不同加工處理方法對瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響

不同加工處理方法對瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響

良好的反向飼料對腫瘤胃的正常消化和代謝密切相關(guān)。瘤胃是一個微生物種類與數(shù)量多、調(diào)控嚴(yán)密的巨大生物發(fā)酵罐,飼糧中各種營養(yǎng)成分在瘤胃內(nèi)各種微生物作用下發(fā)酵分解,許多營養(yǎng)與非營養(yǎng)因素可影響瘤胃內(nèi)的發(fā)酵形式,飼糧的物理加工類型發(fā)生變化時,反芻動物反芻行為發(fā)生改變,同時瘤胃微生物的數(shù)量、區(qū)系組成改變以致發(fā)酵形式發(fā)生變化。本試驗就飼糧的不同加工處理對綿羊反芻和瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響進行比較,以便為改善綿羊飼養(yǎng)效果提供依據(jù)。1材料和方法1.1試驗時間和地點于2003年5~8月,在甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院試驗基地進行。1.2試驗羊的飼養(yǎng)選用1歲左右,平均體重24kg,身體健康并安裝永久瘤胃瘺管的雜種羯羊3只。將試羊置于消化代謝籠中單籠飼養(yǎng)。整個試驗期間,每日每只羊的飼糧飼喂量為0.8kg(風(fēng)干,1.6倍維持)。分別在09:00和17:00各等量飼喂1次(提前于08:30和16:30開始飼喂粗料),試羊自由飲水。1.3顆?；w粒料的加工參照NRC商品羔羊育肥營養(yǎng)需要量進行設(shè)計,3個處理組配方一致。飼糧加工方式為:(1)全混合顆粒料;(2)切短的小麥秸和玉米秸+粉碎精料;(3)切短的小麥秸和玉米秸+未粉碎精料。(2)、(3)中,小麥秸切短至3~5cm,玉米秸2~3cm,苜蓿顆粒與精料一起飼喂。1.4試驗設(shè)計采用3×3無重復(fù)拉丁方試驗設(shè)計。3只試羊的編號為2、3、5;試驗分3期進行,每期試驗預(yù)試期為10d,正試期為6d,共計48d。1.5樣品處理和分析1.5.1瘤液ph值的測定,選擇合適的瘤液p在正試期的最后一天,分別在08:30(食前)、10:00(食后1h)、12:00(食后3h)、14:00(食后5h)、16:00(食后7h)各采集瘤胃液50mL,立即測定瘤胃液的pH值。用4層紗布過濾瘤胃液并收集于采樣瓶,按瘤胃液容積的1/100加入飽和HgCl2溶液(使酶滅活)后,放入冰箱(-20)中冷凍保存,用于測定瘤胃液中的總氮、氨氮、尿素氮。1.5.2總氮、氨氮和尿素氮的測定瘤胃液pH值用雷磁PHS-2F型酸度計測定(上海雷磁儀器廠);總氮用試驗室常規(guī)分析法測定;氨氮用改進的比色法測定;尿素氮用二乙酰-肟法測定(試劑盒由南京建成生物工程研究所提供);蛋白氮用公式計算得出(瘤胃液蛋白氮=瘤胃液總氮-瘤胃液氨氮-瘤胃液尿素氮)。1.6統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)處理采用SPSS軟件包中的拉丁方設(shè)計進行分析,差異顯著時進行多重比較。2結(jié)果與討論2.1兩組羊的反液壓行為粉碎精料組羊的精料采食時間顯著較顆粒料組羊長(P=0.031);未粉碎精料組和粉碎精料組羊的反芻時間均顯著較顆粒料組羊長(P=0.014,P=0.036);未粉碎精料組羊的反芻次數(shù)顯著較顆粒料組羊多(P=0.028);其余差異不顯著(P>0.05)。但試驗結(jié)果也顯示出粉碎精料組羊的精料采食時間較未粉碎精料組羊長(P=0.074)、未粉碎精料組羊的精料采食時間較顆粒料組羊長(P=0.168)、未粉碎精料組羊的反芻時間較粉碎精料組羊長(P=0.087)、粉碎精料組羊的反芻次數(shù)較顆粒料組羊多(P=0.070)、未粉碎精料組羊的反芻次數(shù)較粉碎精料組羊多(P=0.152)的趨勢(見表3)。粉碎精料組和未粉碎精料組采食粗料的順序為:先食玉米葉,而后依次采食小麥秸、玉米秸。采食粗料的時間甚長,在下次飼喂開始時均未采食完。反芻動物的逆嘔是復(fù)雜的反射動作,粗糙食糜是引起這一反射動作的最有效刺激。飼料的性質(zhì)對反芻有很大的影響,如單獨飼喂谷物或充分粉碎的粗飼料,可造成反芻停止,這是由于瘤胃上皮缺乏足夠的刺激造成的。本試驗中采食全混合顆粒料試羊的反芻次數(shù)時間顯著低于其余兩組,采食未粉碎精料和鍘短粗料試羊的反芻次數(shù)顯著高于采食全混合顆粒料試羊,采食粉碎精料和鍘短粗料試羊的反芻次數(shù)也呈現(xiàn)出較采食全混合顆粒料試羊多的趨勢,正是由于全混合顆粒料中的粗飼料全部被粉碎,使試羊瘤胃上皮缺乏必要的刺激造成的。在粗料均為鍘碎情況下,采食未粉碎精料和鍘短粗料試羊的反芻時間和反芻次數(shù)有較采食粉碎精料和鍘短粗料試羊高的趨勢,說明精料的粒度對反芻也有一定影響。本次試驗中采食粉碎精料和鍘短粗料試羊的精料采食時間顯著較采食全混合顆粒料試羊長,采食粉碎精料和鍘短粗料試羊的精料采食時間有較采食未粉碎精料和鍘短粗料試羊長、采食未粉碎精料和鍘短粗料試羊的精料采食時間有較采食全混合顆粒試組羊長的趨勢,說明飼料制粒后體積減小,使動物采食速度加快,采食時間縮短,而精料粉碎后使采食和吞咽減慢,采食時間延長。2.2瘤液和精料對瘤液ph值的影響從表4可以看出,各個處理組的瘤胃液pH值在6.69~5.51之間變動,瘤胃液pH值在采食前后的變化趨勢大致相同。飼喂后3h左右下降到最低值,隨后逐漸上升。飼喂全混合顆粒料、粉碎精料與鍘短粗料和未粉碎精料與鍘短粗料試羊的瘤胃液pH平均值分別為6.18、5.75和5.88,差異不顯著(P>0.05);各個時間段測定值,差異也不顯著(P>0.05);但飼喂全混合顆粒料試羊的瘤胃液pH值均高于其他兩組。瘤胃液pH值是反映瘤胃內(nèi)環(huán)境的一個重要指標(biāo),受飼糧性質(zhì)、唾液分泌等多種因素的影響。韓正康指出,瘤胃內(nèi)pH值變動范圍為5.0~7.5,變動的規(guī)律性取決于飼糧性質(zhì)和攝食后時間。一般于飼喂后2~6h達最低值。本試驗瘤胃液pH值隨時間的變化趨勢大致與此相同。不少文獻報道飼糧對瘤胃液pH值有顯著影響。一般說來,喂低質(zhì)草料時,瘤胃液pH較高;而粗飼料經(jīng)粉碎或制成顆粒料后,唾液分泌減少,微生物活性增強,VFA產(chǎn)量增加,pH值降低。谷物飼料經(jīng)加工(如粉碎或碾壓處理),一般可使瘤胃液pH值降低。本試驗瘤胃液pH值總體較低,可能與本試驗日糧精料水平較高(75%)、飼養(yǎng)水平較低(1.6倍維持)和食糜在瘤胃內(nèi)停留時間較長有關(guān)。在相同的飼養(yǎng)水平下,飼喂全混合顆粒料試羊的瘤胃液pH值最高,是由于在瘤胃內(nèi)停留時間短,碳水化合物未被充分發(fā)酵之故;飼喂粉碎精料和鍘短粗料試羊的瘤胃液pH值最低,證明精料粉碎后發(fā)酵加快;未粉碎精料發(fā)酵慢,瘤胃液pH值較高而介于中間。2.3對瘤液氨氮的影響從表5可以看出,各個處理組的瘤胃液氨氮呈現(xiàn)出不同的變化趨勢,顆粒料組持續(xù)下降;粉碎精料組除了食后3h略有反彈外,也均呈現(xiàn)下降的趨勢;而未粉碎精料組呈波浪式變化。顆粒料組、粉碎精料組和未粉碎精料組的瘤胃液氨氮平均值分別為1592.05mg/L、1706.98mg/L和1515.81mg/L,差異不顯著(P>0.05)。各個時間段測定值,差異也不顯著(P>0.05)。瘤胃液氨氮水平反映了飼糧蛋白質(zhì)的含量、其瘤胃降解特性和微生物的合成狀況。本試驗瘤胃液氨氮變化與孫玉國、郝正里等報道一致。與史清河等、ReddyKJoji等[4~7]報道不同,其羔羊采食60%的粗料的全混合飼糧,食后2h內(nèi)瘤胃液氨氮含量呈上升趨勢,隨后逐漸下降;而本試驗顆粒料組和粉碎精料組的瘤胃液氨氮在采食后均下降,未粉碎精料組在采食后1h升至最高值,后逐漸下降。粉碎精料粒度細,可被瘤胃微生物迅速分解產(chǎn)生大量氨,因而食后1h達峰值,隨著能量釋放和微生物利用氨合成菌體蛋白,氨氮濃度下降;而顆粒料和未粉碎精料分解較慢,能量釋放較同步,氨可及時被微生物合成菌體蛋白,導(dǎo)致其濃度下降。本試驗中各組的瘤胃液氨氮濃度高于一般范圍(10mg/100mL~50mg/100mL),與本試驗中各組試羊的瘤胃pH值較低有關(guān)。瘤胃液pH值與氨氮濃度呈負相關(guān),瘤胃pH值低于6.5時,氨呈離子狀態(tài)存在,很少透過瘤胃粘膜吸收入血流,故在瘤胃內(nèi)積累。2.4顆粒料和未粉碎精料對養(yǎng)瘤液尿素氮的影響從表6可以看出,各個處理組的瘤胃液尿素氮含量呈現(xiàn)出基本相同的變化趨勢,飼喂后瘤胃液中尿素氮均呈下降的趨勢。顆粒料組、粉碎精料組和未粉碎精料組的瘤胃液尿素氮平均值分別為16.59mg/L、26.50mg/L和35.88mg/L,顆粒料組和未粉碎精料組之間差異極顯著(P<0.01),顆粒料組有低于粉碎精料組(P=0.057)、粉碎精料組有低于未粉碎精料組(P=0.071)趨勢。各時間段測定值,除了食后1h,未粉碎精料組顯著高于顆粒料組(P=0.024)和粉碎精料組(P=0.044)外,其余均不顯著(P>0.05),但顆粒料組的瘤胃液尿素氮在各時間段均最低,未粉碎精料組均最高。瘤胃液尿素氮濃度受飼料采食速度、飼料內(nèi)尿素氮濃度及其溶解速度、唾液分泌及經(jīng)瘤胃壁吸收入血液的氨氮濃度等方面的影響。瘤胃中尿素酶活性很高,其對尿素的降解能力是微生物利用氨氮能力的4倍,故瘤胃液中尿素氮的濃度應(yīng)該很低。本試驗中各組羔羊瘤胃液的尿素氮水平都很低,符合上述規(guī)律。未粉碎精料組的平均值3.59極顯著高于顆粒料組的1.66(P<0.01),可能與吞咽的唾液量有關(guān),采食顆粒料反芻少,吞咽的唾液量小,而采食未粉碎精料與鍘短粗料的試羊反芻次數(shù)多,吞咽的唾液量大,進入瘤胃的再循環(huán)尿素增多。2.5顆粒料對瘤液蛋白氮的影響從表7可以看出飼喂后,各處理組的瘤胃液蛋白氮含量逐漸下降,顆粒料組在食后3h及粉碎精料組在食后1h達到最低值,然后緩慢上升;而未粉碎精料組在食后1h降至最低,后持續(xù)上升。顆粒料組、粉碎精料組和未粉碎精料組的瘤胃液蛋白氮平均值分別為1395.40mg/L、1572.87mg/L和1597.61mg/L,差異不顯著(P>0.05)。各個時間段測定值,差異也不顯著(P>0.05)。瘤胃液蛋白氮可反映瘤胃中氨被瘤胃微生物利用的狀況。本試