區(qū)一中食品中毒應(yīng)急預(yù)案

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為了保障我校廣闊師生的身體安康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便準(zhǔn)時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒大事，把中毒大事造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：z

副組長：z

成員：z

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)展監(jiān)視治理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展考核。統(tǒng)一指揮食品中毒大事處理工作，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)展應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育：

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際狀況，

充分利用播送、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問，削減食物中毒大事的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施：

1、建立健全各項食品衛(wèi)生治理規(guī)章制度，并仔細(xì)落實到位。

2、進(jìn)一步加強食堂衛(wèi)生治理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證治理，凡大宗物品，必需索證；加強環(huán)節(jié)治理，注意提高環(huán)節(jié)治理質(zhì)量；加強餐具治理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點進(jìn)展食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)展體檢，發(fā)覺有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)準(zhǔn)時調(diào)離食堂。

6、掌握細(xì)菌的污染，根據(jù)食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理：

對食物中毒人員，病癥屬較稍微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準(zhǔn)時對發(fā)病人員進(jìn)展應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)峻者，應(yīng)準(zhǔn)時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準(zhǔn)時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120搶救車將患者緊急運送醫(yī)院救治。

五、幫助調(diào)查，實行相應(yīng)措施：

中毒大事發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動幫助衛(wèi)生監(jiān)視人員準(zhǔn)時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所消失的病癥，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員安康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)展取樣，送上級疫檢部門檢驗。

?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)馬上派員進(jìn)展現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查狀況，分析是否有人為投毒的可能，掌握可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)展隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)展排查。對不能排解飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓?wù)處應(yīng)馬上停頓供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒大事的總結(jié)報告：

發(fā)生食物中毒大事