信息技術(shù)實訓(xùn)考核方案

《信息技術(shù)》實訓(xùn)考核方案班級：姓名：學(xué)號：得分：打字練習(xí)，完成指定文章打字練習(xí)，以金山打字通最后顯示的速度及準(zhǔn)確率確定分值（30分）速度成績統(tǒng)計參考表速度準(zhǔn)確率準(zhǔn)確率<20字/分鐘20-24字/分鐘25-30字/分鐘30-39字/分鐘40字/分鐘及以上85%及以下0510152085%-95%51015202595%及以上10152025302、Word實操練習(xí)（40分）。詳細打分規(guī)則如下：第一步：將標(biāo)題的字符格式設(shè)置為初號、紅色、加粗、楷體，格式居中；（6分）第二步：將正文字符格式設(shè)置為仿宋、小三；（4分）第三步：將第一段段落正文對齊方式設(shè)置為兩端對齊、縮進的特殊格式設(shè)置為首行“縮進2字符”、行距設(shè)置為“固定值27磅”；（5分）第四步：利用格式刷，將所有段落設(shè)置為第三步同樣格式；（4分）第五步：將第一段所有內(nèi)容添加藍色雙波浪下劃線、傾斜、字體顏色設(shè)置為藍色、底紋（背景色）為紅色；（6分）第六步：在第三段中插入任意一張圖片，布局設(shè)置為“四周型環(huán)繞”，調(diào)整大小以適應(yīng)內(nèi)容需求；（5分）第七步：利用查找替換功能，將文檔中“自己”全部替換為“本人”；（4分）第八步：插入頁眉，內(nèi)容為班級名稱，在底部中間插入頁碼；（6分）2、Excel實操練習(xí)（30分）。詳細打分規(guī)則如下：第一步：用函數(shù)或者公式計算出工作表中未計算完數(shù)據(jù)（求和、最大值、最小值、平均數(shù)等）；（10分）第二步：將表中標(biāo)題欄合并，字體設(shè)置為微軟雅黑、24號字體，其他數(shù)據(jù)設(shè)置為仿宋、11號字體。（5分）第三步：以關(guān)鍵字“總分”，按照降序規(guī)律排列數(shù)據(jù)行；（3分）第四步：將工作表設(shè)置為可篩選工作表（有篩選器）；（2分）第五步：調(diào)整表格內(nèi)容，使表格整齊有序，并能打印在一張A4紙上；（10分）2021-2022學(xué)年第一學(xué)期21春酒店班《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》期末試卷命題人：劉新連份數(shù)：30姓名：班級：分?jǐn)?shù)：一.判斷題(每小題0.5分,共20分)1.在春秋戰(zhàn)國時期我們的先人就已經(jīng)開始進行初期的造園活動。2.世界園林經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，主要形成了四大園林體系。3.早在商周時期山水園林已經(jīng)萌芽。4.唐宋時期園林在設(shè)計和建造上都達到了高峰。5.秦漢時期出現(xiàn)了以宮室建筑為主的宮苑。6.阿房宮位于上林苑，建于秦始皇時期。7.上林苑開創(chuàng)了人為造山的先例。8.明清時期園林發(fā)展達到成熟階段。9.園林的組成要素都已具備，不再是簡單的院子了。10.中國古典園林最初的形式為囿。11現(xiàn)存著名皇家園林有北京的頤和園、恭王府、河北承德的避暑山莊。12.中國古典園林中的路、徑、廊一般都是直的。13.古典園林理水之法一般有兩種。14.園林中對花木的選擇標(biāo)準(zhǔn)分兩種。15.宋徽宗所建艮岳，集天下珍禽異獸數(shù)以萬計。16.廳堂建筑的體量較大，空間環(huán)境對開闊。17.樓閣是待客與集會活動的場所。18.廳堂可以用米觀賞風(fēng)景、儲藏書畫還可供佛。19.古典園林植物中蓮花象征了人品清逸，氣節(jié)高尚。20.古典園林植物中竹子象征了堅強和長壽21.古典園林中的廊不僅有交通的功能，更有觀賞的用途。22..北京頤和園的政治活動區(qū)以為苑景區(qū)中心。23.中國保存最完整的皇家園林是承德避暑山莊。24.中國目前保存最好的皇家園林是北京故宮。25.承德避暑山莊始建于雍正年間，建成于乾隆年間。26.承德避暑山莊位于河北承德。27.河北承德避暑山莊、北京頤和園、江蘇蘇州拙政園、蘇州獅子林，被稱為我國四大園林”28.寄暢園位于杭州市。29.揚州個園屬于皇家園林。30.廣州四大園林中保存原貌最好的古典園林是順德清暉園。31.早在明淸時期，我國形成了湘、閩、魯、粵“四大菜系”。32.世界三大烹飪流派的代表是法國烹飪、土耳其烹飪與英國烹飪。33.川菜為我國八大菜系之首。34.蘇菜的代表名菜有松鼠鱖魚、碧螺蝦仁和霸王別姬等。35.蘇菜是以蘇錫菜為代表。36.蘇菜中的淮揚菜發(fā)源于揚州和淮安。37.川菜發(fā)展至今，尤以菜肴適應(yīng)面廣而著稱。38.菜有“食在中國，味在四川”。39.粵菜以客家風(fēng)味為代表。40.譚家菜烹制的魚翅中以“濃湯魚翅”最為上乘。二.單選題(每小題0.5分,共45分)1.（）園林體系表現(xiàn)的是自然美，使人工美和自然美融為一體，做到“雖由人作，宛自天開”。A.南亞B.歐洲C.中國D.西亞2.（）時期的園林己經(jīng)有了成組的風(fēng)景。A.秦漢B.隋唐C.金遼D.春秋戰(zhàn)國3.毛澤東主席的《浪淘沙·北戴河》一詞“東臨碣石有遺篇”，“遺篇”指的是（）。A.《觀滄?！稡.《短歌行》C.《嵩里行》D.《陌上?！?.中國古代園林的主要特色體現(xiàn)了（）的傳統(tǒng)文化。A.天人合一B.天地和諧C.山水相融D.師法自然5.中國古典園林按園林所處地理位置分類中北方類型尤以（）為代表。A.洛陽B.開封C.北京D.西安6.北方類型園林的特點是（）。A.明媚秀麗B.淡雅樸素C.建筑富麗堂皇D.具有熱帶風(fēng)光7.江類型園林的特點是（）。A.淡雅樸素B.具有熱帶風(fēng)光C.建筑富麗堂皇D.風(fēng)格粗狂8.下列園林中，屬于皇家園林的是（）。A.上海豫園B.蘇州留園C.北海公園D.蘇州拙政園9.浙江紹興沈園屬于（）。A.北方園林B.嶺南園林C.皇家園林D.江南園林10.中國園林中江南類型園林尤以（）為代表。A.上海B.蘇州C.無錫D.杭州11.游覽古典園林講宂（）的結(jié)合。A.游與賞B.賞與停C.游與停D.游與悟12.造園條件最好的園林類型是（）。A.江南類型B.北方類型C.西南類型D.嶺南類型13.（）的假山是江南私家園林疊山的典型代表。A.蘇州環(huán)秀山莊B.順德的清暉園C.蘇州拙政園D.番禺的余蔭山房14.園林中對花木的要求有（）。A.姿美、味美B.味美、色美C.色美、形美D.姿美、色美15.園林專家驚嘆：造園者未見此山，正如學(xué)詩者不知李杜”中“未見此山”是指（）。A.北京頤和園中的假山B.承德避暑山莊中的假山C.蘇州環(huán)秀山莊的假山D.蘇州拙政園中的假山16.古典園林建筑中（）不宜體量較大，在園林中起到重要的點景作用。A.廳堂B.書房館齋C.樓閣D.軒17.古典園林植物中（）象征多子多孫。A.石榴B.蓮花C.竹子D.松柏18.古典園林植物中（）象征堅強和長壽。A.蓮花B.松柏C.紫薇D.竹子19.古典園林植物中（）象征潔凈無瑕。A.竹子B.松柏C.桂花D.蓮花20.古典園林植物中（）象征人品輕逸，氣節(jié)高尚。A.松柏B.蓮花C.竹子D.牡丹21.蘭花最為（）。A.淡雅B.清幽C.清新D.高貴22.梅花最為（）。A.高貴B.孤傲C.淡雅D.清幽23.園林中屬較高層的建筑是（）。A.樓閣B.廳堂C.軒D.齋房24.在園林中起到重要的點景作用的建筑物是（）。A.榭B.樓閣C.廳堂D.亭25.中國古典園林建筑中的書房館齋中的“齋”的作用是（）。A.集會B.待客C.觀景D.讀書26.中國自然式園林建筑中“館”一般是供（）之用。A.宴客B.會客C.讀書D.游憩27.（）是我國古代園林中一種既“引”且“觀”的建筑。A.廳B.軒C.榭D.廊28.古典園林中仿造舟船造型的建筑稱為（）。A.舫B.榭C.軒D.橋29.在古典園林建筑中，地處高曠、環(huán)境幽靜的建筑物一般稱為（）。A.舫B.亭C.軒D.榭30.杭州花港觀魚東大門的雪松，是（）。A.曲抑B.山抑C.花抑D.樹抑31.園林入口處常迎門擋以假山，這種處理叫作（）。A.曲抑B.花抑C.山抑D.樹抑32.在杭州白堤觀賞雷峰塔或保俶塔遠景時，西湖美景往往因為近處盛開的桃花和倒掛的柳絲作為過渡景而更顯生動，此處運用了（）手法。A.添景B.對景C.夾景D.抑景33.古典園林之構(gòu)景手法中借四季的花或其他自然景象稱為（）。A.近借B.仰借C.因時而借D.俯借34.杭州三潭印月有雕以梅、蘭、竹、菊，分別喻義春、夏秋、冬的一組漏窗，用的就是（）構(gòu)景手法。A.框景B.借景C.漏景D.障景35.承德避暑山莊占地（）平方米。A.554萬B.546萬C.574萬D.564萬36.承德避暑山莊分（）個區(qū)。A.二B.三C.四D.一37.承德避暑山莊苑景區(qū)包括（）部分。A.二B.三C.四D.五38.清代廣東“四大園林”也被稱為（）“四大園林”。A.嶺南B.私家C.皇家D.江南39.蘇州的留園代表著（）朝的藝術(shù)風(fēng)格。A.清B.明C.兀D.宋40.蘇州的獅子林代表著（）的藝術(shù)風(fēng)格。A.宋朝B.明朝C.元朝D.清朝41.早在明清時期，我國形成了（）“四大菜系”。A.魯、蘇、粵、湘B.閩、浙、徽、魯C.魯、蘇、粵、川D.滬、京、豫、秦42.中國飲食文化源遠流長，（）的發(fā)明是烹飪技術(shù)的第一次飛躍。A.青銅器B.鐵器C.陶器D.瓷器43.（）是由淮揚菜、江寧菜、蘇錫菜等幾部分組成。A.魯菜B.湘菜C.川菜D.蘇菜44.（）為八大菜系之首。A.川菜B.湘菜C.蘇菜D.魯菜45.（）由濟南菜（齊魯風(fēng)味)、青島菜（膠遼風(fēng)味）組成。A.川菜B.湘菜C.魯菜D.粵菜46.“霸王別姬”是“四大菜系”中（）的代表名菜。A.湘菜B.浙菜C.蘇菜D.魯菜47.“四大菜系”中，發(fā)源于珠江流域的是（）。A.淮揚菜B.川菜C.粵菜D.魯菜48.具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊風(fēng)味的菜系是（）。A.粵菜B.浙菜C.川菜D.魯菜49.魯菜是由（）和青島菜組成。A.濟南菜B.泰安菜C.濱州菜D.煙臺菜50.魯菜是由濟南菜和（）組成。A.淄博菜B.德州菜C.青島菜D.煙臺菜51.蘇菜中以（）為代表。A.江寧菜B.蘇錫菜C.淮揚菜D.南京菜52.下列關(guān)于魯菜的主要特點描述錯誤的是（）。A.用料廣泛，以江河湖海水鮮為主B.具有鮮、嫩、香脆的特色C.善用醬、蔥、蒜調(diào)味和用清湯、奶湯增鮮D.講宄調(diào)味醇正，口味偏于咸鮮53.下列屬于魯菜的代表名菜的是（）。A.燕窩四大件B.碧螺蝦仁C.白灼海蝦D.宮保雞丁54.下列屬于蘇菜的代表名菜的是（）。A.糖醋鯉魚B.油爆雙脆C.松鼠鱖魚D.清湯燕菜55.中國北方歷史悠久、影響最大的一個菜系是（）。A.豫菜B.陜菜C.京菜D.魯菜56.“四大菜系”中（）具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊風(fēng)味。A.魯菜B.粵菜C.川菜D.蘇菜57.“四大菜系”中（）歷來以選料廣博奇雜、菜肴新穎奇異而聞名全國。A.川菜B.蘇菜C.魯菜D.粵菜58.“四大菜系”中（）主要分為蓉派、渝派和鹽幫菜三類。A.川菜B.魯菜C.粵菜D.蘇菜59.“四大菜系”中以味型多樣、變化巧妙而著稱的是（）。A.川菜B.粵菜C.魯菜D.蘇菜60.川菜主要分為蓉派、鹽幫菜和（）三類。A.廣府B.潮汕C.客家D.渝派61.對“蛇”的制作有獨到之處的菜系是（〉。A.粵菜B.魯菜C.川菜D.蘇菜62.下列（）屬于川菜的代表名菜。A.東江鹽煽雞B.水晶肴肉C.毛血旺D.霸王別姬63.以下（）屬于粵菜的代表名菜。A.霸王別姬B.德州扒雞C.油泡鮮蝦仁D.宮保雞丁64.（）的烹飪技藝和風(fēng)味特色對魯菜的形成和發(fā)展都有著重大的影響。A.隨園菜B.紅樓菜C.孔府菜D.譚家菜65.清代宮廷菜主要是山東風(fēng)味、蘇杭風(fēng)味和（）這三種各具特色的風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。A.河南風(fēng)味B.內(nèi)蒙古風(fēng)味C.滿族風(fēng)味D.回族風(fēng)味66.用清湯和奶香增鮮的菜系是（）。A.魯菜B.川菜C.粵菜D.蘇菜67.譚家菜產(chǎn)生于中國清朝末年的官人（）。A.譚紹光B.譚綸C.譚宗浚D.譚先哲68.我國流傳至今的官府菜（）的一個特點是講宄原汁原味。A.譚家菜B.孔府菜C.紅樓菜D.隨園菜69.我國流傳至今的官府菜中（）在烹調(diào)中往往是糖、鹽各半。A.孔府菜B.隨園菜C.譚家菜D.紅樓菜70.下列不屬于孔府菜的代表名菜的是（）。A.八仙過海B.懷抱鯉魚C.詩禮銀杏D.霸王別姬71.下列屬于孔府菜具有的特點是（）。A.烹調(diào)細膩，講宄刀工B.造型美觀，寓意吉祥C.做工精細，善于調(diào)味，講究盛器，烹調(diào)技法全面D.烹調(diào)細膩，講究刀工72.青茶也叫烏龍茶，屬于（）。A.半發(fā)酵茶B.全發(fā)酵茶C.不發(fā)酵茶D.后發(fā)酵茶73.譚家菜烹制的魚翅中以（）最為上乘。A.“清燉魚翅”B.“砂鍋魚翅”C.“三絲魚翅”D.“黃燜魚翅”74.我國流傳至今的官府菜中（）以燕窩和魚翅的烹制最為有名。A.譚家菜B.孔府菜C.隨園菜D.紅樓菜75.下列不屬于譚家菜的代表名菜的是（）。A.扒大烏參B.黃燜魚翅C.清湯燕窩D.烏龍戲珠76.下列屬于紅樓菜的代表名菜的是（）。A.鰒魚燉鴨B.白玉蝦圓C.火腿燉肘子D.清湯燕窩77.下列屬于素菜的主要特點的是（）。A.造型美觀，寓意吉祥B.烹制細膩，講宄刀工C.營養(yǎng)獨特，健身療疾D.選料考究，配料嚴(yán)格78.下列屬于隨園菜的代表名菜的是（）。A.素燕魚翅B.鳥龍戲珠C.糟鵝掌D.怡紅祝壽79.下列屬于譚家菜的代表名菜的是（）。A.霸王別姬B.八仙過海C.黃燜魚翅D.懷抱鯉魚80.中國素材源遠流長，產(chǎn)生于（）。A.宋元B.隋唐C.秦漢D.春秋戰(zhàn)國81.新加坡忌諱的數(shù)字是（）。A4B9C13D782.泰國的國教是（）。A佛教B基督教C伊斯蘭教D道教83.當(dāng)前，世界經(jīng)濟排在前五名的依次是（）A美國、日本、英國、德國、法國B美國、日本、德國、英國、法國C美國、日本、德國、法國、英國D日本、美國、德國、法國、英國84.被稱為“英國旅游中心的”是（）A愛丁堡B倫敦C劍橋D牛津85.（）國是西歐最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國。A英國B法國C德國D意大利86.有“西方雅典”之稱是（）。A東京B紐約C悉尼D佛羅倫薩87.有“鐘表王國”之稱的是（）A芬蘭B瑞典C瑞士D荷蘭88.楓糖節(jié)是（）的節(jié)日。A美國B加拿大C英國D德國89.中國第一海島是（）A海南B臺灣C香港D澳門90.泰國的國花是（）。A百合B菊花C睡蓮D茉莉三.多選題(每小題1分,共35分)1.世界園林形成了以（）為代表的三大園林體系。A.歐洲B.北美C.西亞D.中國E.印度2.中國山水園林要求有（）。A.景物源于自然B.建筑物對稱布置C.景物又高于自然D.使人工美和自然美融為一體E.做到“雖由人作，宛自天開”3.唐宋時期的造園特點是（）。A.進入園林精深發(fā)展階段B.唐宋寫意山水園在體現(xiàn)自然美的技巧上取得了很大的成就C.反映了當(dāng)時社會上層階級的詩意化生活要求D.將詩與畫融入園林的布局與造景中E.官僚及文人墨客自建園林或參與造園的工作4.北方類型的園林也稱（）。A.海河類型B.溫帶園林C.黃河類型D.江北類型E.淮河類型5.皇家園林的特色是（）。A.規(guī)模宏大B.色彩富麗堂皇C.建筑體型高大D.常用假山假水E.顯示皇家的氣派和皇權(quán)的至尊6.中國古典園林按園林所處地理位置分類可分為（）。A.北方類型B.私家園林C.皇家園林D.江南類型E.嶺南類型7.中國古典園林按占有者身份分類可分為（）。A.北方園林B.私家園林C.嶺南園林D.皇家園林E.江南園林8.中國江南園林的代表大都集中在（）。A.杭州B.無錫C.順德D.上海E.南京9.游覽園林可從三個角度來講，分別是（）。A.游B.停C.玩D.賞E.心理10.中國園林中嶺南類型園林較著名的有（）。A.承德避暑山莊B.北京頤和園C.廣東順德的清暉園D.東莞的可園E.番禺的余蔭山房11.被稱為“江南三大奇石”的有（）。A.上海豫園的玉玲瓏B.蘇州留園的冠云峰C.杭州竹素園的縐云峰D.蘇州環(huán)秀山莊E.北海公園靜心齋12.蘇州留園用建筑來劃分空間，可分（）四個景區(qū)。A.中B.東C.南D.西E.北13.樓閣可用來（）。A.休息B.觀賞風(fēng)景C.儲藏書畫D.供佛E.吃飯14.下列關(guān)于余蔭山房說法正確的是（）。A.吸收了蘇杭庭院建筑的藝術(shù)風(fēng)格B.整座園林布局以靈巧精致的藝術(shù)特色著稱C.又稱余蔭園D.位于廣東順德E.放大了園林的主要設(shè)施和景致15.下列關(guān)于中國著名古典園林的說法中描述正確的是（）。A.河北承德避暑山莊、北京頤和園、蘇州拙政園與網(wǎng)師園，被稱為我國四大園林”B.蘇州的滄浪亭、獅子林、拙政園和留園被稱為蘇州“四大園林”C.蘇州的滄浪亭、獅子林、拙政園和留園，分別代表著唐、宋、元、明四個朝代的藝術(shù)風(fēng)格D.清代廣東“四大園林”也被稱為嶺南“四大園林”E.順德清暉園、東莞可園、番禺余蔭山房、佛山梁園被稱為嶺南“四大園林”16.下列說法不正確的是（）。A.玉蘭象征幽居隱士B.松柏象征堅強和C.石榴象征多子多孫D.紫薇象征榮華富貴E.竹子象征人品清逸，氣節(jié)高尚17.園林中動物的作用主要有（）。A.擴大和深化自然境界B.商品出售C.寄予美好寓意D.科學(xué)研宄E.觀賞娛樂18.古典園林中廊按結(jié)構(gòu)形式可分為（）。A.雙面空廊B.單面空廊C.重廊D.疊廊E.復(fù)廊19.古典園林中亭的作用有（）。A.供人休憩B.納涼避雨C.觀賞四周景色D.還起著“點景”與“引景”的作用E.用于觀賞風(fēng)景、儲藏書畫還可供佛20.北京頤和園的風(fēng)景游覽區(qū)由（）組成。A.萬壽山B.昆明湖C.玉瀾堂D.仁