執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試筆記

PAGE6第一篇:動物解剖學(xué)、組織學(xué)及胚胎學(xué)概述細(xì)胞：動物體的最基本結(jié)構(gòu)和功能單位，是機體進行新陳代謝、生長發(fā)育和繁殖分化的形態(tài)基礎(chǔ)。動物體4種基本組織：上皮組織、結(jié)締組織、肌組織、神經(jīng)組織。細(xì)胞的構(gòu)造：細(xì)胞膜：質(zhì)膜，由pro、脂質(zhì)、多糖（少量）組成。細(xì)胞質(zhì)：基質(zhì)細(xì)胞器：基質(zhì)細(xì)胞器：線粒體：進行氧化磷酸化、功能（成熟紅細(xì)胞不含線粒體）核蛋白體：稱核糖體，合成pro內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體：與細(xì)胞分泌，溶酶體形成及糖類合成有關(guān)溶酶體：細(xì)胞內(nèi)消化器中心體：與細(xì)胞分裂有關(guān)微絲、微管、中心絲：參與組成細(xì)胞骨架過氧化物酶體：微體、與氧化有關(guān)內(nèi)含物細(xì)胞核：核膜：細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)物質(zhì)交換的通道核質(zhì)：稱“核液”核仁：rRNA合成、加工；核糖體亞單位的裝配場所染色質(zhì)：染色體數(shù)目（豬38條，牛60條，馬64，綿羊54，狗78，雞78條，兔44條）細(xì)胞主要生命活動：細(xì)胞分裂：細(xì)胞周期：分裂期間：G1、S、G2期細(xì)胞分裂期：前、中、后、末期細(xì)胞分化:①間充質(zhì)cell:分化程度低,分裂繁殖能力較強；②干細(xì)胞：細(xì)胞核大，核仁明顯、染色淺、細(xì)胞質(zhì)嗜堿性；③神經(jīng)細(xì)胞：分化程度較高，分裂繁殖較弱。細(xì)胞衰老與死亡：①核崩潰：核固縮、崩裂成碎片。②核溶解：核內(nèi)染色質(zhì)出現(xiàn)溶解。細(xì)胞凋亡：即“細(xì)胞程序性凋亡”，細(xì)胞在一定生理或病理條件下，受內(nèi)在遺傳機制的控制自動結(jié)束生命的過程。骨骼軀干：分為頸部、背胸部、腰腹部、薦臂部、尾部。矢狀面：與動物體長軸并行，與地面垂直額面：與地面平行橫斷面：與動物體長軸垂直背側(cè)：四肢的前面掌側(cè)：前肢后面跖側(cè)：后肢的后面橈側(cè)：前肢內(nèi)側(cè)尺側(cè)：前肢的外側(cè)脛側(cè)：后肢內(nèi)側(cè)悱側(cè)：后肢的外側(cè)骨的構(gòu)造：骨膜:骨外膜：骨質(zhì)外表面骨內(nèi)膜：骨髓腔面、骨小梁表面、中央管和穿梭管的內(nèi)表面的薄層結(jié)締組織骨質(zhì)：組成：骨細(xì)胞、成骨細(xì)胞、骨原細(xì)胞、破骨細(xì)胞、骨基質(zhì)（骨板）分為：骨密質(zhì)（外周）、骨松質(zhì)（深部）骨髓：①紅骨髓：造血②成年家畜長骨骨髓腔內(nèi)紅骨髓被黃骨髓代替③骨松質(zhì)中紅骨髓終身存在骨的特征：具有硬度、彈性、有機物為骨膠原占1/3；無機物為Ca（PO4）2、CaCO3占2/3顱骨的組成：額、頂、顳骨（成對），枕骨、頂間骨、蝶骨、篩骨（不成對）面骨的組成：鼻骨、觀骨、上頜骨、頜前骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨（成對）、犁骨、下頜骨、舌骨（不成對）下頜骨：頭骨中最大的骨鼻旁竇：包括上頜竇、額竇、蝶腭竇、篩竇頭骨的特征：馬（長錐狀）；豬（錐狀）；馬、兔面部較長；牛額骨上有角突；豬有吻骨。椎體：椎骨的腹側(cè)；椎弓：椎體的背側(cè)；椎管：容納脊髓棘突：椎弓背側(cè)向上伸出的突起；橫突：椎弓基部向兩側(cè)橫突伸出的突起頸椎：一般為7個；寰椎：第一頸椎，環(huán)形；寰椎翼：寰椎兩側(cè)的寬板樞椎：第2頸椎，發(fā)達胸椎：牛、羊、狗、貓13個；豬14，馬18個腰椎：牛、馬6枚；豬、羊6枚；狗、貓7枚薦骨：成年家畜的薦椎愈合在一起形成的尾椎：牛18-20個，馬14-21個，羊3-24個，豬20-23個肋骨：對數(shù)與胸椎數(shù)相同肋軟骨：肋骨的下端真肋：經(jīng)肋軟骨與胸骨直接相接的肋骨（一般為8對；但豬7對，狗9對）胸骨：牛（較長）；馬（舟型，又發(fā)達的胸骨嵴）；豬（較長，胸骨柄突出）胸廓：由胸椎、肋骨、肋軟骨、胸骨組成前腳骨：由腕骨、掌骨、指骨、籽骨肩胛（骨）岡：肩胛骨外側(cè)面的縱型隆起。（馬的發(fā)達）肩峰：（牛、貓）肩胛岡遠(yuǎn)端突出明顯豬的岡結(jié)節(jié)：特別發(fā)達豬、狗的尺骨比橈骨長腕骨：狗（3塊）掌骨：貓、狗（5個）；馬、牛、羊（3個）指骨：豬、牛、羊（4指）；馬（3指）；貓、狗（有10指）籽骨：共3枚（近籽骨2枚，遠(yuǎn)籽骨1枚）后肢骨：髖骨、股骨、膝蓋骨、小腿骨，后腿骨后腳骨：跗骨、跖骨、趾骨、籽骨大轉(zhuǎn)子：股骨外側(cè)粗大的突起股骨頭：股骨內(nèi)側(cè)，球狀小轉(zhuǎn)子：骨干內(nèi)側(cè)近上1/3出得嵴馬：第3轉(zhuǎn)子發(fā)達豬、狗的腓骨發(fā)達跗骨：牛、羊（5枚）；馬（6枚）；豬、狗（7枚。）三、關(guān)節(jié)關(guān)節(jié)的基本構(gòu)造：關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔、血管、淋巴管、神經(jīng)。關(guān)節(jié)軟骨：關(guān)節(jié)面表面覆蓋的透明軟骨。關(guān)節(jié)腔：內(nèi)有滑液關(guān)節(jié)囊：組成：纖維層（外層）；滑膜層：分泌滑液。囊外韌帶：關(guān)節(jié)囊之外。囊內(nèi)韌帶：關(guān)節(jié)囊壁的纖維層與滑膜層之間，限定關(guān)節(jié)的運動關(guān)節(jié)盤：兩關(guān)節(jié)面之間的纖維軟骨板。關(guān)節(jié)唇：附著關(guān)節(jié)面周緣的纖維軟骨環(huán)。前肢關(guān)節(jié)：肩關(guān)節(jié)：多軸單關(guān)節(jié)肘關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)腕關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)指關(guān)節(jié)：單軸關(guān)節(jié)后肢關(guān)節(jié)：薦髂關(guān)節(jié)：幾乎不能活動髖關(guān)節(jié)：多軸關(guān)節(jié)膝關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)跗關(guān)節(jié)：“飛結(jié)”，單軸復(fù)關(guān)節(jié)趾關(guān)節(jié)四、肌肉肌肉:組成:肌腹:能收縮肌腱:不能收縮輔助結(jié)構(gòu):筋膜:淺筋膜:疏松結(jié)締組織深筋膜:致密結(jié)締組織粘液囊腱鞘面部肌肉:鼻唇提肌、上唇固有提肌、鼻翼開肌、下唇降肌、口輪匝肌、頰肌。咀嚼肌：閉口?。ㄒЪ?、翼肌、顎?。?、開口肌（枕頜肌、二腹?。ＲЪ。合骂M支的外側(cè)脊柱基：背腰最長?。ㄈ碜铋L的肌肉）髂肋肌頰肌頭半棘?。ǜ辜。╊i多裂肌頸腹側(cè)?。盒仡^?。号c臂頭肌之間形成頸靜脈溝胸骨甲狀舌骨肌肩胛舌骨肌胸廓?。何鼩饧。豪唛g外肌前背側(cè)鋸肌膈：有主動脈孔、食管裂孔、后腔靜脈孔呼氣?。汉蟊硞?cè)鋸肌肋間內(nèi)肌腹壁?。河筛雇庑奔?、腹內(nèi)斜肌、腹直肌、腹橫肌。腹股溝管：腹環(huán)：通腹腔，由腹內(nèi)斜肌的后緣與腹股溝韌帶圍成皮下環(huán):通皮下,是腹外斜肌腱膜上的一個裂孔。前肢主要肌肉:肩帶肌:斜方肌、菱形肌、背闊肌、臂頭肌、臂頭肌、肩胛橫突肌、胸肌、腹側(cè)鋸肌。肩部?。簩霞?、岡下肌、三角肌、小圓肌、肩胛下肌、大圓肌、喙臂肌。臂部?。罕廴^肌、前臂筋膜張肌、臂二頭肌、臂肌。前臂及前腳部肌后肢主要肌肉：臂部?。罕蹨\肌、臂中肌、臂深肌、髂肌。五、皮膚皮膚組成：表皮：①為復(fù)層扁平上皮，無血管和淋巴管，有豐富的神經(jīng)末梢；②非角質(zhì)形成黑素細(xì)胞，與皮膚顏色有關(guān)，能吸收紫外線，保護深層組織。真皮：為致密結(jié)締組織；膠原纖維與彈性纖維交錯排列；皮革由真皮制成；皮內(nèi)注射是注射入真皮層內(nèi)。皮下組織：為疏松結(jié)締組織，稱“淺筋膜”乳腺實質(zhì)：分泌部：腺泡，分泌小管分導(dǎo)管乳池：不規(guī)則的腔體，經(jīng)乳頭管向外開口。蹄白線：由角質(zhì)小葉層向蹄底延伸而成，是給馬釘蹄鐵的標(biāo)志位置。牛乳房：由3對乳腺合成；牛乳房與陰門裂之間呈毛線的皮膚縱褶稱為乳鏡，可鑒定產(chǎn)乳能力。羊、馬乳房：每側(cè)只有1個乳頭豬乳房：有5-8對乳（房）頭六、內(nèi)臟管狀器官的壁管結(jié)構(gòu)：黏膜：上皮、固有膜、黏膜肌黏膜下層肌層：內(nèi)環(huán)肌、外縱肌兩層漿膜：即“外膜”骨盆腔：以薦骨岬、髂骨、恥骨前緣組成的骨盆前口與腹腔相通。馬軟腭較發(fā)達，故不能用口呼吸，病理情況下逆嘔時逆嘔物從鼻腔流出。牛的舌：采食的主要器官，舌背后部有一橢圓形的隆起稱舌圓枕。七、消化系統(tǒng)唾液腺：主要有腮腺、頜下腺、舌下腺3對。多室胃：瘤胃：占80%，橢圓形，復(fù)層扁平上皮，五腺體。網(wǎng)胃：占5%，梨形，網(wǎng)胃與心包之間僅以膈相隔，當(dāng)牛吞食尖銳物至網(wǎng)胃中，引起網(wǎng)胃炎心包。瓣胃：7-8%，球形，右季肋部，稱“百葉胃”，羊瓣胃在4個胃中最小。皺胃：7-8%，彎曲長囊，位于右季肋部和劍狀軟骨部；其黏膜內(nèi)有腺體。（前3胃的黏膜為復(fù)層扁平上皮，不含腺體）。（犢牛皺胃發(fā)達：瘤胃與網(wǎng)胃相加的容積約等于皺胃的1/2）。單室胃：馬胃：單室混合胃；其黏膜分為腺部和無腺部；腺部有賁門腺、胃底腺、幽門腺。豬胃：單室混合胃；賁門腺區(qū)很大，胃底腺區(qū)較小。犬胃：容積大，呈彎曲的梨形，胃底腺區(qū)占2/3。腸道：十二指腸→空腸→回腸→盲腸→結(jié)腸→直腸→肛門。牛小腸（約40m）；羊小腸（25m）；豬（15-20m）；犬（4m）。（另）胃底腺：主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原等，壁細(xì)胞分泌鹽酸，頸黏液細(xì)胞分泌黏液。中央乳糜管：腸絨毛由上皮和固有層構(gòu)成。固有層構(gòu)成絨毛的中軸，內(nèi)含有一條粗大的毛細(xì)淋巴管（綿羊有兩條），其起始端為盲端。肝：扁平，暗褐色，為動物體內(nèi)最大的腺體，門靜脈和肝動物經(jīng)肝門入肝，膽汁的輸出管和淋巴管出肝；馬肝沒有膽囊；豬肝分葉明顯；犬肝體積較大。肝小葉：肝的基本結(jié)構(gòu)和功能單位，中間沿長軸貫穿一條中央靜脈。肝細(xì)胞索：肝細(xì)胞以中央靜脈為軸心呈放射狀排列的索狀。竇狀隙：血竇，相鄰肝細(xì)胞索之間的空隙。胰：淡紅黃色，腹腔背側(cè)，分左中右三葉，中葉稱胰頭；牛、豬（一條胰管）；馬、犬（2條胰管）。內(nèi)分泌部：（胰島），分泌激素，調(diào)節(jié)糖代謝。外分泌部：分泌胰液（含酶），參與消化。八、呼吸鼻：外鼻鼻腔：鼻前庭固有鼻腔：上鼻道：通嗅區(qū)中鼻道：通鼻旁竇分為：呼吸區(qū)：為假復(fù)層柱狀纖毛上皮下鼻道：通鼻后孔嗅區(qū)：為嗅上皮鼻旁竇：上頜、額。喉軟骨組成：①環(huán)狀軟骨：呈戒指樣。②甲狀軟骨：呈U形其腹側(cè)面后部有一突起，稱喉結(jié)。③會厭軟骨：呈葉片狀，防食物落入喉內(nèi)。④杓狀軟骨：成對，其底部向腹側(cè)伸出聲帶突。聲帶：聲襞及其外側(cè)的聲韌帶和聲帶肌構(gòu)成；聲襞：喉腔中部側(cè)壁上的一對黏膜襞，為發(fā)聲器官。聲門裂：兩側(cè)聲襞之間的裂隙稱為聲門裂；聲門：聲裂與聲門裂合稱聲門。喉前庭：聲門裂前方的喉腔。牛：無喉室。氣管壁組成：黏膜、粘膜下層、軟骨纖維膜。氣管軟骨環(huán)：豬（32-36個），犬（35個）。肺的分支：主支氣管→細(xì)支氣管→呼吸性細(xì)支氣管→肺泡管→肺泡囊肺：呈底面斜切的三面棱柱狀（肋面、膈面、內(nèi)側(cè)面）。肺底緣：薄，從第6肋骨肋軟骨交界處至第11肋骨上端的弧線，有重要臨診意義。肺泡：肺進行氣體交換的場所。肺泡細(xì)胞：I型（進行氣體交換）；I型（分泌活性物質(zhì)，控制肺張力）。塵細(xì)胞：肺內(nèi)巨噬細(xì)胞吞噬塵埃顆粒后，稱為塵細(xì)胞。氣血屏障：包括肺泡上皮、上皮基膜、血管內(nèi)皮基膜、內(nèi)皮細(xì)胞、四層結(jié)構(gòu)。牛肺：左分2葉，右分4葉；豬肺：左2葉，右4葉；馬：左2葉，右3葉；犬：左2葉，右4葉。泌尿系統(tǒng)腎脂肪囊：腎外面包有厚層的脂肪；腎纖維囊：腎的深面有結(jié)締組織構(gòu)成的腎脂肪囊，易與腎剝離。腎小體：呈球形，由血管球、腎小囊組成。腎小囊：為近端小管起始盲端凹陷而成的雙層杯狀結(jié)構(gòu)，包圍血管球。血管球旁器包括：①球旁細(xì)胞：內(nèi)含腎素。②致密斑：化學(xué)感受器，對Na+濃度敏感，調(diào)節(jié)腎素分泌。③球外系膜細(xì)胞：與信息傳導(dǎo)有關(guān)。有溝多乳頭腎：牛；光滑多乳頭腎：豬，人；光滑單乳頭腎：兔、羊、馬、犬。生殖系統(tǒng)睪丸：產(chǎn)生精子和分泌雄性激素。睪丸結(jié)構(gòu)：⑴固有鞘膜：睪丸表面被覆的一層漿膜。⑵白膜：在固有鞘膜的深面，為致密結(jié)締組織。⑶精曲小管：其管壁細(xì)胞包括：①生精細(xì)胞：精原細(xì)胞、初級精母細(xì)胞、次級精母細(xì)胞、圓形精子細(xì)胞、長形精子細(xì)胞。②支持細(xì)胞：支持營養(yǎng)生精細(xì)胞，分泌雄激素，參與血睪屏障的形成。⑷精直小管。⑸睪丸間質(zhì)：分泌睪酮。雄性副性腺：①精囊腺：羊（圓形）；豬（三棱錐）；馬（梨形囊狀）；犬（無）②：前列腺：馬、犬前列腺發(fā)達。③尿道球腺：犬（無）。陰莖特點：①牛、羊、豬：有乙狀彎曲；②馬：無乙狀彎曲，陰莖頭膨大。③犬：陰莖頭較長，內(nèi)含陰莖骨。陰囊壁結(jié)構(gòu)：皮膚→內(nèi)膜→精索外筋膜→提睪肌→精索內(nèi)筋膜→鞘膜壁層。提睪肌與肉膜：一起調(diào)節(jié)陰囊內(nèi)溫度。卵巢結(jié)構(gòu)：⑴被膜：生殖上皮和白膜。⑵實質(zhì)：①皮質(zhì)：在白膜內(nèi)測，由基質(zhì)、卵泡、黃體構(gòu)成。②髓質(zhì)：含疏松結(jié)締組織、血管、神經(jīng)、淋巴管。（另）放射冠：卵丘中緊貼透明帶外表面的一層顆粒細(xì)胞，呈放射狀排列。卵泡發(fā)育過程：原始卵泡（靜止?fàn)顟B(tài)）→生長卵泡（初級卵泡→次級卵泡）→成熟卵泡→排卵→黃體形與發(fā)育。卵巢：產(chǎn)生卵和分泌雄性激素；牛（橢圓形，于恥骨前緣下方）；馬（其卵巢游離緣有凹陷的排卵窩）。輸卵管漏斗：稱“輸卵管傘”；輸卵管壺膜：精子與卵子結(jié)合受精的部位。牛子宮：子宮角呈卷曲綿羊角狀；其子宮體黏膜上的卵圓形隆起，稱“子宮阜”（反芻動物特有）。馬、犬子宮：整體呈丫形；豬子宮：子宮頸黏膜形成兩排半球形隆起稱“子宮頸枕”。子宮的組織結(jié)構(gòu)：由子宮內(nèi)膜、肌層、外膜組成。陰道穹窿：陰道前端與子宮頸陰道部形成一環(huán)形或半環(huán)形的隱形。陰瓣：尿道外口前方有一橫行或環(huán)形的黏膜褶。心血管系統(tǒng)血液循環(huán)簡圖……肺循環(huán)：（小循環(huán)）右心室→肺動脈→肺毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房。體循環(huán)：（大循環(huán)）左心室→主動脈→全身各部→毛細(xì)血管→靜脈→右心房。心傳導(dǎo)系統(tǒng)：使心房和心室交替性地收縮和舒張。包括：竇房結(jié)、房室結(jié)、房室束、浦金野纖維。主動脈：⑴腹主動脈：包括成對的肋間背側(cè)動脈、支氣管食管動脈。⑵腹主動脈：包括腹腔動脈、腸系膜前動脈、腎動脈、腸系膜后動脈、睪丸動脈或卵巢動脈。⑶鎖骨下動脈：肋勁干、胸廓內(nèi)動脈、頸淺動脈。⑷腋動脈：①臂動脈：臂深動脈、尺副側(cè)動脈、肘橫動脈骨間總動脈。②正中動脈：前臂深動脈、橈動脈。⑸頸總動脈：其分叉處有小結(jié)節(jié)（頸動脈球）；橈動脈起始部略膨大稱頸動脈竇↓（化學(xué)感受器）（壓力感受器）。⑹骼內(nèi)動脈：臍動脈、臀前動脈、前列腺動脈（陰道動脈）。⑺骼外動脈：分出：旋骼深動脈、子宮動脈（馬）、股深動脈。四個靜脈系：心靜脈、前腔靜脈、后腔靜脈、奇靜脈。前腔靜脈：收集頭、頸、前肢、部分胸壁和腹壁血液。后腔靜脈：收集腹部、骨盆部、尾部、后肢血液。頸（*）外靜脈：頸靜脈溝內(nèi)、是采血、放血、輸液重要部位。肝門靜脈：收集腹腔內(nèi)不成對器官（胃、脾、胰、腸（直腸后段除外））的血液。頭靜脈與后肢外側(cè)隱靜脈：是小動物靜脈注射的常用部位。1-6微血管：包括微動脈、中間微動脈、真毛細(xì)血管、直捷通路、動靜脈吻合、微靜脈。馬無頸內(nèi)靜脈。*牛子宮的血液供應(yīng)來自于：卵巢動脈、臍動脈和陰道動脈。淋巴系統(tǒng)淋巴系統(tǒng)：一、淋巴管：是收集淋巴回流的管道，始于組織間隙，最終匯入靜脈，是血液循環(huán)的輔助結(jié)構(gòu)。胸導(dǎo)管是全身最大的淋巴管。二、淋巴組織：包括彌散淋巴組織和淋巴小結(jié)，分布于消化、呼吸、泌尿生殖系統(tǒng)。三、淋巴器官：1、中樞淋巴器官：①胸腺：培育、選擇和向外周淋巴器官和淋巴組織輸送T淋巴細(xì)胞的作用；可分泌胸腺素、胸腺生成素、胸腺肽等。②骨髓③法氏囊2、外周淋巴器官：⑴脾：①被膜②實質(zhì)：⒈白髓：①脾小結(jié)：即淋巴小結(jié)，主要由B細(xì)胞構(gòu)成。②動脈周圍淋巴鞘：由大量T細(xì)胞、少量巨噬細(xì)胞、交錯突細(xì)胞構(gòu)成，屬胸腺依賴區(qū)。⒉邊緣區(qū)：是脾內(nèi)首先捕獲、識別、處理抗原和誘發(fā)免疫應(yīng)答的重要部位。⒊紅髓：①脾索：由富含血細(xì)胞的索狀淋巴組織構(gòu)成，內(nèi)含T、B細(xì)胞、漿cell、巨噬cell，是濾血的主要場所。②脾血竇。⑵扁桃體⑶淋巴結(jié)。脾的形態(tài)：牛（長而扁的橢圓形）；羊（鈍三角形）；馬（鐮刀形）；豬（細(xì)而長的帶狀）；犬（舌形）脾的作用：造血、濾血、滅血、貯血。（另）腭扁桃體：位于咽部側(cè)；馬的位于舌根兩側(cè)；豬無腭扁桃體；犬：有腭扁桃體窩。主要的淺在淋巴結(jié)：下頜淋巴結(jié)、頸淺淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、骼下淋巴結(jié)、腘淋巴結(jié)。淋巴結(jié)組織結(jié)構(gòu)：1、間質(zhì)：包括被膜、網(wǎng)狀小梁。2、實質(zhì)：⑴皮質(zhì)：①淺層皮層：a、淋巴小結(jié)：含B、巨噬、濾泡樹突cell、T細(xì)胞。b、小結(jié)間彌散淋巴組織。②深層皮質(zhì)：副皮質(zhì)區(qū)，含T細(xì)胞。③皮質(zhì)淋巴竇。⑵髓質(zhì)：①髓索：含B細(xì)胞，是淋巴結(jié)產(chǎn)生抗體的部位。②髓質(zhì)淋巴竇。神經(jīng)系統(tǒng)

V：仔豬淋巴結(jié)“皮質(zhì)”和“髓質(zhì)”的位置恰好相反。神經(jīng)細(xì)胞：“神經(jīng)元”，是神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能單位。神經(jīng)纖維：中樞神經(jīng)和外周神經(jīng)的組成部分，由神經(jīng)元突起構(gòu)成。白質(zhì)：泛指神經(jīng)纖維聚集的地方。髓質(zhì)：分布在小腦皮質(zhì)深面的白質(zhì)。神經(jīng)核：中樞神經(jīng)內(nèi)，由功能相似的神經(jīng)細(xì)胞體和樹突聚集而成的灰質(zhì)團塊。神經(jīng)節(jié)：外周部，神經(jīng)元的細(xì)胞體聚集形成的。神經(jīng)纖維束：起止行程和功能基本相同的神經(jīng)纖維聚集成束。感受器：包括游離神經(jīng)末梢、觸覺小體、環(huán)層小體和肌梭。神經(jīng)系統(tǒng)：在畜體調(diào)節(jié)系統(tǒng)中起主導(dǎo)作用。1-7神經(jīng)系統(tǒng)：1、中樞神經(jīng)系：⑴腦：位于顱腔內(nèi)。⑵脊髓：位于椎管內(nèi)。2、周圍神經(jīng)系：⑴腦神經(jīng)：從腦出入，主要分布于頭部。⑵脊神經(jīng)：從脊髓出入，分布于軀干和四肢。⑶植物性神經(jīng)：①交感神經(jīng)：從胸腰段脊髓發(fā)出；包括頸、胸、腰、薦尾、交感神經(jīng)干。②副交感神經(jīng)：從腦干、薦段脊髓發(fā)出；包括動眼N、面N、舌咽N、迷走N、盆N。脊髓：位于椎管內(nèi)，中部為灰質(zhì)，周圍為白質(zhì)，灰質(zhì)中央有一縱貫脊髓的中央管。脊膜：1、脊硬膜：其與椎管之間為硬膜外腔（硬膜外麻醉：即自腰薦間隙將麻醉劑注入硬膜腔外）。2、脊蜘網(wǎng)膜：薄；硬膜F腔與腦腔相通；蜘網(wǎng)膜下腔內(nèi)含腦脊液。3、脊軟膜：富含血管。腦：1、大腦：海馬、邊緣系統(tǒng)（與內(nèi)臟活動、情緒變化、記憶有關(guān)）。2、小腦：球形。3、腦干：①延髓。②腦橋。③中腦：內(nèi)部室腔狹小，稱中腦導(dǎo)水管。④間腦：中腦與大腦之間，分為丘腦和丘腦下部。*第四腦室：延髓，腦橋和小腦共同室為“第四腦室”。腦神經(jīng)：共有12對，依次為嗅、視、動眼、滑車、漢、外展、面、前庭耳蝸、舌咽、迷走、副N、舌下神經(jīng)。脊神經(jīng)：分為頸、胸、腰、薦、尾神經(jīng)。為混合神經(jīng)，含感覺纖維和運動纖維，由椎管中背側(cè)根（感覺）和腹側(cè)根（運動）形成。臂神經(jīng)叢：肩關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，發(fā)出的神經(jīng)有：肩胛上神經(jīng)、栳神經(jīng)、正中神經(jīng)、尺神經(jīng)。腰薦神經(jīng)叢：腰薦部腹側(cè)，發(fā)出的神經(jīng)有：股神經(jīng)、閉孔神經(jīng)、坐骨神經(jīng)（全身最粗、最大的神經(jīng)）。內(nèi)臟神經(jīng)：分布到內(nèi)臟器官、血管和皮膚的平滑肌、心及心肌、腺體等的神經(jīng)。其中的傳出神經(jīng)稱為植物性神經(jīng)或自主神經(jīng)。植物性神經(jīng)的特點：①支配平滑肌，心肌和腺體；②其神經(jīng)元胞體部分在于中腦、延髓、腰胸段；神經(jīng)沖動從中樞部傳至效應(yīng)器需2個神經(jīng)元；③由腦干及第1胸椎至第3-4腰椎段脊髓質(zhì)外側(cè)柱和薦部脊髓發(fā)出；④其節(jié)前纖維為細(xì)的有髓纖維，節(jié)后纖維為細(xì)的無髓纖維。⑤一定程度上不受意識的直接（支）控制。內(nèi)分泌系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)：1、內(nèi)分泌器官（獨立）：甲狀腺、甲狀旁腺、垂體、腎上腺、松果腺。2、內(nèi)分泌組織（分散在其它器官中）：胰臟內(nèi)的胰島、腎臟內(nèi)的腎小球旁復(fù)合體、睪丸內(nèi)的間質(zhì)細(xì)胞、卵巢內(nèi)的間質(zhì)細(xì)胞、卵泡、黃體等。垂體是動物機體內(nèi)最重要的內(nèi)分泌腺。內(nèi)分泌腺結(jié)構(gòu)特點：①有一層被膜；②腺細(xì)胞排列成索、團、濾泡、腺泡；③沒有排泄管；④腺內(nèi)富有血管，激素進入毛細(xì)血管或血竇內(nèi)，加入血液循環(huán)。1─9=15\*CHINESENUM3十五、感覺器官1、眼球壁的結(jié)構(gòu)：包括纖維膜、血管膜、視網(wǎng)膜。2、眼球的內(nèi)（容）含物：1.包括晶狀體、眼房水、玻璃體；2.與角膜一起，將通過眼球的光線經(jīng)過曲折，支焦點集中在視網(wǎng)膜上，形成影像；3.主要是折光體。3、眼球的輔助結(jié)構(gòu)：眼瞼、眼球肌、淚器。4、外耳：耳廓、外耳道、鼓膜；中耳：包括鼓室、聽小骨、咽鼓管；內(nèi)耳：包括股迷路、膜迷路。=16\*CHINESENUM3十六、家禽解剖特點口腔：禽類沒有軟腭、唇、齒；舌肌不發(fā)達，粘膜上缺少乳頭。腺胃：呈紡錘形；肌胃：橢圓的雙凸體，其內(nèi)沙礫及粗糙而堅韌的類角膜對吞入食物起機械。大腸：包括一對盲腸和一短的直腸、磨碎作用。禽類盲腸扁桃體：盲腸基部豐富的淋巴組織。（為禽病診斷主要部位）。泄殖腔：為消化、泌尿、生殖三系統(tǒng)的共同通道。背側(cè)有腔上囊，性成熟前體積很大，性成熟后退化。禽類鳴管：發(fā)聲器官，由數(shù)個氣管環(huán)以及一塊鳴骨組成。公鴨鳴管形成膨大的骨質(zhì)鳴泡，發(fā)出嘶啞。氣囊：為禽類特有的器官。肺：禽肺略呈扁平四邊形，不分葉。禽泌尿系統(tǒng)的特點：1.沒有膀胱；2.腎外無脂肪囊；3.沒有腎門。禽類睪丸：豆形；公雞無陰莖，有完整的交配器；公鴨和公鵝的陰莖發(fā)達。禽類卵巢：成體左側(cè)發(fā)育正常，右側(cè)退化。禽類輸卵管：分為、漏斗部、膨大部、峽部、子宮。陰道部。子宮部位分泌物形成蛋殼；膨大部分泌物形成蛋白。家禽脾臟的功能：造血、濾血、參與免疫反應(yīng)。（無儲血和調(diào)節(jié)血量的作用）法氏囊：橢圓形盲囊狀，開口于肛道。性成熟時，體積最大。其功能與體液免疫有關(guān)，是產(chǎn)生B淋巴細(xì)胞的初級淋巴器官。=17\*CHINESENUM3十七、胚胎學(xué)受精的生物學(xué)意義：1.新生命的開始；2.染色體數(shù)目復(fù)原；3.傳遞雙親的遺傳基因；4.決定性別。受精部位：輸卵管前1/3.早期胚胎發(fā)育過程：卵裂→囊胚形成→胚胎附植→原腸胚與胚層形成→三胚層分化及器官形成。（家禽）外胚層分化形成神經(jīng)系統(tǒng)等；中胚層分化形成肌肉等；內(nèi)胚層分化形成消化系統(tǒng)等。胎膜：包括卵黃囊。尿囊、羊膜、漿膜四種。胎盤類型：上皮絨毛膜胎盤（分散型）：豬、馬；結(jié)締絨毛膜胎盤（絨毛葉）：牛。羊；內(nèi)皮絨毛膜胎盤（環(huán)狀）：狗、貓；盤狀胎盤（血絨毛膜胎盤）：兔、靈長類。絨毛膜促性腺激素：在壬辰早期是鑒別壬辰的重要指標(biāo)。臍血中含有大量的造血干細(xì)胞：胎兒絨毛膜是造血的重要器官。胎兒血液循環(huán)特點：1.臍帶：內(nèi)有兩條臍動脈和一條臍靜脈；2.房中膈上有一支左、右心房相通的卵圓孔；3.胎兒的主動脈與肺動脈有動脈導(dǎo)管相通。第二篇：動物生理學(xué)概述體液：動物體內(nèi)所含的液體，約占體重的60%。機體內(nèi)環(huán)境：指細(xì)胞外液，約占體液的1/3.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)：內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)保持相對穩(wěn)定。動物機體功能的調(diào)節(jié)方式：①神經(jīng)調(diào)節(jié)；②體液調(diào)節(jié)；③自身調(diào)節(jié)反射弧：包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五個環(huán)節(jié)。細(xì)胞基本功能靜息電位：指細(xì)胞（膜）未受到刺激時存在于細(xì)胞膜兩側(cè)的電位差。即K+在濃度差作用下向細(xì)胞外擴散，而形成的跨膜平衡電位。（一般為-70～-90MV）動作電位：是細(xì)胞受到刺激時靜息膜電位發(fā)生改變的過程。因膜外Na+具有較高的濃度勢能，當(dāng)膜電位減少到0時，仍繼續(xù)內(nèi)轉(zhuǎn)移，即為Na+的平衡電位。興奮性：細(xì)胞受到刺激后能產(chǎn)生動作電位的功能。可興奮細(xì)胞：神經(jīng)細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、某些腺細(xì)胞。細(xì)胞興奮性變化的四個時期：絕對不應(yīng)期、相對不應(yīng)期、超常期、低常期。閾刺激：引起細(xì)胞興奮或產(chǎn)生動作電位的最小刺激強度。該刺激強度的值稱為刺激的閾值。閾電位：從靜息電位變?yōu)閯幼麟娢坏倪@一臨界值?！叭驘o”現(xiàn)象：產(chǎn)生動作的關(guān)鍵是去極化能否達到閾電位的水平，而與原刺激的強度無關(guān)。動作終板:即神經(jīng)—骨骼肌接頭。突觸后電位（終板電位）：是一種局部電位，不具“全或無”特征，不能傳播；主要是Na+大量內(nèi)流引起。骨骼肌興奮-收縮偶聯(lián)：在以膜電位的變化為特征的興奮過程與以肌絲滑行為基礎(chǔ)的收縮活動之間，存在的能把兩者聯(lián)系起來的中介過程。其所需要的Ca2+（100%）來自肌漿網(wǎng)。血液循環(huán)血量：血液總量中，在循環(huán)系統(tǒng)中不斷流動的部分。儲備血量：指滯留于肝、脾、肺、皮下的血竇、毛細(xì)血管網(wǎng)和靜脈內(nèi)，流動很慢。血量：指機體血液的總量是血漿和血細(xì)胞的總和。約為體重的5%～9%；失血不超過10%，不影響健康；失血到血量的20%，生命活動受明顯影響；一次失血超出血量的30%，則會危及生命。紅細(xì)胞比容（紅細(xì)胞壓積）：用離心法測得的血細(xì)胞在全血中所占的容積百分比。血液的比重為1.050～1.060；血液呈弱堿性，PH為7.35～7.45。2—1血液組成血漿血清(1)、水（血漿的90%）、Na+、K+、Ca2+、Mg2+；Cl-、HCO3-、HPO42-；Pro、O2、CO2。⑵、白蛋白：形成血漿膠體滲透壓；運輸激素和營養(yǎng)物質(zhì)；保持血漿PH相對恒定。⑶、球蛋白：α1-、α2-、β-、r-：由淋巴細(xì)胞和漿細(xì)胞分泌，稱為免疫球蛋白，Ig、M、G（含量最高）、A、D、E。⑷、補體C：11種pro組成，使靶細(xì)胞崩解或崩潰。2、纖維球蛋白：占血漿蛋白的10%，參與凝血、纖溶過程。二、血細(xì)胞1、白細(xì)胞中性粒細(xì)胞：變形運動，吞噬、趨化性；（化膿性病、急性炎癥早期多見）嗜酸性粒細(xì)胞：無溶菌酶，不能殺菌，可吞噬；（過敏，寄生蟲感染時多見）嗜堿性粒細(xì)胞：含組胺、肝素（抗凝）、5-羥色胺。單核細(xì)胞：可變形運動，吞噬淋巴細(xì)胞：①T淋巴細(xì)胞：細(xì)胞免疫；（在炎癥恢復(fù)期、病毒性炎癥、遲發(fā)變態(tài)反應(yīng)、應(yīng)中多見）。②B淋巴細(xì)胞：抗原刺激→漿細(xì)胞→產(chǎn)生→特異抗體（體液免疫）2、血小板⑴、無核，是從骨髓成熟的巨核細(xì)胞胞漿膜裂解脫落下來的活細(xì)胞。⑵、功能：①生理性止血；②參與凝血；③參與纖維蛋白的溶解；④維持血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性。3、紅細(xì)胞⑴、無核、呈圓盤狀⑵、特征：①膜通透性：水、尿素、O2、CO2可自由通過；Cl-、HCO3–可通過；正離子不可通過。②懸浮穩(wěn)定性：血沉（指第1小時末紅細(xì)胞下沉的距離）。③滲透脆性：紅細(xì)胞在低滲溶液中抵抗破裂和溶血的特性。⑶、功能：①運輸O2：HbO2；血紅pro占紅細(xì)胞的30%。②酸堿緩沖：KHb/HHb；KHb-O2/HHb-O2。③生產(chǎn)原料：蛋白質(zhì)、Fe。④促發(fā)育、成熟：（含有VB12、葉酸、銅離子）；缺乏時引起巨幼細(xì)胞性貧血。⑤生產(chǎn)調(diào)節(jié)的因素：促紅細(xì)胞生產(chǎn)素（腎臟產(chǎn)生），雄激素。血漿滲透壓（77/KPa）：1、晶體滲透壓：767.5KPa，占95%；Na+、Cl-占80%；維持細(xì)胞內(nèi)外液體平衡。2、膠體滲透壓：占5%；主要是白蛋白；維持血管內(nèi)外液體平衡。等滲溶液：即細(xì)胞滲透壓=血漿滲透壓=0.9%氯化鈉溶液=5%葡萄糖溶液。紅細(xì)胞數(shù)量（X1012/L）：馬（7.5）；牛（7.0）；豬（6.5）；狗（6.8）；綿羊（12.0）。白細(xì)胞數(shù)量（X109/L）：馬（8.77）；牛（7.62）；豬（14.66）；狗（11.50）；綿羊（8.25）。凝血過程包括三個階段：①凝血酶原激活物的形成→②凝血酶的形成→③纖維蛋白的形成。纖維蛋白的溶解系統(tǒng)包括兩個階段：①纖溶酶原的激活→②纖維pro和纖維pro原的降解。2—2血液中的抗凝系統(tǒng)：抗凝血酶Ⅲ、肝素、蛋白質(zhì)C?？鼓椒ǎ孩僖柒}法（加檸檬酸、草酸鉀、EDTA）；②肝素；③脫纖法；④低溫；⑤血液與光滑面接觸；⑥雙香豆素。促凝的方法：①加溫；②Vk；③接觸粗糙面；④血液循環(huán)。心動周期：心臟每次收縮、舒張一次稱為心動周期；如右圖：心率：每分鐘的心動周期數(shù)。心輸出量：左、右心室收縮時攝入主動脈或肺動脈的血量。射血分?jǐn)?shù)=每搏輸出量/舒張末容積；（一般為6%左右）。心指數(shù)：每平方米體表面積，每分鐘的心輸出量定義為心指數(shù)。心室收縮：包括等容收縮、快速射血、緩慢射血三個時期。心室舒張：包括等舒張、快速充盈、減慢充盈期三個過程。心肌細(xì)胞的基本生理特征：興奮性、自律性、傳導(dǎo)性、收縮性。心肌的有效不應(yīng)期特別長。心肌細(xì)胞是否有興奮性的前提：Na+通道是否處于備用狀態(tài)。心肌中的自律細(xì)胞：①P細(xì)胞（存在于竇房結(jié)中，為心臟的起博點）。②浦肯野氏細(xì)胞。心肌細(xì)胞收縮的特點：①不發(fā)生強直收縮；②期間收縮和代償間隙。P波：心房的電位變化；QRS：反映心室的電位變化；T波：心室肌復(fù)極化過程中的電位變化；P-R間期：從心室開始興奮到心室全部復(fù)極化結(jié)束所經(jīng)歷的時間。第一心音（心縮音）產(chǎn)生的原因：心室肌的收縮、房室瓣的關(guān)閉、射血開始引起的主動脈管壁振動。第二心音（心舒音）產(chǎn)生的原因：半月瓣突然關(guān)閉、血液沖擊瓣膜、主動脈中血液減速。影響動脈血壓的因素：①每博輸出量↑則→收縮壓↑則→脈搏壓↑。②心率升高，則舒張壓升高，脈搏壓降低。③外周阻力增高，舒張壓下降更多，脈壓降低。④主動脈彈性好，脈搏壓降低。⑤循環(huán)血量和血管系統(tǒng)容量比升高，則動脈血壓升高。脈搏壓升高的原因：①每搏輸出量增加。②外圍阻力增大。③舒張壓降低。④動脈硬化。中心靜脈壓：指右心房和胸腔內(nèi)大靜脈的血壓。其高于1.6KPa時，輸血（液）應(yīng)慎重。2—3靜脈回心血量：大小取決于外周靜脈壓和中心靜脈壓之差，以及靜脈對血流的阻力。靜脈回心血量影響因素：①體循環(huán)平均充盈壓；②心臟收縮力量；③體位改變；④骨骼肌的擠壓作用；⑤呼吸運動。典型的微循環(huán)單元：由微動脈、后微動脈、毛細(xì)血管前括約肌，真毛細(xì)血管、通血毛細(xì)血管、動靜脈吻合支、微靜脈等七部分組成。動、靜脈短路：主要通過動-靜脈吻合支，其管壁結(jié)構(gòu)類似微動脈，是吻合微動脈和微靜脈的通道。組織液：是血漿濾過毛細(xì)血管壁而形成的。生成組織液的有效濾過壓=（毛細(xì)血管血壓+組織液膠體滲透壓）-（血漿膠體滲透壓+組織液凈水壓）；即：（Pc+πif）-(πp+Pif)。影響組織液生長的因素：①毛細(xì)血管血壓（如心衰，引起水腫）②血漿肢體滲透壓；（如營養(yǎng)不良，引起水腫）③淋巴回流；（其回流受阻時，可致水腫）④毛細(xì)血管通透性；（炎癥時，引起局部水腫）。心血管活動的調(diào)節(jié)：1、心臟的神經(jīng)支配：①心交感神經(jīng)：節(jié)前遞質(zhì)乙酰膽堿；節(jié)后遞質(zhì)去甲腎上腺素；興奮時，引起心率加快、心肌收縮能力加強。②心迷走神經(jīng)：興奮時引起心率減慢，心（室）房肌不應(yīng)期縮短，收縮能力減弱，房室傳導(dǎo)速度減慢。2、動脈壓力感受器反射：頸動脈竇、主動脈弓、當(dāng)動脈血壓升高時，引起心率減慢，血壓下降。化學(xué)感受器反射：頸動脈體、主動脈體、當(dāng)缺O(jiān)2時，引起呼吸加深，心率加快。3、腎上腺素：①在心臟，與β受體結(jié)合，伎心輸出量增加；②在皮膚、腎臟、胃腸道平滑肌，與α受體結(jié)合，伎血管收縮。③在骨骼肌、肝管平滑肌，與β受體結(jié)合，伎血管舒張。4、去甲腎上腺素：與α受體結(jié)合，伎全身血管廣泛收縮，心率減慢。5、呼吸：⑴外呼吸：①肺通氣：外界氣體與肺內(nèi)氣體的交換過程。②肺換氣：肺泡氣與肺泡壁毛細(xì)血管內(nèi)血液間的氣體交換過程。⑵氣體運輸：通過血液循環(huán)運輸O2、CO2。⑶內(nèi)呼吸：血液與組織細(xì)胞間的氣體交換。胸內(nèi)負(fù)壓的作用：①不伎肺塌陷：②有助于靜脈血和淋巴的回流；③有利嘔吐、反芻。平靜呼吸：指安靜狀態(tài)下的呼吸，由膈肌和肋間外肌的舒縮引起。胸式呼吸：由肋間肌舒縮引起；腹式呼吸：由膈肌的舒縮引起。胸腹式呼吸：由肋間外肌、膈肌的舒縮引起。肺通氣阻力：1、彈力阻力：占70%，包括肺組織彈性纖維的回縮力、肺泡表面張力。2、非彈力阻力;占30%,包括氣道阻力、慣性阻力、組織的黏滯阻力。肺總?cè)萘?肺容積=潮氣量+補吸氣量+補呼氣量+殘氣量。肺活量功能殘氣量2─5肺泡通氣量：是真正的有效通氣量。計算公式：肺泡通氣量=（潮氣量-無效腔量）╳呼吸頻率胸膜腔內(nèi)壓=肺內(nèi)壓（大氣壓）–肺回縮力胸內(nèi)負(fù)壓=–肺回縮力影響氣體交換的因素：1.氣體分壓差、溶解度、分子量：（氣體擴散率與氣體分壓差、溶解度成正比、與分子量平方根成反比。）2.呼吸膜面積與厚度；3.肺通氣/血流量比值。養(yǎng)的運輸1.養(yǎng)與血紅蛋白的結(jié)合：以養(yǎng)合血紅蛋白（Hbo2）的形式運輸，約占98.4%；溶解運輸占1.4%。2.養(yǎng)離曲線：表示Po2與Hb養(yǎng)飽和度的關(guān)系曲線。曲線右移的因素：1.PH越低；2.二氧化碳濃度升高；3.溫度升高；4.2-3-二磷酸甘油酸。二氧化碳的運輸：1.Hco3ˉ（占87%）2.氨基甲酸血紅蛋白（7%）3.溶解（5%）呼吸的調(diào)節(jié)：=1\*GB4㈠神經(jīng)反射性調(diào)節(jié)：肺牽張反射（黑-伯二氏反射），包括肺擴張反射和肺收縮小反射。呼吸反射的初級中樞：脊髓；基本呼吸節(jié)律產(chǎn)生于：延髓；呼吸調(diào)節(jié)中樞：腦橋上1/3處的PB大F核群。=2\*GB4㈡體液調(diào)節(jié)：1.中樞化學(xué)感受器（有效刺激是H+）；外周化學(xué)感受器（即主動脈體，頸動脈體）2.二氧化碳：血液中一定水平的Pco3對維持呼吸和呼吸中樞的興奮性是必須的。3.缺氧：嚴(yán)重是將導(dǎo)致呼吸障礙，甚至呼吸停止。4.H+濃度：（血）動脈血中其濃度增加，呼吸加深加快。反之呼吸抑制，主要通過外周化學(xué)感受器進行調(diào)節(jié)。=6\*CHINESENUM3六、消化唾液的功能：1.潤濕口腔；2.含有淀粉酶；3.幼畜含舌脂酶可水解脂肪；4.清洗口腔；5.維持口腔堿性；6.唾液蒸發(fā)調(diào)節(jié)體溫，排糞等有毒物；7.反芻尿素的再循環(huán)。單胃運動形式：1.容受性舒張；2.蠕動；3.緊張性收縮；4.胃排空。瘤胃內(nèi)氣體組成：二氧化碳（50%）；甲烷（30%）;其他。胃液：=1\*GB4㈠賁門：含腺細(xì)胞，分泌堿性黏液。=2\*GB4㈡胃底腺區(qū)：=1\*ALPHABETICA主細(xì)胞：分泌胃蛋白酶原（支蛋白主要分解為是和胨），被1激活后為胃蛋白酶。=2\*ALPHABETICB壁細(xì)胞：分泌=1\*alphabetica鹽酸：1.激活胃蛋白酶原；2..殺菌；3.促小腸消化液分泌；4.食物中三價鐵離子還原二價鐵離子。=2\*alphabeticb內(nèi)因子：保護Vb12至回腸；促進Vb12吸收入血。=3\*ALPHABETICC黏液細(xì)胞：分泌黏液，與Hco3ˉ一起構(gòu)成“黏液─Hco3ˉ鹽屏障”。=3\*GB4㈢幽門：=1\*ALPHABETICA腺細(xì)胞：分泌堿性黏液。=2\*ALPHABETICBG細(xì)胞：分泌促胃液素。瘤胃微生物：主要是厭氧細(xì)菌、纖毛蟲、厭氧真菌。瘤胃消化的主要方式：微生物發(fā)酵。（主要產(chǎn)物為：乙酸、丙酸、丁酸。）瘤胃微生物1、細(xì)菌：主要有：纖維素分解菌、蛋白質(zhì)分解菌、蛋白質(zhì)合成菌、纖維素合成菌。2、原蟲：主要是纖毛蟲（含有分解糖類的酶、蛋白分解酶、纖維菌分解酶）。3、厭氧真菌：產(chǎn)生多種胞外酶。瘤胃糖代謝：淀粉→麥芽糖纖維素→纖維=糖→葡萄糖→丙酮酸、乳酸→VFA+CH4+CO2（揮發(fā)性脂肪酸）果膠半纖維素瘤胃氮代謝：1、飼料蛋白分解：飼料蛋白→肽→AA→NH3/CO2/Vfa2、微生物蛋白質(zhì)合成：=1\*ALPHABETICA碳鏈來源：糖、VFA、CO2=2\*ALPHABETICB氮源：AA、肽、NH33、尿素再循環(huán)：瘤胃NH3→胃壁吸收→經(jīng)門靜脈→肝臟→生成尿素→經(jīng)唾液或胃壁擴散→入瘤胃→尿素經(jīng)尿酶作用→分解成NH34、脂肪消化吸收：脂肪被水解為甘油和脂肪酸；脂肪的氫化作用，利用VFA合成脂肪酸。瘤胃運動（物）檢查部位：左側(cè)肷部網(wǎng)胃第二相收縮：十分強烈，易造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎和心包炎。小腸運動基本方式：1.緊張性收縮；2.分節(jié)運動（環(huán)行肌舒張形式）；3.蠕動（環(huán)形肌、縱形肌協(xié)同完成；4.周期性移行性復(fù)合運動（MMC）胰液：是由胰腺的外分泌部的腺泡細(xì)胞和小導(dǎo)管所分泌的無色、無臭的堿性液體。其消化酶主要有：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白分解酶。膽汁：苦味、黏滯性、堿性液體。主要含有膽汁酸、膽鹽、膽色素。膽鹽的作用：1.降低脂肪的表面張力；2.增加脂肪酶的活性；3.膽鹽與脂肪分解產(chǎn)物脂肪酸與甘油醛結(jié)合，促進吸收；4.促進脂溶性纖維素吸收；5.膽鹽和刺激小腸運動。簡單擴散：不耗能，依靠滲透壓、流體靜力壓轉(zhuǎn)運。易化擴散：不耗能：順濃度梯度轉(zhuǎn)運，需要特異性載體。主動轉(zhuǎn)運：耗能，遞濃度梯度，需特異性載體和具有轉(zhuǎn)運功能的ATP酶。小腸是吸收的主要部位；VB、VB、與VC為主動轉(zhuǎn)運吸收、需載體；小腸吸收葡萄糖的主要方式：繼發(fā)主動轉(zhuǎn)運。壁內(nèi)神經(jīng)叢：從食管到肛門的消化道擁有內(nèi)在的神經(jīng)系統(tǒng)。胃腸功能的神經(jīng)調(diào)節(jié)：副交感神經(jīng)起興奮作用；交感神經(jīng)起抑制作用。胃腸激素：1、促胃液素族：促胃泌素、縮膽囊素。2、促胰液素族：促胰液素、胰高血糖素、血管活性腸肽、糖依賴性胰島素釋放肽。3、P物質(zhì)族：P物質(zhì)、神經(jīng)降壓素。胃液分泌的調(diào)節(jié)：1、頭期：持續(xù)時間長、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量高、消化力強。2、胃期：胃液酸度較高，含酶量少，消化力較弱。3、腸期：分泌量較少。7能量代謝和體溫能量代謝：動物體內(nèi)伴隨物質(zhì)代謝而發(fā)生的能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用的過程?；A(chǔ)代謝：動物在維持基本生命活動條件下的能量代謝水平。條件為：1清醒2安靜3最適宜溫度4消化道空虛基礎(chǔ)代謝率：動物在生命活動條件下，單位時間內(nèi)每平方米體表面積的能量代謝。靜止能量代謝：動物在一般的畜舍或?qū)嶒灄l件下，早晨飼喂前休息時的能量代謝水平。動物散熱的主要方式：輻射、對流、傳導(dǎo)、蒸發(fā)、熱喘、其他方式。參與體溫調(diào)節(jié)的效應(yīng)器：包括汗腺、皮膚血管、骨骼肌、甲狀腺、腎上腺。體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于：下丘腦?；菊{(diào)節(jié)方式：神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)。中樞濕度感受器：分布于脊髓、延髓、腦干網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、下丘腦。8尿的生產(chǎn)與排出主要的排泄器官：肺、皮膚、消化道、腎臟。尿生成的三個環(huán)節(jié)：腎小球的濾過作用，形成原尿；2腎小管和集合管的重吸收；3腎小管和集合管的分泌、排泄、形成。腎小球濾過率：每分鐘兩側(cè)腎臟生成原尿的量腎血漿流量：每分鐘；兩側(cè)腎臟的血漿流量。濾過分?jǐn)?shù)：腎小球濾過率和腎血漿流量的百分比。影響原尿生成的因素：1濾過膜通透性（急性腎小球腎炎時，出現(xiàn)少尿；缺O(jiān)2或中毒時，出現(xiàn)多尿）2有效濾過壓=腎小球毛細(xì)血管壓-（血漿膠體滲透壓+囊內(nèi)壓）腎小管的重吸收：1近曲小管重吸收：ANa+：主動重吸收（Na++載體+葡萄糖的形式—協(xié)同轉(zhuǎn)運；Na+與H+交換）ＢＣｌ－：被動重吸收，順電位差。ＣＨ２Ｏ：滲透作用，簡單擴散。ＤK+：主動重吸收，逆電化學(xué)梯度。EＨＣＯ３－：ＨＣＯ３－＋Ｈ＋=Ｈ２ＣＯ３；Ｈ２ＣＯ３——ＣＯ２＋Ｈ２Ｏ；ＣＯ２進入細(xì)胞；Ｈ２ＣＯ３——ＨＣＯ３－Ｆ葡萄糖：繼發(fā)性主動轉(zhuǎn)運；（以Ｎａ＋－載體－葡萄糖形式協(xié)同轉(zhuǎn)運）２遠(yuǎn)曲小管集合管：ＡＮａ＋、Ｃｌ－、Ｈ２Ｏ：醛固酮作用：保Ｎａ＋排Ｋ＋（主動轉(zhuǎn)運）；抗利尿激素（ＡＤＨ）的作用為調(diào)節(jié)水的重吸收。ＢＨ＋分泌：主動轉(zhuǎn)運，逆電化學(xué)梯度。（小管液中的 Ｈ２ＰＯ４－和ＮＨ４＋是決定尿液酸堿度的主要因素）尿生成的調(diào)節(jié)：１抗利尿激素（ＡＤＨ）：失水－晶體滲透壓升高－ＡＤＨ分泌增加－尿量減少。２腎素－血管緊張系統(tǒng)：當(dāng)血液中腎素－血管緊張素的濃度增加時，醛固酮的濃度也增加：其作用是保Ｎａ＋排Ｋ＋、保水。２－８糖尿病：當(dāng)血糖濃度超過１６０－１８０ｍｇ／１００ｍｌ時，尿中就可出現(xiàn)葡萄糖，稱為糖尿病。腎糖閾：一般把尿中剛出現(xiàn)葡萄糖時的血糖濃度值稱為腎糖閾。滲透利尿：靜脈注射５０％葡萄糖４０ｍｌ，原尿滲透壓上升，阻止水的重吸收，尿量增多。鈉利尿：靜脈注射大量０．９％生理水，血漿膠體滲透壓下降，尿量增多。水利尿：喝大量純水，學(xué)漿晶體滲透壓下降，ＡＤＨ分泌減少，尿量增多。不利尿：飲大量０．９％生理鹽水，尿量無變化。尿被濃縮的基本條件：腎髓質(zhì)高滲梯度的存在。９神經(jīng)系統(tǒng)：神經(jīng)元：是神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能單位，分為感覺、中間、運動神經(jīng)元。神經(jīng)元：由細(xì)胞體和突起組成。突起（軸突（只有一條；即神經(jīng)纖維）；樹突（多條））神經(jīng)纖維傳導(dǎo)興奮的５個特點：完整性、絕緣性、雙向性、不衰減性、相對不疲勞性。突觸的分類（按接觸部位）：軸－樹突觸；軸－體突觸；軸－軸突觸。（按性質(zhì)分）：化學(xué)性突觸；電突觸。突觸前膜：前一個神經(jīng)元的胞膜。突觸后膜：后一個神經(jīng)元的胞膜。突觸小泡：指突觸小體內(nèi)含較多的線粒體和大量的囊泡，此囊泡稱為突觸小泡突觸后電位：遞質(zhì)釋放出來后，通過突觸間隙，擴散到突觸后膜，與后膜上的特殊受體結(jié)合，改變后膜對離子的通透性，使后膜電位發(fā)生變化。這種后膜的電位變化，即為突觸后電位。一次沖動只引起一次遞質(zhì)釋放，產(chǎn)生一次突觸后電位的變化。遞質(zhì)：１外周遞質(zhì)：Ａ乙酰膽堿：植物神經(jīng)節(jié)前，副交感節(jié)后，全部運動神經(jīng)所釋放的遞質(zhì)為乙酰膽堿。Ｂ去甲腎上腺素：交感神經(jīng)后所釋放的遞質(zhì)為去甲腎上腺素。Ｃ嘌呤類或肽類。２中樞遞質(zhì)：Ａ乙酰膽堿：一般起興奮作用。Ｂ單胺類：多巴胺、腎上腺素、去甲腺素、５－羥色胺。Ｃ氨基酸類：谷氨酸、甘氨酸、ｒ－氨基丁酸。D肽類：P物質(zhì)有明顯鎮(zhèn)痛作用；腦啡汰。受體：1腎上腺素能受體：即能與兒茶酚胺結(jié)合的受體。A遞質(zhì)與a受體結(jié)合引起效應(yīng)細(xì)胞膜去極化B遞質(zhì)與b受體結(jié)合引起超極化。2膽堿能受體：即能與乙酰膽堿結(jié)合的受體。ＡＭ受體（毒糖堿受體）阿托品是阻斷劑。ＢＮ受體（煙堿型受體）箭毒、六涇季胺是阻斷劑。非條件反射：動物在種族進化過程中通過遺傳而獲得的先天性反射；很難適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境。條件反射：動物在出生后的生活過程中，為適應(yīng)個體所處的生活環(huán)境而逐漸建立起來的反射。對提高動物適應(yīng)環(huán)境的能力很重要。脊髓和腦干：是接受感受器傳入沖動的基本部位。丘腦：感覺傳導(dǎo)的接替站（更換神經(jīng)元）大腦皮質(zhì)：感覺機能的最高級部位。２－９視覺：１眼球壁的中膜含有豐富的血管色素；其內(nèi)膜為視網(wǎng)膜；折光物質(zhì)包括角膜、房水晶狀２體、玻璃體；大腦皮質(zhì)視覺區(qū)：枕葉。大腦皮質(zhì)聽覺區(qū)：聶葉；大腦皮質(zhì)嗅區(qū)：額葉；大腦皮質(zhì)味覺區(qū)：中央后回。脊髓反射：１屈肌反射；２牽張反射：Ａ腱反射：快速牽拉肌腱時發(fā)生的牽張反射（如：膝反射）Ｂ骨骼肌受到緩慢而持續(xù)的牽拉時，肌肉緩慢而持續(xù)的收縮。大腦皮質(zhì)運動的特點：１交叉支配（如：軀體）雙側(cè)支配（如頭部肌肉）；２精細(xì)定位功能；３各運動大小不同交感神經(jīng)：作用范圍彌散，效應(yīng)器潛伏期長。副交感神經(jīng)：作用范圍局限，效應(yīng)器潛伏期短。１０內(nèi)分泌激素：１含氮激素：Ａ肽類：下丘腦調(diào)節(jié)肽、腺垂體激素、神經(jīng)垂體激素、胰島素、甲狀旁腺激素、降鈣素、胃腸激素。２類固醇激素：腎上腺皮質(zhì)激素、性激素。３脂肪酸衍生物類激素：前列腺素。經(jīng)典的內(nèi)分泌：細(xì)胞分泌的激素進入血液，通過血液循環(huán)到達靶器官和靶細(xì)胞，發(fā)揮生理調(diào)節(jié)功能的方式，即：遠(yuǎn)距分泌。旁分泌：細(xì)胞分泌的激素到達細(xì)胞間液，通過擴散到達相鄰靶細(xì)胞而起作用。自分泌：有些細(xì)胞分泌的激素到達細(xì)胞間液，對自身起調(diào)節(jié)作用。神經(jīng)內(nèi)分泌：神經(jīng)細(xì)胞分泌的激素，通過血液循環(huán)到達靶器官或靶細(xì)胞發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。下丘腦——垂體——內(nèi)分泌器官：一下丘腦-腺垂體（小神經(jīng)細(xì)胞）：1TRH(促甲狀腺激素釋放激素)——TSH——甲狀腺激素：A促進蛋白質(zhì)合成，促進糖吸收，氧化脂肪酸、分解膽固醇、使組織產(chǎn)熱增多；B當(dāng)缺I2時，則甲狀腺素合成減少，導(dǎo)致呆小癥；C可興奮中樞了，使心率加快。2GNRH(促性腺激素釋放激素)——FSH和LH（促進卵泡合成、雌激素排卵及黃體形成等）3GHRH(促生長激素釋放激素)——GH——生長激素（GH）：A動員脂肪分解；B擬制葡糖糖利用；C促進蛋白質(zhì)合成；D缺乏時，導(dǎo)致侏儒癥；E過多時，導(dǎo)致巨人癥。4CRH( 促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素)—— ACTH——髓質(zhì)激素：腎上腺素（心率加快）、去甲腎上腺素（心率減慢）或皮質(zhì)激素：糖皮質(zhì)激素（升血糖；與ACTH是參與應(yīng)激反應(yīng)的主要激素）和鹽皮質(zhì)激素（如醛固酮保鈉排鉀，保水）5MRF （促黑激素釋放因子）——MSH6PRF(乳催素釋放因子)——PRL(抱窩)7GHRIH(雌激素釋放抑制激素)8PIH(催乳素釋放抑制激素)9MIF(粗黑激素釋放抑制因子)。二下丘腦-神經(jīng)垂體系統(tǒng)（大神經(jīng)細(xì)胞）：1ADH(抗利尿激素)——ADH(貯存)2OXT(催產(chǎn)素)——OXT(貯存)。LH(促黃體生成素)：促進卵巢合成雌激素、卵泡發(fā)育和成熟、排卵及排卵后黃體的形成。甲狀腺激素（PTH）:生血鈣、降血磷、即保鈣排磷醛固酮：為鹽皮質(zhì)激素，對腎有保鈉排鉀，保水的作用。降鈣素（CT）：將血鈣。胰島激素：1胰島素：A為B細(xì)胞分泌：促進脂肪、蛋白質(zhì)合成、抑制蛋白質(zhì)分解、B當(dāng)分泌不足時：可引起糖尿病、酮血病、酸中毒、動脈硬化（血脂增多）C血糖濃度的反饋調(diào)節(jié)；胃腸激素促進其分泌；嗎迷走神經(jīng)促進其分泌2胰高血糖素：A促進分解，為A細(xì)胞分泌B升高血糖C胰島素、交感神經(jīng)興奮促進其分泌。松果腺激素包括：GNRH(促性腺激素釋放激素)；CRH：促腎上腺素皮質(zhì)釋放激素；8-精加壓素；褪色素：抑制性腺發(fā)育；鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥；使皮膚顏色變淡，適應(yīng)環(huán)境。前列腺素（PG）：1由精囊腺產(chǎn)生；2可促進性腺素分泌；3前列腺素E，松弛血管平滑肌。絨毛膜促性腺激素（CG）：包括ECＧ（馬絨毛膜促性腺激素）ＨＣＧ（人絨毛促性腺激素）。用于誘情、排卵、妊娠診斷等、１１生殖和泌乳生精作用：在睪丸內(nèi)，精原細(xì)胞發(fā)育成為精子的過程：精原細(xì)胞——初級精母細(xì)胞——次級精母細(xì)胞——精細(xì)胞——精子。雄激素：睪丸間質(zhì)細(xì)胞合成，包括睪酮、雙氧睪酮、雄烯二酮、１促進精子生成；２促進生殖器官發(fā)育；３促進蛋白質(zhì)合成、骨骼生長、紅細(xì)胞生成；４對下丘腦ＧＮＲＨ及ＦＳＨ．ＬＨ進行負(fù)反饋調(diào)節(jié)。抑制素：支持細(xì)胞分泌的多肽激素，選擇性抑制垂體合成和分泌ＦＳＨ，影響精子生成。卵巢功能：１產(chǎn)生卵子：卵泡發(fā)育和卵子生成同時發(fā)生；貓必須通過交配才能排卵。２分泌類固醇激素（雌二醇、孕酮）乳的合成：１糖類：乳糖（維持滲透壓、決定泌乳量）２乳脂：９８％為甘油三酯３蛋白質(zhì)：主要為酪蛋白、乳清蛋白（免疫球蛋白、血清白蛋白直接來源于血液）泌乳的調(diào)節(jié)：神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)，其中激素起主導(dǎo)作用。乳的分泌：１乳前體的獲得：前體來源于血液。２乳的合成：乳腺細(xì)胞從血液攝取原料，并在其中合成糖類、乳脂、蛋白質(zhì)。３乳腺分泌物的轉(zhuǎn)運：從合成部位到腺泡細(xì)胞頂端，再跨膜進入腺泡腔。第三篇：動物生物化學(xué)一：蛋白質(zhì)化學(xué)及其功能1,蛋白質(zhì)的功能：a，催化功能b，貯存和運輸功能c，調(diào)節(jié)作用d，運動功能e，防御功能f，營養(yǎng)功能g，結(jié)構(gòu)成分h，膜的組成成分i，參與遺傳活動2,氨基酸：eq\o\ac(○,1)必需氨基酸：賴氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、eq\o\ac(○,2)必需氨基酸：3,肽鍵：前一個氨基酸分子的羧基與下一個氨基酸分子的氨基縮合失去一分子水行成。4,蛋白質(zhì)中的氨基酸有20種，均為L型氨基酸，只有甘氨酸含有對稱碳原子；為α型AA（除脯氨酸）5：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：一級結(jié)構(gòu)：由氨基酸組成（共價鍵）。由編碼蛋白質(zhì)的基因決定。二級結(jié)構(gòu)：由肽鍵之間依“氫鍵”形成。三級結(jié)構(gòu)：疏水力、離子鍵、二硫鍵。四級結(jié)構(gòu)：離子鍵、氫鍵。6,蛋白質(zhì)的變構(gòu)：血紅蛋白的氧結(jié)合曲線為s形曲線。即其亞基之間存在變構(gòu)作用。O2為變構(gòu)劑。7,蛋白質(zhì)的分析方法：eq\o\ac(○,1)加酸時，帶正電，則向負(fù)極移動。（不移動時的PH,的即為等定點）eq\o\ac(○,2)加少量中性鹽時，蛋白質(zhì)的溶解度加大，稱為鹽溶；加入高濃度鹽溶液，蛋白質(zhì)沉淀析為鹽。）eq\o\ac(○,3)透析法：蛋白質(zhì)不能透過半透膜。應(yīng)用于蛋白質(zhì)溶液脫鹽。eq\o\ac(○,4)加入高濃度乙醇、丙酮、可使蛋白質(zhì)從溶液沉淀。eq\o\ac(○,5)在堿性溶液中，加重金屬鹽（醋酸鉛、氯化高汞、硫酸銅），是蛋白質(zhì)沉淀。應(yīng)用于重金屬中毒的動物。eq\o\ac(○,6)在酸性液中，加生物堿試劑（苦味酸、單寧酸、三氯醋酸、鈣酸），使蛋白質(zhì)沉淀。應(yīng)用于除去血漿中的蛋白質(zhì)。eq\o\ac(○,7)定量反應(yīng)：a福林一酚法（生成藍(lán)色物質(zhì)）b雙縮脲法（生成紫色物質(zhì)）c茚三酮（生成藍(lán)紫色物質(zhì)）d2、4—二硝基氟苯（生成黃色物質(zhì)）eq\o\ac(○,8)蛋白質(zhì)分子中的芳香族氨基酸在280nm波長的紫外光范圍內(nèi)能特意吸收光譜。二：生物膜生物膜：細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)，包括包圍在細(xì)胞外表面上的質(zhì)膜和真核細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞器如細(xì)胞核、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體、高爾基體的膜結(jié)構(gòu)。膜脂：a包括磷脂（以甘油磷脂為主），少量糖脂和膽固醇。b具有雙親性，是形成脂雙層結(jié)構(gòu)的分子基礎(chǔ)。c其運動方式為：旋轉(zhuǎn)、擺動、側(cè)向擴散、跨膜翻轉(zhuǎn)。d膽固醇對膜的流動性和想變溫度有調(diào)節(jié)功能。膜蛋白：a是膜的生物學(xué)功能的主要體現(xiàn)者。b分為內(nèi)在蛋白和外在蛋白。C運動方式為：側(cè)向擴散、旋轉(zhuǎn)。小分子與離子的過膜轉(zhuǎn)運：a簡單擴散b易化擴散（需要載體）c主動轉(zhuǎn)運（需要載體，耗能）大分子物質(zhì)的過膜轉(zhuǎn)運：a內(nèi)吞機制（如：低密度脂蛋白，免疫球蛋白）b外排作用（如：胰島素）三：酶的分類酶的分類：a氧化還原酶b轉(zhuǎn)移酶c水解酶d裂解酶類e異構(gòu)酶類f合成酶類酶的特點：a高效催化b專一性c酶活性可調(diào)節(jié)d活性不穩(wěn)定，需在溫和條件下進行3，酶的催化活性：指在一定條件下酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度。每克酶制劑所含的活力單位數(shù)，稱為酶的比活性。對同一種酶來說，酶的比活力越高，純度越高，純度越高。4，酶的化學(xué)組成：a單純酶：僅含蛋白質(zhì)，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、核糖核酸酶。b結(jié)合蛋白酶：酶蛋白(功能：識別，結(jié)合底物)+輔助因子（功能：決定反應(yīng)的種類和性質(zhì)）。輔助因子分為：a金屬離子，b有機分子｛輔酶：NAD,NADP,COA(用滲透析法可除去)。輔基：FAD,FMN，生物素（不宜用透析法除去）｝酶分子結(jié)構(gòu)：a單酶體：有一條多肽鏈組成，如：胃蛋白酶，胰蛋白酶。b寡聚酶：由幾個亞基組成，如：乳酸脫氫酶。d多酶復(fù)合體7,酶的必需基團：與酶活性密切相關(guān)的基團。8，酶的活性部位：必需基團在空間上集中在一起形成的一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域：該區(qū)域結(jié)合催化底物。9，活性部位內(nèi)的必需基團：酶活性部位內(nèi)，發(fā)揮催化作用及與底物直接接觸的基團。10，影響酶促反應(yīng)的因素：a底物濃度：v=Vmax[x]/Km+[s],(Km為米氏常數(shù)，Km值大，表示酶和底物親和力小)b酶濃度：（呈正比關(guān)系）c溫度：最適為35~40℃e酸堿度：最適PH接近中性f抑制劑：eq\o\ac(○,1)不可逆：共價鍵結(jié)合：如：有機磷殺蟲劑抑制膽堿醋酶。eq\o\ac(○,2)可逆：非共價鍵結(jié)合；如：磺胺藥。g激活劑：Mg2+，a-11,酶活性的調(diào)節(jié)：a產(chǎn)物發(fā)饋調(diào)節(jié)b同工酶：催化相同的化學(xué)反應(yīng)c變構(gòu)調(diào)節(jié)：非共價鍵結(jié)合，可逆。變構(gòu)酶具有s形動力學(xué)特征。d共價修飾：可逆反應(yīng)：最重要的酶的共價修飾是酶的磷酸化/脫磷酸互變。這類酶的特點：eq\o\ac(○,1)具有無活性與有活性兩種形式；eq\o\ac(○,2)酶促反應(yīng)表現(xiàn)出級聯(lián)放大效應(yīng)。e多酶復(fù)合體系：由多種相關(guān)酶嵌合形成。使反應(yīng)更高效，定向，有序。四糖代謝1，丙酮酸氨化→氨化丙氨酸；α-酮戊二酸氨化→谷氨酸；草酰乙酸氨化→天冬氨酸。糖的生理功能：a供給能量b提供碳源c構(gòu)成組織細(xì)胞成份d糖的磷酸衍生物。糖的來源：a消化道吸收b糖的異生作用：動物體內(nèi)可以由非糖物質(zhì)合成糖。5，血糖：指血液中葡萄糖。血糖濃度受進食的影響，在采食后的消化吸收期間血糖暫時上升之后很快恢復(fù)正常：當(dāng)饑餓時，血糖下降，但仍會保持一定的水平。另：胰島素可降低血糖；腎上腺素、糖皮質(zhì)激素使血糖升高。五糖的分解代謝：eq\o\ac(○,1)糖酵解(無氧氧化)：a在無氧情況下，葡萄糖或糖原生成乳糖并釋放能量的過程；其在胞液中進行；凈生成2或3molATP.b第一階段由葡萄糖分解成丙酮酸；第二階段由丙酮酸分解成乳糖。c三個關(guān)鍵酶：己糖激酶、磷酸果糖激梅、丙酮酸激酶。d生理意義：動物缺氧時，補充動物所需的能量。eq\o\ac(○,2)有氧氧化：a葡萄糖在有氧的條件下切低氧化生成水和二氧化碳。其在線粒體中進行。1分子葡萄糖能生成30或32分子ATP；1mol的乙酰COA可生成10molATP.b三個關(guān)鍵酶：檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體。c生理意義：是動物所需能量的主要來源。實際為無氧分解的繼續(xù)，只是在生成丙酮酸之后開始分歧，進一步氧化生成水和二氧化碳。d三羧酸循環(huán)是三大營養(yǎng)物質(zhì)的最終代謝通路；乙酰COA是三大物代謝的共同產(chǎn)物。eq\o\ac(○,3)磷酸戊糖途徑：a6Gtp+12NADP++7H2O→5G-6-P+6CO2+12NADPH+12H++P;在包漿中進行。a生理意義；生成的還原鋪酶NADPH+、H+是生物合成反應(yīng)的重要供氫體；生成的核糖-5-磷酸是合成核苷酸的原料；與有氧氧化和無氧氧化相互聯(lián)系，成為不同碳原子數(shù)單糖互相轉(zhuǎn)變的共同途徑。六葡萄糖的異生作用：a指由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖或糖原的過程。b反應(yīng)過程為可逆的，其所需3個特殊酶:葡萄糖磷酸酶、果糖二磷酸酶、丙酮酸羧化支路。c生理意義：a維持血糖恒定：當(dāng)饑餓缺糖時，維持大腦、胎兒的能量需要；b消除大量乳酸（即乳酸循環(huán)）：家畜重役時→無氧分解加劇→生成大量乳糖，其在肝臟異生成糖原→糖原進入血液補充血糖。糖原分解:糖原→磷酸化酶→葡萄糖+磷酸。（關(guān)鍵酶是磷酸化酶）糖原合（解）成：葡萄糖+磷酸+鳥苷三磷酸→UDP-葡萄糖磷酸化酶→鳥苷二磷酸葡萄糖→糖原合酶→糖原。（關(guān)鍵酶是糖原合酶）七生物氧化生物氧化：營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解，消耗氧化，生成二氧化碳、水的同時產(chǎn)生能量的過程。是在細(xì)胞內(nèi)并且有水存在的環(huán)境中進行。真核生物生物氧化發(fā)生在線粒體中。原核生物則在細(xì)胞膜上。高能磷酸化合物：ATP.GTP.CTP.UTP；能量通用貨幣ATP生物體中能量交換的基本形式：ATP/ADP循環(huán)；細(xì)胞內(nèi)的“發(fā)電站”線粒體。2、呼吸連:a指線粒體內(nèi)膜上排列著一個有多種脫氫酶以及氫和電子傳遞組成的電子傳遞系統(tǒng)。b組成：不需要脫氫酶、鋪酶Q、鐵硫中心、細(xì)胞色素（其中細(xì)胞色素aa3稱為細(xì)胞色素氧化酶、外于呼吸鏈的末端，容易被co、NH-抑制）3、NADH呼吸鏈：由復(fù)合物=1\*ROMANI、=3\*ROMANIII、=4\*ROMANIV組合組成以NADP為首的傳遞鏈。1molNADP,伴隨2.5molATP生成。4、FADH呼吸鏈：由復(fù)合物=2\*ROMANII、=3\*ROMANIII、=4\*ROMANIV組合組成以琥珀酸為首的傳遞鏈。1molFADH與氧化合成水，伴隨1.5molATP生成。5、ATP生成的兩中方式：a底物磷酸化：指營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)代謝先產(chǎn)生高能磷酸基團，隨后直接將高能磷酸基團轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP.B氧化磷酸化：指底物的氧化作用與ATP的磷酸化作用通過能量相偶聯(lián)生成ATP的方式。八脂類代謝1、脂類：a脂肪：由甘油的三個羥基與三個脂肪酸縮合而成，又稱甘油三脂，b類脂：包括磷脂、糖脂、膽固醇及其酯。2、必須脂肪酸：動物必須從飼料中獲得的亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸、3、脂肪的動員：在激素敏感脂肪酶作用下、貯存在脂肪細(xì)胞中的脂肪被水解為游離脂肪酸和甘油并釋放入血液，被其他組織氧化利用的過程。禁食、饑餓、交感神經(jīng)興奮時，腎上腺素、去甲腎上腺素、胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶，促進脂肪動員。4、長鏈脂肪酸的β氧化：是脂肪酸分解的主要方式。脂肪酸首先在胞液中消耗2個ATP，活化為酯酰COA，活化的酯酰COA在肉毒堿攜帶下經(jīng)脫氫，加水，再脫氫，硫解四步反應(yīng)生成1分子乙酰COA和比原來少2個碳原子的酯酰COA.如：16c的棕櫚酸經(jīng)徹底氧化凈生成106mol的ATP.5、酮體：a包括：乙酰乙酸、β-羥丁酸、柄酮。是脂肪酸分解的特殊中間產(chǎn)物。b生酮作用：在肝臟細(xì)胞線粒體由乙酰COA縮合而成。c解酮作用：肝中無分解酮體的酶，只能產(chǎn)生酮體，不能利用酮體。酮體隨血液運送至肝（酮的分解）外，被分解成乙酰COA，進入三羧酸循環(huán)。D酮?。洪L期饑餓，廢食，高產(chǎn)奶牛初泌乳后及綿羊妊娠后期，酮體生成多于肝外組織的消耗，在體內(nèi)積聚引起酮病。6、丙酸代謝：對反芻動物非常重要，其體內(nèi)50%葡萄糖來自丙酸的異生作用。7、脂肪酸的合成：主要在細(xì)胞液中進行；需要二氧化碳和檸檬酸參加；其氧化降解是在線粒體中進行的。8、脂肪（甘油三酯）的合成：a甘油二酯途徑（主要在肝臟和脂肪組織中）b甘油一酯途徑（主要在小腸黏膜上皮內(nèi)）(a、b二者合成部位在內(nèi)質(zhì)網(wǎng))類脂代謝:1、磷脂：①合成：在細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。分為磷酸甘油酯（如卵磷脂和腦磷脂）和鞘磷脂。②分解：依賴于體內(nèi)的各種磷脂酶，將其分解為脂肪酸、甘油、磷酸后，進一步降解。2、膽固醇：①合成：主要合成場所是肝；是一種以環(huán)戊烷多氫菲為母核的固醇類化合物。齊喝彩限速酶是HMGCoA還原酶。②轉(zhuǎn)變：構(gòu)成細(xì)胞膜的組成成分。是機體合成膽汁酸、類固醇激素和Vd的前體。血脂：指血漿中所含的脂質(zhì)，包括甘油三脂、磷脂、膽固醇及其脂以及游離脂肪酸。游離脂肪酸和血漿清蛋白結(jié)合形成可溶性復(fù)合體運輸，其余脂類以血漿脂蛋白的形式運輸。血漿脂蛋白：①定義：是脂類在血液中運輸形式，它是由不同的載脂蛋白、甘油三酯、磷脂、膽固醇及其脂等成分結(jié)合而成。②分類：①乳糜微粒(M)：運輸腸道吸收的甘油三酯和膽固醇到肌肉、心臟、脂肪組織供利用。②極低密度脂蛋白（VLDL）：將肝合成的脂類運送至肝外供利用。③低密度脂蛋白（LDL）：是向組織轉(zhuǎn)運肝臟合成的內(nèi)源膽固醇的主要形式。④高密度脂蛋白（HDL）：與LDL基本相反，將膽固醇從組織運送至肝，是機體膽固醇的“清掃機。⑦含氮小分子的代謝外源氨基酸：飼料蛋白質(zhì)在消化道中被胃蛋白酶水解后吸收的稱“、、、、、”。內(nèi)源氨基酸：體蛋白在組織蛋白酶水解產(chǎn)生的和由其他物質(zhì)合成的稱“、、、、、”氨基酸的分解代謝：1、脫氨基作用：①氧化脫氨：最重要的脫氨酶是L—谷氨酸脫氫酶，催化L—谷氨酸缺氧脫氨生成α—酮戊二酸。2、轉(zhuǎn)氨作用：①在氨基轉(zhuǎn)移酶的催化下，某一種氨基酸的α—氨基轉(zhuǎn)移到另一種α—酮酸的酮基上，生成相應(yīng)的氨基酸和α—酮酸。②其轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛。③急性肝炎時，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性增高；心肌梗塞時，血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性升高。3、聯(lián)合脫氨基作用：即以上兩種方式聯(lián)合起來進行。脫羥基作用：在脫羥酶的催化下，脫去羥基產(chǎn)生CO2和相應(yīng)的胺。其輔酶：磷酸吡哆醛。氨的代謝：①生成谷氨酰酶：在谷氨酰胺合成酶的催化下，氨與谷氨酸形成無毒的谷氨酰胺，即是合成蛋白質(zhì)所需的氨基酸，又體內(nèi)運輸和貯存氨的方式。②丙氨酸—循環(huán)：3——5α—酮酸的代謝：①氨基化：生成非必需氨基酸。②轉(zhuǎn)變成糖和脂類1、生糖氨基酸：丙氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、、、2、生酮氨基酸：亮氨酸、賴氨酸、、、、3、兼生氨基酸：色氨酸、苯丙氨酸、、、、③氧化供能。飄零核苷酸的合成：①從頭合成途徑：在磷酸核糖的基礎(chǔ)上，利用氨基酸、—碳單位及CO2等小分子物質(zhì)為原料，經(jīng)一系列酶促反應(yīng)合成。②補救合成途徑：利用體內(nèi)游離的嘌呤核苷，經(jīng)過簡單的反應(yīng)過程合成。嘧啶核苷酸的合成：首先形成嘧啶環(huán)，然后再與磷酸核糖相連而成。嘧啶環(huán)的合成原料：谷氨酰胺、CO2、天冬氨酸。脫氧核苷酸的合成：在二磷酸核苷（NDP）水平上，通過相應(yīng)的核糖核苷酸的直接還原形成。脫氧兇險嘧啶核苷酸：只能脫氧尼奧密的核糖核苷酸（duMP）甲基化產(chǎn)生。飄零核苷酸的分解：最終產(chǎn)物為尿酸（人、靈長類），或尿囊素（哺乳動物）。嘧啶核苷酸的分解：胞嘧啶和尿嘧啶生成的是β—丙氨酸；胸腺嘧啶生成的是β—氨基異丁酸。⑧物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系物質(zhì)代謝的各條途徑不是孤立和分離的，而是相互聯(lián)系的；一些共同的中間物通過分支點把許多途徑連結(jié)起來，形成一個復(fù)雜的代謝網(wǎng)絡(luò)。⑨核酸的功能與分析技術(shù)核酸：是遺傳信息的載體，分為RNA和DNA。所有細(xì)胞都同時含有這兩種核酸：①真核細(xì)胞中，DNA存在于染色體上；RNA存在于細(xì)胞質(zhì)中，微粒體含量最多。②原核細(xì)胞（細(xì)菌中），DNA存在于核質(zhì)部分，RNA則分布在胞液。生物個體的任何一個細(xì)胞含有相同數(shù)量和質(zhì)量的DNA，而RNA的含量通常是變動的。核酸的組成：核酸→低聚核苷酸→單核甘酸：①磷酸；②核苷：1、DNA含有：T、C、A、G2、RNA含有：U、C、A、G核酸的結(jié)構(gòu)：一級結(jié)構(gòu)：為線性的生物大分子，DNA由許多脫氧核糖核苷酸以磷酸二酯鍵連接而成。其堿基A與T、G與C的摩爾比接近為1，稱為堿基常量定律。②二級結(jié)構(gòu)：DNA為雙螺旋結(jié)構(gòu)。RNA包括：mRNA（信技RNA）；rRN