新零售背景下連鎖經(jīng)營模式存在問題及對策研究-以喜茶為例

引言隨著時(shí)代的發(fā)展，制茶工藝不斷推陳出新，茶的品類也越來越豐富多樣，為迎合年輕人的消費(fèi)需求，新式茶飲異軍突起，在飲品市場發(fā)展勢頭十分迅猛。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示：截止目前，我國餐飲市場年產(chǎn)值已經(jīng)突破4萬億大關(guān)，飲品市場迎來了全面爆發(fā)，呈現(xiàn)出高增長、高關(guān)注的特點(diǎn)。喜茶作為飲品市場一種新式茶飲品牌，它依托中國歷史悠久的茶文化，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，經(jīng)過口味、顏值改良，迎合了當(dāng)下快節(jié)奏的生活模式和年輕人的消費(fèi)需求，很快在飲品市場占有一席之地。但是，由于飲品行業(yè)進(jìn)入門檻低，市場競爭較為激烈。鑒于此，本選題密切結(jié)合“新零售”背景，以喜茶品牌為研究案例，首先對新零售及連鎖經(jīng)營相關(guān)理論知識進(jìn)行概述，然后理論聯(lián)系實(shí)際，分析新零售背景下喜茶連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的現(xiàn)狀，分析該品牌連鎖經(jīng)營模式發(fā)展過程中存在的問題，比如饑餓營銷引發(fā)的不良后果，營銷專業(yè)人才的匱乏，網(wǎng)絡(luò)化銷售嚴(yán)重不足等。并且深入探討導(dǎo)致這些問題發(fā)生的實(shí)際原因，并針對這些問題提出改進(jìn)對策，進(jìn)而促進(jìn)連鎖經(jīng)營模式在新的市場環(huán)境持續(xù)健康發(fā)展。

一、新零售背景下喜茶經(jīng)營模式的現(xiàn)狀（一）喜茶公司簡介喜茶創(chuàng)始人Tea總部位于深圳。2012年，它起源于廣東江門江邊里小巷，以原汁原味的奶酪茶開啟了新的飲茶時(shí)代。喜茶原名為皇茶royalta，由于注冊商標(biāo)不成功，2015年注冊品牌“喜茶heytea”?！跋膊鑘eytea”結(jié)合中國傳統(tǒng)文化與創(chuàng)意創(chuàng)新，用心呈現(xiàn)來自世界各地的高品質(zhì)茶香，開啟飲茶新潮流。2017年6月，喜茶在上海及珠三角地區(qū)的分支機(jī)構(gòu)超過50家，總營業(yè)額超過1億元。截至2018年2月，喜茶共有88家門店。（二）喜茶連鎖經(jīng)營模式存在的問題1、饑餓營銷引發(fā)不良后果喜茶曾經(jīng)是飲品市場的一枝獨(dú)秀，購買一杯喜茶要花好長時(shí)間排隊(duì)等候。但是，隨著時(shí)間的推移，新老消費(fèi)者對喜茶產(chǎn)品的期待不斷提升，而喜茶新品的推出并不盡如人意，再加上長時(shí)間排隊(duì)等候讓消費(fèi)者購買喜茶的體驗(yàn)越來越差，不斷透支消費(fèi)者的耐心，這種饑餓營銷的方式慢慢變得越來越冷場，再加上網(wǎng)上曝光喜茶雇人排隊(duì)的丑聞，關(guān)于喜茶品牌的爭議越來越多。尤其是在2017年6月，喜茶負(fù)面新聞席卷網(wǎng)絡(luò)，讓喜茶品牌掉粉無數(shù)。喜茶的排隊(duì)文化一直都被大眾懷疑，也爆出過不少關(guān)于喜茶雇人排隊(duì)的新聞，雖然官方一直否認(rèn)雇人，但是質(zhì)疑聲依舊不斷。饑餓營銷也很容易失控，曾經(jīng)有記者暗訪，從早到晚蹲守在喜茶店面排隊(duì)的人大多是黃牛，黃牛依靠高價(jià)賣給排隊(duì)靠后的人賺錢，數(shù)據(jù)顯示有將近30%的消費(fèi)者不想排隊(duì)而從黃牛手中購買，但40%左右是去相近的奈雪等其他的網(wǎng)紅茶飲店購買。排隊(duì)固然吸引了目光，但此舉更多的是讓黃牛大賺一筆，對于喜茶的新店口碑反而會產(chǎn)生負(fù)面影響。搜狐新聞報(bào)道，喜茶重慶分店開業(yè)當(dāng)天粉絲排隊(duì)10小時(shí)仍買不到，大部分消費(fèi)者中途放棄，部分粉絲懷疑排隊(duì)的不是真實(shí)的消費(fèi)者進(jìn)而對喜茶印象下降。可見，喜茶的排隊(duì)、跨界等特色營銷雖然帶來了發(fā)展盛況，但是可復(fù)制性高的營銷對喜茶的長期發(fā)展來說充滿不穩(wěn)定性，目前的榮光成為浮光一現(xiàn)。2、營銷專業(yè)人才匱乏連鎖經(jīng)營的生命力在于科學(xué)的管理，它需要一個(gè)規(guī)范的程度，與國外連鎖經(jīng)營相比，中國連鎖經(jīng)營缺乏先進(jìn)的商業(yè)體系、獨(dú)特的商品和規(guī)范的服務(wù)，導(dǎo)致食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)較差，管理水平較低。據(jù)了解，許多管理人員，如肯德基、瑪多納利等，文化素質(zhì)都很高，大多是大學(xué)、中專畢業(yè)，經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)23。然而，茶葉連鎖企業(yè)大多是普通百姓，沒有受過高等教育和培訓(xùn)。直接造成連鎖經(jīng)營內(nèi)部管理水平落后，不利于連鎖企業(yè)形成規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，沒有進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)的員工對于店內(nèi)設(shè)備不熟悉，出餐速度慢影響客戶體驗(yàn)，造成客源流失不易形成固定客源，同時(shí)，不利于企業(yè)內(nèi)部管理。3、電商化不足喜茶曾經(jīng)在廣州門店開啟過網(wǎng)絡(luò)銷售，但是由于訂單過多，僅一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就有上千訂單，嚴(yán)重超出了門店所能接單的任務(wù)，給門店的工作帶來困境，造成排隊(duì)時(shí)間長從而影響消費(fèi)者體驗(yàn)。所以，很長一段時(shí)間廣州門店關(guān)掉了線上銷售渠道，嚴(yán)重挫傷了消費(fèi)者購買喜茶的積極性的同時(shí)也給喜茶帶來了危機(jī)。上海門店也是如此，線上銷售嚴(yán)重不足，并且附加條件還相對苛刻，貨品也不夠豐富，超區(qū)也存在不派送等問題。在新零售背景下，大量新式茶飲逐漸崛起例如：奈雪的茶、茶百道等搶占新零售先機(jī)占領(lǐng)市場，從而阻礙喜茶后續(xù)電商化發(fā)展。

二、新零售背景下連鎖經(jīng)營模式的改進(jìn)對策（一）優(yōu)化營銷方式1、創(chuàng)新營銷模式喜茶作為近年來飲品市場上迅速發(fā)展起來的一匹黑馬，之前在營銷方式上有諸多行動，比如開業(yè)折扣營銷、饑餓營銷，還會聯(lián)合一些公司策劃一些營銷活動。喜茶曾經(jīng)與深航工會聯(lián)合策劃“擁抱平安，歡‘喜’起航”的新年活動。這些營銷方式雖然起到了良好的營銷效果，但是與飲品市場日新月異的變化，外界競爭環(huán)境也不是一成不變的，一如既往的營銷方式顯然已經(jīng)很難抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，尤其是喜茶作為以年輕消費(fèi)者為主要消費(fèi)對象的品牌，年輕人的消費(fèi)口味很容易隨著時(shí)尚潮流的發(fā)展變化而改變。鑒于此，喜茶一定要深入研究年輕群體的消費(fèi)心理需求和飲品市場環(huán)境的變化，積極探索適合市場環(huán)境發(fā)展，滿足目標(biāo)消費(fèi)群體需求的營銷模式。目前，短視頻處于快速發(fā)展的紅利期，據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，抖音短視頻平臺的使用量有8億人，平均每人每天刷抖音的時(shí)長為2小時(shí)，并且使用短視頻APP的大部分是年輕人。喜茶應(yīng)該嘗試著與抖音、快手等這些直播平臺合作，采用植入廣告，或者采用入駐短視頻平臺，注冊公司抖音號，采用直播帶貨等方式來吸引年輕消費(fèi)者，加大喜茶的銷售量。2、充分利用節(jié)日營銷中國具有十分悠久的歷史文化傳統(tǒng)，也有很多獨(dú)具中國特色的傳統(tǒng)節(jié)日，并且每一個(gè)節(jié)假日都有其自身獨(dú)特的內(nèi)涵和豐富的文化傳統(tǒng)。比如，端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、春節(jié)等等，這些都是喜茶促銷的絕佳時(shí)機(jī)。充分認(rèn)識到節(jié)假日促銷的開展對于喜茶整個(gè)銷售業(yè)績的影響至關(guān)重要。所以，喜茶營銷團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該加強(qiáng)對中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的研究，以節(jié)假日的歷史文化內(nèi)涵為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合自身所經(jīng)營的產(chǎn)品進(jìn)行促銷活動主題的策劃，活動方案的每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該滲透節(jié)假日文化理念，營造良好的節(jié)日氛圍25。比如，在喜茶店內(nèi)可以以節(jié)日為主題進(jìn)行整體的裝飾，讓消費(fèi)者進(jìn)來之后就能感受到濃郁的節(jié)日氣氛，并在這樣的環(huán)境氛圍里體驗(yàn)消費(fèi)的快樂。再比如，喜茶飲品的包裝上可以設(shè)計(jì)一些節(jié)日元素，選擇與節(jié)假日主題相符合的包裝來烘托節(jié)日氣氛?？傊?，喜茶營銷團(tuán)隊(duì)必須充分認(rèn)識到，在中國這樣一個(gè)傳統(tǒng)文化氛圍濃郁，傳統(tǒng)節(jié)日眾多的市場文化環(huán)境中，要注重節(jié)假日也是一個(gè)市場營銷的重要時(shí)機(jī)，有時(shí)候一個(gè)成功的節(jié)日營銷方案，能夠確保全年的經(jīng)營業(yè)績。所以，喜茶要結(jié)合節(jié)日特色設(shè)計(jì)出成功的營銷方案，組織好營銷活動?？梢栽谙膊璁a(chǎn)品銷售的過程中，加入適合年輕人，具有節(jié)日氣氛的禮品卡，這樣既能助推節(jié)日氣氛，又能鞏固年輕消費(fèi)群體的品牌忠誠度。3、結(jié)合自身實(shí)際制定促銷方案針對當(dāng)前喜茶市場營銷現(xiàn)狀，尤其是針對市場營銷中存在的問題，喜茶營銷團(tuán)隊(duì)要結(jié)合自身產(chǎn)品和經(jīng)營實(shí)際，以及消費(fèi)者群體的特點(diǎn)制定具有自身特色的營銷方案。具體來說，首先要做好喜茶產(chǎn)品定位，產(chǎn)品的包裝和宣傳要能夠起到良好的品牌形象宣傳效果，既要與眾不同，又要突出自身優(yōu)勢和特色，比如新產(chǎn)品情況、生產(chǎn)銷售成本、折扣力度等。其次，要明確促銷主題，緊緊圍繞主題來策劃促銷方案，讓自身的產(chǎn)品與營銷主題有機(jī)融合，最大限度地吸引消費(fèi)者的注意力，這是促使其產(chǎn)生消費(fèi)欲望的前提和基礎(chǔ)。最后，要確定最佳的營銷策劃行動方案。不能一套營銷方案支撐全年的營銷活動，而應(yīng)該不同的季節(jié)、不同的時(shí)期制定豐富多彩的營銷方案，并且要周密計(jì)劃，對促銷方案的執(zhí)行人員進(jìn)行合理的安排，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，將整個(gè)喜茶產(chǎn)品促銷活動做到極致。（二）完善人才體系21世紀(jì)是人才的世紀(jì)，任何一個(gè)行業(yè)的發(fā)展都需要人才做支撐，要有完善的人才體系，餐飲行業(yè)也是如此。并且隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲行業(yè)不再是傳統(tǒng)商業(yè)模式中的低端服務(wù)行業(yè)，而是擁有較大白領(lǐng)、社會精英人士作為消費(fèi)群體的高端消費(fèi)行業(yè)而，尤其是飲品行業(yè)更需要完善的人才體系做后端，才能將一個(gè)品牌經(jīng)營好。針對當(dāng)前喜茶連鎖經(jīng)營中存在的問題，筆者建議應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來完善人才體系。1、分門別類引進(jìn)人才品牌連鎖經(jīng)營模式的成功開展需要的不單單是市場營銷一門學(xué)問，而是涉及社會學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)包裝、市場策劃、管理學(xué)、物流等等諸多學(xué)科的內(nèi)容26。所以，喜茶連鎖經(jīng)營也需要專業(yè)的市場營銷人才和跨學(xué)科專業(yè)人才。因此，喜茶品牌要加大對人力資源的投資力度，按照品牌連鎖經(jīng)營過程中所學(xué)要的人才分類，有針對性地吸收和引進(jìn)專業(yè)人才。比如，營銷方案的策劃，需要引進(jìn)專業(yè)的市場營銷人才；喜茶公眾號的管理，需要專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員和文案撰寫人員等等。所以，喜茶連鎖經(jīng)營要想成功開展下去，就必須引進(jìn)人才，吸引更多高素質(zhì)的人才加入喜茶品牌，這是決定喜茶品牌發(fā)展的關(guān)鍵因素?？傊?，隨著喜茶店面的不斷擴(kuò)張，并且很多店面都設(shè)置了雙吧臺，喜茶更需要眾多的優(yōu)秀人才加入，尤其是營銷策劃和服務(wù)型人才。喜茶品牌人力資源結(jié)合喜茶自身的發(fā)展，對連鎖經(jīng)營過程中各個(gè)崗位進(jìn)行人才需求分析，然后充分利用互聯(lián)網(wǎng)招聘平臺、線下人才市場，以及獵頭公司等渠道引進(jìn)自身發(fā)展所需要的人才。2、制定科學(xué)方案做好人才培訓(xùn)培養(yǎng)工作除了從社會上引進(jìn)高素質(zhì)人才之外，喜茶還可以充分利用企業(yè)內(nèi)部人力資源，在企業(yè)內(nèi)部根據(jù)日常工作中的表現(xiàn)，以及員工自身的性格特征，技能優(yōu)勢等進(jìn)行有針對性的專業(yè)培訓(xùn)。另外，即便是新招錄進(jìn)來的優(yōu)秀人才，也要加強(qiáng)對新員工的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，讓他們加強(qiáng)對喜茶企業(yè)文化和經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理制度等相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，只有經(jīng)過培訓(xùn)和學(xué)習(xí)這些人才才能適合喜茶公司的崗位要求。所以，不管是外界招錄，還是企業(yè)內(nèi)部人才選拔，都應(yīng)該積極做好人才培訓(xùn)和培養(yǎng)工作。具體來說，要做好人才培訓(xùn)和培養(yǎng)工作，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：第一，結(jié)合喜茶品牌發(fā)展實(shí)際，明確人才培訓(xùn)和培養(yǎng)的目標(biāo)，有針對性地開展喜茶品牌連鎖經(jīng)營的人才培訓(xùn)和培養(yǎng)工作；第二，企業(yè)人力資源部門要結(jié)合喜茶發(fā)展實(shí)際，制定企業(yè)人才培訓(xùn)和培養(yǎng)的制度。因?yàn)槿魏我豁?xiàng)工作的開展，必須以相應(yīng)的制度做基礎(chǔ)和參考依據(jù)，企業(yè)人才培養(yǎng)和培訓(xùn)工作也是如此。喜茶品牌要在人才培養(yǎng)和培訓(xùn)制度中明確培訓(xùn)和培養(yǎng)的目標(biāo)、員工原則、要求等；第三，要制定詳細(xì)的人才培養(yǎng)和培訓(xùn)方案、培訓(xùn)活動開展的計(jì)劃，以及具體的實(shí)施細(xì)則等，明確任務(wù)分工，將人才培養(yǎng)和培訓(xùn)的各項(xiàng)工作落實(shí)到具體的責(zé)任人；第四，要對人才培養(yǎng)和培訓(xùn)工作開展的效果進(jìn)行及時(shí)的跟蹤和評估，確保喜茶企業(yè)人才培訓(xùn)和培養(yǎng)的各項(xiàng)工作落到實(shí)處。制定績效考核制度明確人才晉升途徑人才的培訓(xùn)和培養(yǎng)是喜茶連鎖經(jīng)營模式成功開展的關(guān)鍵，但是對人才進(jìn)行良好的培訓(xùn)和培養(yǎng)并不代表能夠用好人才，留住人才。真正能夠留住人才，讓人才發(fā)揮作用的要靠企業(yè)的人才績效考核制度，對優(yōu)秀人才進(jìn)行激勵(lì)，對落后的員工進(jìn)行懲戒，按照公平公正公開的原則，明確人才晉升的途徑，這樣才是促進(jìn)喜茶連鎖經(jīng)營模式順利開展的關(guān)鍵。目前，喜茶有一套實(shí)施已久的員工獎(jiǎng)懲守則，比如每個(gè)月都要舉辦一次優(yōu)秀的員工評選，連續(xù)三個(gè)月當(dāng)選就可以直接晉升職位等。但是，目前的考核不夠全面，激勵(lì)措施也不是很到位。建議喜茶人力資源部門充分利用現(xiàn)代數(shù)字管理人事的方式，也可以運(yùn)用平衡記分卡績效考核辦法等，讓企業(yè)績效考核中的激勵(lì)與獎(jiǎng)懲制度更明確，更客觀公正。對于平時(shí)工作表現(xiàn)突出，或者在人才培訓(xùn)和培養(yǎng)過程中充分展現(xiàn)出專業(yè)技能的優(yōu)秀員工敞開晉升渠道。（三）注重網(wǎng)絡(luò)營銷與品牌推廣1、注重線上網(wǎng)絡(luò)營銷“新零售”背景下，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為企業(yè)產(chǎn)品銷售的重要渠道，尤其是從去年新冠疫情爆發(fā)之后，線上銷售的優(yōu)勢更加凸顯，人們不用逛街，不用外出聚集就可以買到心儀的商品，吃到可口的飯菜，喝到想喝的飲品。并且線上銷售在企業(yè)營銷中所占的份額逐漸增多，基本上成為品牌銷售的主要渠道。喜茶應(yīng)該充分認(rèn)識到“新零售”背景下，線上營銷成為品牌生存和發(fā)展的關(guān)鍵，應(yīng)該注重喜茶線上營銷，這樣不僅更符合喜茶客戶群體的特征，也符合整個(gè)市場環(huán)境中市場營銷的整體趨勢。所以，喜茶要充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺做好品牌自身的線上營銷。比如，可以充分利用自身所擁有的微信公眾號，聘請文筆優(yōu)秀的作者撰寫公眾號營銷文案，及時(shí)處理公眾號上的留言信息，積極做好與粉絲的互動。還可以在官方直營網(wǎng)站上制定營銷方案，或者征集飲品主題，充分發(fā)揮客戶群體年輕、愛玩、點(diǎn)子多等特點(diǎn)，讓消費(fèi)者參與到產(chǎn)品設(shè)計(jì)，充分利用社交矩陣，獲得喜茶產(chǎn)品創(chuàng)作靈感，通過不同的產(chǎn)品設(shè)計(jì)給消費(fèi)者耳目一新的感覺，吸引大眾消費(fèi)。還可以在互聯(lián)網(wǎng)平臺策劃銷售活動，每天指定時(shí)間，舉辦秒殺活動，保證秒殺的杯數(shù)，既保證消費(fèi)者參與活動的興趣和激情，又要讓消費(fèi)者保持饑渴感，不喪失對品牌消費(fèi)的興趣，這就要求在活動方案的策劃上做文章?？傊?，“新零售”背景下，線上銷售既是市場發(fā)展的必然趨勢和品牌營銷的必然選擇，也是喜茶優(yōu)化營銷方式的一種形式，喜茶營銷團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該給予重視，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源進(jìn)行營銷。2、注重喜茶品牌推廣品牌推廣是通過營銷使顧客形成自己的品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知過程。企業(yè)必須樹立高品位的營銷理念，才能持續(xù)獲得和保持競爭優(yōu)勢。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，最先進(jìn)的營銷是利用品牌符號把無形的營銷網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)到社會大眾的心里，將產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者的手里。讓消費(fèi)者在選擇消費(fèi)時(shí)認(rèn)可產(chǎn)品，讓投資者在選擇合作時(shí)認(rèn)可企業(yè)27。近年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和世界經(jīng)濟(jì)一體化趨勢的日漸加強(qiáng)，走品牌化發(fā)展路線，極力打造自己的品牌，實(shí)施品牌營銷已經(jīng)成為國內(nèi)外諸多優(yōu)秀企業(yè)的不二選擇，喜茶連鎖經(jīng)營的過程中也應(yīng)該注重喜茶自身品牌的推廣和塑造。首先，喜茶要明確自身市場定位，深入挖掘自身品牌核心價(jià)值，在品牌識別的整體框架下，選擇廣告、公關(guān)、銷售、人際等傳播方式，將特定品牌推廣出去，以建立品牌形象，促進(jìn)市場銷售為目的，加大喜茶品牌的宣傳和推廣力度。其次，品牌推廣是喜茶滿足消費(fèi)者需要，培養(yǎng)消費(fèi)者忠誠度的有效手段。在當(dāng)代社會，信息傳播的方式也已經(jīng)發(fā)生變化，從品牌傳播的概念看，整個(gè)傳播體系也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，從單向的接近客戶策略逐漸演變?yōu)槠放品脚c客戶實(shí)現(xiàn)良好互動的新的發(fā)展模式。最后，喜茶在品牌推廣的過程中，要處理產(chǎn)品本身，營銷店面的空間布局，及周邊的商業(yè)環(huán)境的關(guān)系，要面面俱到做好喜茶品牌的推廣。3、提升喜茶產(chǎn)品品質(zhì)“新零售”背景下，消費(fèi)者消費(fèi)特征更趨向于品質(zhì)化、品牌化。喜茶產(chǎn)品作為一種飲品，與傳統(tǒng)意義上其它零售行業(yè)所出售的產(chǎn)品需要提供長期的售后服務(wù)不同，喜茶即飲即食，如果沒有產(chǎn)品質(zhì)量問題，似乎不需要提供售后服務(wù)。但是，互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，傳統(tǒng)的飲品服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營理念也要隨之發(fā)生變化。俗話說，好事不出門，壞事傳千里?；ヂ?lián)網(wǎng)環(huán)境下，任何一個(gè)品牌都面臨更多的危機(jī)公關(guān)問題，所以喜茶經(jīng)營者不僅要重視節(jié)產(chǎn)品的營銷效果，更應(yīng)該注重產(chǎn)品品質(zhì)的提升，做好喜茶產(chǎn)品的售前、售中與售后服務(wù)，給予消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)，培養(yǎng)客戶的忠誠度和對品牌的長期消費(fèi)與依賴心理。

三、結(jié)論連鎖經(jīng)營模式作為一種被廣泛應(yīng)用商業(yè)模式，已經(jīng)發(fā)展成熟。在新零售的環(huán)境下，互聯(lián)網(wǎng)電商競爭劇烈，連鎖經(jīng)營模式遭遇沖擊。喜茶也面臨巨大挑戰(zhàn)諸如，網(wǎng)絡(luò)化銷售不足、饑餓營銷用力過猛、營銷專業(yè)人才匱乏等問題。本文在新零售背景下，針對喜茶連鎖經(jīng)營模式存在問題展開探索，結(jié)合新零售環(huán)境找出喜茶連鎖經(jīng)營存在問題原因，并提出解決措施。互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為企業(yè)產(chǎn)品銷售的重要渠道，尤其是從去年新冠疫情爆發(fā)之后，線上銷售的優(yōu)勢更加凸顯，人們不用逛街，不用外出聚集就可以買到心儀的商品，吃到可口的飯菜，喝到想喝的飲品。并且線上銷售在企業(yè)營銷中所占的份額逐漸增多，基本上成為品牌銷售的主要渠道。喜茶應(yīng)該充分認(rèn)識到“新零售”背景下，線上營銷成為品牌生存和發(fā)展的關(guān)鍵，應(yīng)該注重喜茶線上營銷，這樣不僅更符合喜茶客戶群體的特征，也符合整個(gè)市場環(huán)境中市場營銷的整體趨勢。本文結(jié)論：“新零售”背景下，線上銷售既是市場發(fā)展的必然趨勢和品牌營銷的必然選擇，也是喜茶優(yōu)化營銷方式的一種形式，喜茶營銷團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該給予重視，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源進(jìn)行營銷。品牌推廣是通過營銷使顧客形成自己的品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知過程。企業(yè)必須樹立高品位的營銷理念，才能持續(xù)獲得和保持競爭優(yōu)勢。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，最先進(jìn)的營銷是利用品牌符號把無形的營銷網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)到社會大眾的心里，將產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者的手里?；ヂ?lián)網(wǎng)環(huán)境下，任何一個(gè)品牌都面臨更多的危機(jī)公關(guān)問題，所以喜茶經(jīng)營者不僅要重視節(jié)產(chǎn)品的營銷效果，更應(yīng)該注重產(chǎn)品品質(zhì)的提升，做好喜茶產(chǎn)品的售前、售中與售后服務(wù)，給予消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)，培養(yǎng)客戶的忠誠度和對品牌的長期消費(fèi)與依賴心理?！靶铝闶邸北尘跋拢膊柽B鎖經(jīng)營模式要想取得良好的銷售業(yè)績就必須重視注意力經(jīng)濟(jì)，充分利用多種促銷方式來最大限度的吸引消費(fèi)者的注意力，促使他們產(chǎn)生購買的欲望和沖動。以互聯(lián)網(wǎng)為依托，充分利用大數(shù)據(jù)、AI等多種新型技術(shù)對用戶喜好深刻分析，提升產(chǎn)品競爭力?？赏ㄟ^社交平臺引爆，達(dá)人推薦打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，提高顧客忠誠度。

參考文獻(xiàn)陳娟;呂波.連鎖經(jīng)營數(shù)智化轉(zhuǎn)型的路徑選擇與實(shí)踐創(chuàng)新——第十屆