食品檢驗工中級理論復習題

北理工食品檢驗員中級理論復習題

一、推斷題。

1、相對分子質量的法定計量單位有克、千克。

2、一摩爾氮氣所含的氮分子數約是6.02X102個。

3、摩爾質量相等的兩物質的化學式肯定相同。

4、物質的量濃度的國際標準單位是克/毫克。

5、Mol/L是物質的量濃度的法定計量單位。

6、在化學反應中，催化劑的加入都是為了加快化學反應速度。

7、氧化還原反應的方向取決于氧化還原實力的大小。

8、化學分析中常用的強酸有：硝酸、鹽酸和醋酸。

9、當離子積大于溶度積時,沉淀會溶解。

M標準電極電位值越高的電對，氧化型必是弱氧化劑，還原型必是強還原劑。

11、某電對的氧化形可以氧化電位比它低的另一對電對的還原形。

12、某鹽的水溶液呈中性，可推斷該鹽不水解。

13、緩沖溶液的作用是在肯定條件下將溶液PH值穩(wěn)定在肯定的范圍內。

14、緩沖溶液在任何PH值條件下都能起緩沖作用。

15、N&HP0"的水溶液可使PH試紙變紅。

16、以0.01000mol∕L的NaOH溶液滴定20.OOml濃度為0.01000mol∕L的HCL溶液，滴定前溶

液的PH值時Io

17、一般的多元酸有不止一個化學計量點。

18、強堿滴定弱酸時，溶液化學計量點的PH值大于7。

19、組成緩沖體系的酸的PKa應等于或接近所須要的p?l值。

20、標準溶液濃度的表示方法一般有物質的量濃度和滴定度兩種。

21、凡是基準物質，運用之前都須要進行干燥（恒重）處理。

22、酸堿滴定時是用酸作標準溶液測定堿與堿性物質，或以堿作標準溶液測定酸與酸性物質。

23、氧化還原滴定法通常是用還原劑作標準溶液測定還原性物質，用氧化劑測定氧化性物質。

24、分析檢驗時，試劑的純度越高，測定結果就越精確。

25、優(yōu)級純、分析純的符號分別是G?R?和A.R.,而化學純的符號是C.P。

26、凡是優(yōu)級純的物質都可用于干脆法配置標準溶液。

27、分析檢驗時，應依據對分析結果精確度的要求合理選用不同的純度的化學試劑。

28、通常被用來作為容量分析中的基準物，有時也用來干脆配制標準溶液。

29、基準物是用于標定標準溶液的化學物質。

30、在分析化學試驗中常用化學純的試劑。

31、取出的試劑若尚未用完，應倒回試劑瓶。

32、混合指示劑通常比單一指示劑的變色范圍更窄些，變色更敏銳。

33、由于指示劑的變色范圍一般都在1到2個PH單位之間，所以由他們指示的滴定結果與實

際的結果相差較大。

34、指示劑的變色范圍受滴定時的溫度、滴定溶液的性質和濃度、指示劑濃度等多種因素影

響。

35、混合指示劑是將兩種指示劑或一種指示劑和一種惰性染料混合而成的指示劑。

36、酸堿指示劑就是在特定PH值時顏色會發(fā)生穩(wěn)定變更的有機弱酸或有機弱堿。

37、滴定分析中，指示劑選擇不當會引起測量誤差。

38、酸堿指示劑的變色與溶液中的氫離子濃度無關。

39、廣泛PH試紙是用甲基紅、澳百里酚藍、百里酚藍和酚敷按肯定比例配成的混合指示

劑。

40、滴定終點與反應的化學計量點不吻合是由指示劑選擇不當所造成的。

41、配制標準溶液有干脆法和間接法兩種。

42、間接法配制溶液后，一般須要標準溶液進行標定。

43、干脆法配制溶液后，一般不再須要進行標定。

44、精確稱取分析純的固體NaOH,就可干脆配制標準溶液。

45、NaOH標準溶液只能配成近似濃度，然后用基準物質進行標定，以獲得精確濃度。

46、氫氧化納極易吸水，若用鄰苯二甲酸氫鉀標定它，則所得結果會不準。

47、強堿滴定一元弱酸的條件是cKa210\

48、K2Cr2O7特別穩(wěn)定，簡潔提純，所以可用干脆法配制成標準溶液。

49、配制好的Na2S2O3應馬上標定。

50、標定好的NaSOM,若發(fā)覺有混濁（S析出）應重新配制。

51、KMnO4法所用的強酸通常是H2SO4。

52、KMnO”標準溶液貯存在白色試劑瓶中。

53、絡合滴定一般都在緩沖溶液中進行。

54、用絡合滴定法測定Mg"時，用NaOH掩蔽CaO

55、絡合滴定所用蒸偏水，不需進行質量檢查。

56、絡合滴定無須限制溶液的PH值范圍。

57、莫爾法中與Ag’形成沉淀或絡合物的陰離子均不干擾測定。

58、稱量式的摩爾質量較大時，稱量分析的精確度較高。

59、水中C廠的含量可用NHCNS標準溶液干脆滴定。

60、稱量分析一般不適用于微量組分的測定。

61、用純水洗滌玻璃儀器時，使其既干凈又節(jié)約用水的方法原則是少量多次。

62、分樣器的作用是破裂摻合物料。

63、移液管的運用不必考慮體積校正。

64、容量瓶能夠精確量取所容納液體的體積。

65、酸式滴定管活塞上凡士林涂得越多越有利于滴定。

66、電水浴鍋可用酸溶液代替水運用。

67、銘酸洗液不行重復運用。

68、分析試驗室的管理僅包括儀器和藥品的管理。

69、電子天平較一般天平有較高的穩(wěn)定性。

70、分析天平的靈敏度越高，其稱量的精確度越高。

71、加減祛碼必需關閉天平，取放稱量物可不關閉。

72、運用分析天平常，不行將熱物體放在托盤上干脆稱量。

73、用分析天平稱量完畢后應留意檢查天平梁是否已托好。

74、有腐蝕性或潮濕的物體能干脆放在天平盤上稱量。

75、要求較高時，容量瓶在運用前應進行體積校正。

76、為了使滴定簡便和快捷，可用吸量管代替滴定管進行滴定。

77、萃取是一種簡潔、快速、應用范圍廣的分析方法。

78、被蒸儲液雜質含量很少時，應蒸干。

79、蒸偏完畢，拆卸儀器過程應與安裝依次相反。

80、定位試樣是指在生產設備的不同部位實行的樣品。

81、顯微鏡放入箱內時，應使物鏡、鏡筒、目鏡處于一條直線上。

82、旋動顯微鏡的粗調整輪時，動作應輕緩。

83、用顯微鏡視察細菌時，選用的目鏡和物鏡的放大倍數越大越好。

84、誤差的大小是衡量精密度凹凸的尺度。

85、數據運算時，應先修約再運算。

86、不同微生物的化學組成是一樣的。

87、用顯微鏡視察細菌、酵母時，選用的目鏡和物鏡的放大倍數越小越好。

88、微生物對低溫柔高溫的敏感性一樣，一旦在最低溫度以下或最高生長溫度以上時，它們

都馬上死亡。

89、消毒就是消退有毒的化學物質。

90、滅菌是一種比消毒更徹底的殲滅微生物的措施。

91、食品的消毒是指采納物理或化學手段將食品中的細菌殺滅而制成的產品。

92、消毒牛乳達到飲用平安要求，可干脆飲用。

93、食品的消毒指采納物理或化學手段將食品中的微生物殺死的操作。

94、經過消毒的食品不再含有生命的有機體。

95、體積分數在96%以上的酒精也具有良好的消毒效果。

96、細菌菌落計數時，取樣前應對樣品包裝表面消毒。

97、為了確保食品的衛(wèi)生質量，全部產品都經過嚴格的滅菌處理。

98、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌都是致病菌。

99、微生物可分為細菌、放線菌、霉菌和酵母菌四大類。

100.大腸菌群應包括在細菌總數內，出現(xiàn)大腸菌群比細菌總數多是不正常的。

101、細菌菌落計數時，假如兩稀釋度菌落數都大于300,以低倍計數；如兩稀釋度菌落

數都小于30,則以高倍計數。

102、依據最適生長溫度的不同，可將微生物分為好氧微生物和厭氧微生物。

103、嗜熱菌和耐熱菌是同一概念的不同說法。

104、低溫菌是指在20℃以下能生長的菌，而嗜冷菌是指在7℃以下能繁殖的菌。

105、大腸桿菌的甲基紅試驗呈陰性。

106、能產生蛋白酶分解蛋白質的菌群是蛋白質分解菌。

107、微生物處于延遲期時，一般不會馬上繁殖，細胞數目兒乎保持不變，甚至稍有削減。

108、微生物污染后的冷凍食品仍有傳播疾病的可能。

109、微生物的最適生長溫度是指不會引起菌體死亡的溫度。

110、干脆測定法測定食品中還原糖含量時，費林氏液的用量為甲、乙液各IOnIL

HK能干脆干擾病原菌的生長繁殖，并可用于治療感染性疾病的化學藥物即為化學療

劑。

112、巴布科克法測定牛乳脂肪含量時，需經過兩次離心。

113、凱氏定氮法測牛乳蛋白質含量時，蒸偏裝置冷凝管應插入汲取液液面以下。

114、測定牛乳中灰分含量時，珀期恒重是指前后兩次稱量之差不大于2mg。

115、蓋勃法測定牛乳脂肪含量時，所用的異戊醇無需鑒定便可干脆運用。

116、測定牛乳乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。

117、測定甜乳粉中乳糖含量時，加入草酸鉀-磷酸氫二鈉的作用是為了沉淀蛋白質。

118、巴布科克法測定牛乳脂肪含量時，加熱、-離心的作用是形成重硫酸酪蛋白鈣鹽和

硫酸鈣沉淀。

119、凱氏定氮法測牛乳蛋白質含量時，蒸儲裝置冷凝管不應插入汲取液液面以下。

120、測定乳制品總糖含量時，應將樣品中的蔗糖都轉化成還原糖后測定。

121、測定甜乳粉中蔗糖含量時，要經過預滴和精滴兩個步驟。

122、測定乳制品總糖含量時，不須要將樣品中的蔗糖都轉化成還原糖后測定。

123、測定酸性樣品的水分含量時，不行以采納鋁皿作為容器。

124、測定酸性樣品的水分含量時，可以采納鋁皿作為容器。

125、測定菌落總數時，若菌落數在100以下則以實際數報告。

126、測定大腸菌群時，若乳糖膽鹽發(fā)酵管不產氣，則可報告大腸菌群陰性。

127、測定食品中的灰分含量時，若樣品炭化嚴峻，可加入幾滴橄欖油。

128、大腸菌群測定的一般步驟是初發(fā)酵一分別一染色一復發(fā)酵。

129、水俁病和骨痛病是由慢性中毒引起。

130、凱氏定氮法測蛋白質含量時，在消化過程中加入硫酸鈉的作用是提高消化液的溫

度。

131、凱氏定氮法測定食品中蛋白質含量的基本過程是：消化、蒸儲、汲取和滴定。

132、測定食品中灰分含量時，生煙恒重是指前后兩次稱量之差不大于2mg。

133、菌落計數時，若兩個稀釋度平均菌落都在30~300之間，且兩稀釋度之比小于2,

則以高稀釋倍數計數。

134、用乳糖標定費林氏液的目的是求出費林氏液標準溶液的校正值。

135、電位滴定是依據電位的突躍來確定終點的滴定方法。

136、一般酸度計通電后可馬上起先測量。

137、顯色條件是指顯色反應的條件選擇，包括顯色劑濃度、顯色的酸度、顯色溫度、

顯色時間、溶劑、緩沖溶液與其用量、表面活性劑與其用量等。

138、當入射光的波長、溶液的濃度與測定的溫度肯定時，溶液的吸光度與液層的厚

度成正比。

139、在分光光度法中，當預料物的濃度大于0.0ImoI/L時，可能會偏離光汲取定律。

140、721型分光光度計的光源燈亮時就肯定有單色光。

141、若打開光源燈時間電比色計的光標可移動到吸光度“零”位，移動比色皿架時，

光標快速移動，說明光電系統(tǒng)基本正常。

142、阿貝折光儀不能測定強酸，強堿和氟化物。

143、對于同一種物質，運用不同的光源，測得的折光率相同。

144、試液中各組分分別時，各比移值相差越大，分別就越好。

145、壓縮氣體鋼瓶應避開日光或遠離熱源。

146、產生劇毒氣體的試驗應戴防毒面具。

147、AS2O3是一種劇毒氧化物。

148、電氣儀器運用時若遇停電，應馬上斷開電閘。

149、易燃液體的廢液不得倒入下水道。

150、灑落在試驗臺上的汞可采納適當措施收集在有水的燒杯中。

二、單項選擇題

Lmol/L是（）的計量單位。

A濃度B壓強C體積D功率

2.（）是質量常運用的法定計量單位。

A牛頓B噸C千克D克

3、CO?的摩爾質量相對于氧氣的摩爾質量要（）。

A.大B.小C.相等D.無法推斷

4.物質的摩爾質量的數值與它的分子量相比是（）.

A.大B.小C.相等D.無法推斷

5.不同條件下，一摩爾氧氣與一摩爾氫氣的（）肯定相等。

A.質量B.體積C.分子數D.密度

6.同一溶液的物質的量濃度與質量分數濃度（）o

A.正相關B.反比C.無關聯(lián)D.無法推斷

7.已知：w表示質量分數，P表示溶液密度，M表示溶質的摩爾質量,V表示溶液的體積,

則該溶液的物質的量濃度C為（）

A.wV/M.B.wp/MVC.wpV/MD.wM/V

8.（）屬于易揮發(fā)液體樣品。

A.發(fā)煙硫酸B.工業(yè)硫酸C.硫酸溶液D.水

9硫酸、硝酸和鹽酸中，以（）腐蝕性最強.

A.硝酸B.硫酸C.鹽酸D.三種酸相同

10.試驗室中常用的強堿試劑是指（）o

A.純堿和氫氧化納B.氫氧化納和氫氧化鉀

C.鹽酸和棚酸D.蘇打和氫氧化鉀

11.試驗室中常用的鋁酸洗液是指（）o

A.K2Cr207+^H2SO1B.K2Cr207+^HCl

C.K2Cr2OJ+^H2S0ID.K2Cr20,1+?<HCl

12.試驗室中常用的格酸洗液，用久后表示失效的顏色是（）o

A.黃色B.綠色C.紅色D.無色

13.洗滌盛KMnO4溶液后產生的褐色污垢合適的洗滌劑是（）。

A.有機溶劑B.堿性溶液C.工業(yè)鹽酸D.草酸洗液

14.試驗室中用以保干儀器的變色硅膠，運用失效時的顏色是（）。

A.紅色B.藍色C.黃色D.黑色

15.依據我國國家標準，按純度可將試劑分為（）級。

A.3B.4C.5D.6

16.我國現(xiàn)行的統(tǒng)一試劑規(guī)定等級和符號對應正確的是（）.

A.優(yōu)級純G.R.B.分析純C.R.

C.化學純B.R.D.醫(yī)用級C.R.

17.依據標準規(guī)定，我國的優(yōu)級純試劑用的標簽是（）.

A.紅色B.藍色C.黃色D.綠色

18.各種試劑按純度從高到低的代號依次是（）

A.G.R.>A.R.>C.P.B.G.R.>C.P.>A.R.C..A.R.>C.P.>G.

R.D.C.P.>A.R.>G.R.

19.常用分析純試劑的標簽色帶是（）o

A.藍色B.綠色C.黃色D.紅色

20.基準物質的四個必備條件是（）。

A.穩(wěn)定，高純度，易溶，相對分子質量大

B.穩(wěn)定，高純度，相對分子質量大，化學組成與化學式完全符合

C.易溶，高純度，相對分子質量大，化學組成與化學式完全符合

D.穩(wěn)定，易溶，相對分子質量小，化學組成與化學式完全符合

2L下列物質中，不能用作基準物質的是（）。

A.鄰苯二甲酸氫納B.草酸C.氫氧化納D.高鎰酸鉀

22.下列物質中，可用作基準物質的是（）。

A.鄰苯二甲酸氫鉀B.鹽酸C.氫氧化鈉D.碳酸氫鈉

23.下列物質中不能在烘箱內烘干的是（）.

A.棚砂B.Na2CO3C.K2Cr2O7D.鄰苯二甲酸氫鉀

24.用于干脆法配制標準溶液的試劑必需具備幾個條件，不屬于這些條件的是（）o

A.穩(wěn)定B.純度要合要求

C.物質的組成與化學式應完全符合D.溶解性能好

25.可用干脆法配制成標準溶液的化合物是（）.

A.氫氧化納B.氯化納C.一般鹽酸D.用于干燥

的無水硫酸銅

26.以下物質必需用間接法制備標準溶液的是（）。

A.NaOHB.K2Cr20-C.Na2CO3D.ZnO

27.試驗室中，常用于標定鹽酸標準溶液的物質是（）0

A.氫氧化鈉B.氫氧化鉀C.氨水D.棚砂

28.酸堿滴定時，添加指示劑的量應少些，對此說明錯誤的是（）。

A.指示劑的量過多會使其變色不敏銳

B.指示劑是弱堿或弱酸，添加過多時會消耗一些滴定劑溶液

c.對單色指示劑而言，它的加入量對其變色范圍有肯定的影響

D.過量指示劑會稀釋滴定液

29.下列指示劑中，變色范圍在酸性范圍的是（）.

A.酚猷；B.百里酚酥C.酚紅D.甲基紅

30.等量的lg∕L酚酰乙醇溶液和lg/L百里酚酸乙醇溶液的變色點是（）o

A.pl?=3.3B.PH=5.1C.PH=7.0D.pH=9.9

31.各種指示劑的變色范圍值的幅度一般是（）。

A.大于2個pH值單位B.介于1-2個PH值單位之間

C.小于1個pH值單位D.無法確定

32.某酸堿指示劑的KUm=LOX10'則從理論上推算其變色范圍是（）o

A.4-5B.5-6C.4-6D.5-7

33.下列指示劑中，變色范圍在堿性范圍的是（）.

A.酚麟B.甲基紅C.甲基黃D.甲基橙

34.下列說法中，正確的是（）。

A.被滴定溶液濃度越高，滴定曲線的PH值突躍越長，指示劑的選擇也越便利

B.被滴定溶液濃度越高，滴定曲線的PH值突躍越長，指示劑的選擇越不便利

c.被滴定溶液濃度越高，滴定曲線的PH值突躍越短，指示劑的選擇也越便利

D.被滴定溶液濃度越高，滴定曲線的PH值突躍越短，指示劑的選擇越不便利

35.有兩個變色范圍的指示劑是（）0

A.甲基紅B.百里酚獻c.酚酸D.澳甲酚綠

36.下列方法中，不能使滴定終點更明顯的是（）。

A.選用合適的指示劑B.采納較濃的試液

C.采納較濃的標準液D.延長指示劑顯色時間

37.配制甲基橙指示劑選用的溶劑是（）o

A.水-甲醇B,水-乙醇c.水D.水-丙酮

38.配制酚釀指示劑選用的溶劑是（）o

A.水-甲醇B.水-乙醇c.水D.水-丙酮

39.不能用無色試劑瓶來貯存配好的標準溶液是（）.

A.H2S0,1B.NaOHC.Na2C0：tD.AgNO3

40.0.01mol/LNaOH溶液中［H*］對0.001mol/LNaOH溶液中［H*］的倍數是（）。

A.IO6B.1011C.10'DIOw

41.PH=5的鹽酸溶液和PH=12的氫氧化鈉溶液等體積混合時PH值是0。

A.5.3B.7C.10.8D.11.7

42.將0.30mol∕LNH3?H2OIOOmL與0.45mol∕LNH1ClIOOmL混合所得緩沖溶液的PH

5

值是（）。設混合后總體積為混合前體積之和，KNH3?.H2O=1.8xW。

A.11.85B.6.78C.9.08D.13.74

43.欲配制PH=5的緩沖溶液選用的物質組成是（）.

A.NH3-NH.lClB.HAc-NaAc

C.NH3-NaAcD.HAc-NH1

44.欲配制p∏=9的緩沖溶液，應選（）弱堿或弱酸和它們的強堿或強酸的鹽來配制。

9

A.NH2OH（Kb=IxlO）

B.HAc（Ka=IxlO-5）

c.NH3?H2O（Kb=IXlO5）

4

D.HNO2（Ki,=5xIO）

45.NalLPO「N&HPO”組成的緩沖溶液能將pH值限制在（）.

A.1.9~3.9B.3.7~5.7C.6.2~8.2D.8.3~10.3

46.NaHCO3-Na2CO3組成的緩沖溶液能將PH值限制在（）.

A.1.9~3.9B.3.7~5.7C.6.2~8.2D.9.3~11.3

47.Nl與NHa組成的緩沖溶液能將PH值限制在（）.

A.2.3~4.3B.3.7~5.7C.6.0~8.0D.8.3~10.3

48.HAc與NaAC組成的緩沖液能把PH值限制在（）.

A.3.75.7B.8.310.3C.2.34.3D.6.08.0

49.在分析化學試驗室常用的去離子水中，加入1~2滴酚醐指示劑，則應呈現(xiàn)（）o

A.藍色B.紫色C.紅色D.無色

50.下列貯存試劑的方法中，錯誤的是（）。

A.巳。5存放于干燥器中B.SnCI2密封于棕色玻璃瓶中

C.AgNO-密封于塑料瓶中D.KOH密封于塑料瓶中

5L分析用水的質量要求中，不用進行檢驗的指標是（）.

A.陽離子B.密度C.電阻率D.PH值

52實行的固體試樣進行破裂時，應留意避開（）。

A.用人工方法B.留有顆粒裂C.破得太細D.混入雜質

53.物料量較大時最好的縮分物料的方法是（）。

A.四分法B.運用分樣器C.棋盤法D.用鐵鏟平分

54.固體化工制品，通常按袋或桶的單元數確定（）.

A.總樣數B.總樣量C.子樣數D.子樣量

55.制得的分析試樣應（），供測定和保留存查。

A一樣一份B.一樣二份c.一樣三份D.一樣多份

56.下列各種裝置中，不能用于制備試驗室用水的是（）

A.回儲裝置B.蒸儲裝置c.離子交換裝置D.電滲析裝置

57.烘干基準物，可選用（）盛裝。

A.小燒杯B.研缽c.矮型稱量瓶D.錐形瓶

58.運用不久的等臂雙盤電光天平的靈敏度不符合要求，則應以（）細致地調整重心.

A.水平調整腳B.感量螺釘c.平衡螺釘D.調零桿

59.要變更分析天平的靈敏度可調整（）。

A.吊耳B.平衡螺釘c.拔桿D.感量螺釘

60.依據電磁力補償工作原理制造的天平是（）。

A.阻尼天平B.全自動機械加碼電光天平

c.電子天平D.工業(yè)天平

6L使分析天平較快停止搖擺的部件是（）0

A.吊耳B.指針c.阻尼器D.平衡螺釘

62..下列天平能較快顯示質量數字的是（：）.

A.全自動機械加碼電光天平

B.半自動電光天平

c.阻尼天平

D.電子天平

63.運用分析天平前，首先應檢查（）o

A.天平是否清潔B.天平是否處于水平狀態(tài)

c.指針是否在零點D,指針是否在平衡點

64.分析天平運用完畢后應（）。

A.關上磚碼盒，蓋上天平罩

B.放開天平門

c.放下天平梁，關閉電源、D.檢查天平是否水平

65.取放祛碼和被稱量物體時，肯定要（）.

A.先關門B.緩慢轉動升降鈕c?把天平梁托起D.調零點

66.祛碼和被稱量物體的取放，都應在（）進行。

A.轉動升降鈕之后B.架好天平梁后

c?指針有偏移時D.關上邊門后

67.打開分析天平的升降鈕，靜止時指針所指的位置即為（）.

A.平衡點B.零點c.終點D.臨界點

68.應運用（）拂去天平盤的灰塵或雜物.

A.濕抹布B.小毛刷c.吸塵器D.手

69.不慎撒落在天平盤上的粉狀試劑，可用（）清除。

A.清潔的濕紗布B.脫脂棉球c.小毛刷D.鏡子

70.可通過（）來用顯微鏡看到清楚的物體。

A.旋動粗、細調整輪B.旋動目鏡和物鏡c.轉動轉換盤D.轉動反射光鏡

71.運用顯微鏡時，動作要（）o

A.輕、慢B.輕、快c.用力、快速D.用力、緩慢

72.可通過（）來獲得顯微鏡清楚光明的視野。

A.轉動粗調整輪B.轉動目鏡c.轉動集光鏡D.轉動反光鏡

73.顯微鏡的油浸鏡應保存在（）。

A.油中B.水中c.干燥的鏡盒中D.鏡筒上

74.顯微鏡的（）應用綢布或擦鏡紙擦拭。

A.鏡頭B.反射鏡c.調整輪D.虹彩光闌

75.顯微鏡運用完畢后，油鏡介質可用（）擦凈。

A.紗布B.綢布c.擦鏡紙D.吸水紙

76.稱量易揮發(fā)液體樣品用（）。

A.稱量瓶B.安甑球c.錐形瓶D.滴瓶

77.稱量易吸濕的固體樣品應用（）盛裝。

A.研缽B.表面皿c.小燒懷D.高型稱量瓶

78.下面有關移液管的洗滌，正確的是（）。

A.用自來水洗凈后即可移液

B.用蒸儲水洗凈后即可移液

C.用洗滌劑洗后即可移液

D.用移取液潤洗干凈后即可移液

79.有關容量瓶的運用，正確的是（）o

A.通?？梢杂萌萘科看嬖噭┢窟\用

B.先將固體藥品轉入容量瓶后加水溶解配制標準溶液

C.用后洗凈用烘箱烘干

D.定容時，無色溶液彎月面下緣和標線相切即可

80.下列容量瓶的運用，不正確的是（）o

A.運用前應檢查是否漏水B.瓶塞與瓶應配套運用

C.運用前在烘箱中烘干D.容量瓶不宜代替試劑瓶運用

81.能精確量取肯定量液體體積的儀器是（）o

A.試劑瓶B.刻度燒杯c.吸量管D.量筒

82.下面移液管的運用，正確的是（）o

A.一般不必吹出殘留液

B.用蒸儲水淋洗后即可移液

c.用后洗凈，加熱烘干后可再用

D.移液管只能粗略地量取肯定量液體體積

83.不宜用堿式滴定管盛裝的溶液是（）.

A.NH1SCNB.KOHC.KMnO1D.NaCl

84.有關滴定管的運用，錯誤的是（）o

A.運用前應洗干凈，并檢漏

B.滴定前應保證尖嘴部分無氣泡C.要求較高時，要進行體積校正

D.為保證標準溶液濃度不變，運用前可加熱烘干

85.下列儀器不能加熱的是（）。

A.錐形瓶B.容量瓶C.用煙D.試管

86.宜用棕色滴定管盛裝的標準溶液是（）0

A.NaClB.NaOIlC.K2Cr207D.KMnOl

87.沉淀的（）是使沉淀和母液分別的過程.

A.過濾B.洗滌C.干燥D.分解

88.有關布氏漏斗與抽濾瓶的運用，不正確的是（）.

A.不能干脆加熱

B.濾紙要略小于漏斗的內徑

C.過濾完畢后，先關抽氣管，后斷開抽氣管與抽濾瓶的連結處

D.運用時宜先開抽氣管，后過濾

89.布氏漏斗與抽濾瓶的作用是（）。

A.用于兩種互不相溶液體的分別

B.氣體發(fā)生器裝置中加液用

C.用于滴加溶液

D.用于晶體或沉淀的減壓過濾

90.用氣化法測定某固體樣中的含水量可選用（）.

A.矮型稱量瓶B.表面皿c.高型稱量瓶D.研缽

91.不屬于蒸館裝置的儀器是（）。

A.蒸儲器B.冷凝器C.干燥器D.接受器

92.蒸儲某種很低沸點的液體應選用（）o

A.空氣冷凝管B.直形冷凝管

C.蛇形冷凝管D.球形冷凝管

93.蒸儲裝置的安裝運用中，不正確的選項是（）.

A.溫度計水銀球應插入蒸儲燒杯內液面下

B.各個塞子孔道應盡量做到緊密套進各部件

c.各個鐵夾不要夾得太緊或太松

D.整套裝置應安裝合理端正、氣密性好

94.下列選項中，蒸儲無法達到目的的是（）。

A.測定液體化合物的沸點

B.分別兩種沸點相近互不相溶的液體

C.提純，除去不揮發(fā)的雜質

D.回收溶劑

95.裝配蒸儲裝置的一般依次是（）o

A.由下而上，由左而右B.由大而小，由右而左

c.由上而下，由左而右D.由小而大，由右而左

96.有關蒸儲操作不正確的是（）。

A.加熱前應加人數粒止暴劑

B.應在加熱前向冷凝管內通人冷水

c.應用大火快速加熱

D.蒸館完畢應先停止加熱，后停止通水

97.下面幾種冷凝管，蒸儲乙醇宜選用的是（）.

A.空氣冷凝管B.直形冷凝管

c.蛇形冷凝管D.球形冷凝管

98.冷凝過程的目的是（)o

A.將偶分稀釋B.溶解館分

c.使館分更純D.使儲分由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)

99.適用于滴定分析法的化學反應必需具備的條件是（）0

A.反應放熱B.反應吸熱c.反應完全D.可以有副反應

100.下列不屬于滴定分析所必需的條件是（）.

A.反應完全B.反應快速c.平衡反應D.反應定量

IoL下列是有關滴定分析的化學反應必備的條件：（1）反應完全；（2）反應快速；（3）等當點

易判別；（4）無干擾性雜質；（5）反應有沉淀；（6）一級反應上述條件中，正確的有（）

個。

A.3B.4C.5D.6

102.滴定分析可分為以下四類，正確的是（）.

A.酸堿滴定法、沉淀滴定法、稱量法、絡合滴定法

B.酸堿滴定法、沉淀滴定法、稱量法、氧化還原滴定法

C.酸堿滴定法、沉淀滴定法、絡合滴定法、氧化還原滴定法

D.酸堿滴定法、稱量法、絡合滴定法、氧化還原滴定法

103.下列有關滴定分析方法的說法中，錯誤的是（）.

A.酸堿滴定法的原理是酸堿反應

B.最常用的沉淀滴定法是銀量法

c.氧化還原滴定法又分為碘量法、重銘酸鉀法等

D.用氨竣絡合劑測定多種金屬離子的含量是最常用的絡合滴定法

104.滴定誤差的實質是（）o

A.操作失誤B.終點失誤c.個人主觀誤差D.標準溶液的濃度誤差

105.下列方法中，不能使滴定終點更明顯的是（）.

A?選用合適的指示劑B.采納較濃的試液

c.采納較濃的標準液D.延長指示劑顯色時間

106.滴定分析用標準溶液是（）。

A.確定了濃度的溶液B.用基準試劑配制的溶液

c?用于滴定分析的溶液D.確定了精確濃度、用于滴定分析的溶液

107.滴定分析時，常用（）表示溶液的濃度。

A.百分比濃度B.質量濃度c.體積百分比D.物質的量濃度

108.標準溶液采納（）表示其濃度.

A.體積百分比B.質量百分比c.物質的量濃度D.質量體積比

109.制備的標準溶液濃度與規(guī)定濃度相對誤差不得大于（）.

A.1%B.3%C.5%D.8%

110.用于干脆法制備標準溶液的試劑是（）。

A.專用試劑B.基準試劑C.分析純試劑D.化學純試劑

111.試驗室中的儀器和試劑應（）存放.

A.混合B.分開C.對應D.隨意

112.在滴定分析中，一般利用指示劑顏色的突變來推斷化學計量點的到達，在指示劑變色時

停止滴定，這一點稱為（）。

A.化學計量點B.滴定終點C.滴定D.滴定誤差

113.在滴定分析中，指示劑變色時停止滴定的點，與化學計量點的差值，稱為（）

A.滴定終點B.滴定C.化學計量點D.滴定誤差

114.以干脆滴定法測定固體試樣中某組分含量時，用同一標準溶液，一次在IOC進行，另一

次在30。C時進行，其他條件相同，測得的結果是（）。

A.與溫度元關B.與溫度成反比C.30℃時較高D.10℃時較高

115.下面有關廢氣的處理，錯誤的是（）.

A.少量有毒氣體可通過排風設備排出試驗室B.量大的有毒氣體必需經過處理后再排出室外

C.二氧化硫氣體可以不排出室外D.一氧化碳可點燃轉化成二氧化碳再排出

117.在滴定分析中，一般要求滴定誤差是（）。

A.≤0.1%B,>O.1%C.0.2%D.>0.5%

119.計算化學試劑用量時所用的相對分子質量要依據（）供應的數據。

A.參考書B.操作規(guī)程C.試劑標簽D.以上都錯

120.物質的量濃度相同的下列物質的水溶液，其PH值最高的是（）。

A.Na2CO3B.NaAcC.NH1ClD.NaCl

121.用O.lmol∕LNaOH滴定0.lmol∕LCH3COOH（pKa=4.74）對此滴定適用的指示劑

是（）。

A.酚獻B.濱酚醐C.甲基橙D.百里酚St

122.配制HCl標準溶液宜取的試劑規(guī)格是（）。

A.HCl（A.R.）B.HCl（G.R.）

c.HCl（L.R.）D.HCl（C.P.）

123.配制好的HCI需貯存于（）中.

A.棕色橡皮塞試劑瓶B.白色橡皮塞試劑瓶

C.白色磨口塞試劑瓶D.塑料瓶

124.下列說法中，正確的是（）。

A.強酸滴定弱堿時的等量點大于7B.強堿滴定弱酸時的等量點大于7

C.強堿滴定弱酸時的等量點等于7D.強酸滴定弱堿時的等量點等于7

125.濃硫酸極易吸水，若用已敞口放置許久的濃硫酸標定NaoH溶液，所得結果會（）。

A.偏高B.偏低C.無影響D.無法推斷

126.常用于滴定氫氧化鈣的酸是（）。

A.磷酸B.硫酸c.醋酸D.鹽酸

127.標定NaOH溶液常用的基準物是（）。

A.無水Na2CO3B.鄰苯二甲酸氫鉀C.CaCO3D.硼砂

128.以0.1000mol∕L的NaOH溶液滴定20.OOmL濃度為0.1000mol∕L的HCl溶液，加入20.OOmL

的NaoH后，溶液的PH值是（）.，

A.0B.1C.7D.14

129.以0.1OOOrno1/L的NaOH溶液滴定20.OOmL濃度為0.100OmOl/L的HCI溶液，加入

20.02mL的NaoH后，溶液的PH值是（）.

A.9.70B.4.30C.2.28D.11.72

130.用鄰苯二甲酸氫鉀標定NaOH時，宜選的指示劑是（）.

A.甲基橙B.甲基紅C.漠酚醐D.酚酰

131.用0.1mol/LHCl滴定NaHCO3至有C（λ生成時，可選用的指示劑是（）。

A.甲基紅B.甲基橙c.酚酸D.中性紅

132.配制好的NaOH需貯存于（）.

A.白色磨口試劑瓶B.棕色磨口試劑瓶

c.白色橡膠塞試劑瓶D.大燒杯

133.下列物質中，能用NaoH標準溶液干脆滴定的是（）

A.苯酚B.NH1ClC.NaAcD.H2C2O,,

134.某優(yōu)級純草酸（H2C2O∣?2乩0）長期保存在放有硅膠的干燥器中，用它作基準物質標定

NaOH溶液的濃度時，其結果是（）。

A.不變B.偏高C.偏低D.無法推斷

135.酸堿滴定中，一般分別選用（）來滴定強堿、弱堿時。

A.強酸、弱酸B.強酸、強酸

C.弱酸、弱酸D.弱酸、強酸

136.下列誤差中不屬于酸堿滴定的系統(tǒng)誤差的是（）.

A.滴定誤差B.儀器誤差C.個人誤差D.操作錯誤

137.下列說法中，錯誤的是（）。

A.強酸、弱酸的等量點的pH值不同

B.強酸的等量點的pH值不大于7

C.弱酸的等量點的PH值小7

D.強堿的等量點的PH值不小于7

138.下列說法中，-正確的是（）.

A.強酸滴定弱堿時的等量點大于7B.強堿滴定弱酸時的等量點大于7

C.強堿滴定弱酸時的等量點等于7D.強酸滴定弱堿時的等量點等于7

139.某堿樣為NaOH和電⑩的混合液，用HCl標準溶液滴定，先以酚≡?為指示劑，耗去HCl

VlmL,繼以甲基橙為指示劑，又耗去V2mL,Vl與V2的關系是（）。

A.Vl=V2B.Vl>V2C.Vl<V2D.2Vl=V2

140.某堿液可能為NaOlKNalICO3、暇/或它們的混合物，用標準HCl滴定至酚獻終點時,

耗去酸VlmL,繼以甲基橙為指示劑，又耗去V2mL,且Vl<V2,由此堿液為（）。

A.NaIlCO3+Na2CO3B.Na2CO3+NaOH

C.NaOH+NaHCO3D.NaOH+NaHCO3+Na2CO3

141.分析室常用的EDTA是（）。

A.乙二胺四乙酸B.乙二胺四乙酸二鈉鹽

c.乙二胺四丙酸D.乙二胺

142.分析室常用的EDTA水溶液呈（）性。

A?強堿B.弱堿C.弱酸D.強酸

143.國家標準規(guī)定的標定EDTA溶液的基準試劑是（）.

A.MgOB.ZnOC.Zn片D.Cu片

144.可用于測定水硬度的方法有（）。

A.EDTA法B.碘量法C.KZCROI法D.質量法

145.水的硬度測定中，正確的測定條件包括（）.

A.Ca硬度：PH212、二甲酚橙為指示劑

B.總硬度：PH=10、銘黑T為指示劑

c.總硬度：NaOH可隨意過量加人

D.水中微量Cu2+可借加入三乙醇胺掩蔽

某溶液主要含有Ca/Mg"與少量Fe?AK,今在PH=10時加入三乙醇胺，以EDTA滴定,

用銘黑T為指示劑，則測出的是O。

A.Mg"量B.Ca"量

CCa"、Mg?.量D.Fe3?Al3?Ca21；Mg"總量

147.與絡合滴定所需限制的酸度無關的因素為.（）.

A.金屬離子顏色B.酸效應

C.羥基化效應D.指示劑的變色

148.EDTA同陽離子結合生成（）0

A.整合物B.聚合物C.離子交換劑D.非化學計量的化合物

149.以下關于EDTA標準溶液制備敘述錯誤的為（）.

A.運用EDTA分析純試劑先配成近似濃度再標定

B.標定條件與測定條件應盡可能接近

C.EDTA標準溶液應貯存于聚乙烯瓶中

D.標定EDTA溶液須用二甲酚橙指示劑

150.在絡合滴定中，干脆滴定法的條件包括（）.

A.lgCK,my≤8

B.溶液中無干擾離子

C.有變色敏銳元封閉作用的指示劑

D.反應在酸性溶液中進行

151.在CaFMg"混合液中,用EDTA法測定Ca",要消退Mg"的干擾,宜用（）。

A.限制酸度法B.絡合掩蔽法

C.離子交換法D.沉淀掩蔽法

152.EDTA與金屬離子絡合的主要特點有（）。

A.因生成的絡合物穩(wěn)定性很高，故EDTA絡合實力與溶液酸度無關

B.能與全部的金屬離子形成穩(wěn)定的絡合物

C.無論金屬離子有無顏色，均生成無色絡合物

D.生成的絡合物大都易溶于水

153.在Fe3+、A13+、Ca2+、Mg2+的混合液中,用EDTA法測Fe3+、A13+,要消退Ca2+、Mg2+

的干擾最簡便的方法是（）0

A,沉淀分別B.絡合掩蔽

C.氧化還原掩蔽D.限制酸度

154.絡合滴定中精確滴定金屬離子的條件一般是（）。

A.lgCmKmy≥8B.lgCnK'm>N6

C.IgK=26D.lgKmy≥6

155.下列氧化還原滴定法中，不需另加指示劑就能進行滴定的是（）o

A.高銹酸鉀法B.碘量法C.重格酸鉀法D.澳酸鉀法

156.下列不屬于氧化還原滴定方法的是（）。

A.高錦酸鉀法B.銀量法C.碘量法D.重格酸鉀法

157.下列有關高鎰酸鉀的說法，錯誤的是（）。

A.高錦酸鉀不能用干脆法配制

B.蒸儲水溶解高鋅酸鉀后，不行馬上標定濃度

C.常用草酸鈉標定高錦酸鉀

D.配制好的高鎰酸鉀溶液應放入廣口瓶

158.下列有關高鎰酸鉀法的說法，正確的是（）。

A.滴定時，常用酚酰作指示劑

B.反應時，常用氫氧化鈉調整溶液成堿性

C.用草酸鈉標定高銃酸鉀溶液

D.滴定前，要用濾紙過濾高鋅酸鉀溶液

159.標定KMnO4溶液的基準試劑是（）。

A.Na2C2O4B.(NH1)2C2O,,C.FeD.K2Cr2O-

160.氯氣常用（）作汲取劑。

A.碘標準溶液B.鹽酸標準溶液

C.碘化鉀溶液D.乙酸鋅溶液

161.KZCRO,法常用指示劑是()0

223t

ACr20^7BCr20?C.二苯胺磺酸鈉D.Cr

2

162.以0.Olmo以LK2CnO7溶液滴定25.OOmLFe"溶液,??K2Cr2O725.OOmL,每mLFe"

溶液含F(xiàn)e(MFe=55.85g∕mol)的毫克數為()。

A.3.351B.0.3351C.0.5585D.1.676

163.在酸性介質中，用KMne）4溶液滴定草酸鹽，滴定應（）。

A.像酸堿滴定那樣快進行B.在起先時緩慢進行，以后漸漸加快

C.起先時快，然后緩慢D.在近化學計量點時加快進行

164.KMn04標準溶液配制時，正確的是（）。

A.將溶液加熱煮沸，冷卻后用砂心、漏斗過濾貯于棕色試劑瓶中

B.將溶液加熱煮沸Ih,放置數日，用砂心、漏斗過濾貯于無色試劑瓶中

C.將溶液加熱煮沸Ih,放置數日，用砂心、漏斗過濾貯于棕色試劑瓶中

D.將溶液加熱，待完全溶解，放置數日，貯于棕色試劑瓶中

165.在含有少量Sn"的FeSO“溶液中，用LCrO法測定Fe2S應先消退Sn*的干擾,宜采納（

.）O

A.限制酸度法B.絡合掩蔽法

c.沉淀掩蔽法D.氧化還原掩蔽法

166.增加反應酸度時，氧化劑的電極電位會增大的是（）。

A.K2Cr2O7B.I2C.Ce（SO1）2D.Cu"

168.以LCr1A標定Na2S2O3溶液時，滴定前加水稀釋是為了（）。

A.便于滴定操作B.防止淀粉凝合

C.防止L揮發(fā)D.削減Cr*綠色對終點的影響

169.碘量法中為防止L揮發(fā)，不應（）o

A.加入過量KIB.室溫下反應

C.降低溶液酸度D.運用碘量瓶

170.間接碘量法中加入淀粉指示劑的相宜時間是（）o

A.滴定起先時

B.滴定至近終點時

C.滴定至紅棕色褪盡，溶液呈無色時

D.在標準溶液滴定了近50%時

171.碘量法滴定的酸度條件為（）o

A.弱酸B.強酸c.弱堿D.強堿

172.可用于沉淀滴定法的沉淀反應應具備的條件是（）。

A.反應放熱、反應快速、滴定終點易確定、沉淀物的溶解度小

B.反應放熱、反應快速、反應完全、滴定終點易確定

C.反應快速、反應完全、滴定終點易確定、沉淀物的溶解度小

D.反應完全、反應放熱、平衡反應、沉淀物的溶解度小

173.下列離子中，對莫爾法不產生干擾的離子是（）。

2t22t

A.pbB.NO2CS'D.Cu

174.莫爾法確定終點的指示劑是0。

A.熒光黃B.K2Cr2O7C.NH1Fe（SO1）2D.K2Cr2O1

175.莫爾法測NaCl的含量，要求介質的PH值在6.5~10.0范圍，若酸度過高，則（）。

A.AgCl沉淀不完全

B.AgCl沉淀易膠溶

c.AgCl沉淀吸附Cr實力增加

D.AgzCrOi沉淀不易形成

176.莫爾法不適于測定（）o

ACΓBBrCΓDAg+

177莫爾法則Cl含量的酸度條件為（）。、

A.pH=6.5~10.0B.pH=1~2

C.pH=4~6D.pH=10~12

178.莫爾法測Cl,終點時溶液的顏色為（）色。

A.磚紅B.黃綠c.純藍D.橙黃

179.莫爾法滴定中，指示劑LCrO.,的實際濃度為（）mol/L。

A.1.2x10-2B.0.015C.3x10^sD.5x10

180.佛爾哈德法測NaCI的含量，其酸度條件為（）。

A.中性弱堿性B.強酸性C.弱酸性D.強堿性

181.最常用的稱量分析法是（）。

A.沉淀法B.氣化法（揮發(fā)法）

C.電解法D.萃取法

182.按微生物養(yǎng)分類型劃分，多數微生物屬于（）o

A.化能自養(yǎng)型B.化能異養(yǎng)型

C.光能自養(yǎng)型D.光能異養(yǎng)型

183.微生物細胞中含量最多的成分是（）。

A.蛋白質B.核酸C.碳水化合物D.水

184.微生物細胞的主要組成元素是（）。

A.碳、氫、氧、氮、磷B.碳、氧、氮、磷、鈣

C.碳、氫、氮、鈣、鐵D.碳、氫、氧、鈉、磷

185.細菌細胞中含量最豐富的干物質是（）。

A.碳水化合物B.脂肪c.蛋白質D.無機鹽

186.下列微生物中，屬于原核生物的一組是（）0

A.細菌、霉菌B.酵母菌、放線菌

C.細菌、放線菌D.霉菌、酵母菌

187.下列微生物中，屬于真核生物的一組是（）。

A.放線菌、霉菌B.霉菌、酵母菌

C.細菌、放線菌D.酵母菌、細菌

188.下列細菌中，屬于低溫菌的是（）o

A.保加利亞乳桿菌B.無色桿菌

C.雙歧桿菌D.大腸桿菌

189.下列有關微生物養(yǎng)分的說法，不正確的是（）。

A.地球上的有機物幾乎都能被微生物利用

B.微生物不能利用重金屬

c?依據微生物所需養(yǎng)分和能源不同，可將它們分為自養(yǎng)型、異養(yǎng)型

D.自養(yǎng)型微生物能以二氧化碳或碳酸鹽作為碳源

190.下列四種微生物中，屬于乳酸菌的是（）。

A.丙酸菌B.保加利亞乳桿菌c.大腸桿菌D.丁酸菌

191.無機鹽是微生物生命活動中不行缺少的物質，下列選項中不屬于它們的功能的是（）。

A.作為自養(yǎng)菌的能源B.調整體溫

c.構成菌體成分D.作為酶的組成成分或激活劑

192,下列有關鹽類對微生物影響的說法，正確的是（）。

A.鹽類的特性、濃度、PH值、作用時的溫度都會影響鹽類的作用效果

B.一般而言，鹽類濃度高時對微生物是有益的

c.鹽濃度的凹凸對微生物的作用效果