食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證相關(guān)問(wèn)題（5月）

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定相關(guān)問(wèn)題

二○一一年五月☆內(nèi)容安排

一、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作法律法規(guī)體系的構(gòu)成

二、山東落實(shí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的安排與要求三、落實(shí)法律法律法規(guī)過(guò)程中需重點(diǎn)說(shuō)明的幾個(gè)問(wèn)題

課時(shí)：3個(gè)小時(shí)一、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作法律法規(guī)體系1、法律法規(guī)的提出2021年6月，國(guó)家出臺(tái)了?食品平安法?及其?實(shí)施條例?，從法律角度是對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出了明確的資質(zhì)和條件要求。按照?食品平安法?及其?實(shí)施條例?對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的相關(guān)要求，規(guī)定由衛(wèi)生部制定資質(zhì)認(rèn)定條件，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組織資質(zhì)認(rèn)定實(shí)施。

2、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的法律依據(jù)

1、?食品平安法?第五十七條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。2、?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?第七條規(guī)定：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定依法取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，不得向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果。

3、與食安法相關(guān)配套的法規(guī)體系?是?食品平安法?的配套法規(guī)?是相關(guān)部門依法履職的表達(dá)4、法律法規(guī)適用的對(duì)象的界定依據(jù)?食品平安法?制定的?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?、?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件?、?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)那么?以及?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)操作標(biāo)準(zhǔn)?適用于從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)室和以食品生產(chǎn)企業(yè)為主出資〔或控股〕設(shè)立的實(shí)驗(yàn)室不屬于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定對(duì)象。5、食品檢驗(yàn)的對(duì)象〔食品平安法〕食品相關(guān)產(chǎn)品的界定〔食品平安法〕關(guān)于食品包裝材料和容器的問(wèn)題，既要考慮標(biāo)準(zhǔn)、又要考用途。比方，菜刀、棕葉、竹子、荷葉等等。用于與食品相關(guān)的加工和包裝，它就是食品及相關(guān)產(chǎn)品，否那么就不是食品檢驗(yàn)的對(duì)象。7、落實(shí)法律法規(guī)要求的時(shí)限2021年3月，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委下發(fā)的?關(guān)于開(kāi)展食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作有關(guān)問(wèn)題的通知?，對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)提出明確的時(shí)間界限和內(nèi)容要求：①2021年5月1日后，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的申請(qǐng)和評(píng)審工作必須按照?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評(píng)審準(zhǔn)那么?的要求進(jìn)行，取得食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)前方可從事食品檢驗(yàn)工作。落實(shí)法律法規(guī)要求的時(shí)限②2021年5月1日前已取得實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可繼續(xù)開(kāi)展食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但該類食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)按新的要求進(jìn)行運(yùn)作，在2021年11月1日前，必須按照?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評(píng)審準(zhǔn)那么?的要求通過(guò)監(jiān)督或者復(fù)查評(píng)審，換發(fā)新的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)。地方兩局和有關(guān)行業(yè)評(píng)審組負(fù)責(zé)催促落實(shí)。

二、山東落實(shí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定

工作的安排與要求1、資質(zhì)的申請(qǐng)要求2021年5月16日開(kāi)始，申請(qǐng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定〔包括首次、復(fù)審和擴(kuò)項(xiàng)〕材料，按新的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件、管理方法和評(píng)審準(zhǔn)那么要求執(zhí)行。2、體系轉(zhuǎn)版要求已通過(guò)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，此次不單獨(dú)安排能力驗(yàn)證工作，但要于2021年12月30日前，按照相關(guān)法律法規(guī)要求，做好食品平安標(biāo)準(zhǔn)采用與變更工作，按時(shí)完成體系轉(zhuǎn)版，報(bào)省監(jiān)局生產(chǎn)許可證辦公室備案。3、過(guò)渡時(shí)期，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審工作的銜接5月16日以后，原那么上各現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審組要按新的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作要求進(jìn)行評(píng)審。但在一個(gè)時(shí)期內(nèi)，場(chǎng)評(píng)審工作會(huì)牽扯到過(guò)渡期局部機(jī)構(gòu)體系未轉(zhuǎn)版與能力工程表未按新要求落實(shí)的問(wèn)題。處理原那么：一是現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審組要負(fù)責(zé)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室完成食品檢驗(yàn)?zāi)芰こ瘫淼恼{(diào)整與能力確認(rèn)；二是提質(zhì)量手冊(cè)轉(zhuǎn)版的要求，新轉(zhuǎn)版質(zhì)量體系要于12月30日前完成。山東落實(shí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的安排與要求4、執(zhí)法工作相關(guān)的執(zhí)法檢查工作將于2021年1月1日起展開(kāi)。屆時(shí)，體系未轉(zhuǎn)版、未來(lái)取得食品檢驗(yàn)資質(zhì)或未落實(shí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定相關(guān)法律法規(guī)要求的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將被依法進(jìn)行處分。山東落實(shí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的安排與要求三、落實(shí)法律法律法規(guī)過(guò)程中需重點(diǎn)說(shuō)明的幾個(gè)問(wèn)題1、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室的關(guān)系食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是特殊的實(shí)驗(yàn)室。①?實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?和?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?都適用于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。②?實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)那么?及?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評(píng)審準(zhǔn)那么?是為補(bǔ)充的關(guān)系，同樣也都同時(shí)適用于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的評(píng)審實(shí)行A+B的評(píng)審方式，也就是兩個(gè)準(zhǔn)那么同時(shí)時(shí)使用。③在質(zhì)量體系建立時(shí)，既要表達(dá)?實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)那么?條款要求，又要表達(dá)?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評(píng)審準(zhǔn)那么?的特殊條款要求。否那么視為質(zhì)量體系不完整。2、?實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?

與?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法問(wèn)題?的不同點(diǎn)?實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?

與?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法問(wèn)題?的不同點(diǎn)?實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?

與?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法問(wèn)題?的不同點(diǎn)3、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的能力問(wèn)題---受理范圍

〔1〕食品檢驗(yàn)：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品，但是不包括以治療為目的的物品?！?〕食品添加劑檢驗(yàn)：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而參加食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。〔3〕食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)：用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。用于食品的洗滌劑、消毒劑,指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)?！?〕食品平安事故致病因子鑒定〔5〕食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。4、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備的檢驗(yàn)?zāi)芰?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件之第九條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備以下一項(xiàng)或多項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?/p>

〔一〕能對(duì)某類或多類食品相關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)工程進(jìn)行檢 驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物工程，也包括對(duì)食品中添加劑與營(yíng) 養(yǎng)強(qiáng)化劑的檢驗(yàn)；〔二〕能對(duì)某類或多類食品添加劑相關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)工程 進(jìn)行檢驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物工程；〔三〕能對(duì)某類或多類食品相關(guān)產(chǎn)品的食品平安標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)工程 進(jìn)行檢驗(yàn)，包括物理、化學(xué)與全部微生物工程； 〔四〕能對(duì)食品中污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等通用類食品平安標(biāo)準(zhǔn) 或相關(guān)規(guī)定要求的檢驗(yàn)工程進(jìn)行檢驗(yàn)； 〔五〕能對(duì)食品平安事故致病因子進(jìn)行鑒定； 〔六〕能為食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和行政許可進(jìn)行食品平安性毒理學(xué)評(píng)價(jià)； 〔七〕能開(kāi)展?食品平安法?規(guī)定的其他檢驗(yàn)活動(dòng)。檢驗(yàn)?zāi)芰ι婕暗膸讉€(gè)概念說(shuō)明①食品平安標(biāo)準(zhǔn)?食品平安法?中第一次提到“食品平安標(biāo)準(zhǔn)〞這個(gè)概念。新的食品平安標(biāo)準(zhǔn)包括：一是食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。二是食品添加劑的品種、使用范圍、用量。三是專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；四是對(duì)與食品平安、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)說(shuō)明書(shū)的要求；五是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；六是與食品有關(guān)的質(zhì)量要求；七是食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；八是其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。食品平安標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)原食品平安標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB、推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T、指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)GB/Z。新的食品平安標(biāo)準(zhǔn)只有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。新的食品平安標(biāo)準(zhǔn)分為食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)和食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)只有在沒(méi)有食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下才能制定；食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在沒(méi)有食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)或高于食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下才能制定。檢驗(yàn)?zāi)芰ι婕暗膸讉€(gè)概念說(shuō)明②檢驗(yàn)?zāi)芰χ械摹澳愁悺嚓P(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)〞?“某類〞是指現(xiàn)行有效食品平安標(biāo)準(zhǔn)〔限量〕中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品類別，不是通常意義上的食品分類?食品平安標(biāo)準(zhǔn)名稱中的食品名稱即是“某類〞–如“食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品〔GB10765-2021〕〞，這里的“嬰兒配方食品〞就是一類?目前我國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一的“食品〞分類，面對(duì)目前食品平安〔衛(wèi)生〕標(biāo)準(zhǔn)有重復(fù)、交叉、矛盾的現(xiàn)狀，以食品平安標(biāo)準(zhǔn)中食品名稱為類進(jìn)行區(qū)分，更加具有可操作性，便于對(duì)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ睦斫夂褪褂谩＂蹤z驗(yàn)?zāi)芰χ械摹鞍ㄎ锢?、化學(xué)與全部微生物工程?物理、化學(xué)與全部微生物工程來(lái)源于食品平安標(biāo)準(zhǔn)〔限量〕中涉及的所有具有指定檢驗(yàn)方法的理化、微生物工程?為什么物理化學(xué)工程沒(méi)有“全部〞做定語(yǔ)–食品平安標(biāo)準(zhǔn)〔限量〕往往提出未描述具體工程或指定相應(yīng)的檢驗(yàn)方法食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、農(nóng)殘、獸殘等指標(biāo)，這種“無(wú)限能力〞很難進(jìn)行確定或評(píng)審?在申請(qǐng)食品中食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、農(nóng)殘、獸殘等能力時(shí)，其能力表達(dá)方式為“參數(shù)+方法+食品〞。④食品平安標(biāo)準(zhǔn)與其他食品標(biāo)準(zhǔn)的處理2021年3月，經(jīng)過(guò)各方努力正式公布了66個(gè)食品的平安標(biāo)準(zhǔn)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有覆蓋食品平安所需要的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題?，F(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是沒(méi)有食品平安標(biāo)準(zhǔn)，食品檢驗(yàn)工作不能停止、也不能等待新的標(biāo)準(zhǔn)的完全出臺(tái)。作為標(biāo)準(zhǔn)體系轉(zhuǎn)化的過(guò)渡期，如何正確使用標(biāo)準(zhǔn)是近期食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)面臨的重要課題。在相應(yīng)食品平安標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)前，原有的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)行有效。但做為食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要密切關(guān)注食品平安標(biāo)準(zhǔn)的變化，及時(shí)調(diào)整自己的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?、關(guān)于具備某類產(chǎn)品完整檢驗(yàn)?zāi)芰Φ睦斫狻澳愁惃暿称菲桨矘?biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定的所有理化指標(biāo)和全部的微生物指標(biāo)100%具備檢驗(yàn)?zāi)芰?，才能定義為具備“某類〞食品的完整檢驗(yàn)?zāi)芰Γ幸粋€(gè)參數(shù)不能檢，也不能定義為機(jī)構(gòu)具備“某類〞食品完整的檢驗(yàn)?zāi)芰Α７衲敲?，只能以參?shù)形式根據(jù)某一檢驗(yàn)方法〔標(biāo)準(zhǔn)〕申請(qǐng)某一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)?zāi)芰?。但有一個(gè)問(wèn)題需把握：以參數(shù)形式申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰r(shí)，就不能引用“某類〞食品平安標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行判定或評(píng)價(jià)?！舱?qǐng)重點(diǎn)注意〕比方，聲稱具有嬰兒配方食品的檢驗(yàn)?zāi)芰?“食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品〞〔GB10765-2021〕?其檢驗(yàn)參數(shù)(51)有：感官要求、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、D、E、K1、B1、B2、B6、B12、C、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、?；撬帷⒆笮鈮A、二十六碳六烯酸、二十碳四烯酸、水分、灰分、雜質(zhì)度、鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1或M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、脲酶活性?這些參數(shù)除了左旋肉堿、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑3項(xiàng)無(wú)指定的檢驗(yàn)方法外，其他都給出了指定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法(48項(xiàng))?只要48項(xiàng)中有一項(xiàng)不能檢驗(yàn)，那么不能以“嬰兒配方食品檢驗(yàn)?zāi)芰Θ暤男问缴暾?qǐng)，只能以參數(shù)形式根據(jù)某一檢驗(yàn)方法〔標(biāo)準(zhǔn)〕申請(qǐng)某一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)?zāi)芰?、關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題〔1〕檢驗(yàn)?zāi)芰Φ膸追N申請(qǐng)形式①按食品平安標(biāo)中確定的食品類別申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰Π凑帐称菲桨矘?biāo)準(zhǔn)中的“某類〞申請(qǐng)。如，肉與肉制品類、乳與乳制品類、飲料類、水產(chǎn)品類、糕點(diǎn)類等等，可申請(qǐng)一類或多類。比方，嬰兒配方食品平安標(biāo)準(zhǔn)〔GB10765-2021〕，所有嬰兒配方食品共同遵循的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此類申請(qǐng)，能力確認(rèn)時(shí)按類確認(rèn)，應(yīng)該具備全部指標(biāo)的檢驗(yàn)?zāi)芰?。否那么只能按參?shù)申報(bào)。②按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品名稱申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰π问剑寒a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)+食品衛(wèi)生類別標(biāo)準(zhǔn)。如，大米，申報(bào)時(shí)，既要考慮執(zhí)行大米產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)〔GB1304〕，同時(shí)又要考慮執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)〔GB2715〕。同時(shí)滿足上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，方具有判斷該產(chǎn)品是否合格的能力。關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題③按食品添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰θ?，食品添加劑卡拉膠標(biāo)準(zhǔn)〔GB15044-2021〕,具有該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部參數(shù)的檢驗(yàn)?zāi)芰Γ骄哂信袛嘣摦a(chǎn)品是否合格的能力。④按食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰κ称啡萜?、包裝材料用聚氯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)〔GB4803-1994〕食品工具、設(shè)備洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)〔GB14930-1994〕搪瓷食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)〔GB4804-1994〕全部具備該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的參數(shù)，方具有判斷該產(chǎn)品是否合格的能力。關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題⑤按參數(shù)類別描述檢驗(yàn)?zāi)芰θ纾称分姓婢鞠蘖俊睪B2761〕食品中污染物限量〔GB2762〕食品中農(nóng)藥最大殘留限量〔GB2763〕⑥按方法標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)檢驗(yàn)?zāi)芰θ?，水分〔GB5009.3-2021〕食品中鉛的測(cè)定〔GB5009.12-2021〕關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題⑦按食品平安事故致病因子鑒定標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)檢驗(yàn)驗(yàn)?zāi)芰θ?，?duì)沙門氏茵食品物中毒診斷處理原那么WS/T13-1996病原性大腸埃希士菌食物中中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原那么WS/T8-1996未知致病因子鑒定⑧按平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估要求描述檢驗(yàn)?zāi)芰?食品平安性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法GB15193-2003?關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題〔2〕檢驗(yàn)?zāi)芰ι暾?qǐng)工程表格式仍然延用以往的表格形式，填寫方式不變；〔3〕食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要分別填寫“申請(qǐng)資質(zhì)認(rèn)定工程表〞和“申請(qǐng)資質(zhì)認(rèn)定食品檢驗(yàn)檢驗(yàn)?zāi)芰こ瘫悫?，將非食品檢驗(yàn)工程局部與食品檢驗(yàn)局部的能力工程嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)〔強(qiáng)制性要求〕；〔4〕單純的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，可只填寫“申請(qǐng)資質(zhì)認(rèn)定食品檢驗(yàn)檢驗(yàn)?zāi)芰こ瘫悫暋ｊP(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳暾?qǐng)形式問(wèn)題8、關(guān)于食品平安標(biāo)準(zhǔn)用于非食品檢驗(yàn)時(shí)的處理不是全部使用食品平安標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)的檢驗(yàn)?zāi)芰Χ际鞘称窓z驗(yàn)?zāi)芰?。如：?duì)于涉及水質(zhì)檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)，如執(zhí)行生活飲用水GB5750系列檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，暫不納入食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的范疇。如果開(kāi)展飲用天然礦泉水〔瓶裝或桶裝水〕檢驗(yàn)〔執(zhí)行GB8537，GB/T8538S標(biāo)準(zhǔn)〕，應(yīng)當(dāng)納入食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)范疇。用食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)非食品的問(wèn)題，客戶與檢驗(yàn)雙方用合同進(jìn)行約定，發(fā)證機(jī)構(gòu)不承擔(dān)任何責(zé)任。其他類似的情況，照此執(zhí)行。9、?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)那么?

中的人員配置比例要求問(wèn)題?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)那么?

中的人員配置比例要求10、證書(shū)形式〔1〕食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)通過(guò)資質(zhì)認(rèn)定后，同時(shí)發(fā)放〞實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定—計(jì)量認(rèn)證“證書(shū)〞和食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定“證書(shū)?！?〕證書(shū)的標(biāo)志(3)依據(jù)?標(biāo)準(zhǔn)化法?設(shè)立的擔(dān)負(fù)政府監(jiān)督檢驗(yàn)任務(wù)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)審查驗(yàn)收和依法授權(quán)評(píng)審，仍然發(fā)放實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定〞依法授權(quán)“或〞審查驗(yàn)收“證書(shū)，CALPDF文件使用"pdfFactoryPro"試用版本創(chuàng)立PDF文件使用"pdfFactoryPro"試用版本創(chuàng)立四、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)1、?食品平安法?第五十八條食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告。?食安法?第五十九條，食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)2、?食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理方法?規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)遵守的行為標(biāo)準(zhǔn)〔1〕第七條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定依法取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，不得向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果?！?〕第三十五條第一款，持續(xù)符合資質(zhì)認(rèn)定條件才能從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)?！?〕第三十五條第二款，不得擅自增加檢驗(yàn)工程或者超出資質(zhì)認(rèn)定批準(zhǔn)范圍從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)并對(duì)外出具食品檢驗(yàn)報(bào)告。〔4〕第三十五條第三款，接受影響檢驗(yàn)公正性的資助或者存在影響檢驗(yàn)公正性行為?！?〕第三十五條第四款，依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行食品檢驗(yàn)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)〔6〕第三十五條第五款，不得利用承擔(dān)行政機(jī)關(guān)指定檢驗(yàn)任務(wù)，進(jìn)行其他違規(guī)行為?！?〕第三十六條第一款，不得出具虛假食品檢驗(yàn)報(bào)告或者出具不實(shí)的食品檢驗(yàn)報(bào)告；〔8〕第三十六條第二款，不得聘用國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作人員；〔9〕第三十六條第三款，不得在資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)暫停期間對(duì)外出具食品檢驗(yàn)報(bào)告；〔10〕第三十六條第四款，資質(zhì)認(rèn)定部門責(zé)令整改的，在規(guī)定的期限內(nèi)必須完成整改，并符合資質(zhì)認(rèn)定要求；食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)〔13〕第二十八條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)指定檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行食品檢驗(yàn)，與檢驗(yàn)業(yè)務(wù)委托人有利害關(guān)系的檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)予以回避。食品檢驗(yàn)人不得與其食品檢驗(yàn)活動(dòng)所涉及的檢驗(yàn)業(yè)務(wù)委托人存在利益關(guān)系；不得參與任何影響其檢驗(yàn)判斷獨(dú)立性和公正性的活動(dòng)。食品檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)具備與食品檢驗(yàn)活動(dòng)相適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰退剑⒎蠂?guó)家有關(guān)食品檢驗(yàn)人員資質(zhì)要求的規(guī)定。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)〔14〕第二十九條食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定及委托檢驗(yàn)合同的約定出具食品檢驗(yàn)報(bào)告。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人〔授權(quán)簽字人〕的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的行為標(biāo)準(zhǔn)五、法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么1、

?食安法?第九十三條違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格；依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開(kāi)除的處分。

違反本法規(guī)定，受到刑事處分或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么第三十六條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有以下情形之一的，資質(zhì)認(rèn)定部門應(yīng)當(dāng)撤銷其資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)：

〔一〕出具虛假食品檢驗(yàn)報(bào)告或者出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告不實(shí)造成嚴(yán)重后果的；

〔二〕聘用國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作人員的；

〔三〕資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)暫停期間對(duì)外出具食品檢驗(yàn)報(bào)告的；

〔四〕逾期未整改或者整改后仍不符合資質(zhì)認(rèn)定要求的；

〔五〕依法撤銷資質(zhì)認(rèn)定的其他情形。

法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么第三十七條食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，其有關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)依法作出給予其撤職或者開(kāi)除的處分決定；受到刑事處分或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。第三十八條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，依照?中華人民共和國(guó)食品平安法?第九十四條第二款的規(guī)定予以處分。

法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么3、其他相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的處分〔1〕?產(chǎn)品質(zhì)量法?第五十七條第一款，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)偽造檢驗(yàn)結(jié)果或者出具虛假證明的，責(zé)令改正，對(duì)單位處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，取消其檢驗(yàn)資格、認(rèn)證資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任?！?〕?產(chǎn)品質(zhì)量法?第五十七條第二款，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果或者證明不實(shí)，造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；造成重大損失的，撤銷其檢驗(yàn)資格、認(rèn)證資格?！?〕第六十七條產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或者其他國(guó)家機(jī)關(guān)違反本法第二十五條的規(guī)定，向社會(huì)推薦生產(chǎn)者的產(chǎn)品或者以監(jiān)制、監(jiān)銷等方式參與產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由其上級(jí)機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)責(zé)令改正，消除影響，有違法收入的予以沒(méi)收；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。法律法規(guī)規(guī)定的對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的罰那么4、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)的管理問(wèn)題〔1〕注銷〔第三十條〕①資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)有效期屆滿，未申請(qǐng)延續(xù)的；

②資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)有效期屆滿，經(jīng)復(fù)查不符合延續(xù)批準(zhǔn)