社區(qū)食品服務(wù)平臺(tái)方案

社區(qū)O2O食品效勞平臺(tái)方案1.前言為什么要結(jié)合食品電商進(jìn)行企業(yè)轉(zhuǎn)型？為什么快遞柜模式難以成功？為什么要從生鮮食品入手開(kāi)展食品電商業(yè)務(wù)？我們憑什么能取得成功？2.冰箱智能化與演進(jìn)食品存儲(chǔ)食品管理食品購(gòu)置方向1：功能突破，從存儲(chǔ)到購(gòu)置3.方向2：空間突破，從家庭到社區(qū)用戶社區(qū)低溫自提柜冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)冷藏車(chē)冰箱全程冷鏈隨著生鮮電商的迅速增長(zhǎng)，食品購(gòu)置便利性、即時(shí)性增強(qiáng)，社區(qū)自提柜將演變?yōu)楸涞诙臻g我國(guó)生鮮電商滲透率不到1%，業(yè)界預(yù)測(cè)未來(lái)5年，將猛增至15%4.低溫自助存儲(chǔ)設(shè)備轉(zhuǎn)型時(shí)機(jī)：設(shè)備+效勞運(yùn)營(yíng)食品電商效勞++5.以快遞柜為根底的業(yè)務(wù)模式探討第三方模式物流終端模式自助售賣(mài)模式電商末梢模式速遞易豐巢友寶京東已布局3萬(wàn)多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，搭建自提柜平臺(tái)，向快遞公司及用戶收費(fèi)5家快遞公司聯(lián)合建立，提升末端配送效率，保證自提柜利用率以零食和飲料為主要產(chǎn)品，在寫(xiě)字樓等區(qū)域投放自動(dòng)售賣(mài)機(jī)根據(jù)末端配送業(yè)務(wù)需要部署終端自提柜，附加支付及購(gòu)置等功能生鮮滲透率低，業(yè)務(wù)規(guī)模不支撐，無(wú)法保證自提柜利用率冷鏈體系不成熟，僅實(shí)現(xiàn)末端冷鏈意義不大國(guó)內(nèi)尚未出現(xiàn)規(guī)模的ToC的全程冷鏈物流企業(yè)生鮮產(chǎn)品具有高損耗、保質(zhì)期短、不標(biāo)準(zhǔn)等特征，不宜采取自動(dòng)售賣(mài)模式當(dāng)前模式大多與京東類(lèi)似。且聚焦區(qū)域，統(tǒng)一需求，統(tǒng)一配送客單價(jià)低、需求多樣、配送本錢(qián)高等特征常溫生鮮6.一次性設(shè)備銷(xiāo)售++轉(zhuǎn)型方向模式突破持續(xù)性效勞收益+家庭社區(qū)食品效勞7.食品特點(diǎn)自提柜要求物流要求當(dāng)前自提柜支持情況常溫長(zhǎng)效標(biāo)準(zhǔn)，剛需、低頻，不需冷鏈物流★★?冷藏保鮮非標(biāo)，剛需、高頻，需要普通冷鏈★★★★★★?零度保鮮非標(biāo)，剛需、低頻，需要特殊冷鏈★★★★★★?冷凍保鮮非標(biāo)，剛需、低頻，需要深度冷鏈★★★★★★★★?食品效勞的切入點(diǎn)有剛需有痛點(diǎn)高頻次以冷藏保鮮類(lèi)食品為切入點(diǎn)，逐步向其他食品突破8.生鮮電商模式痛點(diǎn)模式痛點(diǎn)運(yùn)費(fèi)高由于生鮮產(chǎn)品對(duì)于保鮮要求較高，全程冷鏈導(dǎo)致配送本錢(qián)高達(dá)20-40/單，生鮮電商只能通過(guò)抬高客單價(jià)方式攤平配送本錢(qián)。損耗大生鮮產(chǎn)品不標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)分揀過(guò)程損耗，運(yùn)輸過(guò)程也存在碰損。通常業(yè)內(nèi)認(rèn)為生鮮電商的損耗率高達(dá)20%-30%；聚單難目前生鮮電商市場(chǎng)份額仍較小，無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，配送均以零單方式是導(dǎo)致配送本錢(qián)居高不下的原因之一。頻次低目前消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)的生鮮類(lèi)產(chǎn)品仍以進(jìn)口水果、干果等價(jià)值高、保質(zhì)期長(zhǎng)、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品為主，頻率最高的群眾生鮮少有涉及。9.時(shí)機(jī)方向區(qū)域化小區(qū)聚單群眾生鮮品牌化降低物流本錢(qián)降低損耗，提升新鮮度更好滿足飲食習(xí)慣降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降低物流本錢(qián)預(yù)訂模式，零庫(kù)存降低生鮮損耗降低采購(gòu)本錢(qián)形成消費(fèi)習(xí)慣提高購(gòu)置頻次提升自提柜利用率帶動(dòng)高利潤(rùn)產(chǎn)品提升效勞體驗(yàn)減少信息不對(duì)稱提升產(chǎn)品品質(zhì)平臺(tái)化10.業(yè)務(wù)模式框架訂單分發(fā)平臺(tái)社區(qū)效勞平臺(tái)自提柜平臺(tái)供給鏈會(huì)聚運(yùn)營(yíng)平臺(tái)訂單會(huì)聚OnlineOffline信息流實(shí)物流用戶+Foodtube用戶+冰箱11.ToC業(yè)務(wù)第三方業(yè)務(wù)食品銷(xiāo)售渠道增值平臺(tái)效勞費(fèi)自提柜租金三方物流效勞社區(qū)廣告效勞ToB業(yè)務(wù)食品銷(xiāo)售渠道增值業(yè)務(wù)的盈利模式12.模式特色1：基于小區(qū)的聚單模式圍繞社區(qū)效勞平臺(tái)投放自提柜，每個(gè)平臺(tái)覆蓋周?chē)?萬(wàn)-5萬(wàn)戶家庭配送+效勞+推廣+活動(dòng)運(yùn)營(yíng)1個(gè)社區(qū)效勞平臺(tái)10-20個(gè)小區(qū)20-30個(gè)自提柜2萬(wàn)-5萬(wàn)個(gè)家庭基于線上線下協(xié)同，依托長(zhǎng)虹強(qiáng)大的線下運(yùn)營(yíng)能力，將能力下沉至社區(qū)，形成基于小區(qū)的聚單模式，提升區(qū)域轉(zhuǎn)化率及規(guī)模效應(yīng)，降低物流本錢(qián)；13.模式特色2：低本錢(qián)區(qū)域化配送〔點(diǎn)對(duì)點(diǎn)〕基于社區(qū)效勞平臺(tái)的聚單效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送，極大程度降低物流配送本錢(qián)訂單分發(fā)平臺(tái)社區(qū)效勞平臺(tái)小區(qū)自提柜30公里范圍內(nèi)1元/單3公里范圍內(nèi)0.5元/單通過(guò)基于小區(qū)的聚單效應(yīng)，物流信息化，及小區(qū)自提柜的部署，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送，有效降低配送本錢(qián)，提升重復(fù)購(gòu)置率及用戶粘性。1.5元/單14.模式特色3：社區(qū)效勞平臺(tái)功能線下運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)拓展售后效勞末端配送產(chǎn)品展示產(chǎn)品零售價(jià)值提升業(yè)務(wù)規(guī)模提升自提柜利用率提升效勞體驗(yàn)降低配送本錢(qián)降低生鮮損耗15.用戶模式特色4：多渠道用戶接觸社區(qū)效勞平臺(tái)/TV端APPWeb版自提柜FoodTube客服熱線線上以端及PC端為主要窗口；線下以社區(qū)效勞平臺(tái)為核心，覆蓋1-3公里范圍內(nèi)的小區(qū)用戶及自提柜；基于社區(qū)效勞平臺(tái)，激發(fā)小區(qū)意見(jiàn)領(lǐng)袖價(jià)值，帶動(dòng)小區(qū)聚單效應(yīng)；16.優(yōu)質(zhì)供給鏈特色團(tuán)購(gòu)全程冷鏈?zhǔn)吃诋?dāng)季食在當(dāng)?shù)匦^(qū)自提多渠道下單次日送/當(dāng)日送家庭套餐方案食品可追溯農(nóng)場(chǎng)參觀消費(fèi)者保障比超市低20%-30%團(tuán)購(gòu)驚喜免費(fèi)配送品質(zhì)方便平安實(shí)惠模式對(duì)用戶的價(jià)值17.新鮮.品質(zhì)天天平價(jià)一站購(gòu)物優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)免費(fèi)配送生鮮直采直供全程冷鏈質(zhì)量保障可追溯規(guī)模聚單效應(yīng)低損耗及配送本錢(qián)實(shí)時(shí)價(jià)格動(dòng)態(tài)食品類(lèi)綜合平臺(tái)實(shí)體店對(duì)接家庭一鍵購(gòu)實(shí)體店周到效勞多渠道下單便捷退換貨每日兩次配送實(shí)體店及時(shí)送自提柜便捷提取模式對(duì)用戶的價(jià)值18.高頻生鮮類(lèi)平臺(tái)區(qū)域食品綜合平臺(tái)食品類(lèi)綜合平臺(tái)模式的開(kāi)展規(guī)劃針對(duì)特定目標(biāo)人群，以高頻次的群眾生鮮為突破，聚焦高品質(zhì)、低價(jià)格的蔬菜、水果、肉類(lèi)及水產(chǎn)品，提升用戶粘性；整合區(qū)域性農(nóng)場(chǎng)品牌及食品品牌，滿足不同層次及差異化需求，擴(kuò)大目標(biāo)人群范圍，提升區(qū)域化影響力；面向全品類(lèi)食品開(kāi)放平臺(tái)，整合全國(guó)范圍食品，提升個(gè)性化體驗(yàn)；面向更大范圍消費(fèi)群體，擴(kuò)大消費(fèi)者覆蓋面；19.建立快速?gòu)?fù)制能力基于成都區(qū)域試點(diǎn)，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域快速?gòu)?fù)制供給鏈整合能力終端部署能力IT信息化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化效勞體驗(yàn)快速?gòu)?fù)制20.與商超結(jié)合訂單分發(fā)平臺(tái)社區(qū)效勞平臺(tái)自提柜平臺(tái)供給鏈系統(tǒng)平臺(tái)訂單會(huì)聚OnlineOffline用戶用戶本地商超信息流實(shí)物流21.目標(biāo)人群中青年上班群體老年閑適群體年齡在30~45歲之間已婚，上有父母，下有子女已進(jìn)入穩(wěn)定的生活狀態(tài)工作忙碌，閑暇時(shí)間較少收入中等偏上，有較強(qiáng)消費(fèi)能力追求品質(zhì)生活，對(duì)價(jià)格敏感度不高是服務(wù)消費(fèi)面最廣的人群，同時(shí)負(fù)擔(dān)為家庭及其它成員購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的任務(wù)擁有一定的網(wǎng)購(gòu)能力和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)?zāi)挲g在50~65歲之間三代同堂，或空巢家庭已退休，或處于半工作狀態(tài)，閑暇時(shí)間較多在家做飯頻次高，買(mǎi)菜頻率高，價(jià)格敏感度高相對(duì)缺乏網(wǎng)絡(luò)和電子產(chǎn)品使用能力易建立品牌信任感，易形成穩(wěn)定的消費(fèi)粘性22.定位食品電商及效勞平臺(tái)電商平臺(tái)線上超市平臺(tái)效勞面向供給商面向用戶面向合作方++23.會(huì)員運(yùn)營(yíng)家庭會(huì)員企業(yè)會(huì)員個(gè)人會(huì)員充值卡禮品卡提貨券24.策略供給鏈整合+商業(yè)聯(lián)盟+平臺(tái)策略農(nóng)場(chǎng)食品供給商電商商超物業(yè)25.農(nóng)場(chǎng)食品供給商商超分揀+包裝+暫存訂單平臺(tái)配送+效勞+推廣+活動(dòng)運(yùn)營(yíng)社區(qū)平臺(tái)蔬菜+水果+肉類(lèi)+牛奶自提柜平臺(tái)用戶食品電商效勞平臺(tái)〔線下〕果蔬配送商支線末端生鮮產(chǎn)品存在客單價(jià)低、不標(biāo)準(zhǔn)、配送本錢(qián)高、需要冷鏈配送、需求多樣等特征，單個(gè)供給商難以滿足全面需求，且往往不具備配送能力。統(tǒng)一的線下配送體系，可有力降低配送本錢(qián)，提升效勞體驗(yàn)。26.線下推廣及運(yùn)營(yíng)虛擬櫥窗—掃碼購(gòu)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)美食大賽，廚藝比拼27.訂單分發(fā)平臺(tái)提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，并借助IT信息系統(tǒng)提升運(yùn)營(yíng)效率及自提柜利用率分揀流水線暫存區(qū)域干線配送半小時(shí)農(nóng)場(chǎng)