第十七課《學做涼菜》（教案）2022-2023學年綜合實踐活動四年級上冊_第1頁
第十七課《學做涼菜》（教案）2022-2023學年綜合實踐活動四年級上冊_第2頁
第十七課《學做涼菜》（教案）2022-2023學年綜合實踐活動四年級上冊_第3頁
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第十七課《學做涼菜》（教案）一、活動目的本活動旨在通過學習制作涼菜，培養(yǎng)學生的烹飪興趣和動手能力，增加對食品安全知識的了解，提高學生的協(xié)作能力和溝通能力。二、活動流程1.熱身游戲（10分鐘）讓學生進行簡單的體育操或活動，以促進血液循環(huán)和放松身心。2.準備知識（15分鐘）介紹涼菜的概念和種類，讓學生了解涼菜可以根據(jù)自己的口味喜好加入不同的食材和調(diào)料制作出各種不同的口味。同時讓學生了解食品安全知識，讓學生養(yǎng)成安全食用食物的好習慣。3.制作涼菜（60分鐘）根據(jù)學生的年齡和能力，選擇適合的涼菜制作方式?？梢钥紤]以下兩種方式：方式一：三明治讓學生按照指導制作三明治，再根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。三明治的制作步驟為：把面包片剖成兩半。在面包片上鋪上生菜葉。擺上自己喜歡的食材，比如雞肉、火腿、蔬菜等?？梢栽谑巢纳显偌由献约合矚g的調(diào)味料，比如沙拉醬、芥末醬、番茄醬等。放上另一個面包片蓋好。方式二：拌涼菜讓學生準備好需要的蔬果材料，切成指定大小的塊，再根據(jù)自己的口味進行搭配和調(diào)整。拌涼菜的制作步驟為：洗凈蔬菜和水果，切成適當大小的塊。把所有材料都放到一個大碗里，加入適量的鹽、醋、糖、油、醬（視個人口味而定）。然后開始攪拌，直到所有調(diào)料均勻地融合在一起。4.品嘗和分享（15分鐘）讓學生品嘗自己制作的涼菜，并和同學分享自己的心得體驗和感覺。讓學生討論不同的涼菜口味和制作方式，啟發(fā)學生嘗試不同的食物搭配，體驗各種不同的口味，培養(yǎng)出發(fā)掘和嘗試新事物的勇氣。5.清洗和打掃（10分鐘）讓學生學習做事情之前要有后果意識，吃完飯后要自己動手清洗餐具，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，讓學生了解做飯之后也要要及時的清理和打掃，家園要維護成為干凈舒適的地方。三、活動評價評價標準：學生的合作能力，動手能力，對食品安全知識的掌握程度以及對于涼菜制作過程的理解和運用程度。評價方法：采取觀察、訪談和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法進行評價。四、總結(jié)本次活動讓學生全面地了解了涼菜的概念和制作方式，通過動手實踐來培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新能力，同時深入了解食品安全知識，讓學生養(yǎng)成安全食用食物的好習慣。此外，本活動還讓學生學習了清洗和打掃的方法，培養(yǎng)良好的生活習慣。本次活動的成功舉辦，讓學生們更好更全面的了

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