烹飪美術(shù)的起源和發(fā)展

美術(shù)的起源史前時(shí)期是指有文字記載之前的人類歷史階段。由于史前時(shí)期人類制造工具和武器的主要原料是石頭，因此學(xué)者們將這個(gè)時(shí)期稱為“石器時(shí)代（StoneAge）”。

史前美術(shù)史前美術(shù)第一節(jié)舊石器時(shí)代美術(shù)第二節(jié)新石器時(shí)代美術(shù)第一節(jié)舊石器時(shí)代美術(shù)一般認(rèn)為，在距今約40000年前，也就是舊石器時(shí)代晚期，藝術(shù)由現(xiàn)代人類的直系祖先晚期智人創(chuàng)造而來。舊石器時(shí)代的藝術(shù)可以分為兩大類型：一類是小型雕刻品；另一類是洞窟壁上的大型壁畫、雕刻及浮雕。返回圖1-1《獅人》或《有貓科動(dòng)物頭顱的人像》，出土于德國(guó)霍倫施泰因－施塔德爾，約公元前30000年。猛犸象牙，高29.6厘米。德國(guó)烏爾姆博物館。返回圖1-2《女性裸像（威倫道夫的維納斯）》，出土于奧地利威倫道夫，約公元前28000年。石灰石，高約11.5厘米。維也納自然歷史博物館。返回圖1-3《持角女性雕像》，出土于法國(guó)多爾多涅洛塞爾，約公元前25000年～前20000年。上色的石灰石，高約45.7厘米。法國(guó)波爾多古代博物館。返回圖1-4《歐洲野牛、馬和犀?！?，肖韋洞壁畫，法國(guó)南部阿爾克橋的瓦隆地區(qū)，約公元前28000年。返回圖1-5《公牛大廳》（左壁），拉斯科洞窟，法國(guó)多爾多涅地區(qū)，約公元前15000年～前13000年。最大的公牛約350厘米長(zhǎng)。返回圖1-6《攻擊人的受傷的野牛》，拉斯科洞窟，法國(guó)多爾多涅地區(qū)，約公元前15000年～前13000年。野牛長(zhǎng)110厘米。返回圖1-7《野?！?，阿爾塔米拉洞窟，西班牙桑坦德，約公元前12000年。每頭公牛約150厘米長(zhǎng)。返回第二節(jié)新石器時(shí)代美術(shù)公元前8000年左右，在人類適應(yīng)自然發(fā)展的過程中，農(nóng)業(yè)誕生了，人類從食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锏纳a(chǎn)者。這是一場(chǎng)具有劃時(shí)代意義的變革，被稱為“新石器時(shí)代的革命”，標(biāo)志著舊石器時(shí)代的結(jié)束。新石器時(shí)代的人與舊石器時(shí)代的祖先在很多方面存在著本質(zhì)差別，他們不再用打制的方法來生產(chǎn)石器，而采用磨制的方法。新石器時(shí)代晚期，人類居住的村莊更大了，貿(mào)易擴(kuò)展到更遠(yuǎn)的地區(qū)，并且能夠建造技藝高超的建筑，人類還發(fā)明了紡織和制陶技術(shù)。返回圖1-8《頭像》，約旦杰里科，約公元前7000年～前6000年。人頭骨、上色灰泥和貝殼。約旦安曼考古學(xué)博物館。返回圖1-9《人物雕像》，約旦艾因蓋扎勒，約公元前7000年～前6000年。上色灰泥和貝殼、瀝青，高約90厘米。約旦安曼國(guó)家博物館。返回圖1-10《舞蹈的獵人》，土耳其加泰土丘，約公元前5800年。返回圖1-11《巨石陣》，英格蘭索爾茲伯里平原，約公元前2550年～前1600年。巨石圈的直徑為29.6米，石門高約7米。返回烹飪工藝美術(shù)的起源和發(fā)展文字美羹鮮隨著烹飪不斷發(fā)展，烹飪美也越來越明顯的表現(xiàn)出來，不但表現(xiàn)在人們追求陶制、銅制、瓷器等餐具的美化上，而且更多的