《旅游文化學(xué)》課程大綱

《旅游文化學(xué)》課程大綱－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

中國海洋大學(xué)本科生課程大綱

課程屬性：公共基礎(chǔ)/通識教育/學(xué)科基礎(chǔ)/√專業(yè)知識/工作技能，課程性質(zhì)：√必修、選修

一、課程介紹

1.課程描述：

旅游文化學(xué)課的目的在于幫助學(xué)生系統(tǒng)而準(zhǔn)確地掌握旅游管理相關(guān)文化現(xiàn)象，拓展學(xué)生知識面，提高學(xué)生文化素養(yǎng)，使學(xué)生能夠從文化的角度分析旅游現(xiàn)象，并能把旅游文化學(xué)的知識與理論靈活運(yùn)用到其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，借助相關(guān)知識解決專業(yè)課程學(xué)習(xí)過程中的有關(guān)問題。本課程應(yīng)要求學(xué)生閱讀有關(guān)社會文化、跨文化教材，探討旅游文化內(nèi)容，把握旅游業(yè)服務(wù)與管理的文化內(nèi)核。通過課程穿插中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的滲透講解，培育學(xué)生的文化認(rèn)同感，幫助其形成正確的人生觀價值觀。

Touristculturescourseisaimedathelpingstudentssystemandaccuratelymasterthetourismmanagementrelatedculturalphenomenon,expandstudents'knowledgeandimprovestudents'culturalquality,enablestudentstoanalysisfromtheperspectiveofculturaltourismphenomenon,andcanapplytheknowledgeandtheoryofflexibleoftouristculturestotheotherprofessionalcourse,withthehelpofrelatedknowledgetosolvetherelatedproblemsintheprocessofprofessionalcourselearning.Thiscourseshouldrequirestudentstoreadaboutsocialculture,cross-culturalteachingmaterial,exploresthetourismculture,understandingoftheculturalcoreofthetourismservicesandmanagement.ThroughthecurriculuminterspersedwiththeinfiltrationandexplanationoftheexcellentChinesetraditionalculture,

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cultivatestudents'senseofculturalidentityandhelpthemformacorrectoutlookonlifeandvalues.

2.設(shè)計思路

旅游不僅是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，更是一種文化現(xiàn)象。本課程設(shè)置突出內(nèi)容的基礎(chǔ)性、人文性和應(yīng)用性，以適應(yīng)崗位能力要求為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生專業(yè)綜合運(yùn)用能力和素質(zhì)培養(yǎng)為主線，重在培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)和文化底蘊(yùn)。突出人文精神教育思想理念，主要作用是使學(xué)生了解旅游文化的相關(guān)知識，能夠更全面了解旅游現(xiàn)象。培養(yǎng)學(xué)生邏輯分析、自主學(xué)習(xí)延伸能力和理論聯(lián)系實(shí)際的運(yùn)用能力，幫助學(xué)生系統(tǒng)全面的掌握旅游管理相關(guān)文化現(xiàn)象，并能夠從文化的視角分析旅游現(xiàn)象。

首先從概念上對旅游文化的特征和功能加以定義，從宏觀上引導(dǎo)學(xué)生掌握國內(nèi)外旅游文化研究動態(tài)；接著是旅游客體文化的講解，從飲食、民俗、山水、園林、石窟等中國傳統(tǒng)文化代表客體入手傳遞中國旅游文化，然后是主題文化，了解中國旅游者的文化需求和消費(fèi)理念；在應(yīng)用層次上，主要探討文化在城市建設(shè)和旅游企業(yè)管理中的培育和應(yīng)用，同時從國際化視角出發(fā)去討論旅游文化在國際交流中的作用。

因此，本課程一共設(shè)置六章，分別是第一章旅游文化概論，第二章旅游客體文化，第三章旅游主體文化，第四章旅游城市文化，第五章旅游城市文化，第六章旅游的跨文化交流。課程的全部內(nèi)容分為重點(diǎn)掌握、掌握和了解三個層次。重點(diǎn)掌握的部分，是旅游文化基本理論和基本概念，對于這一部分知識，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)時要深刻理解，準(zhǔn)確記憶并能理論聯(lián)系實(shí)際分析和研究實(shí)際問題。掌握的部分是學(xué)習(xí)完這門科學(xué)后應(yīng)該具備的知識，對于這一部分知識，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)時要正確理解，準(zhǔn)確記憶。了解的部分，是學(xué)生應(yīng)該熟悉的文化學(xué)常識，對于這一部分內(nèi)容，要求學(xué)生能了解即可。

3.課程與其他課程的關(guān)系

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先修課程《旅游學(xué)概論》

二、課程目標(biāo)

1.專業(yè)教育目標(biāo)

《旅游文化學(xué)》課程是為旅游管理專業(yè)四年級學(xué)生開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，是為拓寬學(xué)生知識面、提高學(xué)生文化素養(yǎng)而開設(shè)的一門綜合素質(zhì)課程。至課程結(jié)束，學(xué)生將能：

（1）知識

[1]準(zhǔn)確而系統(tǒng)地掌握旅游文化的基本概念和特征，了解國內(nèi)外旅游文化學(xué)術(shù)研究現(xiàn)狀。

[2]掌握旅游主體文化基本知識，了解旅游者消費(fèi)文化觀念。

[3]掌握客體文化、城市文化、休閑文化、企業(yè)文化、制度文化和生態(tài)旅游文化的基本知識，從而不斷提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

（2）能力

培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識，分析旅游文化現(xiàn)象，解決旅游文化實(shí)際問題的綜合能力。（3）科研素質(zhì)

通過分析旅游文化案例和撰寫課程小論文，培養(yǎng)學(xué)生初步的科研能力，為撰寫畢業(yè)論文和今后從事科學(xué)研究奠定基礎(chǔ)。

2.思政教育目標(biāo)

旅游文化是人類文化的一部分，也是人類制造一切物質(zhì)成果和精神成果的過程和結(jié)果，課程設(shè)置希望能夠幫助學(xué)生獲得旅游審美與觀賞的愉悅體驗(yàn)，也是開展德育教育，愛崗敬業(yè)教育和學(xué)生綜合素質(zhì)培育的過程。本課程思政教育目標(biāo)如下：（1）培育學(xué)生的文化認(rèn)同感。通過課程講授將中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入，通過旅游文化傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的核心思想理念，弘揚(yáng)中華人文精神，堅守

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中華文化立場，培育文化自覺和文化自信，實(shí)現(xiàn)全方位政治認(rèn)同。

（2）培育學(xué)生科學(xué)精神。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的碰撞取舍、東方文化與西方文化的陣痛交融，都是旅游文化課程講授過程中不可忽視的問題，要使學(xué)生形成并具備科學(xué)思維、理性思維以及辯證思維，崇尚科學(xué)精神，崇尚正確價值觀。

（3）鼓勵學(xué)生踐行社會參與，提升公共精神。旅游是一門離不開實(shí)踐的課程，旅游文化的理解與傳承都應(yīng)該通過實(shí)踐來實(shí)現(xiàn)，鼓勵學(xué)生將“公共參與”成為自覺，通過實(shí)踐教學(xué)、社會實(shí)踐、社團(tuán)活動、志愿服務(wù)等多種形式，使學(xué)生真正體驗(yàn)勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的使命感，培育其公共參與能力。

3.勞動教育目標(biāo)

通過組織學(xué)生到旅游企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，幫助其理解企業(yè)文化在企業(yè)運(yùn)營管理中的重要角色作用；引導(dǎo)學(xué)生與留學(xué)生進(jìn)行交流，基本了解不同國家間旅游文化的交融碰撞。三、學(xué)習(xí)要求

要完成所有的課程任務(wù)，學(xué)生總體上須能夠：

[1]掌握旅游文化作為一門學(xué)科的基本理論框架與體系，對旅游文化的概念界定、旅游文化學(xué)學(xué)科的核心理論和研究前沿有所了解。

[2]能夠在對旅游文化主體與旅游文化客體進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上認(rèn)識旅游主體是文化的負(fù)載體，從文化的角度對旅游主體的旅游動機(jī)和消費(fèi)行為進(jìn)行認(rèn)識，掌握旅游文化尤其是我國旅游文化的發(fā)展歷程，掌握中國旅游文化客體的構(gòu)成。

[3]從旅游管理者開發(fā)者的角度掌握旅游文化交流與傳播、旅游跨文化擴(kuò)散與涵化、旅游跨文化整合與轉(zhuǎn)型過程中的變化與規(guī)律，認(rèn)識文化震驚與文化沖突對目的地社會文化的影響。

[4]把旅游文化學(xué)的知識與理論靈活運(yùn)用到其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，把握旅游業(yè)服務(wù)與管理的文化內(nèi)核。

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同時，貫穿課程過程中，學(xué)生需做到：

[1]課前預(yù)習(xí)

1）完成教師提供的先導(dǎo)材料的閱讀；

2）閱讀教材，明確本次課程將要學(xué)習(xí)探討的主要知識點(diǎn)；

3）完成教師要求的其他課前準(zhǔn)備工作

[2]課中教學(xué)

1）積極發(fā)言，回答教師提問；

2）積極參加小組討論和案例分析；

3）勇于質(zhì)疑，提出自己的見解

[3]課后復(fù)習(xí)與自學(xué)

1）圍繞教師提供和自行收集整理的資料，通過小組討論、分工合作完成小組作業(yè)；2）通過調(diào)研、收集整理資料，結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容，完成教師指定的論文、研究報告的撰寫；3）通過教材、視頻、參考資料等，完成教師指定內(nèi)容的自學(xué)；

四、教學(xué)進(jìn)度

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五、參考教材與主要參考書

1、選用教材

《旅游文化學(xué)》編者：章海榮

出版社：復(fù)旦大學(xué)出版社出版時間及版次：2004年