白砂糖中蔗糖分的檢測(cè)方法有哪些_第1頁(yè)
白砂糖中蔗糖分的檢測(cè)方法有哪些_第2頁(yè)
白砂糖中蔗糖分的檢測(cè)方法有哪些_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

白砂糖中蔗糖分的檢測(cè)方法有哪些？食糖中的“蔗糖分”是指糖品中含蔗糖的重量百分?jǐn)?shù)，是衡量食糖質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一。一般情況下，蔗糖分越高說(shuō)明糖越純，其他雜質(zhì)含量越少。白砂糖中蔗糖分的檢測(cè)方法利用檢糖計(jì)測(cè)定規(guī)定量糖樣品水溶液的旋光度，從而求得其蔗糖分含量。旋光度的測(cè)定用待測(cè)的溶液將旋光觀測(cè)管至少?zèng)_洗2次，裝滿觀測(cè)管，注意觀測(cè)管內(nèi)不能夾帶空氣泡，將旋光觀測(cè)管置于檢糖計(jì)中，目測(cè)的檢糖計(jì)測(cè)定5次讀數(shù)至0.05Z;如用自動(dòng)檢糖計(jì)。在測(cè)定前，應(yīng)有足夠的時(shí)間使儀器達(dá)到穩(wěn)定。測(cè)定旋光讀數(shù)后，立即測(cè)定觀測(cè)管內(nèi)溶液的溫度，并記錄至0.1℃。計(jì)算及結(jié)果表示測(cè)定旋光度時(shí)環(huán)境及糖液的溫度盡可能接近20℃，應(yīng)在15℃~25℃的范圍內(nèi)，如果旋光度不是在20.0℃士0.2℃時(shí)測(cè)定的.則應(yīng)校正到20.0℃。白砂糖樣品的蔗糖分P按式(5)式(6)計(jì)算以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。采用石英楔補(bǔ)償器的檢糖計(jì):P=Pt[1+0.00032×(t-20)].................(5)沒(méi)有石英楔補(bǔ)償器的檢糖計(jì):P=Pt[1+0,00019×(t-20)].................(6)式中:P—蔗糖分。單位為克每一百克(g/100g);Pt一-觀測(cè)旋光度讀數(shù).單位為國(guó)際糖度(Z):t-觀測(cè)P,時(shí)糖液溫度，單位為攝氏度(℃)以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值表示，保留4位有效數(shù)字。通過(guò)通過(guò)對(duì)樣品旋光度的測(cè)定，可以確定樣品的濃度、純度、糖度或含量。廣泛用于制糖、制藥、藥檢、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)、科研、教學(xué)部門(mén)，作化驗(yàn)分析或過(guò)程質(zhì)量控制。山東盛泰儀器有限公司研制的ST-12自動(dòng)檢糖儀是測(cè)定物質(zhì)旋光度的儀器,符合GB/T35887-2018白砂糖試驗(yàn)方

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論