高三生物一輪復(fù)習(xí)課件1.3蛋白質(zhì)和核酸

第3講

細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能考點一幾乎年年必考。貫穿高中生物各個模塊，高頻考點。①

注重對教材細(xì)節(jié)的考察。②

重點是蛋白質(zhì)的單體、結(jié)構(gòu)、功能和特性，計算考得較少但還是需要注意?、?/p>

多以選擇題形式，但是2018年有新題型1.蛋白質(zhì)的功能，舉例說明？2.蛋白質(zhì)的功能取決于什么？3.蛋白質(zhì)的基本組成單位？組成元素？4.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？不同體現(xiàn)在哪？描述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點？5.組成人體的氨基酸種類？分類？6.人體細(xì)胞中必需氨基酸有什么？7.氨基酸能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)嗎？背誦P28-P29，回答問題（8min）一、蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能二、蛋白質(zhì)的基本單位(1)寫出圖中結(jié)構(gòu)名稱a．

；c.

。(2)通過比較圖中兩種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：

。(3)不同的氨基酸取決于

的不同，圖中兩種氨基酸的R基分別是

(填字母)。(4)歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：羧基氨基R基b、d元素組成：C、H、O、N、（S）等——氨基酸CHRNH2COOH分子式C2H4O2N-R2.種類:氨基酸的種類由R基決定。21種氨基酸非必需氨基酸：必需氨基酸：人體可自身合成的氨基酸，共13種人體不能自身合成的氨基酸，共8種必需氨基酸甲攜來一本亮色書甲硫纈賴異亮亮苯丙色蘇嬰兒有9種，比成人多的一種是組氨酸。二、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸1.氨基酸分子結(jié)合的方式？形成的化合物如何命名？2.產(chǎn)物H2O中原子的來源？3.蛋白質(zhì)的形成過程？4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因？5.蛋白質(zhì)變性、鹽析、水解、氧化分解的區(qū)別？變性、水解后能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)嗎？背誦P30-P32，回答問題（5min）三、蛋白質(zhì)的合成1、二肽的形成a．過程a名稱：

；場所：

。b．物質(zhì)b：

。c．H2O中H來源于

，O來源于

。d．多個氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為

。脫水縮合核糖體二肽多肽氨基和羧基羧基參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。三、蛋白質(zhì)的合成思考:分泌蛋白從合成到分泌到細(xì)胞外，依次經(jīng)過了哪些細(xì)胞器或細(xì)胞結(jié)構(gòu)？核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜肽鏈具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)成熟的蛋白質(zhì)分泌蛋白囊泡囊泡合成加工加工分泌到細(xì)胞外胞吐（體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動性）→還不具有生物活性氨基酸的運(yùn)輸工具：tRNA(約61種)多肽脫水縮合核糖體蛋白質(zhì)盤曲折疊內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體氨基酸2、蛋白質(zhì)的形成盤區(qū)折疊與氫鍵相關(guān)等肽鏈之間的結(jié)合與二硫鍵有關(guān)功能多樣性結(jié)構(gòu)多樣性1）意義：2）蛋白質(zhì)多樣性的原因①直接原因：

②根本原因：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。DNA分子的多樣性。蛋白質(zhì)的多樣性決定生物的多樣性不同蛋白質(zhì)有不同的氨基酸序列（排列順序），直接由mRNA上的堿基決定，最終是由DNA中的堿基序列（脫氧核苷酸序列）決定。3、蛋白質(zhì)多樣性的原因鹽析蛋白質(zhì)在鹽溶液中溶解度降低，凝聚析出的變化，可逆導(dǎo)致變性的因素：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、

酒精等變性肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽或氨基酸水解4、蛋白質(zhì)鹽析、變性、水解的區(qū)別在物理化學(xué)因素的作用下，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變?？臻g結(jié)構(gòu)

，肽鍵

。不變不變空間結(jié)構(gòu)

，肽鍵

。改變不變空間結(jié)構(gòu)

，肽鍵

。改變斷裂習(xí)題鞏固1.如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法正確的是（

）A.該腦啡肽由3種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵B.該腦啡肽中含1個游離的氨基，2個游離的羧基C.高溫、X射線、強(qiáng)酸等會引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性D.形成該腦啡肽時，脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基C

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示______，③表示______，⑦表示_____。（2）該化合物有氨基________個，有羧基________個。（3）該化合物共有多少種氨基酸參與

,名稱是____。（4）形成該化合物時，相對分子質(zhì)量減少

,反應(yīng)式叫__

___

氨基羧基肽鍵21四肽三種54脫水縮合2、觀察下圖，完成下列問題肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)

多肽鏈相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mn條mm-1m-1m×a-18×(m-1)m-nm-nm×a-18×(m-n)公式一：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)（環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)）公式二：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸總量－水分子總量=氨基酸個數(shù)×氨基酸平均分子質(zhì)量－18×水分子數(shù)—二硫鍵(—S—S—)個數(shù)×2-SH+-SH→-S-S-+2H至少1個至少1個至少n個至少n個四、蛋白質(zhì)相關(guān)計算習(xí)題鞏固1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是（）A.145和144B.145和145C.145和146D.146和145D298=(300-2)2.300個氨基酸組成兩條肽鏈的蛋白質(zhì)時,問脫掉多少個水分子,

形成多少個肽鍵?習(xí)題鞏固3.如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為（

）A.m，18m B.(m－4)，18(m－4)C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4D公式四：氧原子=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)氮原子=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù)②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)公式三：游離氨基或羧基數(shù)目的計算：①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)

-NH2（肽鏈數(shù)）N原子數(shù)=-CO-NH-

-R中N數(shù)

-COOH×2（肽鏈數(shù)×2）O原子數(shù)=-CO-NH-

-R中O數(shù)習(xí)題鞏固4.現(xiàn)有1000個氨基酸，共有氨基1020個，羧基1050個，有他們合成的4條肽鏈中，肽鍵、氨基、羧基是數(shù)目分別是（）A、999、1016、1046B、996、1、1C、996、24、54D、996、1016、1046C習(xí)題鞏固5.有一條由12個氨基酸組成，分子式為CXHYOWNZS(Z>12，W>13)，這條多肽鏈經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、賴氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是（

）A.(Y＋12)個

B.(Z＋12)個C.(W－13)個

D.(W－13)/2個D習(xí)題鞏固5.某十一肽的分子式為C61H83O20N12，已知它由下列5種氨基酸組成：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、谷氨酸（C5H9O4N）、賴氨酸（C6H9O2N2），那么該多肽徹底水解可產(chǎn)生谷氨酸和賴氨酸的分子數(shù)分別為（）A.4個、2個B.5個、1個C.6個、2個D.4個、1個D公式五：①已知R基，推氨基酸分子式：②已知氨基酸分子式，推R基：分子式C2H4O2N-R6、我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為—C3H5O2，則谷氨酸的分子式為

.C5H9O4N習(xí)題鞏固結(jié)論:CGTGCACATGCACTGGTADNA谷氨酸組氨酸精氨酸氨基酸CGUGGACAUmRNAGCACUGGUAtRNA基因的堿基

信使RNA的堿基

氨基酸=6

3

1公式六——基因表達(dá)中氨基酸數(shù)與相應(yīng)DNA、mRNA中堿基數(shù)目關(guān)系習(xí)題鞏固7.氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，如有一個兩條鏈的多肽，相對分子質(zhì)量是12276，合成這個多肽的氨基酸數(shù)和指導(dǎo)它合成的DNA分子脫氧核苷酸數(shù)至少依次是（）A.144,864 B.144,432C.120,720 D.120,360C習(xí)題鞏固7.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最多為()D(1)假若有n種氨基酸形成一個三肽，那么形成三肽的種類為

。nnn(3)假若有n種氨基酸形成一個三肽，且每種氨基酸只有一個，則形成三肽的種類為

種。：nn－1n－2n×(n－1)×(n－2）公式七：n3種(2)假若n種氨基酸形成一個m肽，則形成的多肽種類有

種。nm習(xí)題鞏固8.現(xiàn)有足量的a、b兩種氨基酸，則這兩種氨基酸脫水縮合可以形成二肽的種類數(shù)是（）A.6 B.2

C.4 D.8C9.現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有()A.9種，9種 B.6種，3種C.18種，6種 D.27種，6種D1.如圖，甲為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號)，圖乙為部分肽鏈放大圖，請據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是(

)A．該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈124個肽鍵B．圖乙中含有的R基是①②④⑥⑧C．從圖乙可推知該肽鏈至少含有2個游離的羧基D．圖乙②中的—NH2不參與脫水縮合反應(yīng)123個××COOH3個R基上的氨基不參與反應(yīng)D肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-1H2N--COOHR1R2R3Rn-2Rn-1RnH2N--COOHR1R2R3Rn-2Rn-1Rn氨基（或羧基）數(shù)=R基上的氨基（或羧基）數(shù)+12.二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，下列相關(guān)敘述正確的是A.該蛋白質(zhì)至少有280個氨基B.形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了280個水分子C.該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序三方面決定√3.某五十肽中有4個丙氨酸(R基為—CH3)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)存在)。下列敘述錯誤的是A.該五十肽水解產(chǎn)物中的多肽鏈比原來增加了

8個氧原子B.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基C.若將新生成的4條多肽鏈重新連成一條長鏈，將脫去3個水分子D.若將得到的5個氨基酸縮合成一條肽鏈，則有5種不同的氨基酸序列√課堂小結(jié)組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：21種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：13種通式：CHCH2NOHOR特點：至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體組成導(dǎo)致脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)計算蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能考點二課程要求1核酸的種類、功能和分布2核酸的結(jié)構(gòu)3核酸的功能和特性4生物大分子一、核酸的結(jié)構(gòu)1.核酸的基本單位：核苷酸OPCH2

OHOOHHOHHHHH堿基

磷酸

OPCH2

OHOOHHOHHOH

HH堿基

磷酸

脫氧（核糖）核苷酸

核糖核苷酸

2.組成元素：C、H、O、N、PACGTACGU脫氧核糖核糖1234512345核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸(A)鳥嘌呤脫氧核苷酸(G)胞嘧啶脫氧核苷酸(C)胸腺嘧啶脫氧核苷酸(T)腺嘌呤核糖核苷酸(A)鳥嘌呤核糖核苷酸(G)胞嘧啶核糖核苷酸(C)尿嘧啶核糖核苷酸(U)（4種）（4種）（8種）脫氧核糖磷酸含氮堿基二、核酸的結(jié)構(gòu)同：①磷酸相同;②相同堿基：ACG異：①五碳糖不同;②不同堿基：T

U核糖磷酸含氮堿基OOHHH2O磷酸二酯鍵核酸是由核苷酸脫水縮合連接而成的長鏈二、核