衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版13篇(通用)

第頁共頁衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版13篇(通用)衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇一二、保持手的清潔衛(wèi)生，手在生活中要接觸各種物品，所以手沾染生物的時(shí)機(jī)，環(huán)節(jié)很多。因此保持手的清潔衛(wèi)生食品從業(yè)人員來說至關(guān)重要。要保持手的清潔衛(wèi)生，必須做到工作前和便后洗手，洗手時(shí)應(yīng)使用肥皂并按程序進(jìn)展，接觸直接抓取直接入口的食品。三、戴口罩：因人的口腔、鼻腔、咽喉、氣管等處帶有各種病原微生物，這些病原微生物可通過呼吸、說話、打噴嚏排出體外。因此，凡制作和銷售直接入口食品的工作人員都必須戴上干凈的口罩，以防止食品污染。四、注意個(gè)人操作衛(wèi)生：為防止食品污染，個(gè)人操作衛(wèi)生應(yīng)做到：不準(zhǔn)在操作場所吃東西、抽煙或隨地吐痰;在工作時(shí)挖鼻孔、掏耳朵、剔牙;不對著食品打噴嚏;不用勺子直接嘗味;不將私人物品帶入操作場所。五、粗;加工場所的廢物應(yīng)及時(shí)倒入廢物箱內(nèi)，并嚴(yán)密加蓋，防止蒼蠅等害蟲孽生，廢棄物當(dāng)日去除，保持加工場所及周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生。六、各種葷食品原料，在粗加工過程中，首先要檢查食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品____變質(zhì)，發(fā)霉、生蟲、摻雜、摻假、有毒害等，均不宜清洗加工。七、配菜用的工具，容器，盛器保持清潔干凈，刀、砧板用后洗刷干凈，配菜刀不用時(shí)放入清潔的石灰水中，可防止生銹。砧板洗刷揩干后豎起存放，防止發(fā)霉。抹布在使用過程中經(jīng)常清洗，用后洗凈晾干。盛放菜的容器、盛器、生熟食品、葷素食品分開使用，每次使用后應(yīng)洗刷干凈，用前消毒。八、每切配完一種食品，應(yīng)當(dāng)刮云砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布，而刀、砧板、抹布必須洗刷干凈后，再切配其他食品，否那么會造成污染。九、灶面及灶臺墻壁應(yīng)經(jīng)常洗刷，做到無油垢、無積灰、無食物殘?jiān)?。排氣罩不滴油，工作完畢做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清掃、洗刷等衛(wèi)生工作，保持加工場所清潔。十、冷盤操作人員操作前要洗手消毒及清洗操作臺、砧板、抹布等，操作前先用紫外線燈進(jìn)展空氣消毒30分鐘，工作完畢后應(yīng)拖清地面，保持室內(nèi)清潔。個(gè)人生活用品及書報(bào)雜志等不準(zhǔn)帶入冷盤間。餐廳衛(wèi)生管理制度一、客人用餐后值班人員必須進(jìn)展外表衛(wèi)生清掃，堅(jiān)持每周必須清洗一次;二、客人用餐后必須及時(shí)添加醬醋、牙簽、煙缸;三、臺布、口布必須每餐更換，落臺、轉(zhuǎn)臺每餐要擦洗干凈;四、餐具、杯子用餐后應(yīng)及時(shí)清洗，消毒;五、工作時(shí)間地板每餐進(jìn)展清洗清掃;六、備餐間保潔柜和餐廳工作臺面待客人用餐后應(yīng)及時(shí)進(jìn)展整理;七、存放筷、匙及工作桶，餐畢須及時(shí)清潔整;八、地毯須待客人用餐后進(jìn)展吸塵和清掃，檢查有無臟跡、油跡，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)清洗;九、保溫筒和微波爐等客人用餐后應(yīng)及時(shí)進(jìn)展擦洗;十、對餐后衛(wèi)生要做到一餐一清，保持餐廳正?？諝馇逍?，無異味。食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度堅(jiān)持“四勤”(勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換衣服、被褥、勤洗工服、發(fā)帽)。(一)按規(guī)定統(tǒng)一著整潔工服，消費(fèi)人員工作時(shí)戴發(fā)帽，不穿笨褲、短裙、耳環(huán)、女發(fā)放入發(fā)帽內(nèi)，消費(fèi)場所不吸煙;(二)工作時(shí)不做有礙企業(yè)整體形象的動作，如：抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等，咳嗽或打噴嚏時(shí)，要用手帕掩住口鼻;(三)從業(yè)人員每年定期體檢，體檢證和培訓(xùn)證要齊全有效，新員工必須先體檢、培訓(xùn)合作前方可上崗;(四)凡患有5種傳染病——痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，要及時(shí)停頓食品消費(fèi)工作，進(jìn)展治療，并經(jīng)醫(yī)生證明已治愈無傳染后才能恢復(fù)工作;(五)員工個(gè)人餐、茶具集中存放，條理整潔;(六)自覺承受企業(yè)內(nèi)部的安康體檢制度，并熟記本崗位衛(wèi)生知識及應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容;(七)工作人員入廁前必須換工服，出廁所后必須洗凈雙手。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇二1.工作時(shí)必須穿戴整潔工作衣帽，以防頭發(fā)、頭屑及夾雜物落入食品中。2.工作中不得有吸煙、嚼檳榔、口香糖飲食等可能污染食品行為。3.食品應(yīng)在工作臺上調(diào)理，容器不得直接放置地面。4.每年應(yīng)至少承受安康檢查一次，如患出疹、濃瘡、外傷、結(jié)核病、a型肝炎及腸道傳染病等可能造成食品污染之疾病，不得從事與食品有關(guān)之工作，經(jīng)治愈復(fù)檢查合格前方得再行從業(yè)。5.保持雙手干凈，經(jīng)常洗滌及消毒，不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物。6.手指不可觸及餐具之邊緣、內(nèi)面或飲食物。7.嚴(yán)格收貨制度，是否按規(guī)定驗(yàn)貨，要有收獲記錄，食品檢驗(yàn)證、衛(wèi)生答應(yīng)證、進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識及消費(fèi)日期。8.食品要有專門庫房存放，不得與非食品混放。不得存放食品添加劑、工業(yè)色素、工業(yè)用鹽。食品原料與成品分別妥善保存，防治污染及____。9.應(yīng)有足夠而清潔之冷藏、冷凍設(shè)備。溫度需保持冷藏7℃以下，冷凍零下18℃以下。冰箱增加負(fù)責(zé)人標(biāo)簽。10.冰箱、冷庫內(nèi)的食品需生、熟分開存放，防止互相污染。11.灶面、抽油煙機(jī)應(yīng)保持完好清潔,并不得污染其它場所。12.廚房內(nèi)滅蠅燈必須翻開，門窗必須保持關(guān)閉，定期殺蟲和滅鼠。13.剩余之菜肴、廚房及其他廢棄物應(yīng)使用密蓋垃圾桶或廚具桶適當(dāng)處理.要節(jié)約使用食用調(diào)和油，循環(huán)使用防止浪費(fèi)。必須廢棄油脂要放入指定容器，有專人管理。14.各廚房須裝有洗手、消毒設(shè)施，定期維護(hù)。15.加工后的原料、半成品、成品存放是否存在穿插污染。必須分類存放原料、半成品、成品，要有明顯標(biāo)示。16.應(yīng)至少有兩套以上之刀及砧板，明確標(biāo)示且分別處理生食、熟食。切割不再加熱即可食用之食品及水果，必須使用塑料砧板。刀及砧板使用后應(yīng)確實(shí)洗凈殺菌完全，并不得有裂縫，不用時(shí)應(yīng)側(cè)放或懸掛以保持枯燥。17.加熱保溫食品之中心溫度不得低于60℃。食品調(diào)制后置于室溫下不得超過2小時(shí)。加工過得食品須快速冷卻(置于冰水中或把底部墊起通風(fēng))。18.出菜前嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，防止____變質(zhì)的食品出給客人。隔餐隔夜的熟制品使用前應(yīng)充分加熱并檢查食品質(zhì)量。19.五專(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)是否符合要求。20.不準(zhǔn)帶客人進(jìn)入廚房區(qū)域。除工程部、保安部正常檢查設(shè)備和廚房消防平安的人員外，其他任何部門員工不得擅自進(jìn)入廚房。如有特別原因進(jìn)入廚房，須經(jīng)行政總廚答應(yīng)。供給商不得進(jìn)入廚房。21.保持通道暢通、枯燥。廚房只能有一個(gè)通道。廚房下班后，廚房鑰匙由當(dāng)班廚師負(fù)責(zé)人交前臺保管，管事部員工清掃衛(wèi)生時(shí)再去前臺領(lǐng)取。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇三(一)廚房衛(wèi)生制度1.個(gè)人衛(wèi)生：(1)廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。(2)必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。(3)進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。(4)嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。(5)女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。2.環(huán)境衛(wèi)生：(1)保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。(2)保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。(3)下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。(4)冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。(5)廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。(6)發(fā)現(xiàn)“四害”馬上報(bào)“pa”滅蟲。3.冰箱衛(wèi)生：(1)冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。(2)保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。(3)每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。4.食品衛(wèi)生：(1)上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。(2)干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。(3)保持食品新穎，無異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。(4)按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。5.餐具衛(wèi)生：(1)切配器具要生熟分開，加工機(jī)械必須保持清潔。(2)熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。(3)不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。6.切配衛(wèi)生：(1)切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。(2)砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。(3)不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。(4)遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。7.爐灶衛(wèi)生：(1)灶臺保持不銹鋼本色，不得有油垢，市頭完畢后清洗干凈。(2)鍋具必須清潔，排放整齊。(3)爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。(4)各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。8.冷盆間衛(wèi)生：(1)非冷盆間工作人員不得無故入內(nèi)。(2)冷盆間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。(3)操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛(wèi)生。(4)冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。(5)冰箱內(nèi)食品必須排放整齊，加用保鮮膜。(6)冰箱如損壞要及時(shí)報(bào)修。(7)冷盆間嚴(yán)禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。(8)冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標(biāo)記后發(fā)放，專間使用。(9)罐頭食品啟用后，當(dāng)日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內(nèi)。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇四環(huán)境管理制度為實(shí)現(xiàn)公司環(huán)境方針和目的，對公司環(huán)境、平安管理運(yùn)行的全過程進(jìn)展有效控制，標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。1)廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應(yīng)當(dāng)綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運(yùn)，垃圾應(yīng)分類處置。2)消費(fèi)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和去除，不應(yīng)對廠區(qū)造成污染。3)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)建有與消費(fèi)潛力相適應(yīng)的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險(xiǎn)化學(xué)品的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)配置必要的應(yīng)急物資及防護(hù)設(shè)施，進(jìn)展必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及平安事故。5)對消費(fèi)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并裝備必要的防護(hù)設(shè)施，防止造成環(huán)境污染及平安事故。6)對污水處理站裝備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。4、個(gè)性作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求1)個(gè)性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當(dāng)在無菌狀態(tài)下進(jìn)展。2)定期對個(gè)性作業(yè)區(qū)進(jìn)展殺菌消毒處理。3)個(gè)性作業(yè)人員，務(wù)必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。4)非個(gè)性作業(yè)區(qū)工作人員不得進(jìn)入個(gè)性作業(yè)區(qū)。5、清潔作業(yè)區(qū)要求1)產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗(yàn)室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。2)車間內(nèi)墻壁應(yīng)持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務(wù)必封閉完好。3)包裝間務(wù)必設(shè)緩沖間、更衣間，進(jìn)入的車輛等務(wù)必清潔、無塵。4)各消費(fèi)設(shè)備務(wù)必處于良好的工作狀態(tài)，設(shè)備要持續(xù)清潔。6、控制施行1)安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進(jìn)展監(jiān)視檢查，做好《檢查記錄表》。2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和平安事故，并做好記錄。3)各崗位操作人員嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)展操作，并做好記錄。7、相關(guān)文件記錄管理1)《現(xiàn)場衛(wèi)生管理規(guī)定》2)《廢棄物管理規(guī)定》3)《物品定置管理規(guī)定》4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標(biāo)》5)《檢查記錄表》6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》7)《污水好氧工序操作記錄表》8)《化學(xué)需氧量cod記錄表》五、運(yùn)行控制1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在，但須采取措施進(jìn)展控制的環(huán)境因素和危險(xiǎn);e級可忽略存在的危險(xiǎn))，各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進(jìn)展控制。2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險(xiǎn))，采取以下措施進(jìn)展控制：1)企管處負(fù)責(zé)對公司的水、電、汽類等能的消耗進(jìn)展匯總、分析^p，以確保能充分有效地利用。2)安環(huán)處負(fù)責(zé)組織對相關(guān)人員進(jìn)展相應(yīng)的平安培訓(xùn)，確保其按文件規(guī)定進(jìn)展操作。3)各車間負(fù)責(zé)本部門的日常平安管理，對本部門所使用的危險(xiǎn)物品要嚴(yán)格管理，隔離存放并加以標(biāo)識。4)企管處負(fù)責(zé)組織各部門按國家《危險(xiǎn)固體廢棄物目錄》識別全公司的危險(xiǎn)固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點(diǎn)分類放置廢棄物;詳細(xì)處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。5)企管處負(fù)責(zé)污水處理站的日常運(yùn)行，并按《消費(fèi)工藝管理規(guī)定》每日進(jìn)展一次抽查。6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)展操作，防止因操作不當(dāng)而帶來的環(huán)境影響和平安危害。7)安環(huán)處在各需要的場合配置消防設(shè)施，并登記造冊。8)公司針對重要環(huán)境因素定期進(jìn)展應(yīng)急預(yù)案演練，增強(qiáng)員工的崗位操作程度及應(yīng)變潛力。9)各部門按目的、指標(biāo)方案對重要環(huán)境因素進(jìn)展控制。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇五公司辦公室衛(wèi)生管理制度一、明確職責(zé)劃分院內(nèi)各辦公房間及其對應(yīng)的走廊、地面和窗戶的衛(wèi)生由各使用單位負(fù)責(zé)清掃擦拭;領(lǐng)導(dǎo)辦公室及大廳公共衛(wèi)生及室外環(huán)境衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)。二、認(rèn)真及時(shí)清掃室內(nèi)衛(wèi)生清掃包括以下事項(xiàng)：1、室內(nèi)辦公物品擺放整齊、有序，桌面及文卷柜上無雜物，室內(nèi)無與辦公無關(guān)的物品;?2、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛;3、門窗及玻璃干凈、亮堂，室內(nèi)、外無污漬;4、地面清掃及時(shí)、干凈;?5、桌椅、板凳、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時(shí)擦拭;房門拉手處、燈開關(guān)無污漬;?6、飲水機(jī)、水杯等物品和微機(jī)顯示屏、主機(jī)、鍵盤上無灰塵污漬;?7、室內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)堅(jiān)持做到每日清掃地面，擦拭桌椅，辦公物品整理擺放有序;每月大掃除中應(yīng)包括以上所列各項(xiàng)，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以用心的態(tài)度認(rèn)真對待，按照要求和時(shí)限完成，并自覺維護(hù)和持續(xù)。三、自覺維護(hù)公共衛(wèi)生為持續(xù)辦公室內(nèi)優(yōu)雅整潔的環(huán)境，全體人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。1、持續(xù)地面清潔干凈，嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂扔煙頭等雜物。辦公桌上養(yǎng)花需配托盤。2、不得從窗戶向外倒水，扔雜物。下班前應(yīng)將辦公室窗戶關(guān)嚴(yán)鎖好，防雨、防盜。淘汰清理出的物品應(yīng)放在垃圾筒內(nèi)，不要隨處堆放。四、檢查與考核1、辦公樓衛(wèi)生管理實(shí)行定期檢查，列入目的考核資料。考核由紀(jì)檢組長牽頭，辦公室組織施行，相關(guān)科、所參加檢查、評分。2、評分結(jié)果每月在全場進(jìn)展公布，并由考評小組將其列入崗位目的考核，與考核工資掛鉤。3、凡違背第二條所列資料之一的，扣發(fā)全單位考核工資人平5元;凡違背第三條所列資料之一的，扣發(fā)職責(zé)人考核工資10元。4、各單位可根據(jù)以上考評方法細(xì)化、量化和切合實(shí)際的二級考評方法，并認(rèn)真加以落實(shí)。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇六1、認(rèn)真貫徹中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。2、食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由綜合辦公室督導(dǎo)，炊事員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。3、炊事員必須每年體檢一次，并進(jìn)展衛(wèi)生知識培訓(xùn)。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，獲得體檢合格證后，進(jìn)展衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)簡單考核后才能上崗。4、食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，防止生熟工序穿插污染。5、操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。6、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃亮堂;墻壁、屋頂經(jīng)常清掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。7、食堂的灶臺、抽油煙機(jī)、工作臺、放物架等應(yīng)干凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。8、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。10、各種蔬菜加工時(shí)，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)展。11、凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。12、待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。13、炊事人員上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。14、炊事員上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。15、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。16、食堂要裝備消毒柜，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”。17、炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品18、遵照各級愛委會有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇七清潔范圍以及考前須知：1.目的：保持整個(gè)醫(yī)院清潔、優(yōu)美、舒適的工作環(huán)境，輔助控制病傳播速度工作，為患者提供良好的醫(yī)療環(huán)境。2.各清潔組負(fù)責(zé)醫(yī)院環(huán)境的清潔工作，每個(gè)醫(yī)院員工有義務(wù)保持環(huán)境的清潔。醫(yī)院職工工作的內(nèi)容主要包括;2.1去除肉眼可見的積灰、斑點(diǎn)、污垢、油漬、垃圾等，用消毒劑對局部所清潔的物品進(jìn)展消毒。2.2在清潔工作的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)建筑、設(shè)施有所損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)人員。2.3根據(jù)不同要求，處理生活垃圾、污染垃圾及其它垃圾。3.清潔組與其他有關(guān)部門的職責(zé)分工：3.1各清潔組負(fù)責(zé)清潔屬于自己的衛(wèi)生區(qū)域。3.2醫(yī)療儀器由使用人員及專屬科室人員負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)。3.3消防器材由經(jīng)過消防培訓(xùn)的人員負(fù)責(zé)檢查、清潔。3.4運(yùn)送病人的工具(含救護(hù)車)由司機(jī)負(fù)責(zé)清洗。3.5各醫(yī)療科室的專業(yè)用具由供給室負(fù)責(zé)清洗消毒。4.清潔工作考前須知：4.1各衛(wèi)生區(qū)的地面清潔。4.2清潔員在工作時(shí)不要將工具任意堆放，以致影響其別人員工作或引起道路堵塞。4.3清潔員在工作中不得任意撥去任何醫(yī)療器械或辦公室的電插頭。4.4清潔辦公室、會議室及病房時(shí)，應(yīng)先敲門明確是否有人，盡量在不使用的情況下清掃;如有人正在使用，應(yīng)先征得同意后再行清掃。4.5更換窗簾、沙發(fā)套時(shí)，盡量注意不要將灰塵揚(yáng)起;4.6清潔員工作時(shí)，不要動用桌上的文件及醫(yī)療用品。4.7各種清潔劑、消毒劑必須妥善保管。4.8清潔工作完畢，應(yīng)及時(shí)鎖門。4.9清潔工具須保持干凈，每天清洗。醫(yī)療用房使用的工具須每天消毒。5.各部門負(fù)責(zé)人需和清潔組共同承當(dāng)起監(jiān)視本部門環(huán)境衛(wèi)生的責(zé)任，包括：5.1將觀察到的問題和關(guān)注的事項(xiàng)反響給清潔人員。5.2進(jìn)一步檢查清潔方面存在的問題是否得到改善或糾正。1、負(fù)責(zé)本作業(yè)區(qū)域的各項(xiàng)保潔工作，到達(dá)質(zhì)量合格，符合貫標(biāo)標(biāo)準(zhǔn);2、按時(shí)巡視，對不合格項(xiàng)及時(shí)處理;3、努力鉆研業(yè)務(wù)，保護(hù)車輛，純熟掌握操作技術(shù);4、增強(qiáng)平安意識，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，杜絕冒險(xiǎn)蠻干，確保不發(fā)生任何設(shè)備及人身平安事故;5、服從調(diào)動聽從指揮，自覺遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度;6、注意儀容儀表、禮貌用語，做到愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé);7、配合其他員工做好公共設(shè)施的清掃保潔工作;8、按時(shí)、按質(zhì)、按量全面完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性任務(wù)。各清潔組崗位職責(zé)一.門診清潔人員崗位職責(zé)工作概要：專人負(fù)責(zé)門診、輔助科室的清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造一個(gè)良好的就診，檢查環(huán)境。工作職責(zé)：1.負(fù)責(zé)各科室地面清潔情況。2.做好桌椅、電腦及其他電器、儀器的外表清潔工作。3.清掃門診樓梯、走廊、扶手及門窗、墻面的衛(wèi)生。4.及時(shí)消除病人的嘔吐物、分泌物等。5.及時(shí)清理各診室的污物、垃圾。二.小手術(shù)室清潔人員崗位職責(zé)工作概要：及時(shí)全面地做好小手術(shù)室區(qū)域的清潔衛(wèi)生，為急診醫(yī)療提供一個(gè)整潔的環(huán)境。工作職責(zé)：1.每日定時(shí)清掃小手術(shù)室地面衛(wèi)生。2.用消毒水及時(shí)清潔急診區(qū)域的地面、墻面的血跡和嘔吐液等。3.保持醫(yī)療輔助儀器的外表清潔。4.加強(qiáng)對急診醫(yī)療器械的重點(diǎn)消毒。5.及時(shí)更換小手術(shù)室的垃圾袋及一次性床單。6.完成臨時(shí)指派和各項(xiàng)任務(wù)。三病區(qū)保潔員崗位職責(zé)工作概要：專門負(fù)責(zé)病區(qū)及醫(yī)護(hù)人員的辦公室，為病房提供一個(gè)舒適整潔的環(huán)境。工作職責(zé)：1.清潔病房內(nèi)床、桌、椅、柜、燈、設(shè)備帶及門、窗、墻、地。2.做好“二盆”(洗臉盆、坐便盆)的清潔衛(wèi)生。3.保持病區(qū)走廊、門、窗、墻面、地面、扶攔及樓梯和示意牌等干凈。4.保持護(hù)士站的桌、椅、水池及周邊環(huán)境的整潔。5.負(fù)責(zé)醫(yī)生辦公室、值班室和治療室的門窗、桌椅和墻面、地面和衛(wèi)生間的清潔。6.對垃圾桶里的垃圾進(jìn)展分類管理及銷毀。四.手術(shù)室保潔員崗位職責(zé)工作概要：專門負(fù)責(zé)手術(shù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，提供一個(gè)良好的手術(shù)環(huán)境。工作職責(zé)1.嚴(yán)格按照手術(shù)科室規(guī)定操作，上班前必須更換手術(shù)室工作衣、褲、帽、口罩和手套。2.認(rèn)真做好手術(shù)臺、桌椅、墻面、地面和器械柜外等清潔消毒工作。3.充分做好術(shù)前準(zhǔn)備室和術(shù)后復(fù)蘇室的床、桌、椅、柜和玻璃門窗的清潔消毒工作。4.保持手術(shù)室、更衣室等處的清潔衛(wèi)生。5.及時(shí)處理手術(shù)室的垃圾，并按規(guī)定裝入相應(yīng)顏色的垃圾袋。6.統(tǒng)一堆放穿過的手術(shù)衣、褲，并集中裝入指定布袋內(nèi)。7.保持走廊地面、墻面、門窗等處的清潔。8.嚴(yán)禁帶戒指、手表等裝飾品操作，以防穿插感染。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇八一、衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)車間主任車間專職管理衛(wèi)生人帶班長組長員工二、崗位衛(wèi)生職責(zé)及劃分1、崗位衛(wèi)生職責(zé)(1)在上班工作期間對本崗位長期不用的報(bào)廢物品全部干凈地去除出去，對有用的東西按實(shí)際需要擺放好。(2)對本崗位需要的工具、物品、按車間平面圖進(jìn)展科學(xué)合理地布置擺放。(3)發(fā)現(xiàn)場地有物料散落要及時(shí)地清理并合理利用。(4)對設(shè)備上的灰塵油漬要定期清理，保證設(shè)備儀表見本色，清潔無油漬。(5)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)現(xiàn)場有跑、冒、滴、漏總量要及時(shí)查明原因采取有交措施，并及時(shí)把現(xiàn)場清理干凈。(6)保持消費(fèi)現(xiàn)場設(shè)備、工具、地面干凈、整齊，并把這個(gè)好的消費(fèi)環(huán)境交給下一班。(7)對本崗衛(wèi)生眍范圍內(nèi)的廁所班班清理，不準(zhǔn)有糞便堆積，堵塞外流。(8)對室外衛(wèi)生區(qū)要做到道路干凈、暢通、無積灰、積水、草坪內(nèi)無雜物。2、崗位衛(wèi)生劃分1)、車間專職管理衛(wèi)生人職責(zé)(1)車間專職衛(wèi)生人在車間主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)車間衛(wèi)生工作，協(xié)助車間主任貫徹上級有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生指示和規(guī)定并監(jiān)視檢查執(zhí)行情況。(2)組織制訂車間衛(wèi)生管理規(guī)定，并負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行。(3)組織對職工進(jìn)展車間環(huán)境衛(wèi)生和崗位衛(wèi)生清潔意識教育。(4)組織本車間衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，充分實(shí)行責(zé)任到人。(5)組織車間專職人員對車間衛(wèi)生定期檢查并考核。2)、帶班長衛(wèi)職責(zé)(1)組織職工學(xué)習(xí)環(huán)境衛(wèi)生觀念，貫徹執(zhí)行公司、車間環(huán)境衛(wèi)生管理制度，教育員工營造一個(gè)良好的消費(fèi)現(xiàn)場環(huán)境，營造文明、整潔的客觀現(xiàn)場環(huán)境。(2)堅(jiān)持班前講衛(wèi)生，班中檢查衛(wèi)生，班后總結(jié)衛(wèi)生。(3)負(fù)責(zé)組織本班衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備油漬嚴(yán)重，地面不整潔，衛(wèi)生死角，物品擺放散亂，工器具亂放要及時(shí)加以指正，并及時(shí)清理和整理。(4)對室外衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)(5)監(jiān)視交接班各崗位衛(wèi)生狀況。3)、組長衛(wèi)生職責(zé)(1)協(xié)助班長做好本組衛(wèi)生工作，對本組衛(wèi)生負(fù)責(zé)。(2)交接班必須交接衛(wèi)生情況，交班要為接班者創(chuàng)造好的環(huán)境衛(wèi)生條件。(3)嚴(yán)格執(zhí)行車間各項(xiàng)衛(wèi)生制度，對違背人員有權(quán)制止并指正。(4)積極參加本班衛(wèi)生檢查活動，并提出合理意見。4)、反響晶化崗：二、三、四樓從西至東第八根柱子以西空間，車間西樓梯二樓至樓頂。反響晶化崗所有設(shè)備。5)、供氣崗：(1)一樓至包裝西墻處空間衛(wèi)生(2)車間西樓梯一樓至二樓樓梯衛(wèi)生(3)供氣崗全部設(shè)備衛(wèi)生。6)、過濾崗：(1)三樓、四樓從西至東第八根柱子至東墻根空間衛(wèi)生(2)二樓第二精液泵至料倉磚墻空間衛(wèi)生(3)車間東樓梯二樓至四樓樓梯衛(wèi)生。(4)過濾崗全部設(shè)備衛(wèi)生7)枯燥崗：(1)包裝處東墻至熱風(fēng)爐空間衛(wèi)生。(2)二樓料倉地面衛(wèi)生。(3)枯燥全部設(shè)備及鐵樓梯衛(wèi)生。8)熱風(fēng)爐崗：(1)熱風(fēng)爐處地面空間衛(wèi)生。(2)門外堆煤處和堆渣處地面衛(wèi)生。(3)熱風(fēng)爐全部設(shè)備衛(wèi)生。9)包裝崗：(1)包裝處地面空間衛(wèi)生。(2)包裝崗全部設(shè)備衛(wèi)生。三、考核方法1、車間辦公室每月對每班各崗位衛(wèi)生情況進(jìn)展三次抽查。2、參加人員由車間主任、車間專職衛(wèi)生人，帶班主任、帶班長、辦事員組成。3、抽查內(nèi)容五項(xiàng)：地面衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、物品擺放、工器具擺放、死角衛(wèi)生。4、每項(xiàng)1分，總分為五分。5、月底按各班累計(jì)分評比出優(yōu)、良、差。6、對差的班組要提出批評并警告當(dāng)班衛(wèi)生第一責(zé)任人。消費(fèi)作業(yè)一、交班1、提早一小時(shí)向班長匯報(bào)本崗位情況。2、認(rèn)真填寫本崗位的交班記錄，主要包括：(1)、本班產(chǎn)量、質(zhì)量、消費(fèi)技術(shù)指標(biāo)情況。(2)、設(shè)備使用、清理、檢修情況。(3)、平安情況。(4)、工具、儀表、材料設(shè)施是否齊全。(5)、車間或班組長指示。3、清理環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生，到達(dá)交班標(biāo)準(zhǔn)。4、負(fù)責(zé)向接班者詳細(xì)、認(rèn)真、如實(shí)介紹本班消費(fèi)情況及提出下個(gè)班考前須知，答復(fù)所提出的問題，經(jīng)接班者簽字同意前方可分開崗位。二、接班1、穿戴好勞動保護(hù)用品，提早30分鐘開班前會，聽取班長布置消費(fèi)任務(wù)及有關(guān)事項(xiàng)。2、提早15分鐘到崗位，對所有設(shè)備進(jìn)展檢查，認(rèn)真理解消費(fèi)狀況及指標(biāo)情況。3、聽取交班者介紹情況，如有問題當(dāng)面提問，并與交班者協(xié)同處理，無問題后準(zhǔn)許交班者分開崗位。三、交接班制度：(八不交和八不接)1、原始記錄填寫的不完好不交不接;2、工器具不齊全不交不接;3、地坪衛(wèi)生不清掃不交不接;4、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不好不交不接;5、隱患或事故在一定時(shí)間不處理不交不接;6、崗位液量平衡控制的不好不交不接;7、消費(fèi)技術(shù)指標(biāo)控制的不好不交不接;8、交接班情況不清楚者不交不接。四、現(xiàn)場管理消費(fèi)現(xiàn)場管理是企業(yè)為有效在實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營目的，對消費(fèi)過程主要素包括人、機(jī)、料、法、環(huán)、能、信等進(jìn)展合理的配置和優(yōu)化組合，將他們有機(jī)結(jié)合到達(dá)一體化，通過消費(fèi)過程的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)出符合市場需求的、質(zhì)量體格的、本錢低的一種綜合性管理。消費(fèi)現(xiàn)場不但是出產(chǎn)品的地方，也是培養(yǎng)人才的場所，消費(fèi)現(xiàn)場管理要表達(dá)尊重人、關(guān)心人、開展人、幫助人的原那么，消費(fèi)現(xiàn)場管理的成果斷定著市場競爭才能企業(yè)準(zhǔn)確的經(jīng)營目的要通過現(xiàn)場管理來實(shí)現(xiàn)，加強(qiáng)消費(fèi)現(xiàn)場管理，可以進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量、降低消耗、控制本錢，同時(shí)進(jìn)步職工素質(zhì)，減少無效勞動，防止浪費(fèi)。消費(fèi)現(xiàn)場管理的主要任務(wù)：(1)要形成一支團(tuán)結(jié)向上，精神相貌好、技術(shù)素質(zhì)高、尊章守紀(jì)，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，職責(zé)清楚的職工隊(duì)伍，加強(qiáng)消費(fèi)現(xiàn)場管理必須以建立素質(zhì)隊(duì)伍為前提，以人為本，否那么不能充分發(fā)揮消費(fèi)現(xiàn)場管理的效果。(2)要營造一個(gè)良好的消費(fèi)現(xiàn)場環(huán)境。消費(fèi)現(xiàn)場管理要營造文明，整潔的客觀現(xiàn)場環(huán)境，要形成良好的現(xiàn)場人際關(guān)系。(3)要嚴(yán)格執(zhí)行工藝(操作)規(guī)程、嚴(yán)肅工藝紀(jì)律，認(rèn)真做好工藝控制和分析^p檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品合格，并持續(xù)改良產(chǎn)品質(zhì)量。(4)要合理組織消費(fèi)，把握消費(fèi)節(jié)奏，減少消費(fèi)波動，確保消費(fèi)平衡。(5)研究物流規(guī)律，保證原材料供給確保消費(fèi)需要。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇九一、目的為進(jìn)步酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客帶給清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、資料1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有持續(xù)清潔、進(jìn)展清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作工程進(jìn)展專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。(3)身體、心理安康，須持<安康證》上崗。5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見<關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):持續(xù)物品及設(shè)備外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)展。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)展處分。三、考核1、物品、設(shè)施設(shè)備要求外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否那么根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處分。(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等細(xì)微衛(wèi)生問題，每處給予0、1—0、5元的處分。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0、5—2元的處分。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處分。2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，給予1元分處分，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違背規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)展處分。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹<食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。二、資料(一)食品衛(wèi)生根本保障1、食品消費(fèi)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場所及周圍環(huán)境務(wù)必干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人員務(wù)必持安康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(個(gè)性是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或安康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并持續(xù)干凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后務(wù)必洗手消毒。(二)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施1、加工食品飯菜的原料務(wù)必新穎，制止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品;不使用變質(zhì)原料;不買不賣腐爛變質(zhì)食品。2、防止食品穿插污染。生熟食品要嚴(yán)格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開。執(zhí)行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品務(wù)必嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時(shí)洗刷消毒5分鐘。涼拌菜務(wù)必在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，裝備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺上方1、5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨意入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前務(wù)必洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但務(wù)必將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時(shí)務(wù)必徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前務(wù)必用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒;直接接觸污染物時(shí)，務(wù)必立即消毒;熟食刀具存放時(shí)加保鮮膜。4、熟食品在加工食用前務(wù)必煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及光陰務(wù)必保證其蛋白質(zhì)凝固。5、熟食要低溫、短時(shí)貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，務(wù)必在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時(shí)以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，務(wù)必回鍋蒸煮后再供食用。新購進(jìn)的上述食品如不理解帶菌狀況，食用前應(yīng)加熱滅菌。6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴(yán)禁提早加工。為大型會議超多準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放光陰不能超過1小時(shí)。(三)餐具杯具等器皿的消毒措施1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后務(wù)必進(jìn)展消毒。2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。3、使用消毒液進(jìn)展消毒時(shí)，按1:200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。4、使用消毒柜消毒時(shí)，先將器皿上殘?jiān)蝺簦盟疀_刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒(溫度不低于90攝氏度，光陰不少于15分鐘)，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。(四)預(yù)防毒性動植物食物中毒1、制止食用河豚魚。2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。(五)預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。三、考核1、凡違背本規(guī)定的，給予職責(zé)部門或職責(zé)人10元至重大警告處分;造成嚴(yán)重后果的，給予職責(zé)人停職檢查至開除處理。2、按酒店相關(guān)處分規(guī)定執(zhí)行。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇十校園衛(wèi)生是校園禮貌、文化建立的重要標(biāo)志，校園衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對學(xué)生進(jìn)展安康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，改善校園衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件，加強(qiáng)對學(xué)生的安康教育。校園校園衛(wèi)生管理實(shí)行“三定”管理方法，定職責(zé)區(qū)、定任務(wù)、定職責(zé)人。分片包干，層層落實(shí)。一、領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制二、建立衛(wèi)生工作制度(一)、衛(wèi)生清掃制度.要求各班級建立每日清掃，周末大掃除，節(jié)假日及重大活動前進(jìn)展衛(wèi)生突擊的制度，持續(xù)生活、學(xué)習(xí)、環(huán)境清潔衛(wèi)生.(二)、衛(wèi)生崗位職責(zé)制度.1、將學(xué)生負(fù)責(zé)的環(huán)境、教室、垃圾箱、樓梯、走廊、寢室等，按照各班狀況分片包干、職責(zé)到班、定點(diǎn)到個(gè)人，班主任為第一職責(zé)人;2.校園保潔小組完成各班分管以外的校園其它區(qū)域的衛(wèi)生任務(wù)及校園基建、改建、維修而引起的衛(wèi)生整治任務(wù)，并指導(dǎo)和協(xié)調(diào)學(xué)生的衛(wèi)生工作。(1)負(fù)責(zé)辦公區(qū)的走廊、樓梯、衛(wèi)生間;體育館;體育場內(nèi)場、外場;圖書館、科學(xué)館、國際交流部等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和校領(lǐng)導(dǎo)賦予的其它衛(wèi)生整治任務(wù)。(2)負(fù)責(zé)宿舍樓梯間、水房、垃圾的清理;負(fù)責(zé)完綠化區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。3、樓上、樓下食堂和校內(nèi)的小賣部等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生保潔任務(wù)歸屬于后勤效勞中心。(三)、定時(shí)清掃制度.教室每日放學(xué)后清掃主要區(qū)域(教學(xué)樓，主要走廊)的衛(wèi)生，早餐后、第三節(jié)課后和課外活動時(shí)間值日生要清掃，每周星期一第八節(jié)為全校衛(wèi)生大掃除時(shí)間(清掃教室、環(huán)境公共區(qū))。三、衛(wèi)生工作職責(zé)：(一)、衛(wèi)生工作總的要求是：垃圾箱要定位、布點(diǎn)要合理，垃圾要集中;衛(wèi)生要日日清掃，垃圾要天天拉走。做到：地面無積水，室內(nèi)無灰塵、無異味，墻角無蛛網(wǎng)，院落內(nèi)無廢棄物，便廁、水池內(nèi)無污垢、持續(xù)干凈。(二)、校園各職能部門及各處室都要按照各自分管的區(qū)域，認(rèn)真組織施行日常的衛(wèi)生整治工作。(三)、各食堂對自己每一天所產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)根據(jù)垃圾的種類分別存放，同時(shí)要控干水分，防止垃圾內(nèi)的污水隨垃圾清運(yùn)車到處流瀉地面，造成新的污染。(四)、綠化人員對自己工作中所產(chǎn)生的草碴、樹枝、枯枝、枯草，要定點(diǎn)堆放，定期清運(yùn)。對草坪內(nèi)的雜草、綠化帶內(nèi)的枯樹、垃圾、廢棄物要經(jīng)常拾檢，及時(shí)去除。(五)、保潔人員要按照合同要求，定期對所轄衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)展清整，以確保衛(wèi)生可以全面達(dá)標(biāo)。(六)、教育處的衛(wèi)生分管老師要認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持做到：腿勤走到，腦勤想到，眼勤看到，嘴勤講到，手勤做到。并且作好詳細(xì)的記錄;(七)、教育處的同志要經(jīng)常深化衛(wèi)生工作現(xiàn)場，認(rèn)真聽取有關(guān)各方應(yīng)對衛(wèi)生工作的推薦，及時(shí)分析^p、檢查和理解全校的衛(wèi)生工作狀況，用心支持和指導(dǎo)衛(wèi)管老師開展工作，嚴(yán)肅認(rèn)真地進(jìn)展衛(wèi)生工作總結(jié)、講評和獎懲。(八)、全校師生員工都要關(guān)心、關(guān)注衛(wèi)生工作;個(gè)性是老師，要身先垂范，都要用心地為搞好衛(wèi)生工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、出力流汗;要樹立以講衛(wèi)生為榮，以不講衛(wèi)生為恥的觀念。透過大家的共同參與，把我校建成禮貌、干凈的花園式校園。四、校園衛(wèi)生工作要求：(一)、環(huán)境衛(wèi)生：1、每一天早飯后各班進(jìn)展衛(wèi)生清掃工作，班主任應(yīng)到職責(zé)區(qū)催促學(xué)生的衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題立即催促完善。2、各班負(fù)責(zé)的職責(zé)區(qū)內(nèi)要做到：無紙屑、落葉、雜物、雜草。清理的垃圾倒在垃圾箱內(nèi)并及時(shí)運(yùn)走。3、全校師生要養(yǎng)成不亂扔亂倒的好習(xí)慣(尤其是飯后)，同時(shí)要做到見紙彎腰，隨時(shí)撿起地上的果皮紙屑。老師要以身作那么，用心引導(dǎo)和教育學(xué)生和子女。(二)、教學(xué)樓衛(wèi)生：六光(四面墻和天花板，地面)三亮(門玻璃，窗玻璃，燈具清潔亮堂)1、教學(xué)樓衛(wèi)生由班主任負(fù)責(zé)，值日生在班主任的指導(dǎo)下對教室及負(fù)責(zé)的公共區(qū)進(jìn)展衛(wèi)生清掃。2、學(xué)生做到門窗輕開輕關(guān)，持續(xù)門窗干凈亮堂。3、學(xué)生不得隨地吐痰，亂扔廢紙、果皮。更不允許學(xué)生在教室打鬧，亂扔?xùn)|西。4、要持續(xù)地面清潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，書籍?dāng)[放有序，無雜物。5、課后清擦黑板及講桌，持續(xù)黑板及講桌干凈，槽內(nèi)無粉塵，粉筆、教具擺放整齊。6、定時(shí)開關(guān)門窗，持續(xù)教室內(nèi)通風(fēng)。7、持續(xù)教室電視機(jī)，計(jì)算機(jī)、投影儀、燈管的清潔8、要求擺放好清潔工具，及時(shí)清理垃圾桶。水房干凈、無異味。9、持續(xù)室內(nèi)及走廊、樓梯、桌面、墻壁的清潔，制止亂涂、亂寫、亂畫。10、保護(hù)教室財(cái)產(chǎn)，窗簾、投影儀、網(wǎng)線槽干凈，無損壞。(三)、宿舍衛(wèi)生：1、室內(nèi)空氣清新，沒有異味。2、床上用品要整潔干凈，被子疊放整齊，室內(nèi)物品擺放整齊，并且干凈無塵土。室內(nèi)的裝飾不得對墻體和公共設(shè)施造成破壞。4、地面干凈、無痰跡、無積水、無紙屑污物等。5、門和玻璃干凈，窗臺上無雜物，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，下水管道上無塵土雜物。6、不亂拉電線，不在宿舍內(nèi)使用電器。7、室內(nèi)整體布置安康、高雅、和諧、美觀。(四)、廁所：1、不準(zhǔn)隨地大小便。地面無積水，持續(xù)干凈、枯燥。2、不準(zhǔn)將其它物品扔進(jìn)便池(女生將雜物放在垃圾桶內(nèi))，以免堵塞水管。3、不準(zhǔn)在洗漱間及廁所的墻上、門上、隔板上、亂寫亂畫，亂張貼。4、不準(zhǔn)在洗漱間，衛(wèi)生間內(nèi)燃燒廢棄物。5、不要隨地潑水，水龍頭要及時(shí)擰緊，要節(jié)約用水。(五)、老師辦公室：1、明確職責(zé)劃分，各教研組負(fù)責(zé)組內(nèi)及對應(yīng)的走廊、樓梯、洗刷間衛(wèi)生清理工作。2、值日老師每一天提早20分鐘到辦公樓進(jìn)展衛(wèi)生清理工作。3、持續(xù)辦公樓內(nèi)及教研組、洗刷間、整潔干凈，無雜物。辦公室所有物品擺放有序。4、不向洗漱間內(nèi)倒雜物。四、考核制度1、處室、科學(xué)館、圖書館、藝術(shù)館、年級組、教研組辦公室衛(wèi)生由校園辦公室和工會負(fù)責(zé);2、教室、環(huán)境衛(wèi)生、寢室衛(wèi)生由教育處負(fù)責(zé);3、食堂、小賣部等后勤效勞中心的衛(wèi)生由總務(wù)處負(fù)責(zé)。附詳細(xì)考核細(xì)那么：教室、公共區(qū)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)一、日常檢查資料及評分標(biāo)準(zhǔn)：1、教室和走廊地面、墻壁應(yīng)長期持續(xù)干凈，做到無垃圾、無污垢。無球印、無鞋印。一處有垃圾或污垢的扣0.5分，2處以上扣1分，個(gè)性臟亂的酌情扣分后全校通報(bào)批評。2、不帶油性食品、有色飲料進(jìn)教室，不在教室內(nèi)吃盒飯和方便面，違背者每人次扣1分。3、衛(wèi)生工具應(yīng)及時(shí)送工具房，教室有衛(wèi)生工具的扣1分，衛(wèi)生工具房不整潔的扣1分。發(fā)現(xiàn)煙蒂一顆扣5分。4、垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理并套好塑料袋，桶內(nèi)垃圾不能超過桶垣。垃圾務(wù)必袋裝后送到垃圾站或垃圾車內(nèi)。晚自習(xí)前查垃圾未倒扣1分，垃圾桶未套袋的扣1分。5、晚上清掃衛(wèi)生時(shí)，講臺及黑板下的粉塵要去除，未去除的扣1分。6、課桌椅擺放整齊，飲水機(jī)每一天要持續(xù)干凈，做到無灰塵，無臟水四溢的現(xiàn)象。有灰塵、污水的扣1分。7、未及時(shí)關(guān)電燈、電風(fēng)扇、鎖門的班級每次扣1分。二、大掃除檢查資料及評分標(biāo)準(zhǔn)：1、教室、走廊地面無垃圾，無污垢，干凈光亮。地面有垃圾、污垢的扣1分，未拖或拖得不干凈的扣2分。2、門、窗、電視機(jī)、飲水機(jī)、電風(fēng)扇、標(biāo)語牌、講臺、黑板等無灰塵、無污垢，講臺和電視機(jī)柜內(nèi)物品整齊。以上有一處不合要求扣1分，2處以上扣2分。3、墻壁無污垢，無亂寫亂畫亂貼，天花板上無蛛網(wǎng)。以上一處有問題扣1分，2處扣2分，依次類推。4、垃圾清理干凈，垃圾未按要求處理的扣1分。5、衛(wèi)生工具房干凈、整潔，無雜物，拖把清洗干凈并擰干水，工具擺放整齊。衛(wèi)生工具未貼合上述要求的扣1分。(無衛(wèi)生工具房的班級應(yīng)將工具整齊擺放在教室后的角落。)6、教室外的走廊無垃圾、無污垢，不貼合要求的扣1分。三、公共區(qū)衛(wèi)生：1、保護(hù)校園環(huán)境，講究公共衛(wèi)生。但凡在校園內(nèi)亂丟、亂吐、亂畫的，一人次扣1-3分，并罰掃公共區(qū)。2、所負(fù)責(zé)的綠化帶每一天早晨要派人撿掃白色垃圾，每周大掃除時(shí)，要徹底去除垃圾、雜草、枯枝樹葉等雜物，個(gè)性是綠籬樹兜下的垃圾要去除干凈，不徹底的酌情扣2-3分。3、嚴(yán)禁從窗口往外倒水、扔垃圾，發(fā)現(xiàn)一例扣3分。并罰掃衛(wèi)生。四、要求：1、堅(jiān)持每周一次大掃，每一天一次小掃，長期持續(xù)教室、公區(qū)的干凈整潔。2、衛(wèi)生清掃務(wù)必按時(shí)，平時(shí)清掃在下午最后一節(jié)課后，6：30以前;大掃除為每周星期一第八節(jié)課，未按時(shí)的扣1分。3、緊鄰各班教室的走廊保潔由各班負(fù)責(zé)。4、衛(wèi)生工具房要按時(shí)落鎖(星期一除外)，未鎖門而又臟亂的扣2分。5、周一——周五未搞衛(wèi)生的，扣5分。6、周末或節(jié)假日放假，離校前務(wù)必徹底搞好衛(wèi)生，去除所有垃圾。留校生要有專人負(fù)責(zé)周末衛(wèi)生，每位留校生要注意衛(wèi)生保潔，不得在教室吃盒飯和方便面。返校后當(dāng)天晚上6：30前務(wù)必搞好教室衛(wèi)生，徹底清理垃圾，自習(xí)課期間不得搞衛(wèi)生、倒垃圾。離校前未搞衛(wèi)生的扣5分，不徹底的扣1-2分，假期里保潔差的扣2分。衛(wèi)生所規(guī)章制度電子版篇十一第一章總那么第一條(立法目的和根據(jù))為保障食品平安，維護(hù)公眾身體安康和生命平安，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)安康開展，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的消費(fèi)、銷售、餐飲效勞及其監(jiān)視管理，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的消費(fèi)、銷售，使用按照國家有關(guān)規(guī)定管理。食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等消費(fèi)活動的監(jiān)視管理，除應(yīng)當(dāng)遵守<中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》外，還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。第三條(各級人民政府的職責(zé))縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)視管理負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安工作，建立健全食品平安監(jiān)視管理機(jī)制;協(xié)調(diào)、監(jiān)視食品平安行政執(zhí)法工作;管理食品平安信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品平安突發(fā)事件應(yīng)對處置工作;建立食品平安監(jiān)視管理職責(zé)制，對下轄政府及本級食品平安監(jiān)視管理部門的食品平安工作進(jìn)展督察和考核。各級人民政府應(yīng)當(dāng)將食品平安工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會開展規(guī)劃。第四條(各監(jiān)視管理部門分工)縣級以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品平安綜合監(jiān)視部門，負(fù)責(zé)食品平安的綜合監(jiān)視、組織協(xié)調(diào)和重大食品平安事故的組織查處。農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)視管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門負(fù)責(zé)食品消費(fèi)(含加工，下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)視管理;工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)視管理;衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)餐飲效勞環(huán)節(jié)的監(jiān)視管理;食品藥品監(jiān)視管理部門負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)視管理。集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品消費(fèi)行為由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)視管理;賓館、酒店等餐飲效勞場所內(nèi)的食品消費(fèi)行為由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)視管理。省人民政府根據(jù)工作需要，可以調(diào)整相關(guān)部門的食品平安監(jiān)視管理職責(zé)。第五條(食品消費(fèi)銷售者的一般職責(zé))食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者應(yīng)當(dāng)消費(fèi)、銷售、帶給貼合平安要求的食品，并對其消費(fèi)、銷售、帶給的食品承當(dāng)職責(zé)。第六條(食品消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個(gè)人有權(quán)對食品平安監(jiān)視管理工作提出意見和推薦，有權(quán)檢舉、控告損害食品消費(fèi)者權(quán)益的行為。消費(fèi)者因購置、食用食品受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。消費(fèi)者不購置、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不平安食品。第七條(科學(xué)技術(shù)支持)政府鼓勵和支持開展食品平安科學(xué)技術(shù)研究;鼓勵和支持食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者采用先進(jìn)技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)。第八條(宣傳教育)政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品平安知識和食品平安法律法規(guī)的宣傳教育，進(jìn)步公眾的食品平安意識。學(xué)校、新聞媒體有義務(wù)開展食品平安知識的普及工作，協(xié)助政府及有關(guān)部門開展宣傳教育活動。第九條(社會參與)政府鼓勵、支持社會團(tuán)體和個(gè)人參與維護(hù)食品平安。食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會等中介組織應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開展誠信建立，實(shí)行行業(yè)自律。村民委員會、居民委員會應(yīng)發(fā)揮維護(hù)食品平安的作用，參與和協(xié)助zhèngfǔ部門開展食品平安管理工作。第二章食品平安保障第一節(jié)食品平安標(biāo)準(zhǔn)第十條(標(biāo)準(zhǔn)體系)省標(biāo)準(zhǔn)化主管部門應(yīng)建立健全食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)體系，并對標(biāo)準(zhǔn)的施行狀況進(jìn)展跟蹤評價(jià)，根據(jù)評價(jià)結(jié)果適時(shí)組織修訂;組織開展食品平安標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和解釋工作，建立食品平安標(biāo)準(zhǔn)的查詢平臺。第十一條(地方標(biāo)準(zhǔn)制定和修改程序)制定、修改食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)組織專家論證，并聽取食品平安監(jiān)視管理部門和食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及消費(fèi)者意見。第十二條(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案)企業(yè)消費(fèi)沒有國家和地方食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)地級以上市標(biāo)準(zhǔn)化主管部門審查備案。審查合格并準(zhǔn)予備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可作為組織消費(fèi)的根據(jù)。本條例規(guī)定的食品平安國家和地方標(biāo)準(zhǔn)施行前，食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者可以按照現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)、銷售食品。第二節(jié)食品召回第十三條(食品召回制度)食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者應(yīng)及時(shí)召回其消費(fèi)、銷售的不平安食品，并承當(dāng)召回的相關(guān)費(fèi)用。第十四條(主動召回)食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者發(fā)現(xiàn)其消費(fèi)、銷售的食品存在不平安隱患，應(yīng)當(dāng)立即停頓消費(fèi)、銷售或者使用，主動召回已經(jīng)上市銷售的不平安食品，并記錄召回的詳細(xì)狀況，包括召回的數(shù)量、光陰和地點(diǎn)等資料，并及時(shí)向原負(fù)責(zé)審批的食品平安監(jiān)視管理部門報(bào)告。第十五條(強(qiáng)迫召回)食品平安監(jiān)視管理部門在監(jiān)視檢查過程中發(fā)現(xiàn)不平安食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令該不平安食品的消費(fèi)經(jīng)營者召回不平安食品。食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞者應(yīng)按照食品平安監(jiān)視管理部門的要求召回不平安食品，并及時(shí)向其報(bào)告召回的詳細(xì)行動狀況。第十六條(召回行動的監(jiān)視)食品平安監(jiān)視管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對不平安食品召回行動的監(jiān)視，并向社會發(fā)布召回的有關(guān)信息。詳細(xì)管理方法由食品平安監(jiān)視管理部門另行制定。第三節(jié)食品平安事故的預(yù)防和處理第十七條(食品平安事故應(yīng)急預(yù)案)縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律、法規(guī)和上級人民政府的食品平安事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)實(shí)際狀況，制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安事故應(yīng)急預(yù)案。食品消費(fèi)、銷售者和餐飲效勞者應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的食品平安事故處理方案，定期檢查本企業(yè)食品平安保障措施的落實(shí)狀況，及時(shí)消除事故隱患。第十八條(食品平安事故信息通報(bào))各級食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞監(jiān)視管理部門(含食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)監(jiān)視管理部門，下同)應(yīng)當(dāng)定期對本部門的食品平安監(jiān)視管理工作狀況進(jìn)展匯總分析^p，并向同級食品平安綜合監(jiān)視部門通報(bào)。食品平安綜合監(jiān)視部門會同其他食品平安監(jiān)視管理部門，定期對本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安形勢進(jìn)展綜合分析^p。認(rèn)為可能發(fā)生食品平安事故的，應(yīng)當(dāng)立即向本級人民政府報(bào)告，并向上級人民政府有關(guān)部門和可能受到危害的毗鄰或者相關(guān)地區(qū)的人民政府通報(bào)。接到報(bào)告或者通報(bào)的地方政府應(yīng)當(dāng)采取預(yù)防、控制措施，必要時(shí)發(fā)出食品平安預(yù)警或指引。第十九條(食品平安事故報(bào)告)縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品平安事故報(bào)告制度，各相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)完善食品平安事故報(bào)告制度。任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食品平安事故或重大食品平安事故隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾蚴称菲桨脖O(jiān)視管理部門報(bào)告，不得隱報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)。收到報(bào)告的部門，確認(rèn)屬于重大食品平安事故的，應(yīng)當(dāng)在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)向同級人民政府和食品平安綜合監(jiān)視部門報(bào)告。第二十條(食品平安事故處理)食品平安事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即按照食品平安事故處理方案對事故予以處理，防止事故危害進(jìn)一步擴(kuò)大，并立即向所在地政府或食品平安監(jiān)視管理部門報(bào)告事故發(fā)生狀況。事故發(fā)生地的縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照食品平安事故應(yīng)急預(yù)案組織施行應(yīng)急救援工作，各食品平安監(jiān)視管理部門應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)及時(shí)采取應(yīng)急救援行動。第二十一條(食品平安事故職責(zé)調(diào)查)發(fā)生重大食品平安事故，食品平安綜合監(jiān)視部門應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門開展事故的查處和職責(zé)調(diào)查，并向本級人民政府提出事故職責(zé)調(diào)查處理報(bào)告。食品平安事故職責(zé)調(diào)查，除了應(yīng)當(dāng)查明事故單位的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有審查批準(zhǔn)和監(jiān)視管理職責(zé)的行政部門的職責(zé)。第四節(jié)食品平安信息管理第二十二條(信息管理制度)縣級以上人民政府建立食品平安信息管理和發(fā)布制度。各級食品平安綜合監(jiān)視部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品平安信息管理工作的組織協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)食品平安信息的匯總、分析^p和綜合性信息的發(fā)布工作。各食品消費(fèi)、銷售和餐飲效勞監(jiān)視管理部門負(fù)責(zé)其職責(zé)范圍內(nèi)相關(guān)食品平安信息的搜集、報(bào)告、分析^p