食品安全應(yīng)急預(yù)案

岐山縣學(xué)生資助管理中心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全應(yīng)急預(yù)案為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全工作，防止學(xué)生食用食品突發(fā)事件的發(fā)生，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等政策法規(guī)，特制訂本預(yù)案。一、工作原則1、防止為主，常抓不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，加強日常管理與監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)食品中毒狀況及時送往醫(yī)院，采用有效的醫(yī)治方法，快速封存有毒食物，控制問題蛋奶食品的傳輸蔓延，及時與衛(wèi)生、食品管理、質(zhì)檢部門聯(lián)系查明因素。2、加強領(lǐng)導(dǎo)，依法管理。根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)事件進(jìn)行防止和控制，做到依法管理。對違法違規(guī)行為追糾責(zé)任。3、快速反映，高效處置。按照早防止，勤檢查，早治療的原則，一旦發(fā)生突發(fā)事件，要在第一時間及時處置。二、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張冬肖副組長：祝軍林孫周禮喻乃倉王乃利成員：賈軍科楊寶林付建玉高拉懷王曉魁曹偉華三、領(lǐng)導(dǎo)小組的重要職責(zé)負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮全縣教育系統(tǒng)學(xué)生食品安全的突發(fā)事件的行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制突發(fā)事件發(fā)展，統(tǒng)一組織事故善后解決工怍，貫徹整治方法，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育秩序。四、聯(lián)系電話縣教育體育局辦公室8212435縣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室82158048218110五、防止方法1、開展學(xué)生食用食品衛(wèi)生知識宣傳教育和檢查指導(dǎo)工作，增強學(xué)校對學(xué)生食用安全管理方面的意識和分辯優(yōu)劣食品的能力。2、嚴(yán)格按照上級部門有關(guān)文獻(xiàn)規(guī)定，協(xié)調(diào)指導(dǎo)做好學(xué)生食品的配送和學(xué)校接受、儲藏、加工、發(fā)放工怍，定時對學(xué)校食品安全管理狀況進(jìn)行檢查和抽查，指導(dǎo)其規(guī)范運怍。3、按照上級文獻(xiàn)精神，學(xué)校不得采購不合規(guī)定商販的食品。不得接受過期、受污染或變質(zhì)的食品和調(diào)味劑。4、儲藏室必須經(jīng)常消毒，確保干凈衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題蛋奶和食品要及時清理銷毀。5、雞蛋必須先清冼后蒸煮，不得用自來水對蒸煮雞蛋進(jìn)行降溫解決。6、盛放蛋奶、食品的器具必須確保清潔，炊事人員必須配戴手套發(fā)放食品。7、學(xué)校要貫徹工作責(zé)任，指定責(zé)任性強、心理健康的人員負(fù)責(zé)蛋奶、食品的采買、接受、儲藏、加工、發(fā)放工作，對違規(guī)違紀(jì)行為要及時制止和教育。8、各學(xué)校學(xué)生蛋奶食品管理工怍領(lǐng)導(dǎo)小組，要切實加強管理。對工作環(huán)節(jié)中存在的安全隱患要及時發(fā)現(xiàn)，及時指出并糾正。六、應(yīng)急方法在學(xué)生蛋奶、食品食用過程中，一旦發(fā)生中毒等突發(fā)事件，要按下列程序進(jìn)行：1、由學(xué)校立刻向鎮(zhèn)教育督導(dǎo)組報告或直接向縣教育局報告，并由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師立刻陪護(hù)學(xué)生將其送往本地衛(wèi)生院或直接送往縣級醫(yī)院診治，杜絕造成人為因素的恐慌。2、若確診為蛋奶、食品致病，學(xué)校要立刻排查患病學(xué)生，將疑擬患病學(xué)生送往醫(yī)院進(jìn)行診治，同時要穩(wěn)定其它學(xué)生情緒，并與學(xué)生家長及時獲得聯(lián)系，搞好診治配合工作。3、由教育體育局及時向縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣衛(wèi)生局報告事故基本狀況，請求有關(guān)部門協(xié)查事故因素，以明確責(zé)任。4、學(xué)校負(fù)責(zé)做好患病學(xué)生家長的接待工作，并做好耐心的解釋和穩(wěn)定情緒工作，避免事態(tài)擴(kuò)大，同時指導(dǎo)班主任安撫其它學(xué)生情緒，確保學(xué)校教學(xué)秩序良好和教學(xué)工作正常進(jìn)行。5、學(xué)校對發(fā)生事故的學(xué)生造冊登記上報，不得漏報、瞞報，避免遺漏。6、由縣、鎮(zhèn)(校)構(gòu)成善后解決工作小組，負(fù)責(zé)解決有關(guān)各項事宜。根據(jù)事故過程并如實形成書面調(diào)查報告和解決意見，上報縣教育體育局和縣食品安全委員會辦公室。七、事故應(yīng)急解決1、報告制度：蛋奶、食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后，學(xué)校必須及時報告為：發(fā)現(xiàn)少量（5人下列）學(xué)生輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重的蛋、奶及其它食品衛(wèi)生事故，(嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相似癥狀的群體發(fā)病狀況的)由教育局向縣政府報告，同時立刻啟動學(xué)校食品工作應(yīng)急預(yù)案。在事故解決中根據(jù)實際狀況建立定時報告制度。2、救援方法：一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋奶、食品衛(wèi)生安全事故，由縣蛋奶食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立刻啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故因素，并建立動態(tài)花名冊，避免遺漏和漏報。3、醫(yī)療救援：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重蛋奶、食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立刻向醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生部門發(fā)出醫(yī)療求助，并撥打“120”醫(yī)療急救電話，要及時果斷的將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院診治。主動向醫(yī)護(hù)人員具體報告發(fā)病起因等狀況。4、聯(lián)系家長：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病的學(xué)生家長獲得聯(lián)系，如實闡明發(fā)病狀況，并做好學(xué)生家長思想安穩(wěn)工作，避免過激行為發(fā)生。學(xué)校要設(shè)立家長聯(lián)系處，及時解答家長提出的問題，力所能及的做好解說服務(wù)工作。5、病源保護(hù)：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)保存其它蛋奶及其它食品的樣品和可疑食品，方便及時查找致病厚因。同時與蛋奶、食品供貨商獲得聯(lián)系，進(jìn)一步認(rèn)定責(zé)任。6、人員調(diào)度：事故應(yīng)急解決人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室統(tǒng)一安排，必要時可向縣蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小構(gòu)組員單位抽調(diào)人員增援事故解決，明確分工，貫徹職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開：保障學(xué)生和家長在事故發(fā)生和解決過程中的知情權(quán)，及時、精確做好信息公開，并如實向上級部門報告，做到不瞞報、謊報、漏報。及時澄清謠言和錯誤信息，避免不必要的誤解。八、事故責(zé)任追究1、對蛋奶、食品事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2、對造成蛋奶及其它食品引發(fā)事故的有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)