大學生對食堂滿意度調(diào)查

抽樣技術(shù)方案設(shè)計實驗報告大學生對食堂滿意度調(diào)查TOC\o"1-3"\u目錄一、調(diào)查方案31、調(diào)查目的32、調(diào)查對象和方法33、調(diào)查單位34、調(diào)查工程3二、調(diào)查問卷4三、調(diào)查結(jié)果6四、調(diào)查報告及背景分析7一、調(diào)查方案1、調(diào)查目的：本次調(diào)查的目的在于，通過對調(diào)才問卷的認真分析，食堂漲價的原理以及學生喜愛怎么樣的膳食，對大學食堂的滿意度又是如何的。2、調(diào)查對象和方法〔1〕調(diào)查對象：本校學生〔2〕調(diào)查方法：用簡單抽樣的方法把調(diào)查問卷發(fā)放給每個系里的各班級隨機選中的被調(diào)查學生，讓其填寫。調(diào)查后將收回的表格進行統(tǒng)計歸類，然后根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析研究，寫出調(diào)查報告?！?〕調(diào)查形式以調(diào)查問卷為主，同時，我們還會通過與學生訪談、深入學生所在院系了解大學生對食堂現(xiàn)狀的滿意度以及對食堂的缺乏。3、調(diào)查單位：XX大學4、調(diào)查步驟〔1〕制定調(diào)查方案〔2〕討論并確定實施方案〔3〕搜集資料〔4〕編寫問卷及訪談提綱〔5〕發(fā)放問卷及訪談〔6〕整理問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù)〔7〕分析研究〔8〕寫出書面調(diào)查報告二、調(diào)查問卷親愛的同學：你好！我們正在進行一項關(guān)于大學生對食堂滿意度方面的調(diào)查，希望你能夠積極參與并真實的填寫此問卷。調(diào)查要耽誤你一些時間，希望你能夠諒解，謝謝你的支持與合作！希望你在以后的生活和學習中一切都順心如意！說明：請選出你認為符合自己實際情況的選項并將選項標號填入題后括號內(nèi)，謝謝！1、您的性別：A、男B、女2、你覺得在食堂一日三餐中哪餐讓您比擬滿意？A、早餐B、午餐C、晚餐D、都差不多3、您每月在食堂飯菜的花費是A、300以下B、300~500C、500以上4、餐廳工作人員的效勞態(tài)度如何？A、很好B、一般C、很差5、餐廳工作人員著裝如何A、干凈整潔B、一般C、臟亂6、餐廳餐具以及飯菜衛(wèi)生狀況如何：A、很干凈B、一般C、經(jīng)常吃到一些雜物7、食堂飯菜搭配如何：A、很符合營養(yǎng)搭配B、沒感覺C、全都是葷菜D、根本沒有自己愛吃的8、您對食堂的飯菜分量如何評價：A、每次都吃不完B、正好C、根本上吃不飽9、對于食堂窗口獨立制度的看法：A、很不錯，可以吃到風味小吃B、很一般，沒有特點C、不怎么樣，都千篇一律。10、您是否覺得食堂的主食種類很少？A、會B、不會11、您對餐廳食物的溫度滿意度如何？A、很好，經(jīng)?？梢猿缘綗岵藷犸圔、一般，有點涼、但是會去加熱C、很差，不給加熱，涼著吃12、您對食堂湯水類的食物還算滿意嗎？A、比擬滿意B、一般C、很差13、您對餐廳營業(yè)時間滿意嗎？A、滿意B、還可以C、不滿意14、您希望食堂對那些方面進行改良：A、進餐環(huán)境B、效勞質(zhì)量C、飯菜口味D、價格15、您對食堂飯菜種類更新速度的滿意度A、滿意B、不滿意16、您經(jīng)常去餐廳就餐嗎A、經(jīng)常去B、偶爾C、不去17、您平時就餐主要考慮的因素是：〔多項選擇〕A、飲食營養(yǎng)含量B、價格C、效勞態(tài)度D、飯菜質(zhì)量口味E、方便、快捷F、衛(wèi)生狀況、。18、您希望誰承包食堂？A、學校B外界人員19、對于本學期食堂價格變動您是怎樣看待:A、情理之中B、有些不合理C、無法接受20.你認為大學生消費該如何〔可以提出合理化建議〕：謝謝您的支持！三、調(diào)查結(jié)果每月學生餐廳花費情況學生對餐廳人員效勞態(tài)度的滿意度學生對食堂改良的方面統(tǒng)計學生對本學期食堂價格變動怎么樣看待學生就餐考慮的因素學生總體對餐廳滿意度統(tǒng)計四、調(diào)查報告古人云：民以食為天。但是隨著物價的上漲，大學食堂也跟著漲價，那么學生對食堂是否滿意呢？學生每月在食堂花費情況從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，一般情況女生花費較少，男生相對花費大，這屬正常現(xiàn)象，在餐廳花費300元以下的同學大局部對餐廳滿意度較好，然而花費500元以上的同學對餐廳滿意度顯然很差，所以不難得出，家庭條件比擬富裕的孩子對于食堂飯菜各方面情況都不算滿意。大局部消費人群花費集中在300到500元，男女比例也很均勻，同時這局部人群是我們需要重點分析的，他們的飲食習慣和對餐廳的滿意度是比擬可靠的。因為他們把大局部的生活費用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和貧困的學生更能反映出食堂的一些具體情況。另外，我校學生的伙食消費水平處于中等水平，這樣有利于發(fā)揚勤儉節(jié)約的美德也有利于自身身體的健康，適度消費更能促進社會的開展，是值得提倡的。學生對食堂效勞人員的滿意度隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)模式的轉(zhuǎn)變和開展，對食堂工作人員的素質(zhì)提出了更高的要求。而且目前普遍的狀況是：固定人員減少，流動人員增多,文化程度偏低，優(yōu)秀的廚師缺乏，整體素質(zhì)下降。這些問題的存在很難滿足師生員工日益增長的需求，制約了食堂效勞工作的進一步開展。根據(jù)我們統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，有56%的滿意程度和12%的差評。總體來說還算勉強合格。對于我校效勞人員的素質(zhì)，我可以作以下的分析：首先，打卡人員的效勞態(tài)度還算不錯，但是有個別人員因為自身的一些小過失導致同學對餐廳效勞人員有一些意見，比方多刷學生的飯卡金額。其次，有些效勞人員不懂得去維護秩序，導致有些先來的同學到最后才吃到自己所要的飯菜，直接影響了學生對他們的評價。最后就是個別效勞人員的態(tài)度確實是不好，尤其是臉色，我們?nèi)コ燥埗枷Ｍ吹降拿恳粋€歡送的笑臉，而不是因為就餐人員太多而不耐煩的情緒。餐廳應(yīng)改良方面就餐環(huán)境是我們就餐的根底，我們誰都不想在一群蒼蠅之中，或者沒人清掃的餐桌之上吃飯，我校就餐環(huán)境總體來說還算不錯，工作人員清潔比擬到位，但是為什么仍然有少局部同學希望餐廳的環(huán)境改良呢？大家回想一下，夏天去餐廳吃飯會不會汗流浹背，冬天去食堂又會不會凍得手僵硬，同學最能感覺到的就是溫度，所以，希望我校的食堂對于溫度的控制可以到位。效勞質(zhì)量，其實就是我們上一點談到的問題，在此不再贅述。飯菜口味是我校最大的問題，我想同學每天因為去哪個餐廳，去吃什么而發(fā)愁很久，飯菜口味千篇一律，比方說一餐廳，其中燒茄子在4個窗口出現(xiàn)過，土豆絲在5個窗口出現(xiàn)，幾乎每隔2個窗口就會出現(xiàn)上兩個窗口的飯菜，讓同學是在不知道去吃什么，看來看去都是一樣的。餐廳的飯菜應(yīng)該再豐富一些，在控制本錢的情況下豐富口味，變化菜種。飯菜價格是最敏感的事情，每一個學生都去比擬每個餐廳的每道菜的價格去挑選最適宜的飯菜就餐。雖然說大家希望飯菜降價，但是各種因素使得這變得非常困哪。4、我校將近一半學生的對于餐廳飯菜價格變動無法接受，有少局部人認為這是情理之中。我給出這一組數(shù)據(jù)其實說明餐廳漲價一局部主要原因是食材的漲價，希望大家可以理解。另外希望學?？梢詫κ程媒o予一定的控制，對于亂漲價現(xiàn)象要進行管制。給同學一個良好的就餐環(huán)境。5、學生就餐考慮的因素當代大學生多數(shù)位獨生子女，就餐因素也因個地區(qū)經(jīng)濟開展不平衡，家庭經(jīng)濟狀況不同而差異明顯。大多數(shù)學生因為飯菜價格相對于外面餐廳飯菜價格較低，最終還是選擇在學校餐廳就餐，盡管大學生有這樣或者那樣的消費心理，歸根到底還是要建立在經(jīng)濟根底之上，大學生消費能力有限，主要靠家庭提供經(jīng)濟支持，飯菜價格在當代學校飲食效勞中仍然占有極為重要的地位。其次，因為平日學習任務(wù)繁重，或者課程緊張，學校餐廳地理位置的優(yōu)勢使得大局部同學來餐廳就餐。學校餐廳還應(yīng)注重人性化效勞，家庭式效勞，讓同學在遠離家鄉(xiāng)的情況下還可以吃到放心的飯菜。同學在就餐時感受到的是自然和營養(yǎng)衛(wèi)生的飯菜，對于食堂工作人員也是一種內(nèi)在提升。學生對餐廳滿意度以及今后的對策70%的同學對食堂比擬滿意，這說明我校餐廳還有一定缺乏，需要改良。首先，高校必須加強對食堂的監(jiān)督和管理，高校飲食效勞是一塊重要的市場，餐飲供給好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益，在市場經(jīng)濟條件下，市場主副食品價格隨著季節(jié)波動，后勤企業(yè)不能以食堂作為盈利的重點。對策主要有3點：①管住價格，高校餐廳的主要功能是為了學生提供餐飲效勞，具有明顯的公益性。②要國家、政府和學校對學生食堂給予必要的支持。③要嚴格學校餐飲經(jīng)營的注入制度。不符合標準的承包商，嚴格不予注入。④建立檢查、評估體系，加強監(jiān)督。其次抓好飯菜質(zhì)量，平抑食堂價格，學校食堂的第二重點就是要提高飯菜質(zhì)量，使得絕大多數(shù)同學吃得起，吃得飽，吃得好。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證，吸引學生的光臨，保證學生對食堂質(zhì)量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定，也是給學生可信度和平安感。再次挺高食堂工作人員的素質(zhì)，形成良好的效勞氣氛。一是要制定標準化的工作原那么，每個工作人員按標準辦