第二節(jié)消化和吸收第一課時課件濟南版

第二節(jié)第一課時應掌握的問題一、消化系統(tǒng)有哪些器官組成？二、根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖掌握消化系統(tǒng)各器官在人體內(nèi)的位置和形狀。三、食物經(jīng)過口腔后發(fā)生了哪些變化？一、消化系統(tǒng)的組成自學課本第8頁讀消化系統(tǒng)模式圖分析消化系統(tǒng)的組成完成9頁思考題口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺咽食道胃小腸大腸肛門口腔1.食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱胃位置:左上腹部,呈囊狀.2.說出下列器官的位置小腸盤曲在腹腔內(nèi)小腸肝臟位置:大部分位于腹腔的右上部.3.在各種消化器官中，最膨大的是最長的是小腸胃小結消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺：分泌唾液，進入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，進入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質肝臟：分泌膽汁，進入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進脂肪的分解胰腺：分泌胰液，進入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶腸腺：分泌腸液，進入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶食物為我們提供的營養(yǎng)物質：直接吸收先消化再吸收水、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質定義：食物在消化道里被分解成小分子物質的過程叫消化。消化方式：二、食物的消化物理消化化學消化動動腦1.你認為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?2.你認為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質)的過程在消化道中，口腔、胃、小腸具有消化作用消化的方式有物理性消化和化學性消化兩種。前者物質成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質的成分發(fā)生了變化。認識食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團,淀粉被初步分解唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃有暫時貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質被初步分解分泌膽汁，經(jīng)膽囊進入小腸,參與脂肪的消化胰腺分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進入小腸，參與蛋白質、脂肪、淀粉等的進一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝臟大腸小腸肛門排出食物殘渣

1、食物在口腔內(nèi)的消化實驗探究:口腔對淀粉的消化作用提出問題做出假設制定計劃實施計劃得出結論思維熱身1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？2.口腔中哪些結構參與饅頭的變化？3.使饅頭變甜的物質是什么？4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？一、食物在消化系統(tǒng)中的變化探究提出問題:根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。提示:1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味；2.淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?思考現(xiàn)象1號試管內(nèi)顏色最淺2號試管內(nèi)顏色最深3號試管內(nèi)顏色比1號試管深，比2號試管淺。通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖通過攪拌、加清水(無酶)，饅頭中的淀粉基本沒有分解未切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解分析分析思考１.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？２.口腔中有什么物質使淀粉的性質發(fā)生了變化？1、牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，

能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化２.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉變成麥芽糖現(xiàn)象（結果）1號藍色最淺（或無色），2號藍色最深，3號居中。結論饅頭變甜與唾液的分泌，牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系。唾液腺唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。思維訓練變藍不變藍變藍不變藍變藍生活溫馨提示：1、吃飯要細嚼慢咽。2、不要把飯和湯混在一起吃。3、不要邊吃飯邊喝飲料酒水。4、飯涼了要加熱再吃。2、食物在胃中的消化1、胃位于腹部

，呈

狀，是消化道中最

的部位，胃壁有發(fā)達的

，具有較大的

，成年人的胃能容納

升左右食物。2、胃壁內(nèi)有很多

，能分泌大量的

，胃液呈

性，其中的

酶對

有初步消化作用。3、胃壁有發(fā)達的

層，收縮時引起胃的

，胃蠕動可以

和

食物，形成粥狀的

，并將食糜慢慢地推送進入

。左上方囊膨大肌肉伸展性2胃腺胃液強酸胃蛋白蛋白質肌肉蠕動研磨攪拌小腸食糜此過程為化學消化！此過程為物理消化！比較消化腺分泌的消化液肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶乳化脂肪人體消化營養(yǎng)物質的主要器官——小腸含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶不含消化酶討論：1）消化道的哪些器官可以進行消化作用