當歸栽培技術課件

當歸栽培技術

當歸別名秦歸、西當歸、云歸，屬傘形科當歸屬多年生草本植物。以根入藥，為我國一味主要中藥，藥用歷史悠久，素有“十方九歸”之稱。具有活血補血，調經(jīng)止痛，治貧血，月經(jīng)不調，閉經(jīng)，痛經(jīng)，崩漏，產后腹痛，血虛便秘，跌打損傷的功效。原產于我國甘肅、陜西、四川、湖北、云南、貴州等省。四川省阿壩、萬縣、綿陽、雅安及涼山等地州市均有栽培，以南坪、平武、北川、巫山、巫溪、寶興、越西等縣較多。

當歸宜栽培在氣候寒涼、濕潤、海拔在1500~3000m、云霧較多、空氣濕度較大的山區(qū)。土壤以微酸性和中性為宜，以土層深厚、疏松、排水良好、肥沃富含有機質的砂質土壤為好。育苗時不宜陽光直射，以選半陰半陽的北向緩坡地為宜。移栽時則宜選背風向陽的地方，低洼積水或易板結的粘土和貧瘠的砂質土，不宜栽種。忌連作，必須輪歇3年以上才能再種植當歸。新開墾的荒地，最好先種2年農作物再種當歸。

當歸為我國大宗中藥材，市場需求量大。當歸也是我國的傳統(tǒng)出口商品，尤以“岷歸”（甘肅“岷縣當歸”的簡稱，2001年甘肅岷縣被命名為“中國當歸之鄉(xiāng)”）在國際上享有很高聲譽，每年為我國創(chuàng)很多外匯收入。隨著中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展以及當歸深度開發(fā)研究的推動，當歸需求量不斷增多，種植前景將會更加喜人。當歸類型

1.東當歸來源于傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區(qū)作當歸藥用，吉林朝鮮族當?shù)卣J為其中藥材當歸功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環(huán)紋，直徑為1.5~3cm，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10余條或更多。質地堅脆，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而后稍苦。2.歐當歸

為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥用。根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環(huán)紋。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去后的疤痕。質干枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁，味初微甘而后辛辣麻舌。3.云南野當歸

傘形科云南野當歸的根。在云南又稱作土當歸。其作用類似當歸，在云南某些地區(qū)作當歸藥用。其根呈圓錐形，分枝較少，表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基，根頭部具橫環(huán)紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬，斷面黃白色。有類似當歸的香氣，味微甘而后苦。

4.興安白芷

傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短，支根數(shù)條，表面棕黃色或褐黃色，質地干，味辛辣而麻舌。5.紫花前胡

傘形科紫花前胡的根，又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規(guī)則圓錐形，長3~6cm，直徑1.8~2cm。表面棕褐色，有縱皺紋，頂端有葉基痕，下部生支根數(shù)條，支根長6~9cm、直徑0.5~0.8cm。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷，折斷面皮部棕褐色，木部黃棕色，也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同，味略辛辣。6.獨活

傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2~3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。7.大獨活

傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區(qū)又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。根頭部短粗，表面有環(huán)紋，頂部有葉基痕，下面有支根數(shù)個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕，有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷，斷面皮部灰白色，木部黃白色。氣芳香，味微甜而后辛苦。

由于從古到今叫當歸或土當歸的植物品種較復雜，除了有上述的混亂品種外，在傘形科中叫土當歸的還有二十多種，在五加科中叫土當歸的有四、五種。另外屬于菊科、蓼科、毛茛科等多種植物的根在某些地區(qū)也叫土當歸。面對如此復雜的情況，主要應從掌握正品當歸的色、氣、味入手。一、種子繁殖1.直播

播種期應根據(jù)各地自然條件、海拔高度及氣溫情況而定。海拔高（1700m以上）、氣溫低的地區(qū)，可于大暑至立秋間（7月下旬至8月上旬）播種；海拔低（1700m以下）、氣溫稍高的地區(qū)，可在立秋后至白露前（8月中旬至9月上旬）播種。

當歸種植應選用適度成熟的種子，即種子呈粉白色時采收的種子。播前可用30℃左右的水浸種24h，條播、點播均可。條播的在整好的畦面上開橫溝，溝心距30cm，溝深5cm，溝底宜平，每畝用種量1~1.5kg。點播的在畦面上以穴距27cm梅花形挖穴，穴深3~5cm，穴底宜平，每穴下種3~5粒，每畝用種量0.5~1kg，然后覆細土1~2cm，最后在溝中或穴中覆蓋薄層短草或松毛。2.育苗移栽

選擇半陰半陽的北向緩坡地，播前整地作畦。于3月底至4月初或7月中旬育苗。采用條播育苗。在整好的畦上按行距15~20cm橫畦開溝，溝深3cm左右，將種子均勻撒入溝內，覆土1~2cm，整平畦面，蓋草保濕遮光。播種量每畝4~5kg，一般播后10~15d出苗，苗高1~2cm時揭去覆蓋物，并拔除雜草。結合除草進行間苗，保持1cm的株距。3~4月份育苗的當年6月份移栽；7月份育苗的在第2年3月份移栽。移栽株行距20cm×20cm，每穴栽苗2~3株，每畝移栽1.2萬~1.8萬株。栽后填土壓緊，然后覆蓋細土，蓋過苗根頸2~3cm即可。二、選地

當歸忌連作，一般同一塊地要間隔3年以上才能栽培當歸。育苗地可選擇陰涼潮濕的生荒地或二荒地，高山選半陰半陽坡，土壤以肥沃疏松、富含腐殖質的中性或微酸性砂壤土為宜。生荒地育苗一般在4~5月開荒，先將灌木雜草砍除，曬干后堆起，點火燒制熏肥，隨后深翻土地20~25cm，耙細整平，即可作畦。若選用熟地育苗，初春解凍后，要多次深翻，施入基肥，基肥以腐熟的廄肥和熏肥最好，一般每畝施腐熟廄肥5000kg左右，均勻撒于地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。一般按1m開溝作畦，畦溝寬30cm，畦高約25cm，四周開好排水溝以利排水。

移栽應選土層深厚、疏松肥沃、腐殖質含量高、排水良好的荒地或休閑地最好。如連作，前茬以小麥、大麻、亞麻、油菜等為好，不宜選用馬鈴薯和豆類地塊。選好的地塊，栽前要深翻25cm，結合深翻畝施腐熟廄肥6000kg以上，油渣100kg，有條件的地方施適量的過磷酸鈣或其他復合肥。三、選苗一看苗子頭部是否有傷害；二看苗子是否木質化（將苗子中部用手折斷）、苗子是否鮮嫩；三看苗子尾部是否腐爛（用手蹭破苗子尾部表皮，看皮層是否為白色）。一般當歸苗頭部較大且無傷害、苗子長得勻稱且長、苗子未木質化且較嫩、苗子尾部皮層為白色的為優(yōu)良苗子。

一般選用直徑2~5mm，生長均勻健壯、無病無傷、分叉少、表皮光滑的小苗備用（苗齡90~110d，百根鮮重40~70g），直徑2mm以下、過細和6mm以上的大苗，盡量慎用。種苗栽植前用40%甲基異柳磷和40%多菌靈各250g兌水10~15kg配成藥液，將種苗用藥劑浸蘸，一般10h左右再移載至大田，可預防病蟲害和當歸麻口病。四、備肥

當歸需肥量大，在栽植前需準備充足的肥料。有機肥中羊糞、榨油后的餅渣最好，牛糞、豬糞次之；無機肥中磷酸二銨、尿素和磷肥較好，其他次之。

在春季犁地時，每畝施入3000kg帶土農家肥、36kg磷酸二銨、16kg尿素和50kg的磷肥作為底肥。施榨油后的餅渣，可在栽植的前一年秋季隨犁地而施入，使它充分發(fā)酵腐熟。五、栽植

栽植方法有平栽、壟栽和地膜栽培3種。目前生產上普遍采用的是地膜覆蓋栽培。地膜栽培選用70~80cm寬、厚度0.005或0.006mm的強力超微膜，帶幅100cm，壟面寬60cm，壟間距40cm，壟高10cm。每壟種植2行，行距50cm、穴距20cm，每穴2苗，穴深15cm，畝植6600穴，先覆膜后栽植，栽后壓實，穴口封土。

平栽分窩栽和溝栽，窩栽挖穴深18~22cm，直徑12~15cm，每窩栽1~2株，苗子分開，覆土1.5~2cm；溝栽按橫向開溝，溝距40cm，溝深15cm，株距15cm，壓實、覆土1.2~2cm。壟栽，起壟高23cm左右，壟距33cm，在壟上挖窩，窩距25~30cm，每窩栽1~2株。

在栽植前，先將犁過的地耙平，打碎土塊，后進行栽植。在3~4月栽植，此時土壤濕度大，有利小苗的生長。栽植時隨耕隨耙平，隨即挖穴栽苗。穴深20cm，不能太淺。每穴栽大、小苗3株，小苗要在中間，大苗在邊上，拔除時不會損傷小苗。苗與苗之間留5cm距離，等到夏至苗子抽薹結束后拔掉抽薹的苗子及多余的苗子，保證每穴只留1苗。苗上覆土1.7~3.5cm，把穴填滿，栽完耙平。栽植行株距23~33cm。六、田間管理1.間苗定苗

對育苗和直播的均要進行間苗，疏去過密的弱苗，間苗常結合中耕進行。穴播的，每穴留苗2~3株，株距3~5cm，到苗高10cm時定苗。條播的按株距15~20cm定苗，每畝留苗650~700株。直播的，苗高3cm時進行第1次間苗，苗高10cm時進行定苗。移栽的，結合第1次除草定苗，每穴留1株，每畝留苗6000~9000株。2.中耕除草

一般中耕除草3~4次。5月返青后，當苗高達7~10cm時，及早除頭遍草，將苗根周圍的土打松，要淺鋤；當苗高達15~20cm時，除第二遍草，要鋤深鋤通；當苗高達20~25cm時，除第三遍草，要鋤凈，并進行根際培土。第四次除草在立秋前后。中耕時，只能淺鋤表土。在第2、3次中耕除草時，可將抽薹的苗子拔去。3.追肥

幼苗期不可施用過多的氮肥，生長中后期可適當增施人畜糞水或堆肥等。當歸在生長期需肥量大，因而需要不斷地進行施肥。一般追肥3次，與第2、3、4次中耕除草結合進行。除第二遍草時，可隨除草而每畝施入人畜糞水1500~2000kg或尿素4kg。6月中旬每畝施入8kg尿素或硝氨，一般可在下中雨時施入，以防燒苗。6月下旬至7月上旬，可進行根部施肥，離當歸苗周圍約8cm的地方，用小鐵鏟挖5cm深的溝，每畝施入磷酸二銨12kg和尿素6kg的混合物，后用土壤覆蓋以防光照分解。7月份，可進行葉面施肥，一般噴灑磷酸二氫鉀、赤霉素、生長素等促進當歸生長。立秋后，在下中雨時每畝施入8kg尿素。4.控制抽薹

栽種時應選用不易抽薹的晚熟品種。一般生產地抽薹植株占總數(shù)的10%~30%，嚴重時達40%~70%，給生產常帶來一定的損失。提早抽薹常與種子、育苗及第二年栽培條件有一定的關系，因此采取下列措施降低當歸抽薹率是必要的。

（1）選擇良好的種子：生產上應采用3年生當歸所結的種子作種用，以種子呈粉白色時采收為宜。（2）培育良好的栽子：選擇陰濕肥沃的環(huán)境育苗，育苗時注意多施燒熏土，精細整地，適時播種，適當密植，精細播種，保證全苗，使出苗整齊，生長茁壯；選陰雨天揭草，避免幼苗曬死變稀，適當追施氮肥，延遲收挖，不要挖斷栽子，貯藏栽子之前避免把栽子晾得過干。（3）選好育苗地：育苗時應選擇土壤濕潤，海拔在2000m以上的山坡地。5.保苗越冬

立秋前后播種的當歸，由于生長期短，苗子小，根入土淺，易受凍害，故在越冬前，需要采取保苗越冬措施。直播的施冬肥，將腐熟的廄肥或堆肥等，施于穴播的穴中或條播的溝中，施后用細土覆蓋。育苗移栽的留床苗，不施冬肥，則以細土覆蓋穴內或溝中，覆土厚度約2cm。七、病蟲害防治1.病害

（1）根腐病：該病5~8月發(fā)生，危害根部。地下害蟲多及低洼積水的地塊病害嚴重。防治方法：栽植前每畝用70%五氯硝基苯1kg進行土壤消毒；選用無病健壯的種栽栽植，栽前用65%的代森鋅600倍溶液浸泡種栽10min，并盡量與禾本科作物輪作種植，雨后及時排水；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，在病穴中施入一把生石灰，用2%石灰水或50%多菌靈1000倍液全面澆灌病區(qū)，防止蔓延。（2）褐斑病

該病從5月發(fā)生一直延續(xù)到收獲，危害葉片。高溫多濕條件下易發(fā)病。防治方法：冬季清掃田園，徹底燒毀病殘組織，減少菌源；發(fā)病初期摘除病葉，并噴1：1：150的波爾多液，以后每隔7d噴1次，防止蔓延；5月中旬后噴1：1：150的波爾多液或65%代森鋅

500倍液，每隔7~10d噴1次，連噴2~3次。

（3）白粉病

常在夏季高溫干燥時發(fā)生。防治方法：發(fā)現(xiàn)病株及時拔除燒毀，并噴0.3波美度石硫合劑或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，每隔7d噴1次，連噴2~3次。2.蟲害

（1）桃大尾蚜（又名膩蟲）：主要危害當歸的新梢嫩葉。防治方法：當歸地要遠離桃、李等植物，以減少蟲源；發(fā)現(xiàn)蚜蟲時可用20%殺滅菊酯3000~4000倍液噴霧，或用40%樂果乳油800~1500倍液噴霧。

（2）黃鳳蝶（又名茴香鳳蝶）：幼蟲危害當歸葉片，咬成缺裂或僅剩葉柄。防治方法：幼蟲發(fā)生初期可進行人工捕殺；發(fā)生數(shù)量較多時噴灑80%敵敵畏1000~1500倍液或青蟲菌300倍液，每隔7d噴1次，連噴2~3次。

（3）種繩（又名地蛆）：幼蟲危害根莖。在當歸出苗期，從地面咬孔進入根部為害，把根蛀空或引起腐爛，植株死亡。防治方法：種蠅有趨向未腐熟堆肥產卵的習慣，因此施肥要用腐熟堆肥，施后用土覆蓋，減少種蠅產卵；發(fā)現(xiàn)種蠅為害，可用40%樂果2000倍液或90%敵百蟲800倍液澆根，每隔5~7d澆1次，連澆2~3次。八、采收加工及留種

1.采收秋季直播的當歸在播后第3年收獲，移栽的在當年10月下旬前后收獲。當歸地上部分由綠變黃并開始逐漸倒伏，地下部分已停止生長，即可進行采收。采收時，先割去地上莖葉，留3cm左右的短茬。在較冷的地區(qū)，可在霜降前10d進行挖藥，以免地下封凍而無法挖藥。挖藥時，逐行逐株挖收，避免挖斷根或漏挖。2.加工

當歸