創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書1甜品類休閑食品始終是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應當是不錯的.選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的愛慕。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資公司。重要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9萬元。二、經(jīng)營目的1、由于地理位置處在貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范疇以滿足消費者的不同需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長久目的則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的出名品牌。三、市場分析1、客源：本店的目的顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的普通消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職工、社區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查成果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有諸多，僅福州連鎖蛋糕店就有諸多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。四、經(jīng)營計劃1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。理解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商議。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，因此要謹慎考慮。3、據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能減少幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭方略：“降價促銷并不是長久的經(jīng)營方略，唯有以最佳的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才干吸引顧客，將顧客留住”。4、蛋糕店重要是面對大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5、可印某些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達成廣告宣傳的效果6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設立諸多造型別致的座椅。顧客可買上某些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功效得到進一步強化。7、通過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出某些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增加點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有某些推陳出新的舉措：例如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。首先，這能夠給消費者受尊重感，另首先，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9、在桌上放某些宣傳品、雜志，內(nèi)容是有關(guān)糕點飲料的知識、故事等，首先能夠提高端，烘托氛圍，也增加消費者對品牌好感。10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能規(guī)定：從業(yè)職工必須持有“健康證”。五、財務估算啟動資產(chǎn)：大概需9萬元設備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約__元（涉及店面裝修和燈箱）；3、貨架和賣臺投進約1500元；4、員工（2名）同一服裝需500元5、機器設備最大的投資：8萬元（涉及制作蛋糕的全套用品）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評定，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌后來，每月銷售額可達21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的社區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。職工工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資累計__元。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風險及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者社區(qū)的第一家店，顧客很難變化一貫的口味，因此就得耗費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書2一、事業(yè)描述垡頭位于北京市朝陽區(qū)，地處四環(huán)以東，京沈高速公路的南邊。近些年隨著附近翠城和華僑城的開發(fā)以及歡樂谷的建立，使得垡頭社區(qū)居住人數(shù)擴大，整體居民消費水平提高，同時對文化的需求量也在加大。在整個垡頭區(qū)共有一家新華書店，四個報刊亭與一家私營書店，因此對于辦私營書店的競爭還不是很激烈。于是我選擇在垡頭街的南端拐角處開一家名叫“好書店”的租售結(jié)合的書屋，占地面積約60平方米。重要的營業(yè)范疇是出租小說類、保健類、漫畫類、食譜類及潮流雜志類書刊，同時也對這些書刊進行小折扣的優(yōu)惠銷售，外加銷售中小學教輔類圖書及報紙與期刊。由于距本書店三百米以內(nèi)共有四所學校，因此書店的重要客戶還是學生，同時也為附近的居民服務，豐富他們的業(yè)余生活。租賃圖書在垡頭社區(qū)還沒有，故本書店的生命周期現(xiàn)處在萌芽階段，書店是獨資經(jīng)營的，重要依靠租書、售書來獲利。書店預計在今年8月中下旬開業(yè)，每日從早10：00營業(yè)至晚7：30，節(jié)假日不休息（除春節(jié)假期外）。二、產(chǎn)品∕服務規(guī)劃本店的服務重要是出租書籍，采用以年為周期的會員制辦法：1、會費50元，可用會費中的10元；2、會費150元，可用會費中的100元，租書可打9.5折優(yōu)惠；3、若要成為“來賓”，會費是300元，可使用會費中的200元，租書9折優(yōu)惠，其特權(quán)是能夠由店員上門收送書籍。全部“租書會員卡”均可多人使用，但一張卡一次只能借一本書，辦卡時只能登記一種人的身份證號與聯(lián)系方式，方便本店在會員生日當天準備小禮物。手持“租書會員卡”的顧客在買書時還可享有一定的折扣優(yōu)惠，無“租書會員卡”不可辦理圖書租賃業(yè)務。在租價上，書價20元下列的，租金每天1元，租期3天；書價20元至35元的，租金每天2.5元，租期4天。每續(xù)約一天，加收書價的5%為續(xù)約金，續(xù)約金最高金額為該書書價，超出者則視為售出。這種做法既能督促消費者“速讀”，還可大大提高課本的周轉(zhuǎn)率，單以一本標價20元（進價16元）的潮流雜志月刊為例，每月出租最少8次，收入就能達24元。書店利潤________是65%租書+30%售書+5%賣報刊。本店還可為顧客代購圖書，代購書會在3天內(nèi)到店，代購前需支付書價50%的費用，代購書普通不享有折扣優(yōu)惠。三、市場分析（一）服務對象分析書店附近的學校分別是垡頭二小、垡頭中學（初中）、朝陽區(qū)化工學院（中專技校）、北京聯(lián)合大學生物學院，因此書店服務對象是學生，重要以13歲至21歲為主。書店的定位也就屬于新市場去服務已有客戶，同時由于書店附近有三大塊居民區(qū)，居民人數(shù)有3千人左右，其中老年人已達50%，為此書店也會盡量滿足居民的需要。眾所周知，學校都會有圖書館的存在，這無疑會減少書店的營業(yè)額，但是學校圖書館也存在本身的缺點，那就是市場反映慢，書的周轉(zhuǎn)性低。一本上市新書，如果十分暢銷才有可能被校圖書館采購，可往往上架時間都會拖至六個月或一年后來。為此本書店將抓住這個間隙機會，進某些新興的暢銷類讀物供顧客觀賞。至于漫畫類書籍，現(xiàn)在是有相稱穩(wěn)固的群眾基礎的，特別作為新新人類又不肯長大的14~28歲的當代都市青少年更是會對其愛不釋手。據(jù)心理咨詢專家介紹，現(xiàn)在社會壓力和工作、學習壓力沉重，而漫畫和卡通形象往往塑造得頗具人情味和抱負化，成人看卡通能獲得某種精神寄托，放松身心，緩和工作壓力，調(diào)劑心情。這樣比起電子游戲，我相信家長們會比較贊成學生們看一看像《機器貓》這樣的幽默漫畫的。為了使家長們安心，我書店對于漫畫書內(nèi)容會進行精挑細選，特別杜絕色情、過分暴力的選材。另外為滿足附近居民的需要，我店也會租售某些保健類、食譜類圖書。鑒于臨近中小學，預計教輔類圖書應當也會比較好售，可如今市面上教輔類圖書太多太雜，為此我書店還是重要只進與學生教材配套的教輔，它們的進貨數(shù)量也只占書店庫存的8%。另外教輔類圖書會在寒暑假進貨，上架一種半月后將以優(yōu)惠價位盡量全部出售。（二）上市與促銷活動規(guī)劃書店在8月中下旬開業(yè)，當時正值學生開學之際。為擴大書店認知度，培養(yǎng)忠誠顧客，在開店之前，店外櫥窗欄內(nèi)會貼出公示，介紹該店圖書品種，服務方式，重要書目等普通狀況，再宣布對教輔、部分小說及保健類圖書限售100本的打折促銷活動，并在最后闡明優(yōu)惠辦法：第一天優(yōu)惠5%，第二天優(yōu)惠10%，第三天優(yōu)惠15%，以這類推，第八天優(yōu)惠40%。這一辦法曾被韓國某書店實踐過，成果是第一天顧客不多，來者多半是看書目和探聽虛實的，第二天漸漸多起，第三天優(yōu)惠15%時，顧客就會競相爭購了。后來連日爆滿，未到優(yōu)惠40%時，限量優(yōu)惠圖書已全部售空。這一辦法又可提高書店人氣，又可擴大書店出名度。固然開店的促銷宣傳除櫥窗公示外，也會使用宣傳單的推廣方式。在此后，書店還會組織其它促銷活動。如婦女節(jié)時，每位女性會員可免一天租書金；六一小朋友節(jié)，凡12歲下列的小朋友均可享有當天買書有禮贈予的活動。另外本店還會在周末有“時段打折活動”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時打折吸引顧客。如果開店兩個月內(nèi)，店內(nèi)銷售量不高，本店將會推出“差別會員制”的售書促銷方式。按銷售額奉獻將顧客進行分類，對經(jīng)常買書且購置額較大的顧客實施白金會員制服務，配“購書會員卡”，每次購書超出100元即享有9折優(yōu)惠；對極少買書但購置額較大的顧客予以金卡待遇，每次購書超出150元即可享有同等優(yōu)惠折扣；對極少買書且購書額也不大的予以銀卡服務（5次以上購置經(jīng)歷即可），每次購書超出200元可享有同等優(yōu)惠折扣。相信這種營銷方式既可有效避免已有顧客的流失，也可吸引新顧客的光顧。（三）進貨采購分析由于垡頭離北京甜水園圖書批發(fā)市場不遠，故進貨地就在那里。要使書店門庭若市，圖書暢銷，還要根據(jù)本店特色掌握進貨采購的辦法，我店對于進貨采購重要是把握三個方面：1、提前訂進為主，隨時補充為輔。普通是留心目的讀者群所關(guān)心的節(jié)日、假期等，結(jié)合銷售狀況擬定書種。如寒暑假期將至，書店即可大量購進臨摹書帖，以備學生假期練字之用；如春節(jié)來臨，除禮物書外，大眾口味的對聯(lián)、謎語等圖書也會非常暢銷。一次購進不可太多，發(fā)現(xiàn)一種書走勢過旺時再及時補進，以免缺貨。2、大眾娛樂、科普類圖書為主，內(nèi)容專深圖書為輔。內(nèi)容專深圖書讀者群少，書店因此應側(cè)重于大眾娛樂、科普類圖書，在訂進時，要注意收集市場信息，聽取讀者反映，專業(yè)書籍盡量實施顧客預定，在顧客預定的基礎上，擴大專業(yè)圖書的市場占有率，力求滿足多層次的顧客規(guī)定。3、有影響、有爭議的暢銷書應把握數(shù)量，及時進貨。由于流動資金有限，本書店負擔不起圖書積壓的風險。因此在實際管理中，書店應對圖書實施“20：80”原則裁減制，即只保存占銷售額80%的20%數(shù)量的書，并以此為根據(jù)對采購員進行考核，將采購品種與銷售品種對照考核采購員業(yè)績，實施薪金與業(yè)績掛鉤。四、地點環(huán)境分析書店處在拐角處，即位于兩條街道的交叉處，是人流的停滯點。又由于書店西側(cè)170米處是車站聚集點，因此人流的方向重要是由書店東側(cè)向書店西側(cè)流動的，更幸運的是該地還是聯(lián)大教學區(qū)與住宿區(qū)的必經(jīng)之路。其實拐角位置本身就有兩大好處，第一可增加書店櫥窗的陳列面積；第二是由于兩條街道的往來都聚集于此，因此有較多的過路行人關(guān)顧。故此書店就需要通過兩個以上的出入口來緩和人流的擁擠，于是本店決定選擇在交通流量大的店面東側(cè)路段上設正門，另一面?zhèn)乳T正對垡頭街南段。五、競爭者分析新華書店距本店有500多米，在此就不對其進行分析了，需重要研究的競爭對象是距書店120多米的私營書店和距離本書店100多米的報刊亭。私營書店：在垡頭有一定歷史，店面大概70平米，現(xiàn)重要以出售音像制品和各類典型小說為主，兼售雜志、文具與冷飲。該書店日常工作人員只有三人，書的周轉(zhuǎn)率低，平時生意淡漠，進店顧客重要是購置音像制品與游戲光盤的。因此該書店的經(jīng)營范疇已從圖書向音像制品市場轉(zhuǎn)化了。報刊亭：該報刊亭是垡頭全部報刊亭中最小的一家，平時營業(yè)時間短，除銷售書刊外，兼售手機充值卡及多個卡片。由于私營書店的音像制品受到了顧客的承認，報刊亭的售卡業(yè)務又很普遍，因此本店在將來幾年內(nèi)不會開展此兩項業(yè)務。通過對垡頭社區(qū)購置期刊的市場調(diào)查能夠發(fā)現(xiàn)，《法制日報》、《北京晚報》、《中國電視報》、《讀者》、《知音》、《故事會》、《格言》、《青年文摘》等都是居民區(qū)內(nèi)熱銷的產(chǎn)品，因此本店的書刊進貨重要就是這幾類了。但是每份書刊的進貨量在開店之初會控制在很小的范疇內(nèi)，目的只是對市場需求量的試探。六、管理規(guī)劃本店有東南兩個出入口，就需要在兩個店門處設立收銀臺，另外本店還需有專門的工作人員運用電腦掌控會員資料，進行進貨采購的工作人員也需有專業(yè)的資格，最佳是自有進貨設備。由于書店屬服務性經(jīng)營方式，節(jié)假日不休，故需要多安排人手方便采用輪休制倒休方式，確保每位員工可上1至2天班就能休息1天。店內(nèi)除會籍管理人員與采購員規(guī)定專業(yè)人士外，其別人員可在附近社區(qū)下崗、內(nèi)退人員中聘任，另外店內(nèi)導購還可招收在校大學生做兼職。七、人力資源規(guī)劃根據(jù)現(xiàn)在書店規(guī)模，需收銀員3人，采購員3人（含非全職2人），會籍管理人員2人，店內(nèi)導購3人，為確保書店夜間安全，還要聘任3名打更人員夜里值班，如此統(tǒng)計我店工作人員共需14人。其中店內(nèi)導購全職的可只聘任2人，周末安排大學生小時工上崗。收銀員每月工資800元，店內(nèi)導購每月700~800元（以工作時間為準），全職采購員每月最少1000元，兼職采購員每月最少600元（全部采購員均實施薪金與業(yè)績掛鉤式計算），會籍管理人員每月800~1000元（以會員加入量為分成原則），保安每月700元，小時工每小時7元，其中會對采購員與會籍管理人員進行專業(yè)的上崗培訓。本店在銷售旺季時會以店內(nèi)營業(yè)額為準，適宜為本店全職人員加福利（保安除外）。八、財務需求與運用總投資額：45萬元流動資金：5萬元1、鋪貨保險金：按每平米__元原則60平米累計12萬元2、裝修：涉及書架、門面等3萬元3、營業(yè)設備：涉及電腦及銷售管理軟件、會員卡工本費、電話機、空調(diào)與收銀機等其它設備，累計3萬元4、開業(yè)費用：涉及注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共5萬元5、年營運管理總成本：月運行管理成本x12=22萬元月運行管理成本：約18000元⑴房租費：2500元⑵水電費：120元⑶電話及上費：300元⑷人員工資：1__元⑸營業(yè)稅：7500元（預計頭一年每月營業(yè)額15000元）⑹進貨費：涉及交通設備使用費，計4000元進貨大單以三個月為周期，第一年月營業(yè)額預計在15000元以上，第二年月營業(yè)額可達__0元左右，如此一來，兩年后收回成本。為及時調(diào)節(jié)規(guī)劃，開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。九、風險評定對于書店而言，最怕的就是水災與火災。因此要在店內(nèi)明顯位置張貼“嚴禁吸煙”的通告，并配有2至3罐滅火器，同時加強培養(yǎng)店員的防火意識。店內(nèi)裝修時要考慮到防暴雨、暴雪問題，這就要對頂棚與護窗進行加固建設。為避免人為的破壞與偷盜，書店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名保安值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由店主接手看守，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店每年都會向保險公司投保12萬元，隨著將來店面的擴張或營業(yè)額的增加會再去追加保險金。十、成長與發(fā)展兩年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在將來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立“書吧”形式，同時在店內(nèi)配有多個飲料與小食品，給顧客提供更舒適的看書環(huán)境。在五年后，如果書店營業(yè)額仍然穩(wěn)定的話，考慮在垡頭區(qū)再建連鎖店面。如果實際狀況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這樣抱負，我店會及時調(diào)節(jié)營銷戰(zhàn)略，三年內(nèi)仍然虧損就解決全部圖書后關(guān)張停業(yè)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書3一、項目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗和同窗一起下廚的神秘感覺？大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同窗們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，全部像家里同樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一種自由的空間，這是一種史無前例的、構(gòu)造單一的，集中出租房灶臺的店。它的構(gòu)造鮮明，一種廚房四臺灶，加一種餐廳，構(gòu)成一種單元，一種店可由或多或少地幾個單元構(gòu)成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅__—2500元/年大概可在一學期內(nèi)收回成本，下六個月的收益可用來擴展設備設施。由于本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，并且調(diào)查到諸多同窗，他們都很期待大學生廚房的開業(yè)，很樂意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。因此它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，因此它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚?，并且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模仿，因此要嚴格管理各項工作，提高它的品味，不停地從原有基礎上創(chuàng)新，從學生中不停反思和改革，來提高我們的競爭力。它的管理模式很簡樸，分內(nèi)外部管理。外部管理重要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的`合理安排；內(nèi)部管理重要是為大學生廚房營造自由、干凈的氛圍?？靵泶髮W生廚房，和朋友一起享有下廚的愉快吧！二、公司介紹1、性質(zhì)：大學生廚房是一種面對全體大學生出租廚房的一種服務性項目。2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一種單元有一種廚房和一種餐廳。一種廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一種砧板臺，多套切菜工具，和一種櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電電扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。3、項目服務內(nèi)容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就能夠到指定的灶臺上去烹飪了，一種廚房四個灶臺、能夠同時烹飪。在一種中餐或晚餐時間內(nèi)，一種灶臺又可持續(xù)地讓幾組同窗烹飪。這樣一種單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間大概能夠烹飪28（4個灶臺x7組/灶臺）組同窗。同窗們能夠在這里吃完再走，也能夠帶出去吃，一切自便。我們大學生廚房還搭配有一種大冰箱，若是一種?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其它標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電狀況和冰箱空間問題，若寄存的時間超出一天則支付2元/天的寄存金。4、項目目的：大學生廚房的產(chǎn)生是我組深刻理解到諸多大學生們埋怨食堂的飯菜每天一種樣，味道不可口，沒有一點新意，尚有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，并且價格不低。在只有兩種選擇的狀況下，除了埋怨，只有埋怨，因此我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。5、大學生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學生來發(fā)明設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。重要體現(xiàn)簡樸美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物運用等些有創(chuàng)意的設計都可用來裝飾大學生廚房。三、組織人員管理1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模（20—40人）：如某班同窗聚會，或者是某同窗的生日，這樣需要出租一種單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據(jù)規(guī)定或者商定一種廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一種小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。小規(guī)模（1—10人）：隨時安排廚灶。2、在大學生廚房里，僅需雇傭一種中年的女性員工來清掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢查液化氣灶臺的安全性。3、其它管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。4、若有大型的聚會或會餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她能夠提前做安排，中型的（10—20人）也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生廚房”的總收益，適宜調(diào)節(jié)價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。6、政府批文：大學生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題重要是衛(wèi)生和安全。由于我們雇傭了人員來清掃大學生廚房和時時刻刻檢查并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設備。安全和衛(wèi)生原來就是大學生廚房核心管理的問題，因此能夠獲得政府批文的，若大學生由學生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。四、市場1、市場營銷①宣傳我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學生的qq群，和大學生中的關(guān)系來宣傳。我們將邀請各院系的某些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生廚房”中的自由、愉快和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W生廚房”做口頭宣傳。②客源既然我們“大學生廚房”的飲食和體驗愉快而設計的，那大學生就會有多個各樣的理由喜歡我們“大學生廚房”。A、在同窗面前一展自己的廚藝。B、請自己的好朋友到“大學生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C、某兩、三個男女寢室在這里能夠搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學學。D、有外地來的同窗，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E、不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一種像家里同樣能夠出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的愉快。一起動手的愉快，這里真的就是大學生們自己的廚房。因此有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同窗也將持續(xù)不停。③既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么能夠擴展搭配盈利服務，能夠出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供如何做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。2、市場前景現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生同樣構(gòu)造、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。因此我們“大學生廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的愉快，也想體驗新鮮的主動分子。因此我們“大學生廚房”的前景廣闊，全國這樣多高校（本科、?？?、職業(yè)學校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學生廚房”在學生中的關(guān)注度，信譽度來橫向發(fā)展其它服務，做到大學生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目的⑴近期戰(zhàn)略目的，在各地不同幾所高校周邊都建立一種學生廚房。認真組織好內(nèi)