創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書實(shí)例快來撈投資公司樣本

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書快來撈”餐飲投資公司通信地址郵政編碼電話傳真電子郵件目錄一、項(xiàng)目選取因素……4二、概況…………………51、公司簡介………………52、市場描述………………53、投資與財(cái)務(wù)……………74、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)………………85、整體項(xiàng)目進(jìn)度…………9三、項(xiàng)目背景…………….10四、產(chǎn)品與服務(wù)…………111、產(chǎn)品……………………112、服務(wù)……………………123、優(yōu)劣比較………………13五、市場調(diào)查………………161、市場調(diào)查………………162、客戶反饋………………163、總結(jié)……………………17六、將來規(guī)劃……………17七、市場環(huán)境及競爭分析………………181、宏觀經(jīng)濟(jì)分析…………192、行業(yè)環(huán)境分析…………203、公司綜合評價(jià)…………22八、市場營銷方略…………221、目的市場…………………222、產(chǎn)品………233、定價(jià)方略…………………234、戰(zhàn)略伙伴…………………235、擴(kuò)張方略分析……………246、市場開發(fā)方略……………24九、公司戰(zhàn)略…………………251、共同愿景…………………252、公司宗旨…………………253、人力資源戰(zhàn)略……………254、文化建設(shè)……………………65、SWOT分析…………………27十、財(cái)務(wù)籌劃…………………27十一、風(fēng)險(xiǎn)與防范……………301、風(fēng)險(xiǎn)…………312、防止辦法……………………313、方案調(diào)節(jié)……………………31十二、退出機(jī)制…………………31十三、總結(jié)……………………32十四、附注……………………33一、咱們選取項(xiàng)目因素：1、高投資項(xiàng)目不適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；一方面由于自身資金局限性，雖然謀求借款，作為大學(xué)生，可以向銀行貸款金額有限。另一方面，高投資項(xiàng)目也意味著高風(fēng)險(xiǎn)，大學(xué)生作為無固定收入群體，不適合選取高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。咱們選取餐飲中火鍋?zhàn)鳛閯?chuàng)業(yè)開端，初期投資僅僅6萬多點(diǎn)，前期投資比較低，是比較現(xiàn)實(shí)項(xiàng)目，三個(gè)人合資開，完全有能力去完畢。2、高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目不適合大學(xué)生作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；大學(xué)生作為無固定收入群體，選取高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，所承受壓力比較大，萬一虧本，極大地會影響后期發(fā)展。咱們選取餐飲行業(yè)中火鍋?zhàn)鳛閯?chuàng)業(yè)開端是一種風(fēng)險(xiǎn)比較低項(xiàng)目。咱們進(jìn)行了市場考察，結(jié)論是：火鍋行業(yè)門檻比較低，技術(shù)規(guī)定不高，消費(fèi)潛力比較大，市場比較成熟穩(wěn)定，對從業(yè)資格基本上沒有限制；此外，咱們選取初起市場是大學(xué)校園附件，風(fēng)險(xiǎn)就大大減少了。3、不熟悉行業(yè)不適合大學(xué)生作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，即項(xiàng)目要實(shí)際，切合大學(xué)生本人當(dāng)前狀況；有些大學(xué)生選取創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目自己都不一定真正進(jìn)一步理解，只是在紙上談兵，空想著投資與收益關(guān)系，真正對行業(yè)真實(shí)狀況，一點(diǎn)不是很清晰。咱們選取餐飲行業(yè)中火鍋業(yè)作為創(chuàng)業(yè)開端是比較理智。由于咱們作為大學(xué)生是青年一代，相信沒吃過披薩大學(xué)生依然存在諸多，但是沒吃過火鍋大學(xué)生相信很少，因此大學(xué)生是火鍋消費(fèi)主力軍。因此咱們對火鍋吃法以及經(jīng)營均有一定結(jié)識。4、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中沒有一種懂技術(shù)和懂管理，創(chuàng)業(yè)是比較艱難,特別是對于白手起家大學(xué)生而言，更是難上加難；咱們團(tuán)隊(duì)中有一種會做火鍋和各種菜肴廚師，以及咱們中有經(jīng)管學(xué)院，接受過專業(yè)教師專業(yè)指引，學(xué)習(xí)專業(yè)性管理知識同窗存在。二、概況1、公司簡介“快來撈”餐飲投資公司成立于9月28日，是一家主營餐飲行業(yè)投資公司，它是一家大學(xué)生自主創(chuàng)立項(xiàng)目，以共同出資形式組建起來有限責(zé)任公司，目的是立足餐飲，打造餐飲研發(fā)，原料加工，產(chǎn)品輸送，加盟連鎖，征詢服務(wù)為一體餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)前，因資金及經(jīng)驗(yàn)局限性，“快來撈”餐飲投資公司前期主營火鍋，以火鍋店為資金和經(jīng)驗(yàn)積累跳板，然后隨著公司規(guī)模以及資金狀況不斷地選取突破與創(chuàng)新?！翱靵頁啤辈惋嬐顿Y公司一方面選取滁州學(xué)院附近開立第一家火鍋店面，僅僅三個(gè)月，快來撈火鍋店就回收前期投資，并開始轉(zhuǎn)向賺錢，在這家店面開始賺錢同步與9月份，在巢湖開設(shè)第一家分店，當(dāng)前巢湖這家店也已經(jīng)開始處在賺錢階段?！翱靵頁啤笔且环N比較詼諧詞語，用在火鍋店中不但顯出火鍋特點(diǎn)，并且還給人一種非常趣味享有，它意味著歡迎天下消費(fèi)者進(jìn)入我店，在吃之中找到高興，找到健康食品，吃高興，吃得健康，吃實(shí)惠，也暗示著咱們對“快來撈”餐飲投資公司將來布滿但愿。2、市場描述火鍋這種獨(dú)特中華人民共和國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人胃口。如今吃火鍋?zhàn)兗页１泔?，正因如此，火鍋成為了一種巨大行業(yè)。餐飲市場達(dá)到1.2萬億元。將達(dá)到7萬億元，后將達(dá)到10萬億元。餐飲市場如此之大，而餐飲行業(yè)中，火鍋據(jù)一壁江山，獨(dú)樹一幟?？梢娀疱伿袌鲋蟆?/p>

到，全國餐飲業(yè)將保持年均18%增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元；哺育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上品牌餐飲公司集團(tuán)100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；在全國大中都市，建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬個(gè)連鎖化、原則化早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展格局。——餐飲行業(yè)銷售額中華人民共和國城鄉(xiāng)居民可支配收入毫無疑問，餐飲行業(yè)發(fā)展是以社會經(jīng)濟(jì)和人民生活需求條件為基本。當(dāng)前乃至后來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng)和居民收入水平不斷提高以及城鄉(xiāng)化進(jìn)程加快，農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入都市等社會因素，都為餐飲業(yè)發(fā)展提供了有力支撐，行業(yè)發(fā)展將進(jìn)入一種迅速提高時(shí)期，發(fā)展?jié)摿薮?，隨社會經(jīng)濟(jì)作用不斷加強(qiáng)。火鍋?zhàn)鳛橐环N適合各種消費(fèi)層次餐飲形式，取材多樣，吃法靈活，精細(xì)相宜，價(jià)位適中，可適應(yīng)各類消費(fèi)著不同需求，有足夠消費(fèi)群體。因而，咱們相信，火鍋行業(yè)是一種適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)前期選取。3、投資與財(cái)務(wù)（詳細(xì)見財(cái)務(wù)報(bào)表）總投資：本店初期投資擬出66000元人民幣，詳細(xì)如下：房租一種月3100元人民幣，一次需付一年房租為3100*12=37200元人民幣，因資金問題和房東商量，暫時(shí)只繳一種月房租（背面表中按年一次給）；房屋裝修、桌椅、后廚工具以及火鍋設(shè)備共需要23000元人民幣；再留用7000元人民幣作為流動資產(chǎn)。出資方式：三個(gè)同窗共同出資，依照經(jīng)濟(jì)能力，自行出資，作為一種大學(xué)生，雖然沒有經(jīng)濟(jì)收入，但是家中還是可以提供出來，因此出資不是問題。同步，也可以三人之間互相調(diào)劑出資額。資本回收：見財(cái)務(wù)分析。中期和后期投資要依照將來新市場調(diào)查狀況作出，故在這里不作闡明。4、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)1）基本信息姓名性別專業(yè)特長手機(jī)號碼張喜慶男11級財(cái)務(wù)管理專業(yè)組織管理、交際、善于學(xué)習(xí)、好思考黃馳男11級地理信息系統(tǒng)專業(yè)廚師、新菜色學(xué)習(xí)以及創(chuàng)新。胡偉萍女11級公共市場管理專業(yè)管理、營銷策劃、溝通、交際。2）詳細(xì)簡介①張喜慶；11級財(cái)務(wù)管理專業(yè)，學(xué)過初級中級財(cái)務(wù)會計(jì)，對于投資理財(cái)，會計(jì)報(bào)表、資金流動有一定基本知識，同步學(xué)科中也包具有市場營銷，可以把握市場方向，制定市場營銷方略，公司戰(zhàn)略管理學(xué)習(xí)也是我對公司運(yùn)營及公司運(yùn)營和市場分析有一定理解。大一班長職務(wù)以及當(dāng)前助理職務(wù)是我能力上有了一種很大提高，具備較強(qiáng)組織和策劃能力。暑假銷售經(jīng)理鍛煉更是讓自己成長了不少。同步，當(dāng)前在快來撈中作為營運(yùn)者之一，對火鍋運(yùn)營和管理基本上已經(jīng)上手。②黃馳：后廚管理，重要負(fù)責(zé)后廚操作，后廚人員調(diào)配，以及菜單上菜品調(diào)配。她喜歡學(xué)習(xí)以及鉆研新菜品彩色，對后廚有一定感情。平時(shí)也是善于交際，敢于吃苦，敢于挑戰(zhàn)，擁有自己創(chuàng)業(yè)夢想。③胡偉萍：重要負(fù)責(zé)市場推廣，以及營銷方案策劃，例如活動如何安排可以獲得做大顧客源。雖然是個(gè)女生，但是她卻擁有男生闖勁，她相信，男生能做，她也能做。因此在學(xué)校中積極參加各種活動或者比賽，鍛煉了自己組織能力，交流能力，以及策劃能力。3）職務(wù)劃分張喜慶：店長職務(wù)，負(fù)責(zé)進(jìn)行前臺操作和管理；黃馳：負(fù)責(zé)后廚操作；胡偉萍：關(guān)注市場調(diào)查和宣傳以及營銷方案策劃。5、整體項(xiàng)目進(jìn)度本店于9月28日成立，之后運(yùn)用三個(gè)月時(shí)間償清負(fù)債，實(shí)現(xiàn)基本賺錢。3月份，在巢湖進(jìn)行市場調(diào)查，尋找適合開店地方，于9月份在巢湖開一家分店。6月份，在上兩個(gè)店賺錢基本上在合肥市進(jìn)行市場調(diào)查，尋找適當(dāng)開店地方，開設(shè)品牌旗艦店，為后期加盟招商做準(zhǔn)備。6月之后一邊進(jìn)行市場調(diào)查，繼續(xù)擴(kuò)大經(jīng)營市場范疇，同步謀求加盟者，即一邊進(jìn)行連鎖化運(yùn)營管理，一邊走加盟招商路線，整合資源，借助平臺，主力打造“快來撈火”鍋品牌，運(yùn)用四——五年時(shí)間創(chuàng)造出品牌，在火鍋行業(yè)中分一杯羹。，運(yùn)用賺過來資金開始進(jìn)行有關(guān)餐飲行業(yè)投資，例如原料加工、產(chǎn)品輸出、加盟連鎖、管理征詢，以及跨行業(yè)收益好項(xiàng)目投資等，實(shí)現(xiàn)有關(guān)多元化發(fā)展，使公司越做越大。多元化投資，創(chuàng)造資本、技術(shù)價(jià)值投資多元化投資，創(chuàng)造資本、技術(shù)價(jià)值投資目的：做大做強(qiáng)目的：做大做強(qiáng)加盟、連鎖創(chuàng)品牌加盟、連鎖創(chuàng)品牌目的：打造校園品牌開店目的：打造校園品牌開店三、項(xiàng)目背景火鍋是中華飲食文化代表，由于比較適合各種消費(fèi)層次餐飲形式，有足夠消費(fèi)群體，并且它取材多樣，吃法靈活，精細(xì)相宜，價(jià)位適中，可適應(yīng)各類消費(fèi)者不同需要，此外，熱騰騰就餐環(huán)境，便于交流熱烈氛圍，使火鍋業(yè)發(fā)展迅速。當(dāng)前，火鍋行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，公司實(shí)力不斷增強(qiáng)，火鍋公司經(jīng)營步伐不斷涌現(xiàn)，小肥羊，秦媽，小尾羊等等為代表新型火鍋公司，異軍突起，銳意進(jìn)取，使得行業(yè)競爭越來越激烈。同步經(jīng)營分類也開始細(xì)化，特點(diǎn)各有所長，依照不同劃分方式就會有各種特色火鍋形式?？梢娀疱佇袠I(yè)發(fā)展迅速度。但是迅速發(fā)展火鍋行業(yè)也面臨某些亟待解決問題：一方面，人力資源建設(shè)是公司發(fā)展瓶頸，許多火鍋公司人力資源依然提留在老式人事治理階段，為將人力資源發(fā)展到戰(zhàn)略層面上來，這種落后人事管理體制，影響了公司可持續(xù)發(fā)展。許多火鍋公司缺少人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，缺失人理資源管理體制，依托長官意志用人以及公司潛規(guī)則影響了人力資源發(fā)展等諸多人力資源病癥已成為公司發(fā)展瓶頸。另一方面，不少火鍋連鎖公司急于擴(kuò)張，盲目發(fā)展連鎖店和加盟店，同步片面追求品牌擴(kuò)張速度，對直營店選址沒有足夠市場調(diào)查，潛在顧客群不明確。最后，一味模仿，創(chuàng)意局限性，急功近利，粗制濫造，極大地影響了火鍋公司發(fā)展。尚有一點(diǎn)就是由于火鍋行業(yè)門檻較低，對從業(yè)人員學(xué)歷專業(yè)和技能規(guī)定都不高，加上巨大市場需求，因此火鍋從事人員整體素質(zhì)不是套高，影響了整個(gè)行業(yè)服務(wù)水平和發(fā)展。挑戰(zhàn)因此火鍋行業(yè)布滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)以及競爭。挑戰(zhàn)競爭機(jī)遇四、產(chǎn)品與服務(wù)競爭機(jī)遇1、產(chǎn)品前期：主營火鍋，“快來撈”火鍋技術(shù)顧問是一位擁有四十年火鍋經(jīng)驗(yàn)重慶老廚師，對技術(shù)精益求精。在原料選取上，香料使用，底料熬制，高湯味道等各方面進(jìn)行了獨(dú)特研究，因此咱們“快來撈”火鍋具備品味獨(dú)特，博采眾長，融酸、香、麻、辣為一體，精選火鍋底料，精心搭配菜碟，所形成湯醇、豪放、清香、刺激張揚(yáng)個(gè)性使顧客回味無窮?；疱伒拙陀凶萄a(bǔ)三鮮鍋、美味鴛鴦鍋、番茄真菌鍋、麻辣紅湯鍋，都是使用正宗新鮮排骨和新鮮老母雞熬制而成，加上獨(dú)特配料，使火鍋底香飄十里，口感美味。同步菜類又分為21種蔬菜類、16種豆干類、28種肉食類、4種涼菜類、9種副食類、11種主食類等等各種可供選取方向，選取類別可謂之多。同步由于火鍋特性容易使人干渴，因此咱們有提供了16種飲料共顧客們選取。咱們菜都是精選新鮮菜，無污染無危害，對消費(fèi)者身體健康負(fù)責(zé)。由于季節(jié)因素，夏天燥熱，是火鍋消費(fèi)客流量有所減少，因此咱們在夏天對產(chǎn)品有所變化，增長了干鍋類、21種干鍋加菜，8種小吃，湯類，川味大菜、小炒以及涼菜，更加豐富了顧客選取類別，給消費(fèi)者一種涼爽夏天。中期：咱們重要是在前期產(chǎn)品基本上，增長咱們經(jīng)營理念，品牌。后期：在中期基本上，咱們產(chǎn)品會趨于多樣化，和餐飲有關(guān)產(chǎn)品投資。2、服務(wù)服務(wù)宗旨：做顧客滿意火鍋。服務(wù)態(tài)度：微笑服務(wù)，想顧客所想。服務(wù)環(huán)境：溫馨、舒服、暢快服務(wù)原則：做健康火鍋，有實(shí)惠價(jià)格。咱們快來撈店，按嚴(yán)格規(guī)定，提供原則化服務(wù)，一方面式服務(wù)人員服務(wù)程序原則，另一種是技術(shù)人員工作原則化。讓每一種客人近點(diǎn)之后均有一種家感覺。同步，咱們尚有自己個(gè)性化服務(wù)。咱們會給員工設(shè)計(jì)出各種場合解決方案，例如，客人很挑剔，客人心情不好等等，制定解決方案，采用個(gè)性化服務(wù)。員工要有個(gè)人魅力，依照員工個(gè)人能力，個(gè)性不同，給與她們安排不同工作，以適應(yīng)員工發(fā)展。菜和鍋底都要認(rèn)真檢測，做到新鮮無污染，一定要提供應(yīng)顧客健康食品由于火鍋特殊性，不是上來就可以直接吃，她從上到桌面到開始吃之間有一段時(shí)間，因此咱們準(zhǔn)備在火鍋店中咱們安裝無線網(wǎng)絡(luò)，和音樂播放器，讓顧客在等待過程中依然可以放松心情，暢游到網(wǎng)絡(luò)中。同步，咱們下載了某些顧客喜歡聽音樂，給顧客們創(chuàng)造一種良好就餐環(huán)境。3、優(yōu)劣比較咱們和其她火鍋店比較（以傣妹為例）傣妹火鍋是一家少數(shù)民族風(fēng)味火鍋店，當(dāng)前已在上海、武漢、鄭州、合肥、南京等數(shù)十個(gè)都市擁有上百家直營連鎖店，店面較大、顧客穩(wěn)定、知名度較高、經(jīng)營模式比較成熟、資金比較雄厚。因此和它相比，咱們優(yōu)勢：1）價(jià)格上：咱們菜單和它相比，可謂相稱實(shí)惠。她們鍋底平均都是在35元左右，而咱們做出來鍋底價(jià)位普通在6——15元。菜單上菜價(jià)格平均也比傣妹價(jià)格低至4毛錢。可謂價(jià)格優(yōu)惠之多。價(jià)格差價(jià)，并不是由于咱們產(chǎn)品比她們差，而是把大某些利潤都讓給顧客。2）成本優(yōu)勢：前期，咱們目的顧客重要是學(xué)生或者低層消費(fèi)群體，因此，咱們店面選取成本就會比傣妹低諸多：裝修，咱們重要以簡樸溫馨為主題，并不像傣妹那樣以豪華大氣為格調(diào)；人員上，咱們招聘對象，管理人員面向剛畢業(yè)大學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)激情和有一定管理能力，服務(wù)員重要招聘學(xué)生兼職，因此人員成本也是比較低等等。故咱們成本會低諸多。3）客源上：前期，由于目的顧客是大學(xué)生，咱們作為在校大學(xué)生，咱們更容易和咱們目的顧客打成一片，形成顧客源就是一筆財(cái)富，這筆財(cái)富會給咱們帶來忠實(shí)顧客。中期，形成品牌，和加盟商努力，以及形成連鎖經(jīng)營，會讓咱們顧客源員不斷。4）產(chǎn)品：咱們產(chǎn)品更加靈活多變，不但僅局限在火鍋一種產(chǎn)品上，可以依照顧客需要和季節(jié)變化，相應(yīng)對菜單進(jìn)行改進(jìn)，更加適應(yīng)市場發(fā)展。同樣和傣妹相比咱們也有諸多劣勢，咱們劣勢：1）品牌不出名：由于咱們是創(chuàng)業(yè)起步，品牌并不是被廣大消費(fèi)者所承認(rèn)，品牌知名度不高，無疑會給咱們經(jīng)營帶來不利影響。二傣妹已經(jīng)是具備很大歷史沉淀，品牌知名度較高。2)資金上：傣妹已經(jīng)是一家大連鎖公司，資金可謂之非常雄厚，作為一種剛剛起步公司，咱們資金是非常緊缺，大某些要靠借貸來進(jìn)行融資，流動資金可謂之緊缺。3）管理模式上：傣妹由于歷史長期，管理模式不斷改進(jìn)，經(jīng)驗(yàn)積累讓她們管理模式非常成熟，而咱們依然處在摸索階段。4）顧客群體上：由于傣妹資金雄厚，品牌知名度高，因此她店面選址接觸顧客源更多，顧客對她依賴度更強(qiáng)，而咱們作為剛起步公司，店面輻射范疇有限，顧客還沒有完全對咱們承認(rèn)。針對劣勢，咱們對策：1）原料創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)新是公司發(fā)展源動力，咱們快來撈火鍋，準(zhǔn)備從一下幾種方面進(jìn)行創(chuàng)新，一種是原料創(chuàng)新，原料類似已經(jīng)成為火鍋行業(yè)個(gè)消費(fèi)者普遍印象，火鍋行業(yè)要尋找符合火鍋涮食規(guī)定新原材料來豐富市場需求，入河鮮海鮮、牛羊肉半成品等等；一種是菜肴造型和容器創(chuàng)新，一盤羊牛肉，如果始終保持老式模式，容易給人審美疲勞，如果菜肴在造型和裝盤上給與創(chuàng)新，不但能增長美觀還會引起消費(fèi)者興趣；最后一種創(chuàng)新是技術(shù)創(chuàng)新，如何去除吃完火鍋身上一身火鍋味，是咱們始終研究內(nèi)容。這樣就能稍微彌補(bǔ)品牌局限性缺陷。同步，咱們在有條件狀況下準(zhǔn)備開創(chuàng)表演式火鍋制作，讓顧客在吃火鍋同步猶如在看一場精彩表演。2）加強(qiáng)對員工培訓(xùn)。只有員工能力上去了，咱們服務(wù)才干上去，才干為就餐者留下一種好印象。3）由于資金局限性，咱們前期不回去到中心商務(wù)區(qū)（CBD）那樣租金高地方，會先到學(xué)校周邊，或者低層消費(fèi)群體匯集地方，走小市場包圍大市場，打造最具價(jià)值校園餐飲品牌。等資金雄厚時(shí)候，然后從新選址，對品牌進(jìn)行全面升級。這樣就可以從小處著眼，節(jié)約成本，以小搏大。4）在裝修上、服務(wù)上、促銷辦法上、火鍋品質(zhì)上、價(jià)格上等等各方面投入，以達(dá)到即能招攬客源，又能留住老顧客效果。四、市場調(diào)查（以滁州點(diǎn)為例）1、市場調(diào)查咱們選取了滁州學(xué)院以及滁州幾種重點(diǎn)商業(yè)地段和學(xué)校，對行人和學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。咱們店火鍋口味、服務(wù)以及價(jià)格等等，消費(fèi)者需求以及滿意度等方面進(jìn)行理解，跟據(jù)調(diào)查成果對市場進(jìn)行了詳細(xì)分析。由于調(diào)查局限性，調(diào)查成果不能完整地代表整個(gè)市場現(xiàn)狀，調(diào)查成果只做本次策劃分析根據(jù)。2、顧客反饋去吃火鍋次數(shù)集中在一周一次或者一周兩次，可見，普通狀況下，咱們目的顧客，去吃火鍋頻率比較高。吸引顧客因素咱們快來撈最吸引顧客重要是價(jià)格比較優(yōu)惠。去吃火鍋因素大多數(shù)目的顧客去吃火鍋是和同窗會餐或者是朋友約會。3、總結(jié)、通過在滁州學(xué)院到咱們店中消費(fèi)過220名同窗進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，通過調(diào)查，咱們可以發(fā)現(xiàn)，咱們快來撈火鍋店，是一種做人們但愿產(chǎn)品和服務(wù)，是想人們所想，做人們想做，心里時(shí)刻樹立為顧客服務(wù)理念。是很有顧客源。六、將來規(guī)劃參照咱們整體項(xiàng)目進(jìn)度，咱們對將來規(guī)劃如下:前期：作為大學(xué)生，前期由于資金因素，和經(jīng)驗(yàn)局限性，咱們重要以經(jīng)營火鍋為主，同步不斷創(chuàng)新，讓自己菜單豐富化，顧客群體重要是面向大學(xué)生和低層收入水平人群，目的是打造校園火鍋進(jìn)而是校園餐飲。咱們第一家店面選取在滁州學(xué)院東門附近，三個(gè)月后還清外債。通過咱們對巢湖學(xué)院考察，咱們以為巢湖學(xué)院也是一種具備市場潛力地方，不論是店面選址還是學(xué)生消費(fèi)水平，以及房租店面等等和滁州學(xué)院相似，那么咱們就用在滁州學(xué)院店6個(gè)月賺錢在巢湖學(xué)院開第二家店。之后沿用此種辦法，擴(kuò)大自己市場和增多自己店面。時(shí)間大概需要4——5年時(shí)間。中期：當(dāng)咱們形成一定規(guī)模之后，在有一定資金和知名度前提下，咱們要有一次突破，即咱們不但僅要自己做，還要謀求加盟商，形成連鎖店，此時(shí)咱們顧客群體也要擴(kuò)大化，們面對不但僅是學(xué)生以及低層消費(fèi)水平人群，更多選取中層消費(fèi)群體，和某些高層消費(fèi)者。重要以打造品牌為主，形成品牌知名度。后期：在中期，咱們也許已經(jīng)形成了規(guī)模，資金力量也已經(jīng)雄厚，這時(shí)，咱們依然要抓住機(jī)遇，進(jìn)行一次突破，此時(shí)咱們更多選取是投資，有關(guān)多元化投資。規(guī)劃模式意想圖七、市場環(huán)境及競爭分析1、宏觀經(jīng)濟(jì)分析宏觀經(jīng)濟(jì)分析咱們采用PEST分析模型進(jìn)行分析，所謂PEST模型既涉及，political(政治)econnmic(經(jīng)濟(jì))social（社會）technomic(科技)四個(gè)方面econnmic(經(jīng)濟(jì))political(政治)econnmic(經(jīng)濟(jì))political(政治)PEST模型PEST模型technomic(科技)social（社會）technomic(科技)social（社會）P：政治法律，作為大學(xué)生，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，咱們具備諸多政治和法律上優(yōu)勢。店面處在學(xué)校附近，治安比較良好；另一方面國家給與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)以稅收上優(yōu)惠政策，以及銀行貸款等資金上支持；最后，法律上也保護(hù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，積極維護(hù)咱們權(quán)益。E：經(jīng)濟(jì)因素，當(dāng)前火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，投資力度比較小，是一種朝陽行業(yè)。同步，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，人民收入水平也會有所上升，消費(fèi)人群就會越來越多。S:社會，當(dāng)前消費(fèi)者，在迅速經(jīng)濟(jì)以及生活節(jié)奏中，她們更喜歡尋找經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和就餐環(huán)境優(yōu)美，以及可以在就餐時(shí)候享有就餐過程。而火鍋行業(yè)就餐環(huán)境就是一種慢節(jié)奏、高享有過程。因此她們更喜歡進(jìn)火鍋店進(jìn)行就餐。此外，人口增長也增長了顧客源；同步，火鍋是一種具備優(yōu)良老式行業(yè)，咱們老式雄厚。T:技術(shù)因素，火鍋行業(yè)，需求技術(shù)并不是很高深，任何一種人，只要認(rèn)真學(xué)就可以學(xué)得會。但是，咱們快來撈會不斷謀求技術(shù)上突破，不斷改進(jìn)自己產(chǎn)品以及服務(wù)，做顧客滿意餐飲。2、行業(yè)環(huán)境分析1）行業(yè)生命周期分析（重要分析前、中期）行業(yè)生命周期普通分為起步期、成長期、成熟期、和衰退期。拍段行業(yè)粗語生命周期所處階段重要指標(biāo)有市場份額、需求增長率、產(chǎn)品品種、競爭者數(shù)量等。當(dāng)前，火鍋行業(yè)每年都保持兩位數(shù)發(fā)展勢頭，經(jīng)濟(jì)水平提高，生活條件改進(jìn)，都為火鍋經(jīng)營保持了足夠消費(fèi)群體，行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)力也不斷增強(qiáng)。當(dāng)前，火鍋行業(yè)涌現(xiàn)出品牌不斷曾多，數(shù)量增長，規(guī)模擴(kuò)大，為餐飲業(yè)迅速發(fā)展發(fā)揮了巨大推動和增進(jìn)作用。由此可見，火鍋行業(yè)已經(jīng)度過產(chǎn)業(yè)則告訴加快市場發(fā)展，進(jìn)入增長期拐點(diǎn)，區(qū)域成熟，進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段?；疱佇袠I(yè)處在成熟階段，不論是自己開店，還是謀求加盟商以及創(chuàng)立連鎖店，都是具備很大發(fā)展空間。2）五力模型(重要分析前、中期)五力模型是對公司戰(zhàn)略制定，用于競爭戰(zhàn)略分析，可以有效分析客戶競爭環(huán)境，試分析公司所在行業(yè)競爭特性一種有效工具。涉及，供應(yīng)商那個(gè)討價(jià)還價(jià)能力、購買者討價(jià)還價(jià)能力、潛在競爭者進(jìn)入能力、代替品代替能力、行業(yè)內(nèi)競爭者當(dāng)前競爭能力。①新進(jìn)入者威脅眾所周知，火鍋行業(yè)門檻低、需要前期資金不多、技術(shù)含量少，潛在進(jìn)入者很容易進(jìn)入本行業(yè)，同步當(dāng)前火鍋行業(yè)處在成熟穩(wěn)定期，對投資者誘惑比較大，因此潛在進(jìn)入者帶來危險(xiǎn)比較大。②代替品威脅咱們重要面臨如下幾種代替品威脅，冷火鍋、老母雞湯、串串香、以及周邊飯店小吃等等餐飲形式。如果只是火鍋話，無疑會讓咱們失去更多顧客。同步，附近其她飯店對咱們目的顧客招攬，也無疑會減少咱們顧客量，因而，不斷地創(chuàng)新，勢在必行。③買方議價(jià)能力咱們快來撈當(dāng)前滁州店以及巢湖點(diǎn)，所處店面位置具備一定優(yōu)勢，在學(xué)校附近只有咱們這一家火鍋店，如果想要到其她火鍋店，就要乘車或者耗費(fèi)至少20分鐘左右時(shí)間去尋找其她火鍋店。同步，咱們菜品物便宜美、服務(wù)周到、環(huán)境優(yōu)雅、營養(yǎng)衛(wèi)生，口味獨(dú)特，因此，咱們目的顧客不具備太強(qiáng)壓價(jià)能力。④賣方議價(jià)能力咱們快來撈火鍋重要原材為瓜果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、油脂、以及調(diào)味料等。由于這些原材料都可以在完全競爭市場上買到消費(fèi)品，由于咱們相應(yīng)供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力就相對較弱，在原材料供應(yīng)商上有較大選取權(quán)。⑤同行業(yè)競爭強(qiáng)度同行業(yè)互相競爭目的都是讓自己公司獲得競爭優(yōu)勢，火鍋行業(yè)競爭體當(dāng)前價(jià)格、產(chǎn)品簡介、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境等方面。不論是火鍋底設(shè)計(jì)、菜單品種、經(jīng)營模式、就餐環(huán)境；咱們以為這個(gè)競爭強(qiáng)度是非常之大。3、公司綜合評價(jià)綜上，咱們以為，將來咱們快來撈面臨著巨大挑戰(zhàn)，同步也要抓住機(jī)遇，不斷創(chuàng)新，才干在市場中生存，獲得創(chuàng)業(yè)成功。八、市場營銷方略1、目的市場前期重要面對學(xué)生（大學(xué)生、高中）、低收入者人群，打創(chuàng)校園火鍋。中期打造品牌，謀求加盟商，創(chuàng)造連鎖店，目的顧客是在前期基本上謀求加入者和中層收入者、某些高層收入者后期有關(guān)多元化發(fā)展，謀求投資項(xiàng)目；目的顧客是全體餐飲消費(fèi)人群2、產(chǎn)品前期火鍋、干鍋、以及川菜中期主打火鍋同步依照市場需要、不斷地創(chuàng)新，豐富菜單后期有關(guān)餐飲產(chǎn)業(yè)投資，即技術(shù)、理念、管理模式3、定價(jià)方略1）前期由于重要面對學(xué)生和底層收入著，價(jià)格會相對較低，讓利顧客，已達(dá)到客流量多，宣傳，創(chuàng)造品牌效果。2）依照公司發(fā)展階段，做出產(chǎn)品不同，成本狀況，定于相應(yīng)價(jià)格。3）不同階段，公司實(shí)力不同，以及知名度，價(jià)格相應(yīng)調(diào)節(jié)。4）市場調(diào)查基本上，參照相似產(chǎn)業(yè)定價(jià)狀況進(jìn)行定價(jià)。4、戰(zhàn)略伙伴建設(shè)一體化戰(zhàn)略是指公司對具備優(yōu)勢和增長潛力產(chǎn)品或業(yè)務(wù)，沿其經(jīng)營鏈條縱向或橫向擴(kuò)大業(yè)務(wù)深度和廣度，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，實(shí)現(xiàn)公司成長。一體化戰(zhàn)略按照業(yè)務(wù)拓展方向可以分為縱向一體化和橫向一體化?？v向一體化戰(zhàn)略是指公司沿著產(chǎn)品或業(yè)務(wù)鏈向前或向后，延伸和擴(kuò)展公司既有業(yè)務(wù)戰(zhàn)略。橫向一體化戰(zhàn)略是指公司收購、兼并或聯(lián)合競爭公司戰(zhàn)略。咱們將來發(fā)展戰(zhàn)略伙伴方式就是模仿縱向一天化原則，與供應(yīng)發(fā)達(dá)到合同，保證咱們原料，同步不斷謀求志同道合人，共同發(fā)展，增強(qiáng)公司發(fā)展實(shí)力。5、推廣方略分析1)加大宣傳力度；咱們決定采用傳單、以及充分運(yùn)用校園活動機(jī)會，充分進(jìn)行宣傳，提高知名度。2）會員卡制度：咱們會依照市場狀況，恰當(dāng)發(fā)放會員卡，使用會員卡消費(fèi)者給與相應(yīng)折扣。3）積分卡：每次消費(fèi)都會有積分，當(dāng)積分達(dá)到一定限度時(shí)，給與相應(yīng)獎勵(lì)。4）充分運(yùn)用媒體。6、市場開發(fā)方略（1）各階段總開發(fā)方略：前期：重要以咱們投資者進(jìn)行市場開發(fā)，在考察基本上不斷地增長店面；同步，以良好服務(wù)，創(chuàng)新菜式，味道美味，環(huán)境溫馨，裝修舒服等等吸引顧客，擴(kuò)大市場。中期：重要是尋找加盟商，創(chuàng)立連鎖店形式進(jìn)行市場開發(fā)。后期：有關(guān)多元化發(fā)展，積極進(jìn)入餐飲行業(yè)投資。（2）其她開發(fā)方略1）充分運(yùn)用媒體。2）充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)，例如微信營銷等等九、公司戰(zhàn)略1、共同愿景前期愿景：做最佳火鍋，吸引最多消費(fèi)者。中期愿景：提高知名度，擴(kuò)展遼闊市場。后期愿景：把快來撈打造一種全國知名品牌。股東2、公司宗旨：咱們“快來撈”顧客宗旨是把咱們最佳產(chǎn)品和服務(wù)提供應(yīng)客戶；經(jīng)營宗旨：依照市場變化，不斷創(chuàng)新與改革，做最佳公司；管理宗旨：人性化管理理念，讓每個(gè)員工有家感覺。股東培訓(xùn)與開發(fā)人員招聘3、人力資源戰(zhàn)略（前中）培訓(xùn)與開發(fā)人員招聘人力資源規(guī)劃人力資源規(guī)劃績效管理薪酬管理績效管理薪酬管理合伙人：三個(gè)合伙人保持不變，薪酬重要以出資比例進(jìn)行分紅。人員招聘：①前期招聘：服務(wù)員，重要是在校園內(nèi)，尋找勤工兼學(xué)同窗，一方面可以減少成本，另一方面也可以協(xié)助學(xué)生增添點(diǎn)生活費(fèi)，達(dá)到雙贏效果。②中后期招聘：一方面公司內(nèi)部晉升，另一方面面對市場招聘，重點(diǎn)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生，同步管理人員必要具備一定學(xué)歷和能力。培訓(xùn)與開發(fā)：雖然火鍋店是沒有多少技術(shù)含量，但是也是一種工作比較繁雜。咱們培訓(xùn)重要分為:后廚配菜員培訓(xùn)和傳菜員培訓(xùn)，后廚配菜員要結(jié)識各種菜名，一放上錯(cuò)，同步也要提迅速度，跟得上。前臺以及傳菜員要微笑服務(wù)，如何解決各種突發(fā)事故等等。同步，要對菜色以及菜品進(jìn)行創(chuàng)新，在技術(shù)和口味上謀求突破?？冃Ч芾恚涸蹅兘⒖冃Э己吮恚ǜ阶ⅲ┻M(jìn)行考核薪酬管理：基本工資+獎金+福利等多方位方式強(qiáng)化對員工勉勵(lì)效應(yīng)，同步增長福利籌劃以增強(qiáng)員工積極性與創(chuàng)造性。如下是福利籌劃（暫定）1)、節(jié)假日費(fèi)用發(fā)放籌劃（1）國家法定節(jié)假日、公司周年慶、新年第一天上班開工利（視公司營狀況而定）（2）每年體檢一次（重點(diǎn)、公司組織體檢）（3）每年人身安全保險(xiǎn)（公司負(fù)責(zé)購買）（4）每年社會福利保險(xiǎn)（按國家規(guī)定進(jìn)行）（5）在外出差期間，每3個(gè)月一次探親假2)、員工會餐活動（1）年終工作室舉辦元旦會餐或聯(lián)誼會（視公司經(jīng)營狀況而定）（2）公司周年慶典會餐會（視公司經(jīng)營狀況而定）（3）每年一次為期7-10天旅游活動（時(shí)間和費(fèi)用視公司經(jīng)營狀況而定）4、文化建設(shè)咱們快來撈準(zhǔn)備建設(shè)家庭式氛圍，讓每一種員工和投資者都感覺到家溫暖，同步在清閑時(shí)候咱們會組織某些文化活動，豐富人們生活，例如去爬瑯琊山、以及去南京游玩、以及創(chuàng)造性比賽等等5、SWOT分析Swot分析是戰(zhàn)略管理中一種很重要戰(zhàn)略分析工具，通過度析重慶火鍋行業(yè)存在各種優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、威脅；當(dāng)前咱們“快來撈”SWOT分析如下內(nèi)部外部優(yōu)勢：咱們火鍋品種多樣、價(jià)格低、口味好，滁州學(xué)院附近唯一一家。劣勢：品牌不響、資金局限性、經(jīng)驗(yàn)局限性機(jī)會：中華人民共和國餐飲行業(yè)迅速發(fā)展。S—o充分發(fā)揮優(yōu)勢，抓住機(jī)會，運(yùn)用餐飲業(yè)利好東風(fēng)和自己優(yōu)勢積極開拓市場。W—o：發(fā)揮優(yōu)勢，克服弱點(diǎn)成本節(jié)流非常重要，在謀求她人經(jīng)驗(yàn)同步，不斷地提高自己。威脅：火鍋行業(yè)激烈競爭S—t，運(yùn)用優(yōu)勢，回避威脅重要是做好自己，謀求差距，趨利避害，慢慢發(fā)展W—t：減少弱點(diǎn)，回避威脅。通過完善管理，突出創(chuàng)新來盡量提高咱們火鍋技術(shù)以及服務(wù)能力，突出咱們特色。十、財(cái)務(wù)狀況（當(dāng)前）1）店面租金，滁州學(xué)院，東門山水人家門面店：3100元人民幣一種月（簽約），交一年需3100*12=37200元人民幣，交一年。和房東商量，可以先付一種月。2）出資狀況張喜慶黃池胡偉萍出資方式鈔票鈔票鈔票出資數(shù)額2600000利潤分派及虧損分?jǐn)?9.3%30.3%30.3%分工、權(quán)限、責(zé)任店長后廚營銷合伙人應(yīng)負(fù)責(zé)任全責(zé)全責(zé)全責(zé)合同變更和中斷破產(chǎn)、股份轉(zhuǎn)讓破產(chǎn)、股份轉(zhuǎn)讓破產(chǎn)、股份轉(zhuǎn)讓其她條款附件附件附件3）銷售費(fèi)用（單位：元）10月12、1112、1213、113、513、913、12菜單打印1000份/月*0.05=50505050150150150宣傳冊500份*0.05=2525150505050會員卡制作200個(gè)*0.1=2000040400其她15151515303030總成本100808065270270230注：9月和12月銷售費(fèi)用是兩個(gè)店面費(fèi)用總和。4）固定資產(chǎn)采購（滁州店）價(jià)值（單位：元）桌椅15套*230元=3450元后廚工具1650元音響80元冷凍柜（二手）1240冰箱（二手）2個(gè)*725=1450菜架（二手）2個(gè)*51元=102元其她100元空調(diào)（二手）2個(gè)*960=1920總成本9992元5）營業(yè)成本（單位：元）12、1012、1112、1213、1（7天）13、5材料采購956291219343212218752煤氣費(fèi)3000300030004004100水電費(fèi)32183211321113266822房租費(fèi)31003100310031006300其她10010010050210共計(jì)189801853218754699836184注：房租是一年按年繳，滁州每月3100元（價(jià)格），一年繳37200元，此處房租是分?jǐn)偟礁鱾€(gè)月后價(jià)格。巢湖每月3200（價(jià)格），一年繳38400元。5月份和12月份是兩個(gè)店月房租之和。5月和12月費(fèi)用都是兩個(gè)店耗費(fèi)綜合。6）員工工資項(xiàng)目金額滁州店3人*600元/月=1800巢湖店4人*600元/月=2400其她30元/天7）巢湖店開起來總耗費(fèi)（單位：元）項(xiàng)目資金固定資產(chǎn)采購19200房租38400裝修3100其她200共計(jì)609008）巢湖出資方式（單位：元）用滁州店?duì)I業(yè)額進(jìn)行投資。9）利潤表（單位：元）12、1012、1112、1213、113、313、413、513、913、12一營業(yè)收入44750448005005098004650047280475609126093120二營業(yè)總成本2289820412206345071213000206003750438964其中：營業(yè)成本185980185321875443761940018100187203303434534營業(yè)稅金及附加000000000銷售費(fèi)用10080806510010080270230管理費(fèi)用（員工工資）42001800180063018001800180042004200財(cái)務(wù)費(fèi)用00000000三、營業(yè)利潤21852243882941647292520027280269605375654156加：營業(yè)外收入00000000減：營業(yè)外支出00000000四、利潤總額21852243882941647292520027280269605375654156減：所得稅費(fèi)00000000五、凈利潤21852243882941647292520027280269605375654156注：①當(dāng)前出資者并沒有發(fā)放工資；②當(dāng)前由于處在試營階段，還沒有工商局進(jìn)行注冊以及報(bào)稅。③鈔票流量表12、1012、1112、1213、113、213、313、4鈔票總流入447504480050050980004650047280鈔票總流出85970204122063450710213000本月余額-412202438829416472902520027280上月余額0-41220-1683212584173131731342513總余額-41220-168321258417313173134251369793續(xù)上表13、513、613、713、913、1013、1113、12鈔票總流入475604701296539126099236093120鈔票總流出2060020526465898404398003992138964本年余額26960264864995-7144522005243954156上年余額6979396753123239733419052390104829總余額9675312323912823419052390104829158985注;10月鈔票總流出=營業(yè)總成本22989+營業(yè)成本15880+固定資產(chǎn)采購9992+一年房租37200=85970.9月鈔票總流出和10月類似。10）7月進(jìn)行賺錢分派如下（單位：元）項(xiàng)目金額預(yù)留巢湖開分店費(fèi)用60900各出資人分派0*3=60000預(yù)留流動資金7334共計(jì)128234十一、風(fēng)險(xiǎn)與防范1．風(fēng)險(xiǎn)（1）成本控制風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營過程中實(shí)際支出有也許大大超過預(yù)算，導(dǎo)致流動資金局限性。（2）經(jīng)營預(yù)測不準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)。市場調(diào)研有也許發(fā)生偏差或市場經(jīng)營環(huán)境發(fā)生變化致使經(jīng)營目的無法實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致經(jīng)營困難。（3）管理風(fēng)險(xiǎn)。管理團(tuán)隊(duì)年輕，都是在校大學(xué)生，缺少商業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，有也許影響經(jīng)營效益。（4）競爭與競爭對手風(fēng)險(xiǎn)2．防止辦法：（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過提供優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，留住顧客，贏得口碑。（2）保持平和心態(tài)。要有平和心態(tài)，開店一方面是為結(jié)交志趣相投朋友，另一方面是積累經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，掌握商業(yè)運(yùn)作流程，對于想發(fā)家致富者，則一定要分清商業(yè)運(yùn)作與朋友交情關(guān)系。（3）過硬品質(zhì)。經(jīng)營過程中注意不同檔次貨品組合，不能只盯著利潤較高高檔商品。3、方案調(diào)節(jié)：如在方案詳細(xì)實(shí)行過程中，發(fā)生突發(fā)狀況或發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)狀不相適應(yīng)地方，咱們將依照實(shí)際狀況及時(shí)對方案作出調(diào)節(jié)，以保證方案可操作性。十二、退出機(jī)制1、資金轉(zhuǎn)讓：如果某些合資人在經(jīng)營一段時(shí)間后以為自己的確不適合創(chuàng)業(yè)，可以選取互相轉(zhuǎn)讓或者某些轉(zhuǎn)讓其所擁有資金，也可以將資金轉(zhuǎn)讓給比較理解這方面專業(yè)人士，但前提是必要通過其她過半合資人批準(zhǔn)。2、意向退出：如有合資人違背當(dāng)時(shí)人們共同合同有關(guān)規(guī)定，或有損害公司利益，按其利害限度進(jìn)行懲罰，若過錯(cuò)過于嚴(yán)重則由其她合資人投票決定去留，由此退出本團(tuán)隊(duì)合資人，將扣除60%合資資金。十三、總結(jié)（創(chuàng)業(yè)感受）咱們起步時(shí)，內(nèi)部溝通效率并不高，問題百出。公司或是團(tuán)隊(duì)浮現(xiàn)癥結(jié)時(shí)，先進(jìn)管理者可以最迅速找到那個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，讓其朝著好方向發(fā)展，而那個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)并不一定是癥結(jié)點(diǎn)。對癥下藥不一定有用，況且癥結(jié)成因各不相似，如何避免、如何防止，在浮現(xiàn)癥結(jié)后，如何合理有效解決，這都是很難用簡樸一兩句話講清晰，回歸本質(zhì)，應(yīng)當(dāng)就是“為人”兩字吧。每個(gè)人均有自己獨(dú)特能力，千萬不要去迷戀所謂權(quán)威，由于只有適合你，才是最佳。而這個(gè)你，只有你自己可以決定。我個(gè)人比較喜歡看書，特別是管理類某些典型名著，里面也給出好多案例，創(chuàng)業(yè)時(shí)心態(tài)也非常重要，創(chuàng)業(yè)是孤單，所有競爭最后都是精神競爭，咱們必要讓自己擁有強(qiáng)大心理素質(zhì)以及自我復(fù)盤學(xué)習(xí)能力。最后決定成敗是能否把握好先后、快慢、主次和輕重這些節(jié)奏。成熟與否區(qū)別在于對度把握，所謂成熟就是為人知遠(yuǎn)近知深淺，處事知輕重知緩急，泰山崩于前而色不變。我思路是先自己砸錢砸時(shí)間下去，盡量先證明團(tuán)隊(duì)、證明咱們可以做出一款先進(jìn)產(chǎn)品，這樣也是對顧客負(fù)責(zé)。雖然需要資金來完善團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品，但我內(nèi)心是傾向于不找投資，一方面找投資要耗費(fèi)大量時(shí)間，另一方面找投資無疑于給自己多找個(gè)老板。大魚不一定能吃掉小魚，但快魚極也許吃掉慢魚。選取了自力更生，咱們團(tuán)隊(duì)效率也被提高到了極致。我個(gè)人是非?？粗匦剩踔劣行O端，任何影響效率問題都不容許存在，甚至于一種QQ嘀嘀聲，或是一段與工作無關(guān)聊天都會成為我耳中刺。這也讓我在一開始與整個(gè)團(tuán)隊(duì)有某些距離。從大道理上說，創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)公司最佳武器，敢于冒險(xiǎn)、敢于創(chuàng)新、迅速反映，只有用這些與大公司截然相反辦法，創(chuàng)業(yè)公司才有機(jī)會。但在實(shí)際操作上，創(chuàng)新又是非常難。你也許需要理解非常多有關(guān)信息，積累非常多經(jīng)驗(yàn)，才干做到有放矢創(chuàng)新。但餐飲行業(yè)要做到顛覆式大面積創(chuàng)新也許性非常小，而在某些成熟已經(jīng)被驗(yàn)證方式上進(jìn)行微創(chuàng)新，會是一條更平穩(wěn)路。通過創(chuàng)業(yè)，我潛能都在不斷被發(fā)掘。咱們都在磨練中不斷成長，不斷學(xué)習(xí)。無論成敗，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)帶給我一段不平凡卻又異常寶貴人生經(jīng)歷。創(chuàng)業(yè)就逐漸成為一種生活方式。既然選取創(chuàng)業(yè)，就等同于每天都可以做自己想做事，因此，開心點(diǎn)吧。十四、附注附注1、菜單1）夏天增長菜單川味大菜饞嘴鴨38元（大份）28元（小份）尖椒雞38元（大份）28元（小份）大盤雞38元（大份）28元（小份）辣子雞28元剁椒雞28元水煮肉片28元杭椒肉片18元孜然肉片18元剁椒肥牛18元 川味小炒白灼生菜8元麻辣土豆絲8元青椒炒蛋10元杭椒炒蛋12元螞蟻上樹10元平菇炒青菜8元西紅柿炒蛋10元蠔油生菜8元木須肉10元青椒面筋8元川味涼菜老醋木耳6元麻辣雞絲5元涼拍黃瓜4元芹香花生米5元糖漬西紅柿4元爽口皮蛋5元彈牙面筋4元水煮花生5元香辣云絲5元干鍋類農(nóng)夫烤魚38元香辣蝦38元百歲魚38元香辣雞塊38元以上干鍋包括6種菜品干鍋加菜生菜2.5元平菇2元金針菇3元香菇3元黃瓜2元土豆2元山藥3元萵筍3元豆腐皮3元素雞2.5元腐竹3元親親腸4.5元雞翅7元雞脯肉6元里脊肉8元魷魚7元魚豆腐4.5元竹筍3元香腸5元香菇丸4.5元年糕1.5元玉米腸3元小吃類金銀饅頭2.5元椒鹽饃片3元地瓜丸3元綠茶佛餅4元南瓜餅3.5元春卷3元揚(yáng)州炒飯5元米飯2元湯類西紅柿蛋湯5元紫菜蛋湯5元黃瓜蛋湯5元榨菜肉絲湯5元酸辣湯5元玉米羹5元2）火鍋菜單桌號：人數(shù)：日期：月日筷來撈火鍋店菜單蔬菜類101白菜1.5元/份（）112黃瓜2.0元/份（）102包菜1.5元/份（）113土豆2.0元/份（）103菠菜2.5元/份（）114豆芽1.5元/份（）104香菜2.5元/份（）115藕片2.5元/份（）105生菜2.5元/份（）116山藥3.0元/份（）106青菜2.0元/份（）117白蘿卜1.5元/份（）107花菜2.5元/份（）118萵筍3.0元/份（）108平菇2.0元/份（）119紅薯2.5元/份（）109金針菇3.0元/份（）120玉米3.0元/份（）110香菇3.0元/份（）121南瓜2.0元/份（）111冬瓜2.0元/份（）豆干類201豆腐果2.5元/份（）208粉絲2.5元/份（）202千張條2.5元/份（）209土豆粉2.5元/份（）203素雞2.0元/份（）210寬粉3.0元/份（）204香干2.0元/份（）211海帶2.0元/份（）205脆皮豆腐2.5元/份（）212木耳3.0元/份（）206凍豆腐2.5元/份（）213腐竹3.0元/份（）207日本豆腐2.5元/份（）214豆腐皮3.0元/份（）215面筋果1.5元/份（）216茶干2.5元/份（）肉食類401雞翅7.0元/份（）402鳳爪7.0元/份（）403包心貢丸6.0元/份（）404酥魚8.0元/份（）405撒尿牛丸6.0元/份（）406蛋餃6.0元/份（）涼菜類901涼拍黃瓜5.0元/份（）902糖漬西紅柿5.0元/份（）903爽口皮蛋6.0元/份（）904芹香花生米6.0元/份（）副食類301雞蛋1.0元/個(gè)（）302竹筍3.5元/份（）303鵪鶉蛋5.0元/份（）304鴨血2.5元/份（）305火腿腸2.5元/份（）306玉米腸3.0元/份（）、307香腸5.0元/份（）308午餐肉5.0元/份（）309酸菜1.5元/份（）主食類501手搟面3.0元/份（）502以便面2.0元/份（）5糕1.5元/份（）504水餃4.0元/份（）505鍋巴2.5元/份（）