他有機物中的碳素與氮素含量比值稱為“碳氮比”，發(fā)酵床原料碳氮比是發(fā)酵床動態(tài)平衡體系中最重要的影響因子。一般來說，微生物的活動繁殖所需的最佳碳氮比為25:1，因為微生物每合成一份自身的物質(zhì)，需要25份碳素和1份氮素。我們制作自然養(yǎng)豬法發(fā)酵墊料就是通過相關(guān)措施控制碳氮比，使發(fā)酵菌種均衡、持續(xù)、高效地活動和繁殖。由于豬糞的碳氮比為7:1，是提供氮素的主要原料，所以自然養(yǎng)豬法發(fā)酵墊料必須選擇碳氮比大于25:1的原料，這樣才能達到發(fā)酵的目的。由于養(yǎng)豬過程可以持續(xù)不斷地提供足量的氮素，所以墊料原料中碳素比例如果越高，則墊料的使用時間也就越長。碳氮比大于25:1的原料均可作為墊料原料，如鋸末（碳氮比491.8:1）、玉米秸（53.1:1）、玉米芯（88.1:1）、稻殼、花生殼等；碳氮比小于25:1的原料均可作為墊料的營養(yǎng)輔助原料，如豬糞（7:1）、麥麩（20.3:1）、米糠（19.8:1）等。在實際生產(chǎn)中，最常用的墊料組合有：“鋸末+稻殼”、“鋸末+玉m秸稈”、“鋸末+花生殼”等，但不管那種組合，其鋸末占墊料的比例最好不要低于30%。實踐經(jīng)驗表明，目前“鋸末+稻殼”的組合效果較好，“鋸末+花生殼”次之?！颁從?稻殼”組合中50%鋸末+50%稻殼比例組合效果是最好的。在沒有稻殼的條件下，純鋸末也可以，但要增加日常的翻耙次數(shù)來提高透氣性。墊料比例的計算以鋸末、稻殼為主要原料，各縣可根據(jù)資源情況適當(dāng)?shù)卣{(diào)整鋸末和稻殼的比例，但鋸末的比例不要低于30%；麩皮或者米糠作為營養(yǎng)輔料。實際制作墊料時，一般先以lm3為標(biāo)準進行測算，然后再推算出整個圈舍的墊料用量。菌種的選擇目前我市推廣應(yīng)用的菌種主要有：山東明發(fā)獸藥公司、吉林省惠農(nóng)生物科技開發(fā)有限責(zé)任公司和福建洛東生物技術(shù)有限公司等生產(chǎn)的成品菌種。這些菌種質(zhì)量較為可靠，試驗效果比較穩(wěn)定，均可選擇使用。辨別和選擇菌種的方法：第一，要選擇正規(guī)單位制作的菌種。正規(guī)單位生產(chǎn)的成品菌種，一般發(fā)酵功能強、速度快，性價比較高。第二，菌種包裝要規(guī)范。一般正規(guī)單位提供的成品菌種包裝印刷都比較規(guī)范，不僅有詳細的產(chǎn)品使用說明或技術(shù)手冊，而且有主要成分介紹、單位名稱和聯(lián)系電話，售后服務(wù)良好，技術(shù)較為可靠。第三，菌種色味要純正。成品菌種應(yīng)是經(jīng)過純化處理的多種微生物的復(fù)合物，并非單一菌種，顏色純正，無異樣味道。第四，菌種信譽、口碑要好。養(yǎng)殖戶在選用成品菌種時，一定要多方了解，或與已經(jīng)使用菌種的養(yǎng)殖戶交流，以確認其使用效果。發(fā)酵床制作墊料制作既可以在豬舍外場地集中制作，也可以在發(fā)酵床內(nèi)進行。菌種不同，其制作發(fā)酵床的方法也有所不同。山東明發(fā)獸藥股份有限公司發(fā)酵床制作原料及比例：1m3墊料（鋸末：稻殼為50%-100%：50%-0%）,麩皮或米糠2kg，固體菌種0.2kg，適量水。菌種擴繁：將菌種均勻混合到麩皮或米糠中進行菌種擴繁。三合一墊料制作法（原料混合、菌種接種及濕度調(diào)整）：將用麩皮或米糠稀釋后的菌種混合物與鋸末、稻殼按比例混合均勻?；旌线^程中邊混合邊噴水，使含水量控制在50%-60%，以手緊握墊料能成團，松手一晃能散開，手心無明顯水珠為宜。墊料堆積酵熟：將調(diào)整好濕度的墊料堆積起來發(fā)酵，堆積高度1.5m以上，每堆體積不少于10m3。墊料表面可用能透氣的編織袋、麻袋等覆蓋。在墊料約30-40cm深選擇多處測溫，第2天可達40C以上，第4-5天達到70C左右。經(jīng)7-15天發(fā)酵，溫度由70^左右降到45T左右，即為發(fā)酵成熟，將發(fā)酵墊料攤開，表層發(fā)酵不充分的放到攤開的墊料中間，最后在發(fā)酵墊料上覆蓋一層約10cm厚的新鮮鋸末，經(jīng)24小時靜止穩(wěn)定后即可進豬。吉林省惠農(nóng)公司發(fā)酵床制作原料及比例：1m3鋸末，黃土30kg，食鹽0.45kg，液體菌種1kg,適量水。測試：先按1m3鋸末計算，邊加水邊攪拌，然后用手緊握加水墊料，能看到手指逢間有水，但不滴水為好，墊料含水量60%左右，計算每m3需要水量。原料混合：按上述比例將黃土、食鹽加入到鋸末中并混合均勻。墊料接種：把菌種放入到計算好的水中，然后噴到混合好的鋸末中，攪拌均勻后放到發(fā)酵床中，最后給墊料表面噴一些液體菌種。夏天2-3天后可以進豬，冬天1周進豬。福建洛東生物技術(shù)有限公司制作原料及比例：山3墊料（鋸末：稻殼為50%:50%）,米糠或玉米面5-7kg,固體菌種0.2-0.3kg,適量水。菌種擴繁、原料混合墊料接種、墊料堆積發(fā)酵與山東明發(fā)獸藥股份有限公司制作方法相同，要求水分含量50%左右。但要進行二次發(fā)酵，墊料堆積發(fā)酵5天后需要將墊料攤開，再將表層發(fā)酵不充分的墊料放在中間再堆積發(fā)酵5天。第一次發(fā)酵第3-4天溫度可達到65C以上。墊料堆積酵熟：發(fā)酵好后，將發(fā)酵墊料攤開，最后在發(fā)酵墊料上覆蓋一層約10-15cm厚加水濕潤的稻殼，再經(jīng)24小時后即可進豬。墊料發(fā)酵填入發(fā)酵床的混合墊料，需要經(jīng)過發(fā)酵成熟處理，才能放入豬只進行飼養(yǎng)。發(fā)酵成熟處理的目的：一是通過增殖優(yōu)勢菌種，使之達到能完全分解糞便的作用，同時抑制雜菌污染；二是利用生物熱能殺滅大部分墊料中的病原菌、蟲卵等有毒有害生物體。墊料厚度參與發(fā)酵的微生物通常在3or以上的環(huán)境溫度下增值旺盛。一般要求發(fā)酵床墊料厚度80-100cm,不得低于50cm。如果墊料太薄則發(fā)酵產(chǎn)生的熱迅速散失，發(fā)酵墊料難以達到適宜的溫度，從而使發(fā)酵微生物增殖受限，導(dǎo)致不發(fā)酵。墊料太厚，不僅投入大，也增加工作量，同時不利于墊料管理。發(fā)酵床的厚度可根據(jù)季節(jié)和豬只的飼養(yǎng)密度作適當(dāng)調(diào)節(jié)，如夏季或飼養(yǎng)密度小時墊料可薄一點，反之相反。酸堿度墊料發(fā)酵的微生物多數(shù)是需要中-微堿性環(huán)境，PH7.5左右最為適宜，過酸（PHV5.0）或者過堿（PH>8.0）都不利于豬糞尿的發(fā)酵分解。正常的發(fā)酵墊料一般不需要調(diào)節(jié)PH值，靠自身自動調(diào)節(jié)可達到平衡。豬糞尿分解時產(chǎn)生的有機酸，會使一定區(qū)域內(nèi)PH值有所降低，但不會影響正常發(fā)酵。日常管理過程中，可以通過翻耙墊料或其他措施調(diào)節(jié)酸堿度，以適應(yīng)發(fā)酵微生物的生長。透氣性由于墊料發(fā)酵微生物多為好氧性微生物，只有墊料本身透氣性好，才有利于發(fā)酵微生物的活動和繁殖，利于對糞尿的分解。墊料原料選擇時就應(yīng)結(jié)合各種原料的物理特性做好透氣性的調(diào)節(jié)工作，通過豬的拱掘習(xí)慣、人工翻耙等也可較好地調(diào)節(jié)和改善透氣狀況。含水量發(fā)酵墊料需要一定的保水性，水分是影響微生物生命活動的重要因素，微生物在發(fā)酵墊料里進行著生命活動。水分不僅會影響發(fā)酵床內(nèi)部養(yǎng)分和微生物的移動，也影響舍內(nèi)空氣的濕度。一般墊料水分含量為50%-60%比較合適，含水量過高或者過低時均不可利于發(fā)酵處理。實踐中通常采用手抓握墊料的方法來判斷含水量多少。具體方法是用手緊握墊料能成團，松手一晃能散開，手指逢間有少量水花，但不滴水，墊料抖落后，手心無明顯水珠但感覺手心有濕氣，這樣的墊料水分含量一般就在50%-60%。溫度正常發(fā)酵成熟過程在發(fā)酵的第二天，墊料溫度即可上升到40-50T,4-7天墊料核心最高溫度可達70^以上，在65C以上保持48小時，之后溫度逐漸降到45C左右基本保持穩(wěn)定，此時即表明墊料發(fā)酵成熟。正常情況下，夏天需7-10天左右，冬天10-15天左右。發(fā)酵成熟過程有兩個關(guān)鍵時間點：一是發(fā)酵的等二天，二是發(fā)酵平衡溫度時間點（夏天7-10天，冬天10-15天）。通過定時測量溫度，看溫度變化是否符合墊料發(fā)酵成熟過程曲線圖。如果符合則說明發(fā)酵成功了，否則應(yīng)盡快查明原因。冬季溫度較低，可通過火爐及室內(nèi)提溫等措施，注意提高發(fā)酵環(huán)境溫度。發(fā)酵成熟的墊料，由內(nèi)往外翻耙平整墊料，再在墊料表面鋪設(shè)10cm左右的未經(jīng)發(fā)酵過的墊料原料，經(jīng)過24小時后即可進豬。墊料溫度變化的這些規(guī)律和特點是判斷墊料發(fā)酵成功的重要標(biāo)志，在墊料酵熟過程中要注意監(jiān)控溫度變化。為了準確掌握溫度變化，每次測量可多固定幾個觀測點，最少不應(yīng)少于3個，并每天做好記錄。一般每天測量2次，上午10時和下午16時左右各測量一次，測量位置在墊料堆中部表面以下30cm處。墊料發(fā)酵成熟的判斷抓一把墊料在手中散開，其氣味清爽，無惡臭、無霉變氣味，制作良好的墊料還具有一股淡淡的清醇香味。這就標(biāo)志著墊料發(fā)酵成功了。把發(fā)酵好的墊料均勻攤開（外面的翻到里面，里面的翻到外面），在最上面覆蓋10cm的墊料原料（一般為干鋸末），經(jīng)過24小時以后，就可以進豬了。發(fā)酵中異常情況的處理墊料在堆積發(fā)酵過程中，由于各種因素的影響，會出現(xiàn)一些異常的變化，主要通過溫度的變化表現(xiàn)出來。一是溫度上升較慢。48小時才能上到40C左右，這主要是墊料的水分太高或環(huán)境溫度太低所致。如果水分較高可等1-2天，溫度也可以升到65C以上，也能成功；如果溫度無法升到65C以上，可以翻動墊料一次，使其透氣性增加，一般也可以發(fā)酵起來。如還不行就應(yīng)再添加麩皮（米糠）和增加干墊料原料，混合均勻，重新發(fā)酵。如果環(huán)境溫度過低，就要采取提高環(huán)境溫度來解決。二是停止升溫。一種情況是溫度升到60^左右就停止升溫了，這種情況多數(shù)是因麩皮（米糠）的數(shù)量不夠或質(zhì)量不好所致，應(yīng)在原來數(shù)量的基礎(chǔ)上再增加50%的麩皮（米糠），重新混勻發(fā)酵。另一種情況是溫度在40-50€徘徊，主要是因堆積的高度過低，應(yīng)在原來數(shù)量的基礎(chǔ)上再增加50%的麩皮（米糠），重新混勻發(fā)酵。堆積高度應(yīng)達到1.5m以上，體積不少于10m3。三是溫度不均。墊料四周的溫度差異很大，有的地方溫度達到75T以上，有的點只有50-60^。這主要是因沒有混勻所致，應(yīng)在原來數(shù)量的基礎(chǔ)上再增加50%的麩皮（米糠），重新混勻發(fā)酵。進豬后墊料使用情況的判斷正常使用中的墊料，表面溫度一般在30°C左右，PH值7-8。20cm以下部分應(yīng)是酒香味加木屑味，無霉變氣味、無氨氣、無臭味；墊料下30-50cm中心部位應(yīng)是無氨味，相對濕度在50%左右，溫度在40C左右，水分明顯較上層少，并可看到白色的菌絲。如與上述現(xiàn)象有較大出入，說明墊料發(fā)酵不正常。一般情況下，如果墊料過濕而出現(xiàn)氨味時，可適當(dāng)添加鋸末和稻殼等原料進行調(diào)整。發(fā)酵床使用時間山東省在《自然養(yǎng)豬法技術(shù)手冊》中，根據(jù)微生物發(fā)酵碳氮比（25:1）規(guī)律推算出了墊料的理想使用年限為4.06年。但由于生豬生產(chǎn)是一個動態(tài)變化的過程，糞尿并不是均衡生產(chǎn)，而且墊料發(fā)酵效率受日常管理、天氣狀況、菌種活力、原料種類、飼養(yǎng)密度等多種因素影響，部分營養(yǎng)物質(zhì)在使用過程中轉(zhuǎn)化或者揮發(fā)。因此，墊料的實際使用年限要小于理想使用年限。從各地實際使用情況來看，一般“鋸末+稻殼”組合使用年限為2-3年，也就是說2-3年清理一次墊料。在滿足墊料制作透氣性、吸水性等基本條件的配方墊料的前提下，原則上墊料原料碳氮比越高，墊料的使用年限就越長。自然養(yǎng)豬法飼養(yǎng)管理工藝進豬前的準備和傳統(tǒng)養(yǎng)豬法一樣，豬在進入豬舍前，同樣要做好圈舍消毒以及豬的免疫、驅(qū)蟲等準備工作。入舍時豬只大小要均衡、健康，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)，飼養(yǎng)密度可按以下標(biāo)準安排：小于70kg的豬為0.8m2--1.2m2/頭，70-100kg的豬為1.2m2--1.5m2/頭。進豬初期注意事項豬剛剛進入發(fā)酵床，由于豬糞尿較少，發(fā)酵床表面較為干燥，豬只活動特別是在奔跑過程中會出現(xiàn)揚塵，如果嚴重，則會增加豬的呼吸道疾病的發(fā)病率。因此，可適當(dāng)灑水或噴霧來調(diào)整墊料的濕度，盡量避免揚塵出現(xiàn)，保持舍內(nèi)空氣清新。同時，要每天清掃舍內(nèi)衛(wèi)生，將飼喂臺上的糞便、墊料殘渣清掃到墊料區(qū)；對豬糞便要進行適當(dāng)調(diào)整，使其均勻分布在墊料區(qū)，盡量不要堆積，以加快其分解。定期翻耙進豬以后的發(fā)酵床，要定期翻耙，主要是為了提高發(fā)酵床的透氣性。進豬后從第二周開始，一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況翻耙墊料1-2次，深度在30cm。如墊料太干，視情況向墊料表面噴灑適量水分，用鐵叉把特別集中的豬糞分散開來；在特別濕的地方按墊料制作比例加入適量鋸末、谷殼等新墊料原料，用鐵叉把比較結(jié)實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處整平。從進豬之日起每50天，大動作深翻墊料一次，并視情況補充適當(dāng)水分、墊料原料和發(fā)酵菌種。消毒和防疫自然養(yǎng)豬法并不否定和排斥消毒、防疫等措施。正常飼養(yǎng)管理條件下，豬舍內(nèi)墊料范圍不直接使用廣譜消毒藥進行消毒，也不提倡實施豬體消毒，以保證舍內(nèi)有足夠的有益菌濃度。一般情況下，舍內(nèi)走道、飼喂臺、墻壁等地方用火焰、蒸汽等物理消毒措施為佳，墊料區(qū)實行深翻堆積,提高發(fā)酵效率，利用產(chǎn)生的生物熱能高溫消毒。豬舍外，按照常規(guī)要求進行消毒，阻斷病原微生物的傳播。防疫要按照免疫程序進行，而且必須使用國家批準生產(chǎn)或已注冊的疫苗，并切實做好疫苗的管理、保存工作，嚴格執(zhí)行“一豬一針”的免疫注射技術(shù)規(guī)范要求，防止交叉感染。生產(chǎn)環(huán)境因素的控制豬群的生長環(huán)境因素主要包括溫度、濕度、有害氣體（氨氣）含量以及空氣中的粉塵濃度等。墊料濕度：一般墊料濕度控制在50%-60%，即用手使勁捏握墊料后成型，放開后散開為標(biāo)準，過干過濕都不宜。在此范圍內(nèi)，有益菌在豬糞尿上迅速繁殖，糞尿分解速度明顯加快，氨氣、硫化氫等有害氣體明顯減少，舍內(nèi)無蠅蛆滋生。濕度與溫度:一般豬舍適宜的相對濕度為50%-75%時，在此范圍病原體不易繁殖。不同生理階段的豬只對溫度要求不同。當(dāng)空氣相對濕度低于50%時，空氣中粉塵濃度增加，病原菌在空氣中傳播速度加快，豬的呼吸道疾病發(fā)生率增加。當(dāng)相對濕度高于80%時，病原菌的繁殖速度加快，豬群感染呼吸道疾病的機率也會增加?？諝饬魉伲贺i舍內(nèi)空氣流速要求春、秋、冬季為0.2?0.4m/秒，夏季0.4?1.0m/秒。有害氣體含量：主要包括氨氣、二氧化碳、硫化氫等。其正常含量氨氣不得超過每m315mg,二氧化碳不超過0.15?0.2%，硫化氫不超過每m310mg。發(fā)病后的處理與一般規(guī)?；B(yǎng)豬場相同，在豬場應(yīng)修建隔離舍，豬發(fā)病后應(yīng)及時轉(zhuǎn)到隔離舍進行隔離治療或淘汰，始終保持生產(chǎn)區(qū)所飼養(yǎng)的豬都是健康狀況良好的。如對豬使用抗菌素等藥物，其排泄物會對墊料產(chǎn)生一定影響，治愈后觀察1周或停藥1周后才能進入發(fā)酵床再次飼養(yǎng)。對污染嚴重的墊料要進行銷毀處理，污染較輕的墊料重新堆積發(fā)酵后可繼續(xù)使用。夏季降溫措施豬是恒溫動物，皮下脂肪較厚，汗腺不發(fā)達，其體溫調(diào)節(jié)能力相對較差，夏季高溫天氣會嚴重影響豬只的健康狀況和生產(chǎn)性能。自然養(yǎng)豬法采用了發(fā)酵床養(yǎng)豬，發(fā)酵床內(nèi)微生物在分解糞尿的同時產(chǎn)生生物熱，使舍內(nèi)溫度升高。因此，夏季給豬舍降溫尤為重要。夏季降溫通常采取的辦法主要有：一是在自然通風(fēng)的基礎(chǔ)上，增加機械通風(fēng)，有濕簾的開啟水簾墻降溫；二是灑水或者噴霧降溫；三是通過調(diào)低墊料厚度、制作墊料丘（把墊料集中在某一區(qū)域）等方法，抑制墊料發(fā)酵，起到降溫的目的；四是降低飼養(yǎng)密度。夏季發(fā)酵床的維護夏季墊料的維護與其他季節(jié)有所不同，維護要點如下：一是調(diào)低墊料厚度。夏季墊料深度可適當(dāng)調(diào)低一些，但需要