食品質(zhì)量現(xiàn)場審核活動的實施-進行現(xiàn)場審核

審核中遇到的典型情況及應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧沒問題型這種人試圖使審核員產(chǎn)生“優(yōu)秀”的看法只給你看好的一面，對差的地方搪塞了事。堅持全面審核，聽好的，也要聽差的，看好的，也要看差的。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧抵觸型不歡迎任何批評，輕視審核員的意見，不與審核員合作。保持冷靜、堅持審核，對查到的問題做清楚耐心的說明。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧掩蓋型盡可能少說話，少回答問題，即便回答問題也兜個圈子，力圖使審核員少了解真實情況。耐心、容忍、靈敏變換問法，直至達到目的。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧一問三不知型對所提的問題以情況不熟悉為由不作回答。請示受審核方領導，另派熟悉情況的人陪同或介紹情況。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧高談闊論型對審核員提出的問題旁征博引，高談闊論，與你進行理論探討，想利用專業(yè)方面的優(yōu)勢震懾住審核員，減緩審核進度。及時插入最實際的問題，不與其辨論理論問題或技術問題。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧辦不到型當審核員提出問題時，以實際行不通、做不到、沒必要、太繁瑣等為理由向你解釋，不肯承認問題清楚、耐心地說明這是標準要求，審核是標準與實核對的過程。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧辯解型對被查到的不合格項千方百計辯解，尋找開脫理由?？梢灾匦潞瞬?，堅持以事實為依據(jù)。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧主動暴露型向?qū)徍藛T主動介紹存在問題，并推卸責任。先核實其所介紹的問題，但應謹慎，不可介入受審核方的人際矛盾。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧求饒型承認審核員查到問題，但要求審核員高抬貴手，不要判不合格項，并表示立即糾正。應堅持原則，但對受審核方可表示同情，持理解態(tài)度，對確能立即糾正的輕微不合格項降為觀察項或待其糾正確認后可不判。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧故意拖延型千方百計轉移審核員目標、精力和時間，你讓他取材料，他遲遲不提供；你讓他介紹，他給你海闊天空吹一通。盡量避免做不相干的事，周密計劃，保持審核目標明確，要主動客氣地打斷不相干的介紹，催促受審核方提交材料，不與人討論問題等。具體表現(xiàn)應對技巧審核中遇到的典型情況及應對技巧審核典型情況應對技巧熱情過度型對審核員非?？蜌鉄崆椋莶?、遞煙、供水果等，以圖淡化審核氣氛。審核時盡量少應酬，通常不吃水果之類的食物，客氣但嚴肅。具體表現(xiàn)應對技巧收集和驗證審核信息審核信息收集的方法和技巧一驗證審核信息，獲得審核證據(jù)二目錄頁收集和驗證審核信息審核信息收集的方法和技巧面談面談對象；面談時機；面談方式；面談氣氛；面談后的感謝。觀察一般用于現(xiàn)場審核時使用；通過這種方式獲取的信息一般比較可信。比如產(chǎn)品的標識，現(xiàn)場環(huán)境等評審查閱文件和記錄與受審核的活動和過程直接相關；合理抽樣；關注文件的有效性及文件內(nèi)容的充分性和適宜性；關注記錄內(nèi)容的完整性和真實性，與文件規(guī)定的一致性實際測量（需要時）不是獲得審核信息的常用方法，需要時（比如洗手池消毒液的濃度驗證）收集和驗證審核信息驗證審核信息，獲得審核證據(jù)驗證審核信息的方法對照文件規(guī)定，現(xiàn)場觀察相關活動的實際操作，證實實際操作與文件規(guī)定的一致性；對照文件規(guī)定，核查相應的記錄，以證實記錄與文件要求的符合性；通過對活動和過程的觀察證實面談和查閱記錄時獲得信息的準確性和真實性；通過必要的實際測量證實活動和過程的結果或記錄的符合性、有效性和真實性；其他適用的驗證方法。收集和驗證審核信息驗證審核信息，獲得審核證據(jù)收集、驗證信息注意事項明確總體、合理抽樣辨別關鍵過程辨別主要因素重視控制效果，避免主觀武斷、形式主義注意相關影響尊重受審核方、營造良好審核氣氛組長注意控制審核工作的進展現(xiàn)場審核注意事項及審核過程的控制現(xiàn)場審核注意事項一審核過程的控制二目錄頁現(xiàn)場審核注意事項及審核過程的控制現(xiàn)場審核注意事項審核員應隨機抽取樣本；要相信樣本；不要完全脫離或依賴檢查表；當發(fā)現(xiàn)不合格時，要追查到必要深度；