jwn食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1整理課件每個(gè)人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第38-39頁“常見的食物成分表〞，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在書上。2整理課件不相同討論：1、不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2、不同食物都含有哪幾類營養(yǎng)物質(zhì)？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素

3整理課件食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽有機(jī)物無機(jī)物4整理課件比比看誰快！請(qǐng)看書找出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體的共同作用：都是

，都能

。組成細(xì)胞的主要有機(jī)物為生命活動(dòng)提供能量5整理課件1、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，為什么需要點(diǎn)滴葡萄糖？你說我說：3、為什么體育鍛煉能減肥？2、某人不慎掉入山洞，四天后獲救。請(qǐng)問在洞中的后兩天生命活動(dòng)所需的能量主要由什么物質(zhì)提供？請(qǐng)推測(cè)獲救時(shí)此人的體形會(huì)有何變化？為什么？4、手術(shù)后或大病初愈的人應(yīng)常多吃哪些食物？為什么？請(qǐng)嘗試總結(jié)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體作用的區(qū)別6整理課件糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體作用的區(qū)別：我來總結(jié)：糖類：脂肪：蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)。重要的備用能源物質(zhì)。建造和修復(fù)身體的重要原料，與人體的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān)。7整理課件探究:測(cè)定某種食物中的能量

8整理課件3,制定方案:易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等1,提出問題：花生的種子含有能量嗎？2,作出假設(shè):花生的種子含有能量。4,實(shí)施方案:9整理課件取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì)5.實(shí)施方案10整理課件如圖安裝好,并測(cè)水溫稱一粒枯燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐形瓶底直到花生燃盡,再次記錄水的溫度11整理課件5、得出結(jié)論你得出的結(jié)論是:_________6、表達(dá)和交流:12整理課件有人說：人是水做的!請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)這句話的理解。水對(duì)人體的作用：細(xì)胞的主要成分之一。參與生命活動(dòng)和物質(zhì)運(yùn)輸。13整理課件請(qǐng)你來當(dāng)小醫(yī)生2、小明12歲了,可個(gè)頭比同齡的孩子矮很多,而且吃東西總覺得沒有味道。3、小華經(jīng)常覺得乏力、頭暈。1、小芳最近看起來面色蒼白，而且不想吃東西，又經(jīng)常覺得肌無力、骨痛。4、病人甲5、病人乙地方性甲狀腺腫佝僂病14整理課件無機(jī)鹽的作用1、構(gòu)成人體的某些組織；2、調(diào)節(jié)人體的新陳代謝；3、維持人體體液的酸堿度。15整理課件維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等柑橘類和番茄、青椒、菠菜、豆類、糙米、牛奶、家禽

牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、奶油

牛肝、雞肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等比比看，哪個(gè)小組開的“食療〞藥方快又好！維生素C維生素A維生素B1維生素D16整理課件維生素的作用調(diào)節(jié)新陳代謝預(yù)防疾病維持身體健康17整理課件

怎樣的飲食才能防止某些無機(jī)鹽和維生素缺乏癥的出現(xiàn)？18整理課件19整理課件1.構(gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì)是〔

〕A.水

B.糖類

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

2.過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50％以上的物質(zhì)是

〔

〕A．蛋白質(zhì)

B.糖類

C.脂肪

D.水CD3．有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏〔

〕A.維生素B

B.維生素D

C.維生素A

D.維生素CB我能行！20整理課件4．以下營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是〔

〕①糖類

②脂肪

③蛋白質(zhì)

④水

⑤無機(jī)鹽A.①③④

B.①②④

C.①②③

D.①②⑤5．以下哪種食物中含糖較高

(

)A．雞蛋

B．豆腐

C．肥肉

D．饅頭6．患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏

(

)A.含鈣的無機(jī)鹽

B．含磷的無機(jī)鹽

C.含鐵的無機(jī)鹽

D．含鋅的無機(jī)鹽ADC

加油??！21整理課件7．人體缺乏維生素A時(shí)，易患(

)A．壞血病

B．夜盲癥

C．腳氣病

D．佝僂病8．牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是〔

〕A.維生