明清時(shí)期的公私

明清時(shí)期的公私

“公”一詞最初是首相的頭銜。據(jù)宋代吳曾的《齋官集》記載，“宰相稱公為魏初”?！焙笙喙辉~又泛指官吏,如《水滸傳》第二二回寫到:“今早宋江出去走了一遭,回來把我女兒殺了。老身結(jié)扭到縣前,這唐二又把宋江打奪了去,告相公做主。”這兒的相公是對縣令的尊稱。另外,舊時(shí)婦女稱自己的丈夫、人們稱讀書人或成年男子也為相公。然而到了清代,相公之義逐漸異化為地位卑下的男優(yōu),于是官吏及文人開始忌諱這一稱呼,以被人稱作相公為恥。乾隆中葉以后,相公一詞進(jìn)一步狹義化,變成陪酒接客、為人玩物的伶旦的專稱。相公在清代還稱象姑或“像姑”,《清稗類鈔》云:“都人稱雛伶為像姑,實(shí)即相公二字,或以其同于仕宦之稱謂,故以像姑二字別之,望文知義,亦頗近理,而實(shí)非本字本音也?！?049近代學(xué)者潘光旦則在靄理士《性心理學(xué)》第五章《同性戀》一文的第五個(gè)注釋中如此闡釋相公與象姑的關(guān)系:“清代末葉以前北京的‘象姑’或‘相公’,大抵由幼年的伶人兼充,優(yōu)伶是主業(yè),‘相公’是副業(yè),或優(yōu)伶反為副業(yè)?！喙姆Q呼原先只適用于男伶而演旦角的人,后來則成為男伶而同時(shí)是同性戀的對象的人的一種稱呼。再后,好事者認(rèn)為‘相公’之名不雅,又改為‘象姑’,聲音相近,而義則更切?！迸讼壬苯狱c(diǎn)明了相公與同性戀被動(dòng)方之間的密切關(guān)聯(lián),“十旦九不清”這一俗語也正好印證了他的觀點(diǎn)。無論如何詮釋,相公、象姑皆指伶旦這一點(diǎn)沒有異議,北京的相公最具盛名這一點(diǎn)也無異議。1傳統(tǒng)文獻(xiàn)記載者:四喜班之風(fēng)盛行,《唐紀(jì)六段》應(yīng)是清代男風(fēng)中的一個(gè)登峰造極北京是明清兩代的政治文化中心,人煙集湊,五方雜處,風(fēng)物繁華,趕考士子、進(jìn)京官員、各地商人聚集于此,再加上明清兩朝的禁娼措施在國都推行甚嚴(yán),于是早在明代,京城的小唱、南院(男妓院)便應(yīng)運(yùn)而生,明代筆記及小說對此多有記載與描寫。魯迅先生在《中國小說史略》中曾對此現(xiàn)象提出過極為精辟的論斷:“明代雖有教坊,而禁士大夫涉足,亦不得狎妓,然獨(dú)未云禁招優(yōu)。達(dá)官名士以規(guī)避禁令,每呼伶人侑酒,使歌舞談笑;有文名者,又揄揚(yáng)贊嘆,往往如狂酲,其流行于是日盛。清初,伶人之焰始稍衰,后復(fù)熾,漸乃愈益猥劣,稱為‘像姑’流品比乎娼女矣?！贝_實(shí),清朝初年,隨著戲曲的繁榮,明代的小唱行當(dāng)進(jìn)一步專業(yè)化,職業(yè)伶旦隊(duì)伍日趨龐大。清代中葉以后,戲曲的勃興帶動(dòng)了全民觀劇熱潮,京師“上自王公卿相,下至廝養(yǎng)輿儓,均惟戲曲是好。京中士大夫廢書不讀,除習(xí)館閣小楷外,僅知聽?wèi)蚨选w清季戲劇之(1)優(yōu),即優(yōu)伶,尤指男扮女裝的伶童。男風(fēng)亦稱“南風(fēng)”,指男子同性戀之風(fēng)。盛,實(shí)昉于宮禁。親貴轉(zhuǎn)相效法,遂浸成為時(shí)尚”。京師梨園之盛也因此達(dá)到了空前絕后的狀況,“道光時(shí),京城所稱四大徽班,曰三慶,曰四喜,曰春臺,曰和春。此四班實(shí)不起于道光朝。蓋三慶最早,乾隆八旬萬壽,自安徽來京,徽人多彼時(shí)所謂新腔,因以前多漢調(diào)也。四喜班起于嘉慶朝,專工昆曲,其中旦腳最好。直至光緒時(shí),此班為私房薈萃地,規(guī)矩太不嚴(yán)肅,每演至中場,臺上私坊站滿,(非演戲者)專為招座客之目。和春稱王府班,或謂和親王所成者,恐不確也。專演聯(lián)臺彭公安、施公案中事跡,所謂短打戲也,春臺部亦以武戲見長,專演三國及精忠說岳、水滸傳、明英烈中諸劇,當(dāng)年此班稱盛。惟嵩祝成雖非大班,能與四大班抗衡,而持久不衰,光緒初尚存。蓋約腳人(即今之經(jīng)勵(lì)科,非班主也)活躍,每日調(diào)整戲碼花梢,能使觀眾趨之若鶩也”。戲曲文化的興盛及禁娼令的推行帶動(dòng)了狎優(yōu)文化的興起,使清代男風(fēng)達(dá)到了一個(gè)登峰造極的程度?！毒熍加洝吩?“泣童割袖之風(fēng),盛行于今,執(zhí)役無俊仆,皆以為不韻,侑酒無歌僮,便為不歡?！倍焹?yōu)童甲于天下“其色藝甚絕者名噪一時(shí),歲入十萬,王公大人至有御李之喜”128。流行于當(dāng)時(shí)的竹枝詞中常出現(xiàn)他們的身影:“脂柔粉膩近仙姝,兩字馳名是像姑。不信頭銜臻絕貴,聲聲贏得相公呼?！?13官員名士成為狎優(yōu)的主力軍,從清初錢謙益(1)、吳偉業(yè)(2)、陳維崧(3),到清中葉的莊培因(4)、袁枚(5)、畢沅(6)等名宦巨公,皆為優(yōu)伶的狂熱擁躉者,他們與優(yōu)伶間的艷情被當(dāng)作名士風(fēng)流廣為傳播。清初著名詞人陳維崧與冒襄(7)家班歌童徐紫云演繹過“纏綿生死一段公案”958,名士王士禎(阮亭)在《漁洋詩話》中載曰:“余與諸名士修禊冒辟疆園,分體賦詩,余戲謂其年曰:‘得紫云捧硯乃可?！显普?冒歌兒,最姝麗,為其年所眷許之?！?66清季的“狀元夫人”更是名聞天下,“京師梨園中有色藝者,士大夫往往與相狎。庚午、辛未間,慶成班有方俊官,頗韶靚,為吾鄉(xiāng)莊本淳舍人所昵。本淳旋得大魁。后寶和班有李桂官者,亦波峭可喜。畢秋帆舍人狎之,亦得修撰。故方、李皆有狀元夫人之目,余皆識之。二人故不俗,亦不徒以色藝稱也。本淳歿后,方為之服期年之喪。而秋帆未第時(shí)頗窘,李且時(shí)周其乏。以是二人皆有聲縉紳間”。狎優(yōu)之風(fēng)貫穿了整個(gè)清季,晚清潭溪漁隱的《新貪歡報(bào)》提到上海自通商后,“繁華甲天下,娼妓最烈,淫風(fēng)亦盛。另有貧兒賣身學(xué)戲者,受逼扮為麗妓,以男子之身行婦人之道,專供公子闊佬行樂,時(shí)稱之謂‘相公’”。清末張春帆的《九尾龜》對京城狎優(yōu)之風(fēng)的描繪更是細(xì)致入微:“這個(gè)少年是京城里頭數(shù)一數(shù)二的紅相公。什么叫紅相公呢?就是那戲班子里頭唱戲的戲子。這少年便是四喜班里頭唱花旦的佩芳。京城里頭的風(fēng)氣,一班王公大臣專逛相公,不逛妓女。這些相公也和上海的倌人一樣,可以寫條子叫他的局,可以在他堂子里頭擺酒。無論再是什么王侯大老,別人輕易見都見不到的,只要見了這些相公,就說也有,笑也有,好像是自己的同胞兄弟一般,成日成夜的都在相公堂子里混攪。那窯子里頭簡直沒有一個(gè)人去的,就是難得有一兩個(gè)愛逛窯子的人,大家都說他下流脾氣,不是個(gè)上等人干的事情?！?64崇男旦而賤女妓成為流行于京城士宦間的風(fēng)尚,狎優(yōu)之習(xí)極盛之時(shí),“京師宴集,非優(yōu)伶不歡,而甚鄙女妓。士有出入妓館者,眾皆訕之。接納雛伶,征歌侑酒,則揚(yáng)揚(yáng)得意。自鳴于人,以為某郎盛名,乃獨(dú)厚我”。還有文人每于春闈放榜之先,品評梨園子弟而定其甲乙,謂之菊榜,“風(fēng)流好事者撰日下名花冊,詳其里居姓字,品其色藝性情,各系以詩詞,如史體之傳贊,尋香問玉者,一覽已得之矣。間歲一登,可擬于縉紳便覽一書”129。盛行的狎優(yōu)之風(fēng)還催生了梨園小說,道光間人陳森的《品花寶鑒》就是一部專門描寫京師梨園逸事及士優(yōu)男風(fēng)的小說,作者以貴公子梅子玉與名伶杜琴言、書生田春航與名伶蘇蕙芳等人的同性戀故事為中心線索,塑造了好色而不淫的名士及“出淤泥而不滓,隨狂流而不下”10的名旦形象,并以“狐媚迎人,蛾(1)錢謙益(1582-1664),字受之,號牧齋,晚號蒙叟,明末清初常熟人。明萬歷進(jìn)士,崇禎初官禮部侍郎。清兵南下,率先迎降,以禮部侍郎管秘書院事。著名文學(xué)家,“江左三大家”之一。(2)吳偉業(yè)(1609-1671),字駿公,號梅村,江南太倉人。明清間著名詩人。(3)陳維崧(1625-1682),字其年,號迦陵,江蘇宜興人。清初詞壇第一人,“陽羨詞派”領(lǐng)袖。(4)莊培因,字本淳,乾隆十九年?duì)钤?5)袁枚(1716-1798),字子才,號簡齋、隨園老人,浙江錢塘(今杭州)人,清詩人,乾隆進(jìn)士。(6)畢沅(1730-1797),字纕蘅,一字秋帆,自號靈巖山人,清江蘇鎮(zhèn)洋(今太倉)人。乾隆進(jìn)士,官至湖廣總督。治學(xué)范圍較廣,由經(jīng)史旁及小學(xué)、金石、地理。能詩文。有《靈巖山人文集》及《詩集》。(7)冒襄(1611-1693),字辟疆,號巢民,江蘇如皋人。眉善妒,視錢財(cái)為性命,以衣服作交情”172的黑相公及眾多淫邪之徒、無恥蔑片作反襯,全面反映了清代中葉京華梨園生活的種種實(shí)況及盛行于社會(huì)各階層的狎優(yōu)之風(fēng)。與明代的男色小說不同,《品花寶鑒》高舉“情正”大旗,以濃墨重彩描寫名士與優(yōu)伶之間純潔無邪的同性深情,竭力貶斥無恥淫徒玩弄梨園優(yōu)伶的下流之舉,試圖倡導(dǎo)一種寄情于名花、好色而不淫的士優(yōu)同性戀新模式。在藝術(shù)手法上,陳森刻意模仿《紅樓夢》,然而僅取其皮毛,未得其精髓,最終落入才子佳人說部的俗套。2清代北京欣賞優(yōu)美風(fēng)格的文化解讀狎優(yōu)風(fēng)潮為何在清季北京異軍突起?除了魯迅先生所說的禁娼因素外,筆者認(rèn)為,還可以從清人審美心理及消費(fèi)時(shí)尚的嬗變?nèi)胧肿饕晃幕庾x。2.1《品花寶鑒》清代士人審美心理的嬗變是他們癡迷于優(yōu)伶的一個(gè)重要原因。對此,今人大多難以理解,既然他們迷戀的都是極端女性化的伶旦,為何不干脆去愛真女人,而對這些矯揉造作的假女人一往情深?對個(gè)中心理,略作分析如下:一是得到士人青睞的伶旦都天生麗質(zhì),加上后天的雕琢及訓(xùn)練,出道后的扮相往往比女人更艷麗,更溫柔,更符合男人的審美理想。清代的名伶以蘇揚(yáng)小童居多,華胥大夫在《金臺殘淚記》卷三中提及:“優(yōu)童大半是蘇揚(yáng)小民,從糧艘至天津,老優(yōu)買之,教歌舞以媚人者也。妖態(tài)艷妝,逾于秦樓楚館?！?46大抵江南潮濕滋潤的水土使這些孩子體態(tài)嬌小,性情柔婉,相貌格外清麗吧。清初受錢謙益、吳偉業(yè)、龔鼎孳等名流追捧的伶旦王紫稼“覆額青絲白晰長”、“瞳神剪水清如玉”,大詞人陳維崧的情人徐紫云是“盈盈秋水翦雙瞳,對值嬌娘影未工”986,乾隆進(jìn)士狀元畢沅的男寵,著名的“狀元夫人”李桂官則是“烏云斜綰出場來,滿堂動(dòng)色驚絕艷。得郎一盼眼波流,千人萬人共生羨”。這些天生麗質(zhì)的花樣少年也須經(jīng)過一番雕琢調(diào)教之后才能艷壓群芳,“凡新進(jìn)一伶,靜閉密室,令恒饑,旋以粗糲和草頭相餉,不設(shè)油鹽,格難下咽,如是半月,黝黑漸退,轉(zhuǎn)而黃,旋用鵝油香胰加洗擦。又如是月余,面首轉(zhuǎn)白,且加潤焉”624,隨后師傅對他們“芳澤勤施,久而久之,則肌膚自香。更佩以麝蘭,薰以沉速,宜無之而不香矣”624。再加上艱苦的藝技訓(xùn)練,夏練三伏,冬練數(shù)九,“占斷人間第一春,傾城不屬女兒身”986的名旦就此煉成。伶人一旦成名,便成為眾人趨之若鶩的對象?！镀坊▽氳b》多次描寫外省人對京城小旦的贊嘆:“原來京里有這樣好小旦,怪不得外省人說,‘要看戲,京里去’。相公非但好,個(gè)個(gè)有絕技,且能精通文墨,真是名不虛傳?！?2-33又“如今見了京中小旦,覺比外省的好了幾倍,第一是款式好,第二是衣服好,第三是應(yīng)酬好,說話好”329。士人對伶旦的溢美之詞,充斥于各時(shí)期清人的題品詩文,如乾隆五十年安樂山樵的《燕蘭小譜》、嘉慶八年小鐵笛道人的《日下看花記》、道光八年華胥大夫的《金臺殘淚記》、咸豐二年四不頭陀的《曇波》、同治十一年藝蘭生的《評花新譜》、光緒二年香溪漁隱的《鳳城品花記》……不一而足?！膀锥鹈肌薄ⅰ镑喵偃缦伞?、“嬌靨鮮妍”、“膚若脂凝”、“柳枝裊娜”等形容女性美的艷詞比比皆是,充分表現(xiàn)了這些士人在珠溫玉暖之鄉(xiāng)不辨牝牡、追歡逐樂、蝶醉蜂迷的狂熱。“男人扮女人,不僅能呈現(xiàn)典型的女性美,還能比女人更美,原因之一,就在于他們本是男子。男人而又體現(xiàn)了嫵媚的女性之姿,則其美感之中便含有一般女性所無的剛健之氣,形成了‘雌雄同體’的美感類型”202。而“伶人之男子美人妝,所以能為世所重,正是‘別標(biāo)風(fēng)格’,在陰陽、男女、牝牡、驪黃、巾幗須眉之間,形成一種曖昧性,如真似幻而又兼男女之長”200。龔鵬程先生的這一觀點(diǎn)與清人蕊珠舊史所謂“英雄兒女,剛健婀娜,兼擅其妙”322有英雄所見略同之妙。此外,士優(yōu)間的審美互動(dòng)使士人逐漸從被動(dòng)的欣賞者轉(zhuǎn)換為能動(dòng)的創(chuàng)造者,他們與伶人產(chǎn)生了審美主客體之間的雙向互動(dòng),由單純的欣賞上升為主動(dòng)的品鑒,從而將他們對優(yōu)伶的審美理想通過品藻的方式傳播給受眾,反饋給伶人。這種審美理想在不斷的重復(fù)與強(qiáng)調(diào)中成為一種時(shí)尚,一股流風(fēng),反過來又驅(qū)使著伶人緊隨士人的審美想像來塑造自己。這一種集體的、互動(dòng)的創(chuàng)作活動(dòng)使士人和伶人都沉浸在創(chuàng)造的快感中,一種貼合雙方趣味的雌雄同體、剛?cè)岵?jì)、真假共存的伶童之美逐漸定型,并成為經(jīng)久不歇的流風(fēng)雅韻。士人的題品在自娛的同時(shí)往往成為花部時(shí)尚風(fēng)向標(biāo),蕊珠舊史《長安看花記》一出,“于時(shí)傳寫《看花記》者,幾有洛陽紙貴之嘆”329。優(yōu)伶也渴望得到名士題品而一夜成名,正如云居山人所云:“人原是璧,室盡如蘭,一經(jīng)品題,聲價(jià)何止十倍?！?81蕊珠舊史“初撰《看花記》,在丙申夏五,敘金麟者止如此。越一歲,則金麟已聲名洋溢。走馬帝城者,幾不欲作第二人位置矣”334。故“一時(shí)諸郎咸愿廁名《看花記》中,爭請余顧曲,乞品騭色藝,冀得一言為重。招邀者踵武相接也”329。既然自己的品藻論才能得到如此大的反響,贏來如此多的關(guān)注,并能使自己欣賞的伶人“經(jīng)品題而增價(jià),留姓名以皆馨”386,這種雙贏的好事何樂而不為呢?另有很多在科舉中失意的士人,借問柳評花設(shè)榜以澆心中之壘塊,消下第之失意,攄愉其郁,顯示才學(xué),這也不失為一種較好的心理調(diào)節(jié)術(shù)。2.2第四,最愛用實(shí)際效果除審美趣味的嬗變外,消費(fèi)時(shí)尚亦是一個(gè)不可忽視的因素。京城相公名聞天下,他們除了在戲曲界各領(lǐng)風(fēng)騷外,亦在食文化、性文化等方面得風(fēng)氣之先,因此他們成為最時(shí)尚的大眾消費(fèi)品。相公消費(fèi)的重要場所之一即是相公堂子。相公堂子又稱下處或私寓,指伶人所居之處。清末京城的八大胡同因妓業(yè)興旺而廣為人知,然而很少有人知道,在娼妓業(yè)繁盛之前,這兒曾是相公的天下。時(shí)人蔣芷儕曾記:“八大胡同名稱最久,當(dāng)時(shí)皆相公下處,豪客輒于此取樂。庚子拳亂后,南妓麇集,相公失權(quán),于是八大胡同又為妓女所享有?！饼R如山先生亦云:“私寓又名相公堂子……在光緒年間,這種私寓,前后總有一百余處,光緒二十六年以前四五年中,就有五六十家之多,韓家潭一帶,沒有妓館,可以說都是私寓?！?79-180可見庚子事變之前,八大胡同的相公業(yè)占據(jù)了絕對的優(yōu)勢,當(dāng)時(shí)的紅相公幾乎都居住在這一帶,“王桂官居粉坊街,又居果子巷。陳銀官嘗居?xùn)|草廠。魏婉卿嘗居西珠市。今則盡在櫻桃斜街、胭脂胡同、玉皇廟、韓家潭、石頭胡同、豬毛胡同、李鐵拐斜街、李紗帽胡同、皈子廟、陜西巷、北順胡同、廣福斜街。每當(dāng)華月照天,銀箏擁夜,家有愁春,巷無閑火,門外青驄嗚咽,正城頭畫角將闌矣。嘗有倦客,侵晨經(jīng)過此地,但聞鶯千燕萬,學(xué)語東風(fēng),不覺淚隨清歌并落。嗟乎!是銷魂之橋,迷香之洞邪”247。作為相公們的主要活動(dòng)場所,相公堂子頗似現(xiàn)代的綜合性娛樂會(huì)所,集娛樂、餐飲及性服務(wù)于一體。故相公堂子的外觀與內(nèi)飾都極其講究,根據(jù)不同主人的不同品位,被布置得或精雅,或富麗,極盡奢華之能事。伶人下處一般有明顯的外標(biāo)識:“門外掛小牌,鏤金為字,曰某某堂?；蚴鹦掌湎麻T內(nèi),懸大門燈籠一。金烏西墜,絳燭高燃,燈用明角,以別妓館。過其門者無須問訊,望而知為姝子之廬矣?！?03-604堂子內(nèi)部則各盡其妙,有的清雅溫馨,“夏則輕簟疏簾,可以觀弈,冰碗冰盆,尤可供雪藕浮瓜之便。冬則圍爐賞雪,一室烘烘,饒座唐花,清香撲鼻,入其中,皆有樂而忘返之意”140。有的則“擬于豪門貴宅。其廳事陳設(shè),光耀奪目,錦幕紗廚,瓊筵玉幾,周彝漢鼎,衣鏡壁鐘,半是豪貴所未有者。至寢室一區(qū),結(jié)翠凝珠,如臨春閣,如結(jié)綺樓,神仙至此當(dāng)跡矣”。這樣的環(huán)境首先為文人、豪客、京僚等不同層次的消費(fèi)者營造了一個(gè)舒適、放松的休閑場所,相公堂子可以排遣郁積的憂憤,可以消解客居的無聊,可以補(bǔ)償官署的清寒,可以一親美人的芳澤,“曲廊回榭,洞號迷香。剪袖殘?zhí)?人愁破老”947,故其成為人們趨之若鶩的場所也在情理之中。齊如山先生曾云:“惟獨(dú)到了鄉(xiāng)會(huì)試的年頭,各省來京應(yīng)考的舉子,無拘無束,他們愛干什么就干什么,他們最愛往相公堂子跑,而且文墨也較高,因?yàn)橄朐谙喙矮I(xiàn)殷勤,所以常常給他們講講戲詞,或改改戲詞,或講戲中的故事,那一出戲的來源等等,由此這些徒弟們自然就得了好處,念詞念字,都比科班徒弟講究一些。”180何剛德《話夢集》又云:“相公下處,京師伶人所居也。京伶名曰‘象姑’,轉(zhuǎn)音則曰‘相公’。其居宅曰‘下處’,朝官下朝憩息之所。謂之‘下處相公’,亦稱‘下處’,寵異之也。其址在八大胡同,與妓寮雜居而陳設(shè)獨(dú)清雅,字畫亦可觀,京僚多于是尋樂焉?！焙芏嘞喙哂休^高的文化藝術(shù)修養(yǎng),或能詩善畫,或精通時(shí)事,或熟諳掌故,各有所長,學(xué)士文人因趣味契合皆樂與之為游,視其為紅顏知己,不僅僅以聽曲為賞音也?！笆乐行娜?于寒夜重閣,玉幃四垂……燒椽燭四、五枝,參差列幾案,設(shè)大小宣爐數(shù)事,選沈水結(jié)隔砂蒸之,溫香靜對,魂夢俱適。旁有知心青衣如紫云其人者,方且撥鼎中獸炭,暖越中陳冬釀,于梅花水仙影中,按拍引曼聲,度‘賞花時(shí)’北曲。不覺欣然,為浮大白。又或清暑招涼于竹林深處,六扇文窗,茜紗盡拓。簟文如水,簾影如波。以大白瓷盂,貯新汲井華,水浸荔枝三百顆,與調(diào)冰雪藕之人一同啖盡。已乃聞瓶笙聲,水火相得,吟嘯互答”297,可謂人間至樂也?！镀坊▽氳b》中的名士徐子云也認(rèn)為:“這些相公的好處,好在面有女容,身無女體,可以娛目,又可以制心,使人有歡樂而無欲念,這不是兩全其美嗎?”惡俗下流之人也自有品位相似的相公堂子接納?！敦?fù)曝閑談》中一到京城就狂嫖亂賭的闊少汪老二等人,在相公順林的下處酒足飯飽之后抽大煙、打麻將,一鬧一通宵,樂不思?xì)w?！镀坊▽氳b》中這樣的描寫就更多了。相公堂子能為各個(gè)層次、各種需求的人提供最周到、體貼的服務(wù),這是它們能在京城站穩(wěn)腳根并蓬勃發(fā)展的最根本原因。另外,這些相公堂子又是京城最好的食府。“或茶熟香清,或燈紅酒綠。盈盈入室,脈脈含情?；饬萌?香風(fēng)扇坐”160,這是三五知己小酌清談的最好場所;如欲擺酒宴客,相公堂子亦是上佳之選,“肆筵設(shè)席,珍錯(cuò)雜陳,賢主嘉賓,即醉且飽”5096;如欲一飽口腹之欲,相公堂子更是饕餮們的樂園,清人何剛德在《春明夢錄》中云,相公下處的飲食有排酒與吃飯兩種,京官下朝到相公下處憩息,“若就飲其家,則備十二碟以下酒,酒后啜粥而散,名曰排酒。酒錢給京票四十千,又下走十千,按銀價(jià)不及四金也?；蛟谄浼艺埧?名曰吃飯。吃飯則視排酒鄭重,一席之費(fèi),多者廿四金,少者亦必在十金以外。下走之犒,則隨席之豐嗇而定,其饌較尋常酒館為特別。余曾為龔藹人方伯所約,在梅蘭芳之祖梅巧玲家,食真珠筍一味為最美。蓋取蜀黍初吐穎時(shí),其小如珠,摘而烹之,鮮脆極可口。余在蘇贛宴客,因署后有蔬圃,每仿制之。然一盂所需,已踏破半畦蜀黍矣。京官清苦,大概只能以排酒為消遣”139?？磥硐喙米拥娘堖€不是清苦的京官有財(cái)力天天享受的。清人蘧園《負(fù)曝閑談》二十九回中有一段讓人垂涎三尺的描寫:“相公飯的酒菜,向來講究的,雖在隆冬時(shí)候,新鮮物事,無一不全。什么鮮茄子煨雞、鮮辣椒炒肉,這些鮮貨,都是在地窯子里窯著的。眾人吃著,贊不絕口。還有一樣蝦子,拿上來用一只磁盆扣著,及至揭開蓋,那蝦子還亂蹦亂跳,把它夾著,用麻油醬油蘸著,往口里送?！焙螞r食客們還有相公順林一折《桑園會(huì)》的青衫子佑酒,口腹聲色之享,盡在其中,神仙之樂亦不過如此。相公堂子還會(huì)根據(jù)不同食客的不同口味安排不同風(fēng)味的飯菜,“干爹愛吃南邊菜,請到兒家仔細(xì)嘗。每味上來夸不絕,那知依舊慶云堂”1173。這樣周到、人性化的服務(wù)怎不叫人動(dòng)心,難怪《九尾龜》中的章秋谷一聽說姚觀察要請他吃相公飯便心花怒放:“你請我別處吃飯,我不謝你。你請我吃相公飯,我卻感激得狠。我自從那一年出京之后,想著相公飯的滋味,別處地方,憑你怎么樣總吃不到這樣的好東西,正在這里求之不得。你忽然要請我吃起相公飯來,真叫作天從人愿了。”701食色,性也。相公下處除了能滿足人們的口腹之欲外,還是個(gè)消魂泄欲的銷金窟。李寶嘉《官場現(xiàn)形記》第二十四回描寫一個(gè)紈绔子弟賈大少爺來到相公奎官的“喜春堂”,酒入歡腸后漸漸興致發(fā)作,便“倚酒三分醉,竟握住了奎官的手,拿自己的手指頭在奎官手心里一連掏了兩下”396,向奎官發(fā)出求歡信號。誰知奎官因?yàn)樗砩系暮}味難聞,并不情愿,于是裝作不知,顧左右而言他,并安排套車打發(fā)他回去。賈大少爺遭拒后大打出手,痛罵奎官,而奎官卻說:“不是我說句不害臊的話,就是有甚么意思,也得兩相情愿才好?！?97于是賈大少爺更加惱羞成怒:“放你媽的狗臭大驢屁!你拿鏡子照照你的腦袋,一個(gè)冬瓜臉,一片大麻子,這副模樣還要拿腔做勢,我不稀罕!”397因?yàn)榭僖延辛讼嗪玫睦隙?1),所以拒絕了賈大少爺?shù)那髿g,然而這樣的情況在相公堂子里畢竟不多,《品花寶鑒》中的紅相公蘇蕙芳如此清高潑辣,當(dāng)淫棍潘其觀前來糾纏時(shí),還只能用計(jì)將其灌醉脫身。老斗恩