農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度模板（六篇）

第19頁共19頁農(nóng)貿(mào)市場?衛(wèi)生管理?制度模板?農(nóng)貿(mào)市?場門前三?包責任書?為加強?農(nóng)貿(mào)市場?環(huán)境衛(wèi)生?管理，完?善門前三?包責任制?，創(chuàng)建整?潔、優(yōu)美?、安全、?文明、有?序的環(huán)境?，根據(jù)市?人民政府?的有關文?件規(guī)定，?結(jié)合市場?實際，特?制定本責?任書。?一、責任?對象農(nóng)?貿(mào)市場各?門面、鋪?面、攤位?經(jīng)營業(yè)主?。二、?責任區(qū)域?各責任?對象自門?前至人行?道區(qū)域。?三、三?包內(nèi)容?1、包環(huán)?境衛(wèi)生。?責任對象?對責任區(qū)?要隨時保?持整潔干?凈，及時?清除地面?垃圾、污?物和積水?，制止和?勸阻亂倒?、亂扔垃?圾行為。?垃圾收集?后放入垃?圾桶，做?到地面無?污物、污?水等。?2、包綠?化管理。?對門前的?花草樹木?和綠化設?施進行維?護，不損?害花草樹?木和綠化?設施，不?占用綠地?，綠化帶?內(nèi)無果皮?紙屑。?3、包秩?序維護。?維護好責?任區(qū)內(nèi)市?容整潔，?責任區(qū)內(nèi)?不亂掛、?亂堆、亂?貼、亂畫?，不亂停?放車輛和?擺放雜物?，無占道?經(jīng)營，自?覺維護好?門前公共?設施的完?好整潔，?廣告招牌?整齊統(tǒng)一?。四、?管理辦法?1、法?定代表人?、店主為?門前三包?責任人，?應自覺接?受政府行?政職能部?門檢查，?共同維護?環(huán)境整潔?。2、?市場管理?中心為每?個臨街門?面、攤鋪?位配備垃?圾桶，環(huán)?境衛(wèi)生制?度上墻宣?傳。3?、市場管?理中心有?專人負責?環(huán)境衛(wèi)生?管理，環(huán)?境衛(wèi)生打?掃清潔、?環(huán)境安全?秩序維護?。4、?對落實本?責任書的?責任對象?給予表彰?，年終按?____?％的比例?擇優(yōu)評選?，發(fā)給《?農(nóng)貿(mào)市場?文明經(jīng)營?戶》獎牌?。5、?對拒不履?行“門前?三包”責?任，嚴重?違反城市?衛(wèi)生管理?的商鋪和?個人，根?據(jù)《城市?衛(wèi)生管理?條例》的?規(guī)定，由?執(zhí)法部門?予以處罰?，并限期?整改。?門面編號?：責任?人：代?表人：?年月日?農(nóng)貿(mào)市場?衛(wèi)生管理?制度模板?（二）?第一章總?則第一?條為進一?步推進農(nóng)?貿(mào)市場規(guī)?范化管理?，加強農(nóng)?貿(mào)市場的?日常監(jiān)督?管理工作?，維護農(nóng)?貿(mào)市場交?易秩序，?明確相關?職能部門?的監(jiān)管職?責，落實?農(nóng)貿(mào)市場?開辦單位?的管理責?任、規(guī)范?市場經(jīng)營?者的經(jīng)營?行為，保?證食用農(nóng)?副產(chǎn)品消?費安全，?切實維護?消費者的?合法權益?，根據(jù)有?關法律、?法規(guī)，結(jié)?合本市實?際，制定?本辦法。?第二條?本辦法所?稱的農(nóng)貿(mào)?市場是指?由開辦者?提供固定?場所、設?施，有若?干經(jīng)營者?進場進行?集中和公?開交易農(nóng)?副產(chǎn)品，?并經(jīng)工商?行政管理?部門登記?注冊的交?易市場。?本辦法?所稱農(nóng)貿(mào)?市場開辦?者，是指?依照《_?___市?商品交易?市場管理?條例》設?立從事農(nóng)?副產(chǎn)品交?易的商品?交易市場?的企業(yè)、?事業(yè)單位?、社會團?體和村（?居）民委?員會等主?體。本?辦法所稱?農(nóng)貿(mào)市場?經(jīng)營者，?是指在農(nóng)?貿(mào)市場內(nèi)?經(jīng)營的企?業(yè)和個體?工商戶。?第三條?本市范圍?內(nèi)農(nóng)貿(mào)市?場的開辦?、經(jīng)營和?監(jiān)督管理?適用本辦?法。第?四條農(nóng)貿(mào)?市場實行?屬地管理?。各鎮(zhèn)街?人民政府?履行對農(nóng)?貿(mào)市場規(guī)?劃、培育?和發(fā)展的?職能，統(tǒng)?籌協(xié)調(diào)有?關部門加?強轄區(qū)內(nèi)?農(nóng)貿(mào)市場?的監(jiān)督管?理，對農(nóng)?貿(mào)市場文?明創(chuàng)建、?食品安全?、動物防?疫、消防?安全、建?筑安全和?重大疾病?防控等工?作開展檢?查和考核?評比。牽?頭___?_對不依?法經(jīng)營的?農(nóng)貿(mào)市場?進行整治?、關閉、?取締和拆?遷。經(jīng)?貿(mào)、國土?、建設、?消防、農(nóng)?業(yè)、工商?、衛(wèi)生、?食品藥品?監(jiān)督、質(zhì)?量技術監(jiān)?督、公安?、稅務、?物價、城?監(jiān)、動物?防疫等部?門根據(jù)各?自職責，?依法協(xié)同?做好農(nóng)貿(mào)?市場的監(jiān)?督管理工?作。第?五條市農(nóng)?貿(mào)市場專?項規(guī)劃作?為商業(yè)網(wǎng)?點規(guī)劃的?重要組成?部分納入?城市總體?規(guī)劃。各?鎮(zhèn)人民政?府（街道?辦事處）?應當根據(jù)?市___?_開展農(nóng)?貿(mào)市場專?項規(guī)劃和?本管理辦?法的要求?，制定轄?區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)?市場發(fā)展?規(guī)劃和建?設、管理?的實施方?案并__?__落實?。第二?章市場開?辦者第?六條開辦?農(nóng)貿(mào)市場?應當具備?下列條件?：（一?）符合農(nóng)?貿(mào)市場專?項規(guī)劃的?要求;?（二）具?備與開辦?市場規(guī)模?相適應的?固定場地?、設施、?管理機構(gòu)?和專職管?理人員;?（三）?具有與開?辦市場的?規(guī)模相應?的資金;?（四）?法律、法?規(guī)規(guī)定的?其它條件?。第七?條開辦農(nóng)?貿(mào)市場應?當?shù)焦ど?行政管理?部門辦理?市場登記?注冊手續(xù)?。領取商?品交易市?場登記證?后市場方?可開業(yè)。?第八條?市場開辦?者應當嚴?格落實食?品安全責?任，建立?健全市場?食品準入?制度，杜?絕各類不?安全食品?上市：?（一）應?當與場內(nèi)?經(jīng)營者簽?訂食品質(zhì)?量安全保?證書（協(xié)?議），訂?立食品質(zhì)?量保證及?對不合格?食品的退?市、召回?、退貨等?條款;?（二）應?當督促場?內(nèi)經(jīng)營者?落實索證?索票制度?，建立食?品經(jīng)營臺?帳，記錄?進貨渠道?;（三?）應當建?立健全食?品質(zhì)量查?驗登記制?度。市場?開辦者應?當每天派?專人檢查?場內(nèi)經(jīng)營?者的重要?食品進貨?憑證，審?核重要食?品供應商?的經(jīng)營資?質(zhì)和實際?經(jīng)營情況?;（四?）應當設?置規(guī)范的?市場食品?準入檔案?柜，建立?食品安全?質(zhì)量檔案?;（五?）應當在?市場內(nèi)設?置獨立的?蔬菜檢測?室，配置?檢測設備?和人員，?每天對場?內(nèi)銷售的?蔬菜和水?果進行農(nóng)?藥殘留檢?測，并做?好檢測記?錄，或與?有資質(zhì)的?質(zhì)量檢驗?中心簽訂?定期送檢?協(xié)議，也?可將檢驗?機構(gòu)引入?市場;?（六）應?當查驗畜?產(chǎn)品、禽?鳥及其產(chǎn)?品檢疫檢?驗合格證?明和法律?法規(guī)規(guī)定?應當檢測?合格方可?銷售的其?他農(nóng)副產(chǎn)?品的檢測?證明，對?未取得檢?疫合格證?明或檢測?不合格的?，禁止入?場交易;?（七）?應當建立?、健全公?示制度。?在農(nóng)貿(mào)市?場入口處?等顯著位?置設置宣?傳欄和公?示欄，向?消費者公?示與交易?相關的基?本事項和?重大事項?。公示?內(nèi)容包括?。場內(nèi)經(jīng)?營者的證?照情況、?市場管理?制度（含?市場食品?準入管理?制度）、?消費者投?訴電話、?農(nóng)副產(chǎn)品?的抽檢結(jié)?果、不合?格商品退?市情況、?場內(nèi)經(jīng)營?者違法違?章記錄等?。（八?）應當建?立健全不?合格食品?退出制度?。市場管?理人員每?天都應對?市場內(nèi)所?經(jīng)營的食?品進行檢?查，發(fā)現(xiàn)?不合格食?品應立即?要求經(jīng)營?戶停止銷?售，或監(jiān)?督其銷毀?，做退市?處理。?（九）應?當建立健?全市場食?品購銷掛?鉤制度。?市場開辦?者應積極?以協(xié)議方?式與優(yōu)質(zhì)?農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)基地、?生豬屠宰?嘗食品質(zhì)?量合格的?生產(chǎn)企業(yè)?、加工單?位和管理?規(guī)范的批?發(fā)市嘗大?型批發(fā)商?建立購銷?掛鉤關系?，明確供?貨主體和?供貨產(chǎn)品?質(zhì)量責任?，建立優(yōu)?質(zhì)食品進?入市場的?快速通道?，保障上?市食品的?安全。?第九條市?場開辦者?應當嚴格?落實市場?安全第一?責任人職?責，按要?求做好消?防、建筑?等安全工?作：（?一）制定?市場消防?管理制度?和人員崗?位責任制?并認真落?實，配置?專職人員?負責消防?工作，消?防檢查到?位，有記?錄。管理?人員必須?經(jīng)公安消?防機構(gòu)培?訓，持證?上崗；?（二）配?備齊全的?消防設施?，器材，?并保持完?好有效;?（三）?每個固定?鋪位應當?配置滅火?器;（?四）市場?內(nèi)禁止商?住不分、?使用明火?作業(yè)、存?放易燃物?品、電線?亂拉亂接?、燒香拜?佛等造成?消防隱患?的行為;?（五）?市場開辦?者應當經(jīng)?常檢查市?場建筑物?狀況，及?時消除建?筑安全隱?患;（?六）市場?開辦單位?應嚴格消?防管理，?嚴禁違章?搭建占用?防火間距?，堵塞消?防通道或?者損壞和?擅自挪用?、拆除、?停用消防?設施、器?材。第?十條市場?開辦者應?當建立健?全市場管?理___?_制度，?承擔對其?所辦農(nóng)貿(mào)?市場的升?級改造和?日常管理?工作：?（一）市?場開辦單?位應當保?證場內(nèi)經(jīng)?營者的主?體合法性?，領取證?照經(jīng)營，?與入場的?經(jīng)營者簽?訂場地租?賃和經(jīng)營?管理協(xié)議?，明確雙?方的權利?和義務;?（二）?市場開辦?單位應當?建立經(jīng)營?者檔案，?記載市場?經(jīng)營者基?本情況、?信用狀況?等。專業(yè)?或批發(fā)市?場應實行?計算機管?理;（?三）應在?市場內(nèi)設?立消費者?投訴服務?站，落實?專人受理?消費者投?訴。消費?者投訴站?應當設有?公平秤、?意見箱和?監(jiān)督電話?，公平秤?須經(jīng)市法?定計量檢?定機構(gòu)強?制檢定合?格。要?求并督促?檢查農(nóng)貿(mào)?市場經(jīng)營?者配備和?使用與其?經(jīng)營相適?應的經(jīng)市?法定計量?檢定機構(gòu)?強制檢定?合格的計?量器具;?也可以統(tǒng)?一配置經(jīng)?強制檢定?合格的計?量器具，?提供給經(jīng)?營者使用?。配合?市質(zhì)量技?術監(jiān)督部?門，做好?市場定量?包裝商品?、零售商?品等商品?的計量監(jiān)?督管理工?作;（?四）應當?設立專門?機構(gòu)，配?備負責維?護市場秩?序、環(huán)境?衛(wèi)生、食?品衛(wèi)生、?設施設備?檢修、治?安管理、?消防安全?、建筑安?全和信息?宣傳等方?面的管理?人員;建?立市場管?理人員工?作責任制?，市場管?理人員定?期接受培?訓和考核?，并佩戴?統(tǒng)一證件?上崗;?（五）劃?行歸市，?設置規(guī)格?統(tǒng)一、?美觀、醒?目的經(jīng)營?區(qū)域標志?牌及明確?的市場導?購圖;?（六）維?護市場內(nèi)?環(huán)境衛(wèi)生?整潔有序?。督促家?禽及肉品?經(jīng)營戶實?施每天清?潔消毒制?度，對鮮?活家禽存?放銷售區(qū)?實施每月?清空家禽?停業(yè)消毒?制，請保?留此標記?度。有完?善的清潔?制度、配?備專職保?潔人員，?定期進行?清潔消毒?，并有記?錄;場內(nèi)?地面應做?到硬化、?平整、清?潔，及時?清除場內(nèi)?的污水、?垃圾和其?他廢棄物?;保持市?場通道暢?通，無占?道違章經(jīng)?營、亂擺?賣、亂搭?建、亂張?貼;配備?與經(jīng)營規(guī)?模相適應?的停車場?，保證門?前、場內(nèi)?車輛停放?整齊;承?擔市場責?任區(qū)內(nèi)的?“門前三?包”責任?;（七?）保持三?鳥檔口排?水排污通?暢，禁止?人畜混居?;應修建?專門的活?家禽宰殺?加工室，?實行封閉?式宰殺;?銷售、屠?宰人員防?護措施到?位;（?八）家禽?及肉品經(jīng)?營戶應對?經(jīng)營場所?實施每天?清潔消毒?制度，其?中鮮活家?禽經(jīng)營戶?營業(yè)時要?落實安全?防護措施?、穿戴口?罩手套等?防護品上?崗作業(yè)，?禁止人與?家禽混合?居祝在市?場開辦者?____?下實施每?月清空家?禽休市消?毒制度;?（九）?市場內(nèi)熟?食檔應設?置預進間?和售賣間?，生熟食?品分開，?從業(yè)人員?有《健康?證》，有?防蠅、防?鼠、防塵?設施;?（十）應?當修建公?用衛(wèi)生間?，并保持?整潔明亮?;（十?一）應當?根據(jù)國家?政策調(diào)控?規(guī)定的需?要調(diào)整相?關責任。?第三章?市場經(jīng)營?者第十?一條除農(nóng)?民銷售自?產(chǎn)的農(nóng)副?產(chǎn)品外，?市場經(jīng)營?者必須向?工商行政?管理部門?申請辦理?營業(yè)執(zhí)照?，方可從?事經(jīng)營活?動，并在?其營業(yè)場?所懸掛營?業(yè)執(zhí)照;?需要辦理?其他經(jīng)營?許可手續(xù)?的，還應?當懸掛相?應的經(jīng)營?許可證件?。第十?二條市場?經(jīng)營者應?當遵守和?執(zhí)行市場?食品準入?制度，履?行食品安?全責任：?（一）?市場經(jīng)營?者應實行?索證索票?制度，建?立進貨臺?帳，記錄?進貨渠道?。經(jīng)營?者與初次?交易的供?貨單位交?易時，應?索取證明?供貨企業(yè)?和生產(chǎn)加?工者主體?資格合法?的證明文?件，包括?營業(yè)執(zhí)照?、生產(chǎn)經(jīng)?營許可證?、衛(wèi)生許?可證等法?律法規(guī)規(guī)?定的證明?文件。?經(jīng)營者在?購進食品?時，應當?按批次向?供貨單位?或生產(chǎn)加?工者索取?食品質(zhì)量?合格的票?證。其中?牲畜活禽?及其肉類?應提供動?物產(chǎn)品檢?疫合格或?畜產(chǎn)品檢?驗合格證?明;糧食?及其制品?、奶制品?、豆制品?、飲料、?酒類應提?供檢驗合?格證明和?進貨票據(jù)?;其他類?產(chǎn)品參照?上述執(zhí)行?;（二?）市場經(jīng)?營者應向?消費者出?具信譽卡?或市場銷?售專用憑?證，明示?經(jīng)營者名?稱、具體?經(jīng)營場所?或攤位號?、聯(lián)系電?話等;?（三）市?場銷售的?肉類及肉?類制品須?從政府批?準設立的?定點屠宰?場進貨，?未經(jīng)檢疫?檢驗的肉?類食品不?得上市，?肉品經(jīng)營?者必須在?攤檔明顯?位置張掛?肉品的檢?疫和檢驗?合格證明?;（四?）市場經(jīng)?營者不得?銷售違禁?野生動、?植物和水?產(chǎn)品;?（五）市?場經(jīng)營者?不得銷售?國家禁止?使用的農(nóng)?藥、獸藥?或者其他?化學物質(zhì)?以及國家?明令禁止?銷售的商?品;（?六）市場?經(jīng)營者不?得銷售使?用不符合?國家有關?強制性技?術規(guī)范保?鮮劑、防?腐劑、添?加劑的生?熟食品;?（七）?市場經(jīng)營?者不得銷?售腐爛變?質(zhì)食品。?禁止在市?場內(nèi)銷售?不明死因?的河水產(chǎn)?品、腐爛?去皮瓜?果;（?八）市場?經(jīng)營者不?得露天制?作直接入?口食品。?經(jīng)營直接?入口食品?及熟食制?品的，要?具備防塵?、防蠅設?施和冷藏?器具、消?毒設施。?第十三?條農(nóng)貿(mào)市?場內(nèi)的經(jīng)?營者還應?當履行下?列責任：?（一）?市場經(jīng)營?者應當按?照進場經(jīng)?營協(xié)議書?的約定，?在指定地?點經(jīng)營，?服從管理?，遵守市?場各項規(guī)?章制度;?（二）?市場經(jīng)營?者在市場?交易中應?遵循自愿?、平等、?公平、誠?實信用的?原則，遵?守公認的?商業(yè)道德?，嚴禁欺?行霸市、?哄抬物價?、強買強?賣;（?三）農(nóng)貿(mào)?市場內(nèi)商?品實行明?碼標價。?農(nóng)貿(mào)市場?經(jīng)營者應?當使用經(jīng)?市法定計?量檢定機?構(gòu)強制檢?定合格的?計量器具?，不得使?用不合格?的計量器?具以及人?為破壞計?量器具準?確度或者?偽造數(shù)據(jù)?;（四?）市場經(jīng)?營者不得?銷售假冒?他人注冊?商標、使?用虛假產(chǎn)?地、假冒?其他企業(yè)?名稱或代?號、偽造?或冒用優(yōu)?質(zhì)商品、?認證產(chǎn)品?、許可證?標志及危?及人身安?全和身體?健康等的?假冒偽劣?商品;?（五）市?場經(jīng)營者?不得利用?廣告對銷?售的商品?作引人誤?解的虛假?表示，不?得貶低其?它市場經(jīng)?營者的商?品或者服?務;（?六）市場?經(jīng)營者應?保證經(jīng)營?場所內(nèi)消?防安全，?不應商住?混用，嚴?禁搭建住?人夾層，?不應使用?可燃材料?搭建其他?夾層;?（七）法?律法規(guī)規(guī)?定應履行?的其他職?責。第?四章市場?監(jiān)督管理?第十四?條經(jīng)貿(mào)部?門負責_?___制?定農(nóng)貿(mào)市?場建設發(fā)?展的專項?規(guī)劃，_?___制?定農(nóng)貿(mào)市?場管理的?行業(yè)規(guī)范?，推進行?業(yè)___?_建設、?開展行業(yè)?交流和指?導行業(yè)自?律，履行?農(nóng)貿(mào)市場?內(nèi)生豬及?其肉品采?購、定點?屠宰、食?鹽、酒類?監(jiān)管等職?責。第?____?條工商行?政管理部?門依法對?農(nóng)貿(mào)市場?實行登記?注冊，_?___確?認市場經(jīng)?營者的主?體資格，?履行對其?交易行為?進行監(jiān)督?管理，依?法查處交?易活動中?的違法行?為，維護?市場交易?秩序等職?責。第?____?條農(nóng)業(yè)部?門負責制?定并__?__實施?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)?量安全監(jiān)?測計劃，?對農(nóng)貿(mào)市?場上銷售?的農(nóng)產(chǎn)品?進行監(jiān)督?抽查，依?照有關規(guī)?定適時公?布監(jiān)督抽?查結(jié)果，?履行對農(nóng)?貿(mào)市場內(nèi)?豬肉瘦肉?精檢測、?三鳥檢驗?檢疫、蔬?菜、水果?農(nóng)藥殘留?檢測等職?責。第?十七條公?安消防部?門對農(nóng)貿(mào)?市場防火?安全負有?監(jiān)督管理?責任，對?新建、擴?建、改建?及室內(nèi)裝?修的農(nóng)貿(mào)?市場，依?照國家有?關消防技?術規(guī)范的?規(guī)定進行?審核和驗?收，履行?對未經(jīng)消?防驗收?而擅自開?業(yè)的市場?依法進行?監(jiān)督和查?處等職責?。第十?八條規(guī)劃?建設部門?對農(nóng)貿(mào)市?場規(guī)劃發(fā)?展以及建?筑工程質(zhì)?量負有監(jiān)?督管理責?任，對新?建、擴建?、改建的?農(nóng)貿(mào)市場?，依照國?家有關建?筑技術規(guī)?范的規(guī)定?進行審核?和竣工驗?收，履行?對未經(jīng)建?設工程質(zhì)?量驗收而?擅自開業(yè)?的市場進?行監(jiān)督和?查處等職?責;第?十九條公?安部門應?當加強對?農(nóng)貿(mào)市場?的治安管?理，督促?市場開辦?者建立安?全保衛(wèi)機?構(gòu)，落實?安全保衛(wèi)?措施，履?行依法查?處市場上?欺行霸市?、強買強?賣、阻礙?執(zhí)法、抗?法等違法?犯罪行為?的職責。?第二十?條城市監(jiān)?督管理部?門應當加?強對農(nóng)貿(mào)?市場市容?環(huán)境的監(jiān)?督管理，?履行對市?場擺賣秩?序、車輛?停放、亂?張貼等監(jiān)?管職責。?第二十?一條__?__部門?應當加強?對農(nóng)貿(mào)市?場食品衛(wèi)?生的監(jiān)督?管理，履?行查處有?害、有毒?及危害消?費者身體?健康的農(nóng)?副產(chǎn)品交?易行為，?市場防疫?、清潔消?毒、衛(wèi)生?保潔等監(jiān)?管職責。?第二十?二條動物?防疫監(jiān)督?機構(gòu)應當?加強對禽?畜產(chǎn)品質(zhì)?量安全的?監(jiān)督管理?，督促市?場開辦者?履行禽畜?產(chǎn)品檢疫?檢驗合格?證明的查?驗義務和?定期清潔?消毒措施?義務。?第二十三?條市質(zhì)量?技術監(jiān)督?部門應當?加強對農(nóng)?貿(mào)市場經(jīng)?營活動中?的計量器?具、商品?量和計量?行為的監(jiān)?督管理，?依法查處?短斤缺兩?行為，確?保公平交?易。第?二十四條?其他有關?行政管理?部門應當?根據(jù)各自?職責加強?對農(nóng)貿(mào)市?場的監(jiān)督?管理。?對違反規(guī)?劃、用地?、消防、?建設等新?建、擴建?、改建的?農(nóng)貿(mào)市場?由相關職?能部門根?據(jù)有關法?律法規(guī)進?行制止，?關閉、拆?除和取締?。農(nóng)貿(mào)?市場衛(wèi)生?管理制度?模板（三?）一、?按市場規(guī)?模配備衛(wèi)?生管理人?員，管理?人員佩戴?統(tǒng)一標志?，文明管?理，開展?經(jīng)常性衛(wèi)?生檢查評?比活動。?二、市?場劃行歸?市，合理?布局，亮?證（牌）?經(jīng)營，明?碼標價，?分類設攤?。無攤外?攤、場外?攤，確保?文明經(jīng)營?，秩序良?好。三?、有完善?的上、下?水設施。?水產(chǎn)區(qū)、?牲畜區(qū)、?熟食區(qū)有?自來水龍?頭，有洗?槽和下水?道，地面?平整，全?面硬化。?經(jīng)銷活禽?的有固定?的金屬籠?架和水沖?式設施。?活殺家禽?的有封閉?式爐子、?瓷磚式水?池、密閉?式垃圾桶?等衛(wèi)生設?施。每批?宰殺結(jié)束?后，必須?沖洗場地?一次，保?持衛(wèi)生整?潔。農(nóng)貿(mào)?市場的冷?藏設備符?合衛(wèi)生要?求。四?、市場內(nèi)?經(jīng)銷食品?、副食品?、熟食的?經(jīng)營者必?須有衛(wèi)生?許可證、?健康證和?營業(yè)執(zhí)照?。餐具有?消毒保潔?設施。直?接入口食?品有防蠅?、防塵櫥?（罩）和?專用柜臺?，生、熟?分開，貨?、款分開?。從業(yè)人?員工作衣?帽齊全潔?凈，個人?衛(wèi)生良好?，食品衛(wèi)?生知識熟?悉。市場?上不得銷?售假冒偽?劣、過期?、霉爛變?質(zhì)食品。?未經(jīng)檢疫?的肉類不?得上市銷?售。五?、市場應?配備果殼?箱、垃圾?桶等衛(wèi)生?設施。市?場經(jīng)營性?垃圾全部?實行袋裝?化、桶裝?化，垃圾?袋裝率達?____?％，并做?到日產(chǎn)日?清。六?、實行全?日制保潔?制度。地?面、攤位?整潔，無?亂扔雜物?、垃圾。?下水道暢?通，定時?沖洗。排?水溝內(nèi)清?潔，無積?存淤泥、?污物。?七、市場?有公共廁?所。清掃?保潔消殺?制度落實?，蹲坑、?便池內(nèi)無?積糞、無?尿垢。廁?所內(nèi)無蛛?網(wǎng)、無蠅?蛆，基本?無臭味。?糞池密閉?有蓋，不?漫溢，四?周硬化。?糞便及時?清運。?八、除“?四害”工?作落實。?有制度，?有專人負?責，措施?落實，定?期開展室?內(nèi)外環(huán)境?消殺。場?內(nèi)外無鼠?及鼠洞、?鼠糞、鼠?咬痕等鼠?跡，無蟑?螂、卵莢?及蟑跡。?一個視野?內(nèi)可見蒼?蠅不得超?過___?_只。無?蠅蛆、孑?孓孳生。?九、認?真執(zhí)行門?前三包管?理制度，?落實管理?責任和管?理人員。?市場內(nèi)?不得停放?車輛，場?外車輛停?放實行定?點、定線?，專人管?理，分類?停放。?十、開展?健康知識?宣傳教育?，有宣傳?陣地，定?期___?_管理和?從業(yè)人員?學習、培?訓。食品?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?和健康知?識普及率?達___?_％，考?試及格率?達___?_％，健?康行為形?成率達_?___％?以上。?十一、場?內(nèi)其他經(jīng)?營攤點，?符合衛(wèi)生?標準要求?。農(nóng)貿(mào)?市場衛(wèi)生?管理制度?模板（四?）為加?強市場衛(wèi)?生管理，?搞好市場?衛(wèi)生及消?毒工作，?以保障和?維護廣大?經(jīng)營者和?消費者的?身心健康?，結(jié)合實?際，制定?本制度。?一、市?場主辦方?負責市場?的日常衛(wèi)?生清潔工?作，并配?備專職的?保潔員，?實現(xiàn)“網(wǎng)?格化管理?”。公共?部分由保?潔人員清?掃，攤內(nèi)?由業(yè)主清?掃。二?、市場必?須堅持每?天清掃，?由保潔員?在當天收?市后清掃?、沖洗，?做到場內(nèi)?無過夜垃?圾；市場?內(nèi)所有攤?位在當天?收市后要?刷洗干凈?，定期用?消毒液擦?洗。三?、市場必?須堅持每?周進行一?次滅蠅、?滅蚊、滅?蟑螂、滅?菌等防疫?消殺；對?防疫消毒?要分片包?干，定人?、定點、?定期檢查?。四、?各類經(jīng)營?設施保持?清潔，定?期消毒、?清洗并做?到防蠅、?防塵、防?蟑螂、防?鼠，保持?市場內(nèi)空?氣流通，?通風換氣?。五、?廁所清潔?通風，每?日打掃并?消毒，落?實廁所管?理制度的?相關規(guī)定?。六、?市場要堅?持經(jīng)常性?的衛(wèi)生宣?傳教育工?作，督促?經(jīng)營戶搞?好清潔保?潔工作，?并做好宣?傳教育工?作記錄備?查。農(nóng)?貿(mào)市場衛(wèi)?生管理制?度模板（?五）一?、按市場?規(guī)模配備?衛(wèi)生管理?人員，管?理人員佩?戴統(tǒng)一標?志，文明?管理，開?展經(jīng)常性?衛(wèi)生檢查?評比活動?。二、?市場劃行?歸市，合?理布局，?亮證（牌?）經(jīng)營，?明碼標價?，分類設?攤。無攤?外攤、場?外攤，確?保文明經(jīng)?營，秩序?良好。?三、有完?善的上、?下水設施?。水產(chǎn)區(qū)?、熟食區(qū)?有自來水?龍頭，有?洗槽和下?水道，地?面平整，?全面硬化?。農(nóng)貿(mào)市?場的冷藏?設備符合?衛(wèi)生要求?。四、?市場內(nèi)經(jīng)?銷食品、?副食品、?熟食的經(jīng)?營者必須?有衛(wèi)生許?可證、健?康證和營?業(yè)執(zhí)照。?餐具有消?毒保潔設?施。直接?入口食品?有防蠅、?防塵櫥（?罩）和專?用柜臺，?生、熟分?開，貨、?款分開。?從業(yè)人員?工作衣帽?齊全潔凈?，個人衛(wèi)?生良好，?食品衛(wèi)生?知識熟悉?。市場上?不得銷售?假冒偽劣?、過期、?霉爛變質(zhì)?食品。未?經(jīng)檢疫的?肉類不得?上市銷售?。五、?市場應配?備果殼箱?、垃圾桶?等衛(wèi)生設?施。市場?經(jīng)營性垃?圾全部實?行袋裝化?、桶裝化?，垃圾袋?裝率達_?___％?，并做到?日產(chǎn)日清?。六、?實行全日?制保潔制?度。地面?、攤位整?潔，無亂?扔雜物、?垃圾。下?水道暢通?，定時沖?洗。排水?溝內(nèi)清潔?，無積存?淤泥、污?物。七?、市場有?公共廁所?。清掃保?潔消殺制?度落實，?蹲坑、便?池內(nèi)無積?糞、無尿?垢。廁所?內(nèi)無蛛網(wǎng)?、無蠅蛆?，基本無?臭味。糞?池密閉有?蓋，不漫?溢，四周?硬化。糞?便及時清?運。八?、除“四?害”工作?落實。有?制度，有?專人負責?，措施落?實，定期?開展室內(nèi)?外環(huán)境消?殺。場內(nèi)?外無鼠及?鼠洞、鼠?糞、鼠咬?痕等鼠跡?，無蟑螂?、卵莢及?蟑跡。一?個視野內(nèi)?可見蒼蠅?不得超過?____?只。無蠅?蛆、孑孓?孳生。?九、認真?執(zhí)行門前?三包管理?制度，落?實管理責?任和管理?人員。市?場內(nèi)不得?停放車輛?，場外車?輛停放實?行定點、?定線，專?人管理，?分類停放?。十、?開展健康?知識宣傳?教育，有?宣傳陣地?，定期_?___管?理和從業(yè)?人員學習?、培訓。?食品從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識和健?康知識普?及率達_?___％?，考試及?格率達_?___％?，健康行?為形成率?達___?_％以上?。十一?、場內(nèi)其?他經(jīng)營攤?點，符合?衛(wèi)生標準?要求。?農(nóng)貿(mào)市場?衛(wèi)生管理?制度模板?（六）?為認真貫?徹落實各?項安全生?產(chǎn)和消防?法律、法?規(guī)、嚴格?履行安全?生產(chǎn)職責?，預防火?災事故的?發(fā)生，根?據(jù)農(nóng)貿(mào)市?場實際制?定消防安?全管理制?度如下：?一、值?班人員要?忠于職守?，認真履?行工作任?務，切實?抓好消防?器材的完?好和維護?保養(yǎng)工作?。二、?認真組織?員工開展?消防知識?、理論和?各種安全?生產(chǎn)法律?、法規(guī)的?學習，以?及各種技?能的教育?和培訓，?充分發(fā)揮?自身的主?動性。?三、為及?時發(fā)現(xiàn)險?情，值班?人員必須?進行消防?值班巡邏?，對各種?設施進行?經(jīng)常性的?隱患檢查?，發(fā)現(xiàn)問?題及時解?決。四?、制定切?實可行的?消防安全?應急預案?，并認真?組織員工?和廣大經(jīng)?營戶應急?疏散預案?的實施和?演練，進?一步提高?廣大經(jīng)營?戶“三個?能力”。?五、值?班人員必?須認真負?責，發(fā)現(xiàn)?安全隱患?及時報告?，發(fā)生火?災積極組?織參加補?救，對