新人教版高中生物必修一精講與精練高分突破考點專題系列2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（原卷版）

第二章組成細(xì)胞的分子

2.3·細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

細(xì)胞中的糖類

1.糖類的元素組成:C、H、O。多數(shù)糖類H:0=2:1,因此也被稱為“碳水化合物”,簡寫為(CH20)。

2.糖類的種類

(1)單糖:不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。①五碳糖:核糖、脫氧核糖，分別是RNA和DNA的組成成分。

②六碳糖:果糖、半乳糖、葡萄糖,其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)。

(2)二糖(C12H2O1):由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。

①蔗糖:1分子蔗糖水解→1分子果糖+1分子葡萄糖。蔗糖在甘蔗、甜菜中含量豐富，多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖。

②麥芽糖:1分子麥芽糖水解一→2分子葡萄糖。麥芽糖在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富。

③乳糖:1分子乳糖水解→1分子半乳糖+1分子葡萄糖。乳糖在人和動物乳汁中含量豐富。

(3)多糖(C6H10O5):生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。

①淀粉:植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。淀粉在糧食作物的種子、馬鈴薯、山藥、甘薯等植物變態(tài)的莖或根以及一些植物的果實中含量豐富。

②纖維素:植物細(xì)胞壁的主要組成成分之一。

③糖原:動物細(xì)胞儲能物質(zhì)。肝糖原分布在動物肝臟中，可調(diào)節(jié)血糖;肌糖原分布在肌肉中，是肌肉組織的供能物質(zhì)。

④幾丁質(zhì):又稱殼多糖，是甲殼類動物和昆蟲外骨骼的重要組成成分。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面應(yīng)用廣泛。

糖類的種類及其分布和功能：種類分子式分布生理功能單

糖五碳糖核糖C5H10O5動植物細(xì)胞五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)二

糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞水解產(chǎn)物中都有葡萄糖麥芽糖乳糖C12H22O11動物細(xì)胞多

糖淀粉（C6H10O5）n植物細(xì)胞淀粉是植物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì)纖維素纖維素是細(xì)胞壁的組成成分之一糖原動物細(xì)胞糖原是動物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)

1.化學(xué)特點

(1)元素組成

(2)化學(xué)性質(zhì):脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大,通常不溶于水,而溶于脂溶性有機溶劑。

脂肪

作用:主要的儲能物質(zhì);皮下脂肪層起到保溫作用;內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓作用,保護內(nèi)臟器官。

分布:植物種子、果實及動物體的脂肪組織中。

磷脂

作用:構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜的重要成分。

分布:動物腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中。

固醇

膽固醇:構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)參與血液中的脂質(zhì)運輸。

性激素:促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。

維生素D:促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。

總結(jié)歸納脂質(zhì)的種類及其功能：

下列化合物中，屬于脂質(zhì)的是（）A．唾液淀粉酶 B．血紅蛋白 C．麥芽糖 D．脂肪下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）A．組成脂肪與糖原的元素種類不同B．磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C．性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征D．維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育

1．某些糖尿病直接或間接與長期超標(biāo)攝入糖類有關(guān)，糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，米飯、饅頭、甜味食品都需適當(dāng)限量。很多動物性食物中膽固醇含量豐富，如果攝入過多會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。下列敘述正確的是（）A．米飯中的主要有機物是淀粉B．糖尿病人不需要控制淀粉類食物的攝入C．動物體中的主要儲能物質(zhì)是膽固醇D．?dāng)z入膽固醇過多與引發(fā)心腦血管疾病無關(guān)2．下列哪組糖類物質(zhì)能與①~③中的敘述依次對應(yīng)（）①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類②存在于植物細(xì)胞中也存在于動物細(xì)胞中的糖類③存在于動物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類A．核糖、葡萄糖、糖原 B．核糖、麥芽糖、乳糖C．脫氧核糖、核糖、乳糖 D．脫氧核糖、葡萄糖、糖原3．下列有關(guān)脂質(zhì)的描述錯誤的是（）。A．膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，同時還能夠參與血液中脂質(zhì)的運輸B．脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，只存在于動物體內(nèi)，而植物細(xì)胞中沒有C．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，所有細(xì)胞中均含有磷脂分子D．性激素可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成4．下列關(guān)于脂肪和磷脂的敘述，正確的是（）A．共同參與動物細(xì)胞膜的組成 B．都含有H、O、P等元素C．都屬于脂質(zhì)分子 D．都是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)5．下列選項中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是（）A．麥芽糖、果糖、乳糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖C．淀粉、脫氧核糖、乳糖 D．葡萄糖、核糖、脫氧核糖6．脂肪、磷脂和膽固醇是最常見的脂質(zhì)，分別具有不同的功能。下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述中，錯誤的是（）A．分布在內(nèi)臟器官周圍的固醇類物質(zhì)具有防震作用B．駝峰中貯藏的脂肪使得駱駝穿越沙漠時，不必攜帶過多的水C．膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組分，但過多會引發(fā)心腦血管疾病D．用蘇丹Ⅲ染液進行染色后，鏡檢可觀察花生子葉細(xì)胞中的油滴7．人和動物體內(nèi)的脂肪以及植物中的油統(tǒng)稱為油脂。下列關(guān)于油脂的敘述中，錯誤的是（）A．由甘油和脂肪酸組成 B．溶于水和有機溶劑C．皮下脂肪具有保溫作用 D．油脂中氫原子的相對含量較葡萄糖的高8．分析糖類物質(zhì)時發(fā)現(xiàn)，某種單糖既能構(gòu)成二糖，也能構(gòu)成動植物特有的多糖。下列單糖中，具有上述特點的是（）A．半乳糖 B．核糖 C．果糖 D．葡萄糖9．植物體中含有多種糖類。木材、棉花中所含的糖主要是（）A．果糖 B．纖維素 C．淀粉 D．蔗糖10．某糖類分子水解后可產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，此分子是（）A．乳糖 B．麥芽糖 C．蔗糖 D．淀粉1．研究表明，青菜中含有少量淀粉，“霜打”后的青菜格外“甜”，下列關(guān)于該現(xiàn)象的分析，錯誤的是（）A．“霜打”后的青菜細(xì)胞內(nèi)淀粉水解，細(xì)胞液濃度升高，冰點降低B．“霜打”后的青菜細(xì)胞中不再含有自由水C．“霜打”后的青菜細(xì)胞內(nèi)可溶性糖增多，口感更甜D．該現(xiàn)象為青菜對低溫環(huán)境的一種適應(yīng)2．基于對脂質(zhì)的組成及其功能的理解，下列有關(guān)脂質(zhì)的描述錯誤的是（）A．膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，過多攝入不利于健康B．動植物體內(nèi)脂肪的物理性質(zhì)不同與其脂肪酸的飽和程度有關(guān)C．維生素D能夠促進人體對鈣和磷的吸收，所以在補鈣的同時需要補充一定量的維生素DD．性激素是一種蛋白質(zhì)激素，它可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生3．下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述，錯誤的是（）A．種子萌發(fā)時，細(xì)胞代謝較為旺盛B．糖類與脂肪都由C、H、O三種元素組成C．微量元素Ca在人體血液中含量過低會發(fā)生抽搐現(xiàn)象D．維生素D能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收

4．下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，不正確的是（）A．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂B．植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原C．膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，性激素可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育D．糖原是動物細(xì)胞特有的多糖5．驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物的含量如下圖，有關(guān)敘述正確的是（）A．用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨液呈紫色B．蛋白質(zhì)檢測實驗最好選用花生作為材料C．三種種子都常用來做成面粉或榨食油D．萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的氧氣量相同6．如圖表示概念間的相互關(guān)系，下列選項依次與a、b、c、d、e相對應(yīng)的是（）A．細(xì)胞生物、原核生物、真核生物、藍細(xì)菌、念珠藍細(xì)菌B．糖類、多糖、二糖、淀粉、麥芽糖C．脂質(zhì)、固醇、脂肪、膽固醇、性激素D．組成細(xì)胞的化合物、有機物、無機物、蛋白質(zhì)、磷脂7．若“淀粉—麥芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物體糖類的某些轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是（）①此生物是動物，因為能將淀粉最終轉(zhuǎn)化為糖原②此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖③上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖④麥芽糖是二糖，和葡萄糖一樣也是還原糖A．①④ B．①②④ C．①③④ D．②③如圖為蘋果成熟期各種有機物的變化曲線，據(jù)圖回答：8．7月的青蘋果吃起來沒有11月熟透的蘋果甜，這是由于在發(fā)育早期，果實內(nèi)的糖更多以________形式存在，其作用是________________在動物細(xì)胞中與此功能相同的同類物質(zhì)是________。9．由圖推測，8月份有機酸減少的原因是________________。淀粉的最終水解產(chǎn)物是________。10．給某小動物長期大量飼喂蘋果，也會長胖，原因是_________。11．食物中的乳糖進入人體腸道后被水解成半乳糖和葡萄糖，經(jīng)腸道吸收進入血液并運輸至細(xì)胞中。在細(xì)胞內(nèi)，半乳糖最終轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟潜焕?，其代謝簡圖如下。請回答問題：（1）組成糖類的元素有____________________，糖類在生物體中的作用是細(xì)胞的________________________物質(zhì)（2）乳糖屬于糖類中的______________________糖。（3）酶是生物催化劑，能加快化學(xué)反應(yīng)速度。半乳糖血癥主要是由于物質(zhì)a積累，導(dǎo)致血液中半乳糖增高引起的代謝綜合征。據(jù)圖分析，患兒體內(nèi)物質(zhì)a積累是由于缺乏酶________________________。（4）半乳糖血癥患兒出生數(shù)天后，尿液樣品中可檢測出半乳糖。半乳糖為還原性糖，尿液中的半乳糖可用_____試劑檢測。（5）據(jù)圖分析，半乳糖血癥患兒血糖濃度比正常值____________________________，應(yīng)給患兒喂食含____________________________的食物以緩解病情。12．組成脂質(zhì)