《生物技術(shù)》章末復(fù)習(xí)課件

生物技術(shù)發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵食品酸奶米酒面醬甲烷抗生素甜味劑酶制劑食用有機酸沼氣發(fā)酵工業(yè)化發(fā)酵可產(chǎn)生例如例如例如包括包括產(chǎn)生產(chǎn)品有產(chǎn)品有產(chǎn)品有產(chǎn)品有微生物需要復(fù)習(xí)回顧1.發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)出多種食品和飲料（1）乳酸菌在_______適宜、沒有_____的條件下可以使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生______。溫度氧氣乳酸知識梳理（2）酒藥中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多種微生物。__________把淀粉轉(zhuǎn)化為________；在沒有氧氣的條件下，酵母菌把________轉(zhuǎn)化成______。1.發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)出多種食品和飲料曲霉和毛霉葡萄糖葡萄糖酒精知識梳理1.發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)出多種食品和飲料（3）米曲霉將面粉中的______水解為麥芽糖、葡萄糖等，將少量的蛋白質(zhì)水解為_______，使面醬具有甜味和鮮味。淀粉氨基酸知識梳理2.沼氣的生產(chǎn)也是發(fā)酵過程在_______條件下，利用微生物尤其是________細(xì)菌，將________制成沼氣的過程，叫沼氣發(fā)酵。沼氣的主要成分是________。無氧產(chǎn)甲烷有機物甲烷知識梳理3.工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)構(gòu)成了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)（1）早期的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，首先是利用微生物發(fā)酵法規(guī)?；a(chǎn)________，挽救了無數(shù)人的生命。此后，相繼研制和生產(chǎn)了鏈霉素、金霉素、新霉素等一系列_____藥物。青霉素抗菌知識梳理3.工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)構(gòu)成了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)（2）檸檬酸、醋酸、乳酸、葡萄糖酸、蘋果酸等食用有機酸都是通過________發(fā)酵制成的。微生物知識梳理3.工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)構(gòu)成了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)（3）人們利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品還有氨基酸、________（如阿斯巴甜）、酶制劑等。甜味劑知識梳理現(xiàn)代生物技術(shù)克隆技術(shù)核移植細(xì)胞培養(yǎng)制藥農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)包括過程包括包括用于胚胎移植人胰島素苯丙酮尿癥轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)抗蟲基因作物遺傳病診治環(huán)境保護(hù)例如用于用于用于過程包括過程包括例如例如例如社會問題引發(fā)知識梳理1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有目的地改變生物性狀（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的______轉(zhuǎn)移到另一個生物體________中的生物技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)的________?；駾NA核心知識梳理1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有目的地改變生物性狀（2）人們選擇利用細(xì)菌進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作來生產(chǎn)人胰島素是因為細(xì)菌具有______速度快、________旺盛的特點，可以在短時間內(nèi)生產(chǎn)大量的人胰島素。繁殖新陳代謝知識梳理細(xì)菌DNA質(zhì)粒人胰島素基因（3）寫出下列概念圖中各數(shù)字所代表的概念。①___________，②___________，③___________，④___________。制藥遺傳病診治農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)知識梳理轉(zhuǎn)基因技術(shù)①②③④利用大腸桿菌生人胰島素苯丙酮尿癥的診斷抗蟲棉的培育“超級菌”的出現(xiàn)應(yīng)用于應(yīng)用于應(yīng)用于應(yīng)用于例如例如例如例如2.克隆技術(shù)可以復(fù)制出遺傳上相同的個體克隆技術(shù)在繁殖_________，拯救_________，醫(yī)療上的_________都具有重要的意義。優(yōu)良禽畜瀕危動物器官移植知識梳理3.現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會問題21世紀(jì)高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容是__________它的發(fā)展在為人類帶來巨大利益的同時，也帶來了某些______的威脅和負(fù)面影響。生物技術(shù)潛在知識梳理1.（懷化中考）關(guān)于細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，下列配對錯誤的是（）

A.芷江酸蘿卜——霉菌

B.靖州楊梅酒——酵母菌

C.自制酸奶——乳酸菌

D.饅頭、面包——酵母菌A隨堂練習(xí)2.（廣州中考）人類對微生物的利用非常普遍。下列說法正確的是（）

A.釀酒時要常開蓋，以保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成

B.利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋

C.青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細(xì)菌，因此可以給患者大量使用

D.腌肉能保存較長時間，是由于腌肉上的鹽分多，抑制了微生

物的生長在無氧條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳醋酸菌不能大量使用造成細(xì)菌失水，使其生命活動受到抑制D隨堂練習(xí)3.（湘潭中考）我國科研團隊研發(fā)的一種新冠疫苗是將新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，構(gòu)建出重組腺病毒載體疫苗，下列實例中所運用的生物技術(shù)與此不同的是（） A.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素 B.“多莉”羊的誕生 C.導(dǎo)人殺蟲毒素基因培育抗蟲棉 D.注入大鼠生長激素基因培育超級鼠B轉(zhuǎn)基因技術(shù)克隆技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)隨堂練習(xí)4.（資陽中考）科學(xué)家將雌白鼠乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核移入黑鼠去核的卵細(xì)胞內(nèi)，待發(fā)育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宮內(nèi)。最后產(chǎn)下的小鼠的體色和性別分別是（） A.黑色，雌性 B.褐色，雌性 C.白色，雄性 D.白色，雌性D隨堂練習(xí)5.（汝州期末）微生物的種類和數(shù)量極多，分布極其廣泛，與人類的生產(chǎn)、生活有著非常密切的關(guān)系。請分析回答：（1）制作饅頭或面包、釀酒所利用的微生物是_______。在釀酒過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到二氧化碳、氧氣和酒精三種物質(zhì)，其相對含量的變化趨勢如圖所示，表示氧氣、酒精的曲線分別是________。酵母菌P、R隨堂練習(xí)物質(zhì)的相對含量釀酒時間（2）如圖，生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素所利用的微生物是___________，所應(yīng)用的生物技術(shù)是___________。該微生物的生殖方式是____________，利用其快速繁殖的特點可使其短時間內(nèi)生產(chǎn)大量胰島素。大腸桿菌轉(zhuǎn)基因技術(shù)分裂生殖隨堂練習(xí)含有人胰島素基因的DNA提取胰島素基因剪切人體細(xì)胞大腸桿菌質(zhì)粒DNA提取剪切重組接有胰島素的DNA可轉(zhuǎn)化成胰島素的胰島素原轉(zhuǎn)入大腸桿菌繁殖6.（威海中考）作為一種常用的現(xiàn)代生物技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)當(dāng)中。你的生活中有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？你了解轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)原理嗎？你對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品持什么態(tài)度？請閱讀下面的資料并回答問題。資料一蘇云金芽孢桿菌是一種細(xì)菌，體內(nèi)有“殺蟲蛋白”基因（簡稱BT基因）。將該基因轉(zhuǎn)入水稻中，可以生產(chǎn)出含有BT蛋白的大米，名為BT大米。BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡，但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。隨堂練習(xí)資料二一般來說，DNA和蛋白質(zhì)被徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收，即使食用了BT大米，人體內(nèi)也不會有BT基因和BT蛋白。然而，近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，存在未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體的現(xiàn)象。（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)依據(jù)的科學(xué)原理是__________________。BT大米中被轉(zhuǎn)入的基因是來自蘇云金芽孢桿菌的________________基因?；蚩刂粕锏男誀頑T（或殺蟲蛋白）隨堂練習(xí)（2）“蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)”是指蛋白質(zhì)被消化分解成________。“未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體”是指進(jìn)入了人體的________。（3）你對轉(zhuǎn)基因大米的推廣持怎樣的觀點？請根據(jù)上面的資料和你了解的信息，表明你是支持還是反對，并列舉一條事實支持你的觀點。________________________________________________________________________________________________________________氨基酸血液支持，食品中的DNA和蛋白質(zhì)被徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收；目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。隨堂練習(xí)（4）“蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)”是指蛋白質(zhì)被消化分解成________?！拔唇?jīng)消化的蛋白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體”是指進(jìn)入了人體的________。（5）你對轉(zhuǎn)基因大米的推廣持怎樣的觀點？請根據(jù)上面的資料和你了解的信息，表明你是支持還是反對，并列舉一條事實支持你的觀點。